《畜禽营养与饲料加工技术》饲料及其加工利用-知识点训练卷 河南省养殖类专业 考纲百套卷 第11卷

编写说明：河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共81份；第二部分是常考题训练卷，共24份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《养殖类专业考纲百套卷》的第11卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（三）饲料及其加工利用的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的概念；青贮的意义及一般青贮的原理，常规青贮步骤、青贮饲料的品质鉴定及利用；粗饲料生石灰碱化法处理步骤，粗饲料氨化窖法处理步骤；植物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，尿素的喂量、喂法与中毒及其防治；饲料添加剂的作用、分类，营养性添加剂的种类特点及非营养性添加剂的种类和作用。 2.掌握畜禽国际饲料分类法，中国饲料分类法及按饲料来源分类法；青饲料的营养特性、影响青饲料营养价值的因素，青饲料的种类、处理、饲用特点及饲喂时应注意的事项；特殊青贮的原理，青贮原料选择、分类及适时收割期，青贮设备的选择及常用建筑，特种青贮；粗饲料的营养特性、种类及物理和生物处理；能量饲料的种类及营养特性；动物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，单细胞蛋白质饲料的种类及营养特性；矿物质饲料及其合理利用。 河南省《畜禽生产技术专业考纲百套卷》 第11卷 畜禽营养与饲料加工技术 3．饲料及其加工利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.常用谷实类饲料不包括（ ） A.玉米 B.大豆 C.高粱 D.稻谷 2.下列不属于我国饲料用玉米质量控制指标的是（ ） A.粗蛋白质 B.粗纤维 C.粗灰分 D.粗脂肪 3.（ ）含有非淀粉多糖，这种多糖不易被单胃动物消化。 A.大麦 B.小麦 C.燕麦 D.稻谷 4.大麦在蛋鸡日粮中的用量不宜超过（ ） A.3% B.5% C.10% D.15% 5.糠麸类饲料中富含丰富的（ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素D D.维生素B12 6.小麦麸是牛、羊、马、兔的好饲料，用量可占日粮的（ ） A.5%～10% B.10%～15% C.15%～20% D.25%～30% 7.（ ）是我国种植面积最广的薯类作物。 A.甘薯 B.马铃薯 C.胡萝卜 D.南瓜 8.具有轻泻作用的能量饲料是（ ） A.油脂 B.糖蜜 C.乳清 D.南瓜 9.赖氨酸含量最高的饼粕类饲料是（ ） A.大豆饼（粕）B.棉籽饼（粕）C.花生饼（粕）D.菜籽饼（粕） 10.一般饼中的含油量在（ ） A.1%～2% B.4%～6% C.5%～8% D.10%～12% 11.植物性蛋白质饲料中（ ）较缺乏。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.磷 D.维生素D 12.花生饼（粕）中黄曲霉毒素B1含量应低于（ ）mg/kg。 A.0.01 B.0.02 C.0.03 D.0.04 13.下列蛋白质饲料中，蛋白质含量最高的是（ ） A.大豆粕 B.鱼粉 C.肉骨粉 D.血粉 14.下列关于血粉的描述错误的是（ ） A.血粉的适口性较好 B.赖氨酸含量相当高，但甲硫氨酸、异亮氨酸与精氨酸含量较低 C.一般干燥方法所获血粉的消化率较低 D.在猪、鸡的日粮中所占比例一般在3%以下 15.可作为配合饲料中调整钙、磷比的动物性磷源饲料是（ ） A.鱼粉 B.血粉 C.羽毛粉 D.蚕蛹粉 16.应用化学法检测鱼粉中是否掺入血粉的检测指标是（ ） A.粗蛋白质B.铁 C.钙 D.磷 17.下列关于酵母的叙述不正确的是（ ） A.利用形式一般为酵母粉 B.一般具有苦味 C.猪不喜采食，牛、羊尚能适应 D.一般不超过日粮的10% 18.配合饲料所使用的非蛋白氮一般指的是（ ） A.氨基酸 B.尿素 C.双缩脲 D.氨 19.尿素的用量不能超过蛋白质需要量的（ ） A.1/3 B.1/4 C.2/3 D.3/4 20.尿素喂牛，每天的用量要分（ ）次以上饲喂。 