《畜禽营养与饲料加工技术》饲料及其加工利用-知识点训练卷 河南省养殖类专业 考纲百套卷 第10卷

编写说明：河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共81份；第二部分是常考题训练卷，共24份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《养殖类专业考纲百套卷》的第10卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（三）饲料及其加工利用的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的概念；青贮的意义及一般青贮的原理，常规青贮步骤、青贮饲料的品质鉴定及利用；粗饲料生石灰碱化法处理步骤，粗饲料氨化窖法处理步骤；植物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，尿素的喂量、喂法与中毒及其防治；饲料添加剂的作用、分类，营养性添加剂的种类特点及非营养性添加剂的种类和作用。 2.掌握畜禽国际饲料分类法，中国饲料分类法及按饲料来源分类法；青饲料的营养特性、影响青饲料营养价值的因素，青饲料的种类、处理、饲用特点及饲喂时应注意的事项；特殊青贮的原理，青贮原料选择、分类及适时收割期，青贮设备的选择及常用建筑，特种青贮；粗饲料的营养特性、种类及物理和生物处理；能量饲料的种类及营养特性；动物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，单细胞蛋白质饲料的种类及营养特性；矿物质饲料及其合理利用。 河南省《养殖类专业考纲百套卷》 第10卷 畜禽营养与饲料加工技术 3．饲料及其加工利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.目前栽培最广的一种豆科牧草是（ ） A.三叶草 B.紫花苜蓿 C.红豆草 D.紫云英 【答案】B 2.有“牧草皇后”之美称的是（ ） A.紫花苜蓿 B.青刈玉米 C.红豆草 D.无芒雀麦 【答案】C 3.水生饲料一般用作（ ）的饲料。 A.牛 B.鹅 C.鸡 D.猪 【答案】D 4.青饲料中胡萝卜素的含量高达（ ） A.10～20mg/kg B.30～40mg/kg C.40～60mg/kg D.50～80mg/kg 【答案】D 5.反刍动物过量采食幼嫩豆科青草易造成（ ） A.氢氰酸中毒 B.双香豆素中毒 C.臌胀病 D.单宁中毒 【答案】C 6.豆科青饲作物喂牛、羊应在（ ）收割 A.抽穗前 B.初穗期 C.开花前 D.初花期 【答案】D 7.青饲料喂牛、羊时可切短至（ ） A.1.5～2.5cm B.2～3cm C.3～4cm D.8～10cm 【答案】D 8.畜禽亚硝酸盐中毒时，血液呈（ ） A.酱油色 B.暗红色 C.樱桃红色 D.鲜红色 【答案】A 9.单喂禾本科青饲料易导致（ ）缺乏。 A.糖类 B.蛋白质 C.矿物质 D.维生素 【答案】C 10.氢氰酸中毒时可用（ ）解毒。 A.维生素K B.维生素C C.碳酸氢钠 D.1%亚甲蓝 【答案】D 11.普通青贮中，乳酸菌将饲料中的（ ）变成乳酸。 A.粗纤维 B.可溶性糖 C.粗脂肪 D.粗蛋白质 【答案】B 12.普通青贮过程的主要阶段是（ ） A.原料收割阶段 B.植物呼吸阶段 C.微生物作用阶段 D.青贮完成阶段 【答案】C 13.普通青贮时原料的含水量以（ ）为宜。 A.15%～25% B.25%～35% C.45%～55% D.65%～75% 【答案】C 14.青贮原料中的糖分至少应占鲜重的（ ） A.0.1%～0.5% B.0.5%～1% C.1%～1.5% D.1.5%～2% 【答案】C 15.下列易于青贮、含糖量高的原料是（ ） A.玉米 B.苜蓿 C.红豆草 D.南瓜蔓 【答案】A 16.适用于小规模养殖户，应用较为普遍的青贮设备是（ ） A.青贮壕 B.青贮窖 C.青贮塔 D.青贮袋 【答案】B 17.半干青贮经（ ）天发酵即可完成。 A.10～20 B.20～30 C.30～40 D.50～60 【答案】C 18.优良的青贮饲料颜色为（ ） A.黄褐或暗绿 B.黑色或褐色 C.青绿或黄绿 D.褐色或暗墨绿色 【答案】C 19.评定青贮饲料品质优劣的可靠指标是（ ） A.颜色 B.酸度 C.气味 D.有机酸含量 【答案】D 20.