《畜禽生产》肉牛的饲养管理 .知识点训练卷.重庆市畜牧兽医类专业考纲百套卷 第54卷

编写说明：重庆市《畜牧兽医类专业考纲百套卷》，依据重庆市《畜牧兽医类考试说明》编写，本套试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共78份；第二部分是常考题训练卷，共12份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年畜牧兽医类专业考试真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《畜牧兽医类专业考纲百套卷》第54卷，按《畜禽生产》（三）养牛6、肉牛的饲养管理的3点专业理论考试内容和要求编写。其3点要求是： （1）了解肉牛的生产力评定相关指标； （2）理解肉牛的常用饲料种类； （3）掌握肉用犊牛、生长肥育牛的饲养管理及育肥方法。 重庆市《畜牧兽医类专业考纲百套卷》 第54卷 畜禽生产 （三）养牛 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 1、 单项选择题（本大题10小题，每题3分，共30分） 1.牛屠宰率是指（ ）。 A 胴体重占宰前活重的百分比 B 胴体重占宰后重的百分比 C宰后重占胴体重的百分比 D宰后重占宰前活重的百分比 2.肉牛最佳肥育期是（ ）月龄。 A 5～6 B 6～8 C 8～12 D 18 3.衡量肉牛生长最简单最具有经济意义的指标是（ ）。 A 体重 B 体长 C 体高 D 胴体品质 4.关于牛的补偿生长，下列说法错误的是（ ）。 A 从出生到3月龄生长速度受到严重影响时以后难以补偿 B 生长受阻时间越长越难补偿 C 生长受阻时间最长不超过6个月 D 补偿生长能降低饲养成本 5.关于牛体组织的生长规律，下列说法错误的是（ ）。 A 骨骼、肌肉、脂肪的增长有一定规律性 B 骨骼、肌肉、脂肪增长阶段截然分开 C 随着牛的生长各体组织之间的相对比例不断变化 D 骨骼在体组织中的比例随日龄增长而下降 6.关于犊牛白肉生产，下列说法正确的是（ ）。 A 犊牛白肉生产饲养7～8个月 B 犊牛来自于肉用或兼用品种 C 一般要求放牧或犊牛栏饲养 D 不喂任何植物性饲料 7.幼龄强度肥育法是青年牛肥育的一种方式，关于这种方法说法错误的是（ ）。 A幼龄强度肥育是指犊牛断乳后直接采用高营养水平进行肥育 B幼牛一般在400kg以上出栏 C是我国目前肉牛生产的主要方式 D该法精料消耗大 8.关于成年牛肥育，下列说法正确的是（ ）。 A是对肉用牛最好的肥育方式 B肥育成本较高 C肥育原理是利用牛的补偿生长特点 D主要对象是淘汰乳牛 9.关于架子牛的选择，下列正确的做法是（ ）。 A选择乳用公牛品种 B最好选择2岁以内的牛 C选择骨架大膘情好的牛 D架子牛最好异地肥育 10.关于架子牛的肥育技术，下列做法正确的是（ ）。 A肥育前期要驱虫 B肥育前期以粗料为主 C肥育中期日粮中精粗料比为70：30 D过渡期精粗料比例为80：20 2、 判断题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.用于肥育的成年牛往往是役牛、奶牛和肉用母牛群中的被淘汰牛。（ ） 2.青贮料肥育法是我国肥育肉牛的一种传统的方法。（ ） 3.5~6月龄断乳始至1岁半左右正常生长发育的牛称为育成牛。（ ） 4.初生犊牛要尽早喂给第一次初乳，不限量，吃饱为止。（ ） 5.牛体组织的生长直接影响体重、外形和肉的质量。（ ） 三、填空题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.犊牛肥育可生产小牛肉和（ ）。 2.育成牛肥育法可分为（ ）和“吊架子”育肥法。 3.在对育成牛育肥过程中，根据（ ）和提供肉产品的目标，结束其育肥过程。 4.肉用牛品种可概括为（ ）、中熟品种和早熟小型品种。 5.成年牛的肥育期不宜过长， 一般以（ ）个月为宜。 四、名词解释（本大题4小题，每题5分，共20分） 1.产肉指数： 2.眼肌面积： 3.净肉重： 4.肉用指数： 五、简答题（本大题2小题，每题10分，共20分） 1.简述影响肉牛生产性能的因素有哪些？ 2.简述犊牛的补偿生长。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：重庆市《畜牧兽医类专业考纲百套卷》，依据重庆市《畜牧兽医类考试说明》编写，本套试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共78份；第二部分是常考题训练卷，共12份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年畜牧兽医类专业考试真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《畜牧兽医类专业考纲百套卷》第54卷，按《畜禽生产》（三）养牛6、肉牛的饲养管理的3点专业理论考试内容和要求编写。