A.1 B.2 C.3 D.4 二、判断题（每小题2分，共20。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.燕麦能量低于玉米，蛋白质品质优于玉米。 2.脱壳后的糙米和制米筛分出的碎米是畜禽的优质能量饲料。 3.谷实类的加工分为两种，制米的副产品称为麸，制粉的副产品称为糠。 4.甘薯发芽后会产生一种有毒物质龙葵素，使用时应注意。 5.饼类饲料蛋白质含量高于粕类饲料。 6.加热不足的棉籽饼（粕）含有以抗胰蛋白酶为主的抗营养因子。 7.血球蛋白粉具有适口性好、蛋白质含量高等优点，是鱼粉的理想替代品。 8.动物性蛋白质饲料富含钙及有效磷，且比例适宜。 9.尿素的使用对象是6个月以下的反刍动物。 10.尿素饲喂过量，当血氨水平达到中毒浓度，即80mg/L时，便会出现中毒症状。 三、名词解释题（每小题3分，共9分） 1.米糠 2.单细胞蛋白质饲料 3.非蛋白氮饲料 四、简答题（共31分） 1.简述谷实类饲料的营养特性。 2.简述动物性蛋白质饲料的营养特性及种类。 3.简述单细胞蛋白质饲料的营养特性及种类。 4.简述尿素的喂法及利用时应注意的问题。 ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共81份；第二部分是常考题训练卷，共24份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《养殖类专业考纲百套卷》的第11卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（三）饲料及其加工利用的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的概念；青贮的意义及一般青贮的原理，常规青贮步骤、青贮饲料的品质鉴定及利用；粗饲料生石灰碱化法处理步骤，粗饲料氨化窖法处理步骤；植物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，尿素的喂量、喂法与中毒及其防治；饲料添加剂的作用、分类，营养性添加剂的种类特点及非营养性添加剂的种类和作用。 2.掌握畜禽国际饲料分类法，中国饲料分类法及按饲料来源分类法；青饲料的营养特性、影响青饲料营养价值的因素，青饲料的种类、处理、饲用特点及饲喂时应注意的事项；特殊青贮的原理，青贮原料选择、分类及适时收割期，青贮设备的选择及常用建筑，特种青贮；粗饲料的营养特性、种类及物理和生物处理；能量饲料的种类及营养特性；动物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，单细胞蛋白质饲料的种类及营养特性；矿物质饲料及其合理利用。 河南省《养殖类专业考纲百套卷》 第11卷 畜禽营养与饲料加工技术 3．饲料及其加工利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.常用谷实类饲料不包括（ ） A.玉米 B.大豆 C.高粱 D.稻谷 【答案】B 2.下列不属于我国饲料用玉米质量控制指标的是（ ） A.粗蛋白质 B.粗纤维 C.粗灰分 D.粗脂肪 【答案】D 3.（ ）含有非淀粉多糖，这种多糖不易被单胃动物消化。 A.大麦 B.小麦 C.燕麦 D.稻谷 【答案】B 4.大麦在蛋鸡日粮中的用量不宜超过（ ） A.3% B.5% C.10% D.15% 【答案】C 5.糠麸类饲料中富含丰富的（ ） A.维生素A B.维生素B1 C.维生素D D.维生素B12 【答案】B 6.小麦麸是牛、羊、马、兔的好饲料，用量可占日粮的（ ） A.5%～10% B.10%～15% C.15%～20% D.25%～30% 【答案】D 7.（ ）是我国种植面积最广的薯类作物。 A.甘薯 B.马铃薯 C.胡萝卜 D.南瓜 【答案】A 8.具有轻泻作用的能量饲料是（ ） A.油脂 B.糖蜜 C.乳清 D.南瓜 【答案】B 9.赖氨酸含量最高的饼粕类饲料是（ ） A.大豆饼（粕）B.棉籽饼（粕）C.花生饼（粕）D.菜籽饼（粕） 【答案】A 10.一般饼中的含油量在（ ） A.1%～2% B.4%～6% C.5%～8% D.10%～12% 【答案】B 11.植物性蛋白质饲料中（ ）较缺乏。 A.维生素B1 B.维生素B2 C.磷 D.维生素D 【答案】D 12.花生饼（粕）中黄曲霉毒素B1含量应低于（ ）mg/kg。 A.0.01 B.0.02 C.0.03 D.0.04 【答案】A 13.