青贮饲料具有轻泻作用，妊娠母畜产前（ ）天停喂。 A.5 B.15 C.25 D.30 【答案】B 二、判断题（每小题2分，共20。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.天然牧草的利用方式有放牧、适时刈割、青贮或干制。（ ） 【答案】A 2.胡萝卜宜熟喂，可改善饲粮口味，调节消化机能。（ ） 【答案】B 3.青饲料发酵可避免亚硝酸盐及氢氰酸中毒。（ ） 【答案】A 4.青贮是贮存和调制青饲料并保持其营养特性的一种最好方法。（ ） 【答案】A 5.青贮饲料制成后，若当年用不完，则以后不能再用。（ ） 【答案】B 6.作为青贮饲料的原料，只要无毒、无害、无异味就行。（ ） 【答案】B 7.用手紧握一把切碎的原料，如水能从指缝间滴出，期含水量在75%～85%之间。（ ） 【答案】A 8.一般青贮时青贮原料应随切碎随装填。（ ） 【答案】A 9.优良的青贮饲料PH在4.2以下。（ ） 【答案】A 10.青贮饲料氨态氮与总氮的比值越大，青贮饲料品质就越好。（ ） 【答案】B 三、名词解释题（每小题3分，共9分） 1.青饲作物 【答案】指农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或结实期刈割，作为青饲料使用。 2.一般青贮 【答案】是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，这样就可以把青贮饲料的养分长期保存下来。 3.特殊青贮 【答案】为了提高青贮饲料的品质和青贮效果，在青贮时对青贮原料进行适当处理，或添加其他物质进行青贮，这种特殊的调制方法叫特殊青贮。 四、简答题（共31分） 1.简述青饲料的营养特性与饲用价值。 【答案】营养特性：（1）水分含量高；（2）粗蛋白质含量较高；（3）钙、磷比例适当；（4）维生素含量丰富；（5）无氮浸出物含量较多，粗纤维含量较少，所以易被家畜消化吸收。 饲用价值：（1）适口性好，易消化；（2）营养丰富且较全面；（3）反刍家畜可长期单独饲喂，可获一定产品；（4）单胃杂食动物其日粮中不能大量加入青饲料，但可作为一种蛋白质和维生素的良好来源，以补充其饲料成分的不足。 2.简述青饲料的饲用特点及饲喂时应注意的事项 【答案】饲用特点（1）青饲料在畜禽日粮中的用量应根据动物种类不同而变化；（2）青饲料在饲喂时应多样搭配，营养互补；（3）青饲料应在最佳营养期收割饲喂；（4）注意训饲；（5）青饲料在饲喂牛、羊时应青干搭配和适当晾晒；（6）青饲料饲喂时，应根据不同动物的消化特点进行加工。 注意的事项（1）应防止氢氰酸中毒；（2）防止瘤胃臌胀病；（3）防止双香豆素中毒；（4）防止亚硝酸盐中毒；（5）防止农药中毒；（6）防止单宁中毒。 3.简述一般青贮的步骤。 【答案】（1）切碎：应用适当的机具将原料切碎； （2）装填：装填前，在窖或壕底铺软草或秸秆，四周铺塑料薄膜； （3）压实：用拖拉机或人力层层压实； （4）密封：先在原料上盖一层切短秸秆或软草，草上再铺塑料薄膜，然后再用土覆盖； （5）管护：经常检查。 4.如何取用青贮饲料？ 【答案】（1）青贮饲料一般在调制30d左右即可开窖使用。一旦开窖，即需天天取用，要防雨淋和冻结。 （2）取用时要逐层逐段，从上往下或从一端开始。 （3）按家畜的采食量取用，随取随用，保证新鲜，取后覆盖。 （4）不要全面打开或挖洞掏取，尽量减少与空气的接触面，以防霉变。 （5）发霉的青贮料不能饲用，结冰的青贮饲料慎用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共81份；第二部分是常考题训练卷，共24份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《养殖类专业考纲百套卷》的第10卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（三）饲料及其加工利用的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂的概念；青贮的意义及一般青贮的原理，常规青贮步骤、青贮饲料的品质鉴定及利用；粗饲料生石灰碱化法处理步骤，粗饲料氨化窖法处理步骤；植物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，尿素的喂量、喂法与中毒及其防治；饲料添加剂的作用、分类，营养性添加剂的种类特点及非营养性添加剂的种类和作用。 