其3点要求是： （1）了解肉牛的生产力评定相关指标； （2）理解肉牛的常用饲料种类； （3）掌握肉用犊牛、生长肥育牛的饲养管理及育肥方法。 重庆市《畜牧兽医类专业考纲百套卷》 第54卷 畜禽生产 （三）养牛 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 1、 单项选择题（本大题10小题，每题3分，共30分） 1.牛屠宰率是指（ ）。 A 胴体重占宰前活重的百分比 B 胴体重占宰后重的百分比 C宰后重占胴体重的百分比 D宰后重占宰前活重的百分比 【答案】A 2.肉牛最佳肥育期是（ ）月龄。 A 5～6 B 6～8 C 8～12 D 18 【答案】D 3.衡量肉牛生长最简单最具有经济意义的指标是（ ）。 A 体重 B 体长 C 体高 D 胴体品质 【答案】A 4.关于牛的补偿生长，下列说法错误的是（ ）。 A 从出生到3月龄生长速度受到严重影响时以后难以补偿 B 生长受阻时间越长越难补偿 C 生长受阻时间最长不超过6个月 D 补偿生长能降低饲养成本 【答案】D 5.关于牛体组织的生长规律，下列说法错误的是（ ）。 A 骨骼、肌肉、脂肪的增长有一定规律性 B 骨骼、肌肉、脂肪增长阶段截然分开 C 随着牛的生长各体组织之间的相对比例不断变化 D 骨骼在体组织中的比例随日龄增长而下降 【答案】B 6.关于犊牛白肉生产，下列说法正确的是（ ）。 A 犊牛白肉生产饲养7～8个月 B 犊牛来自于肉用或兼用品种 C 一般要求放牧或犊牛栏饲养 D 不喂任何植物性饲料 【答案】D 7.幼龄强度肥育法是青年牛肥育的一种方式，关于这种方法说法错误的是（ ）。 A幼龄强度肥育是指犊牛断乳后直接采用高营养水平进行肥育 B幼牛一般在400kg以上出栏 C是我国目前肉牛生产的主要方式 D该法精料消耗大 【答案】C 8.关于成年牛肥育，下列说法正确的是（ ）。 A是对肉用牛最好的肥育方式 B肥育成本较高 C肥育原理是利用牛的补偿生长特点 D主要对象是淘汰乳牛 【答案】D 9.关于架子牛的选择，下列正确的做法是（ ）。 A选择乳用公牛品种 B最好选择2岁以内的牛 C选择骨架大膘情好的牛 D架子牛最好异地肥育 【答案】B 10.关于架子牛的肥育技术，下列做法正确的是（ ）。 A肥育前期要驱虫 B肥育前期以粗料为主 C肥育中期日粮中精粗料比为70：30 D过渡期精粗料比例为80：20 【答案】A 2、 判断题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.用于肥育的成年牛往往是役牛、奶牛和肉用母牛群中的被淘汰牛。（ ） 【答案】对 2.青贮料肥育法是我国肥育肉牛的一种传统的方法。（ ） 【答案】错 【解析】酒糟肥育法是我国肥育肉牛的一种传统的方法。 3.5~6月龄断乳始至1岁半左右正常生长发育的牛称为育成牛。（ ） 【答案】错 【解析】5~6月龄断乳始至2岁半左右正常生长发育的牛称为育成牛。 4.初生犊牛要尽早喂给第一次初乳，不限量，吃饱为止。（ ） 【答案】对 5.牛体组织的生长直接影响体重、外形和肉的质量。（ ） 【答案】对 三、填空题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.犊牛肥育可生产小牛肉和（ 小白牛肉 ）。 2.育成牛肥育法可分为（ 幼龄强度育肥法 ）和“吊架子”育肥法。 3.在对育成牛育肥过程中，根据（ 育成牛肥育结果 ）和提供肉产品的目标，结束其育肥过程。 4.肉用牛品种可概括为（ 大型晚熟品种 ）、中熟品种和早熟小型品种。 5.成年牛的肥育期不宜过长， 一般以（ 2~3 ）个月为宜。 四、名词解释（本大题4小题，每题5分，共20分） 1.产肉指数： 【答案】肉骨比也称产肉指数，是胴体分割净肉与骨的重量的比例。 2.眼肌面积： 【答案】眼肌面积指背最长肌在第12~13 肋骨间的横断面积。 3.净肉重： 【答案】净肉重是指胴体除去骨后的重量。 4.肉用指数： 【答案】是指牛平均成年活重(kg) 与体高(cm) 的比值。 五、简答题（本大题2小题，每题10分，共20分） 1.简述影响肉牛生产性能的因素有哪些？ 【答案】 （1）品种和类型；（2）年龄；（3）性别；（4）饲养水平和营养状况；（5）环境，肉牛最适宜的环境温度是5~21℃。 2.简述犊牛的补偿生长。 【答案】补偿生长：因生长发育某阶段饲料不足而使幼牛的生长速度下降，甚至停滞，当恢复高水 平营养时，则其生长速度比未受限制时更快，经过一定时期的饲养后，仍能恢复正常体重，这种 特性称为补偿生长，但在生命的早期(从初生到3月龄)生长速度受到严重影响时，则在下阶段(8~9月龄)难以补偿。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$