人教版初中生物八年级上册第五单元第四章第五节——《关于发酵的改进实验》 的说课

BIOLOGY 关于发酵的改进实验 BIOLOGY 一、教材分析 二、学情分析 三、教学目标 五、实验改进 六、教学过程 七、教学反思 四、教学重难点 一 教材分析 第四章 《细菌和真菌》 第五节 《人类对细菌和真菌的利用》 演示实验“发酵现象” 二 学情分析 掌握了酵母菌的基本结构 进行了书本上的发酵实验 动手能力较弱 善于思考学习兴趣高 三 教学目标 1.通过实验进一步掌握酵母菌的结构特点，了解其呼吸方式，形成结构与功能观。（生命观念） 2.引导学生改进实验，并应用概括的方式解决实际问题。（科学思维） 3.通过小组合作、动手实验，形成一定的科学探究能力。（科学探究） 4.将发酵的原理应用到实际生活中。（社会责任） 四 教学重难点 重点： 1.设计实验定性地检测发酵产物； 2.掌握酵母菌发酵的产物有二氧化碳和酒精。 难点 ： 实验的设计、实施和操作。 五 实验改进 原实验的不足： 1.演示实验 2.不能直接定性地检测产物 五 实验改进 改进1：实验装置 发酵液 澄清石灰水 酸性重铬酸钾溶液 五 实验改进 改进2：实验材料 五 实验改进 六 教学过程 1.教师引导学生提出探究问题：如何定性地检测酵母菌发酵产物呢？ 4.分组展示成果，并反思实验操作过程中的不足 3.小组讨论交流并分析实验结果 2.设计改进实验，小组合作完成，观察实验现象 1.设计 六 教学过程 六 教学过程 2.学生实验 六 教学过程 3.实验现象 七 教学反思 2.优点： （1）实验现象明显，培养学生的动手能力，提高学生学习兴趣； （2）衔接初三化学的知识点及高中生物的实验《探究酵母菌的呼吸方式》，联系生活实际； （3）引导学生改进实验，发展思维，提高能力，注重提高学生生物学的核心素养。 1.不足： 发酵过程需要一定的时间，且受温度影响，不一定可以在实验课上观察到实验现象。 $$