下列蛋白质饲料中，蛋白质含量最高的是（ ） A.大豆粕 B.鱼粉 C.肉骨粉 D.血粉 【答案】D 14.下列关于血粉的描述错误的是（ ） A.血粉的适口性较好 B.赖氨酸含量相当高，但甲硫氨酸、异亮氨酸与精氨酸含量较低 C.一般干燥方法所获血粉的消化率较低 D.在猪、鸡的日粮中所占比例一般在3%以下 【答案】A 15.可作为配合饲料中调整钙、磷比的动物性磷源饲料是（ ） A.鱼粉 B.血粉 C.羽毛粉 D.蚕蛹粉 【答案】D 16.应用化学法检测鱼粉中是否掺入血粉的检测指标是（ ） A.粗蛋白质B.铁 C.钙 D.磷 【答案】B 17.下列关于酵母的叙述不正确的是（ ） A.利用形式一般为酵母粉 B.一般具有苦味 C.猪不喜采食，牛、羊尚能适应 D.一般不超过日粮的10% 【答案】C 18.配合饲料所使用的非蛋白氮一般指的是（ ） A.氨基酸 B.尿素 C.双缩脲 D.氨 【答案】B 19.尿素的用量不能超过蛋白质需要量的（ ） A.1/3 B.1/4 C.2/3 D.3/4 【答案】A 20.尿素喂牛，每天的用量要分（ ）次以上饲喂。 A.1 B.2 C.3 D.4 【答案】C 二、判断题（每小题2分，共20。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.燕麦能量低于玉米，蛋白质品质优于玉米。 【答案】A 2.脱壳后的糙米和制米筛分出的碎米是畜禽的优质能量饲料。 【答案】A 3.谷实类的加工分为两种，制米的副产品称为麸，制粉的副产品称为糠。 【答案】B 4.甘薯发芽后会产生一种有毒物质龙葵素，使用时应注意。 【答案】B 5.饼类饲料蛋白质含量高于粕类饲料。 【答案】B 6.加热不足的棉籽饼（粕）含有以抗胰蛋白酶为主的抗营养因子。 【答案】B 7.血球蛋白粉具有适口性好、蛋白质含量高等优点，是鱼粉的理想替代品。 【答案】A 8.动物性蛋白质饲料富含钙及有效磷，且比例适宜。 【答案】A 9.尿素的使用对象是6个月以下的反刍动物。 【答案】B 10.尿素饲喂过量，当血氨水平达到中毒浓度，即80mg/L时，便会出现中毒症状。 【答案】B 三、名词解释题（每小题3分，共9分） 1.米糠 【答案】是指稻谷去壳、制米后的副产品。 2.单细胞蛋白质饲料 【答案】又称微生物蛋白质饲料，是由各种微生物体制成的饲用品，包括酵母、细菌、真菌和一些单细胞藻类。 3.非蛋白氮饲料 【答案】是指含氮的非蛋白可饲物质，包括尿素、双缩脲、氨、氨盐等。配合饲料所使用的非蛋白氮一般指的是尿素。 四、简答题（共31分） 1.简述谷实类饲料的营养特性。 【答案】（1）能量含量高； （2）蛋白质含量低，且品质差； （3）钙和磷的含量不平衡； （4）维生素含量不平衡； （5）粗纤维含量低； （6）粗脂肪含量低。 2.简述动物性蛋白质饲料的营养特性及种类。 【答案】营养特性： （l）蛋白质含量高，品质较好； （2）富含钙及有效磷，且比例适宜； （3）不含粗纤维，消化率高； （4）富含多种微量元素与维生素； （5）脂肪含量高，能值高，不宜长期贮存； （6）含有促进动物生长的动物性蛋白因子（ARF） 种类有：鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、蚕蛹粉 3.简述单细胞蛋白质饲料的营养特性及种类。 【答案】营养特性：蛋白质含量高，约占干物质的50%以上，质量好，同时还含有较多的维生素、矿物质。各种干酵母的粗蛋白质消化率较高，如猪对啤酒酵母的消化率可达92%，对木糖酵母的消化率可达88%。 种类：（l）酵母类：利用形式一般为酵母粉，其种类较多，包括酿酒酵母和饲料酵母，前者是酿造啤酒的副产品，后者是人工合成的产品； （2）藻类：藻类中的小球藻、螺旋藻、蓝藻等是繁殖速度快、营养价值高的微生物蛋白质饲料。 4.简述尿素的喂法及利用时应注意的问题。 【答案】喂法:（1）拌入饲料中喂给； （2）在青贮饲料中添加； （3）喷洒在干草上； （4）做成尿素精料砖，供牛羊舔食。 应注意的问题:（1）3月龄以内的犊牛禁止喂尿素。3—6月龄的小牛不提倡用尿素； （2）尿素喂牛，每天的用量要分3次以上喂，饲喂量应由少至多，经过7—10 d的适应后达到推荐喂量； （3）日粮中加喂尿素时，一定要与精料拌匀，且不宜喂后立即饮水，一般要间隔lh再饮水； （4）绝对不允许把尿素溶于水中饮饲，尿素溶于水中易引起中毒。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$