2.掌握畜禽国际饲料分类法，中国饲料分类法及按饲料来源分类法；青饲料的营养特性、影响青饲料营养价值的因素，青饲料的种类、处理、饲用特点及饲喂时应注意的事项；特殊青贮的原理，青贮原料选择、分类及适时收割期，青贮设备的选择及常用建筑，特种青贮；粗饲料的营养特性、种类及物理和生物处理；能量饲料的种类及营养特性；动物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点，单细胞蛋白质饲料的种类及营养特性；矿物质饲料及其合理利用。 河南省《畜禽生产技术专业考纲百套卷》 第10卷 畜禽营养与饲料加工技术 3．饲料及其加工利用 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.目前栽培最广的一种豆科牧草是（ ） A.三叶草 B.紫花苜蓿 C.红豆草 D.紫云英 2.有“牧草皇后”之美称的是（ ） A.紫花苜蓿 B.青刈玉米 C.红豆草 D.无芒雀麦 3.水生饲料一般用作（ ）的饲料。 A.牛 B.鹅 C.鸡 D.猪 4.青饲料中胡萝卜素的含量高达（ ） A.10～20mg/kg B.30～40mg/kg C.40～60mg/kg D.50～80mg/kg 5.反刍动物过量采食幼嫩豆科青草易造成（ ） A.氢氰酸中毒 B.双香豆素中毒 C.臌胀病 D.单宁中毒 6.豆科青饲作物喂牛、羊应在（ ）收割 A.抽穗前 B.初穗期 C.开花前 D.初花期 7.青饲料喂牛、羊时可切短至（ ） A.1.5～2.5cm B.2～3cm C.3～4cm D.8～10cm 8.畜禽亚硝酸盐中毒时，血液呈（ ） A.酱油色 B.暗红色 C.樱桃红色 D.鲜红色 9.单喂禾本科青饲料易导致（ ）缺乏。 A.糖类 B.蛋白质 C.矿物质 D.维生素 10.氢氰酸中毒时可用（ ）解毒。 A.维生素K B.维生素C C.碳酸氢钠 D.1%亚甲蓝 11.普通青贮中，乳酸菌将饲料中的（ ）变成乳酸。 A.粗纤维 B.可溶性糖 C.粗脂肪 D.粗蛋白质 12.普通青贮过程的主要阶段是（ ） A.原料收割阶段 B.植物呼吸阶段 C.微生物作用阶段 D.青贮完成阶段 13.普通青贮时原料的含水量以（ ）为宜。 A.15%～25% B.25%～35% C.45%～55% D.65%～75% 14.青贮原料中的糖分至少应占鲜重的（ ） A.0.1%～0.5% B.0.5%～1% C.1%～1.5% D.1.5%～2% 15.下列易于青贮、含糖量高的原料是（ ） A.玉米 B.苜蓿 C.红豆草 D.南瓜蔓 16.适用于小规模养殖户，应用较为普遍的青贮设备是（ ） A.青贮壕 B.青贮窖 C.青贮塔 D.青贮袋 17.半干青贮经（ ）天发酵即可完成。 A.10～20 B.20～30 C.30～40 D.50～60 18.优良的青贮饲料颜色为（ ） A.黄褐或暗绿 B.黑色或褐色 C.青绿或黄绿 D.褐色或暗墨绿色 19.评定青贮饲料品质优劣的可靠指标是（ ） A.颜色 B.酸度 C.气味 D.有机酸含量 20.青贮饲料具有轻泻作用，妊娠母畜产前（ ）天停喂。 A.5 B.15 C.25 D.30 二、判断题（每小题2分，共20。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.天然牧草的利用方式有放牧、适时刈割、青贮或干制。（ ） 2.胡萝卜宜熟喂，可改善饲粮口味，调节消化机能。（ ） 3.青饲料发酵可避免亚硝酸盐及氢氰酸中毒。（ ） 4.青贮是贮存和调制青饲料并保持其营养特性的一种最好方法。（ ） 5.青贮饲料制成后，若当年用不完，则以后不能再用。（ ） 6.作为青贮饲料的原料，只要无毒、无害、无异味就行。（ ） 7.用手紧握一把切碎的原料，如水能从指缝间滴出，期含水量在75%～85%之间。（ ） 8.一般青贮时青贮原料应随切碎随装填。（ ） 9.优良的青贮饲料PH在4.2以下。（ ） 10.青贮饲料氨态氮与总氮的比值越大，青贮饲料品质就越好。（ ） 三、名词解释题（每小题3分，共9分） 1.青饲作物 2.一般青贮 3.特殊青贮 四、简答题（共31分） 1.简述青饲料的营养特性与饲用价值。 2.简述青饲料的饲用特点及饲喂时应注意的事项 3.简述一般青贮的步骤。 4.如何取用青贮饲料？ ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $$