专项突破2 生物组织中糖类、油脂和蛋白质的检测-【学霸黑白题】2024-2025学年新教材高中生物必修第一册(浙科版2019)

进阶突破·专项练参考答案 专项突破1 专项突破2 细胞中的无机物与农业生产 生物组织中糖类、油脂和 1.C 解析:肥料中应合理添加参与叶绿素形成的Mg等大量元素,以 蛋白质的检测 利于植物进行光合作用,A正确;结合水含量高,抗逆性强,使植株能 1.D 解析:碑一礁化钾溶液遇淀粉变蓝,可用骥一化钾试剂检测是否 更好地度过寒冬,B正确;蔬菜细胞中大多数无机盐以离子的形式存 含有淀粉,A正确;脂防可用苏丹III染液鉴定,呈橘黄色,因此可用苏 在.C错误;细胞中的水包括结合水和自由水,大部分以游离的形式 丹II染液对白果切片进行油脂检测,B正确:本尼迪特试剂可用干 (自由水)存在,可以自由流动、运输营养物质等,D正确 定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液出现红黄色沉淀,往白果组织 2.C 解析:自由水在细胞中含量最多,经阶段I吸水后,种子中的水主 样液中加人本尼迪特试剂热水浴后,溶液出现红黄色则证明含有还 要以自由水的形式存在,A正确:种子烧尽后,水和有机物都不存在 原糖,C正确:蛋白质可与双缩眠试剂产生紫色反应,往白果组织村 利下的是无机盐,B正确;阶段IlI,种子吸水量基本不变,处于吸水停 液中加人双缩试剂后,溶液呈紫色则证明含有蛋白质,D错误。 滞期,但此时种子正在萌发,所以代谢强度高于阶段I.C错误;种子 2.B 解析:小麦种子研磨滤液中富含淀粉,淀粉不属于还原糖,因此用 荫发时不能进行光合作用,但还在消耗有机物,所以种子干重下降, 本尼迪特试剂检测小麦种子研磨滤液,水浴加热后,溶液难以呈现红 但存在有机物的相互转换过程,所以有机物的种类增加,D正确 黄色.A错误;油脂中氢的含量远高于糖类,而氧的含量远低于糖类 3.D 解析:玉来种子细胞内的水可与淀粉结合,以结合水的形式存在. 相同质量的油脂氧化分解时的耗氧量比糖类多,三种种子中,花生种 进而作为细胞的结构物质,A正确;种子葫发过程中,细胞吸收的水 子含有的油脂最多、淀粉最少,小友种子含有的油脂最少,淀粉最多 可作为生化反应的反应物,参与细胞呼吸,B正确;随着萌发时间的 因此相同质量的三种种子萌发时需要的0.量不同,花生种子需要的 延长,细胞中结合水的含量表现出先增后降的趋势,C正确;结合题 0. 量最多,B正确;花生种子富含油脂,选用花生种子检测细胞中的 图中数据可知,种子萌发过程中12→36h的吸水量比36→60h的吸 油脂时,如果将花生种子的子叶切片制成临时装片,观察颜色反应 需要滴加50%的酒精溶液洗去浮色.C错误;大豆种子富含蛋白质 水量多,这主要是细胞中的亲水性物质起作用的结果,D错误 用双缩豚试剂检测大豆组织样液中的蛋白质,反应呈紫色,不需要加 4.C 解析:分析题图可知,小麦种子成熟过程中水分含量逐渐降低,种 热.D错误。 子的生命活动由代谢活跃状态转人休眠状态,A正确;成熟过程中由 3.A 解析:在检测时,可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白质溶液作为标 于含水量降低的幅度大于干物质增加的幅度,因此种子的鲜重随着 准对照,和实验材料对比,A正确:淀粉可用确一碑化钾溶液检测 种子的成熟而逐渐减小,B正确;种子中水分减少的主要原因是生物 B错误;本尼迪特试剂与还原糖经过加热后,出现红黄色沉淀,C错 体自身的调节,C错误;种子成熟期间干物质相对含量增加,水分的 误;蛋白质加热变性,空间结构改变,但肤键未断裂,仍然可以和双缩 相对含量下降,种子萌发时干物质的相对含量减少,水的相对含量上 试剂反应显色,D错误 升,D正确。 4.A 解析;常用梨,苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实 5.B 解析:实验结果说明,随着干早胁迫加剧,结合水含量呈上升趋 验材料,因为二者的还原糖含量高,并且本身组织细胞颜色浅,不会 势,因此可推测,叶片中的部分水分失去流动性和溶解性,A正确;实 影响实验结果的观察,A正确;番茄呈红色,不能用于鉴定还原糖,以 验结果说明,随干早胁迫加剧,叶片中自由水含量不都是呈下降趋 避免造成颜色干扰,B错误;检测花生种子中的油脂时,子叶切片经 势,如:在浙江庆元轻度干早胁迫处理下比对照组自由水含量增加 苏丹I染液染色后,需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色,C错 B错误;自由水的含量与新陈代谢速率有关,随干早胁迫加剧,自由 误:检测蛋白质时,需要先加双缩豚试剂A.让待测液呈臧性环境,再 水结合水的值呈下降趋势,这说明自由水含量减少,故叶片中细胞 加人双缩试剂B.D错误 代谢均逐渐减弱,C正确;结合水的含量与植物的抗逆性有关,随干 5.C 解析;油脂由甘油和脂防酸组成,A错误:燕糖属于非还原糖,不 早胁迫加剧,自由水/结合水的值呈下降趋势,这说明结合水含量相 能与本尼迪特试剂发生显色反应,且燕糖由一分子果糖和一分子葡 对增加,故幼苗对低温的适应能力可能逐渐增强,D正确 萄糖组成,B错误:蛋白质的基本组成单位是氛基酸,能与双缩豚试 6.(1)微量元素 叶片>根系>叶柄(2)叶片和根系 在植物体内 剂反应生成紫色络合物,蛋白质是生命活动的主要承载者,C正确 运输速率较慢(3)矿质元素的吸收、运输,有机物的合成、运输,细 淀粉是植物细胞内的储能物质,并不是遗传物质,D错误 胸的分裂和生长,植株的生长发育等 6.D 解析:进行油脂鉴定时不一定需要借助于显微镜观察,若是观察 脂防颗粒则需要显微镜,A错误;若向该野果的组织样液中加入本尼 解析:(1)分析题图可知,副元素在细胞中的含量很少,被称为微量 追特试剂并水浴加热出现红黄色沉淀,说明该野果中含有还原糖,但 元素。在正常明处理(B1)下,两品种乱菜植株不同部位总明含量有 该还原糖不一定是葡萄糖,B错误;用双缩豚试剂进行蛋白质的鉴定 明显差异,呈现出叶片>根系叶柄的规律。(2)在缺胁迫(B0) 时需要先加入NaOH溶液,摇匀后再加人CuSO.溶液.C错误;加热 下.叶片和根系内的砌含量下降,叶柄内砌含量反而上升,其原因可 后的蛋白质肤键没有被破坏,故仍然可与双缩豚试剂发生作用并产 能是硒在植物体内运输速率较慢,叶柄中的砌未能及时运输至叶片 生紫色反应,D正确。 中,导致礴在叶柄处积累。(3)正常翻处理与缺砌胁迫相比,细胞呼 7.B 解析:葡萄糖属于还原糖,本尼迪特试剂可用于鉴定还原糖,在水 吸降低了72.4%,进而使甜菜的矿质元素的吸收,运输,有机物的合 浴加热的条件下,会产生红黄色沉淀,A正确;由题表内容可知,葡萄 成,运输,细胞的分裂和生长,植株的生长发育等都因能量不足而受 糖含量越高,吸光值越小,样本中葡萄糖含量越多,去除沉淀后,溶液 到影响。 中铜离子越少,溶液的蓝色越浅,B错误;吸光值与溶液的浓度有关 专项练参考答案 黑白题41 故与样本的葡萄糖含量和本尼迪特试剂的用量有关,C正确;由题表 撕下来制成临时装片观察,C正确;显微镜下观察到的是放大倒立的 内容可知,葡萄糖含量越高,吸光值越小,对照表格可知,若某样本的 虚像,题图2所示细胞的细胞核实际在液泡的左侧,且该细胞的细胞 吸光值为0.602.则其葡萄糖含量范围为0.1~0.2mg·mL-}.D正确 质进行顺时针流动,D错误。 8.(1)本尼迪特试剂 红黄色 红色西瓜汗对实验结果颜色有干扰 6.(1)②③ 600(2)④(3)C(4)160(5)右上 放大倒立的虚 水浴加热(2)苏丹III 50%的酒精 乙 像(6)细准焦娜旋(7)D(8)目镜上 解析:(1)还原糖鉴定所用的试剂是本尼迪特试剂,与细胞内的还原 解析:(1)题图中①②没有娜纹是目镜,目镜越长放大倍数越小,则 糖发生作用,形成红黄色沉淀;由于红色西瓜汗对实验结果颜色有干 ①的放大倍数小于②,它们分别对应的放大倍数是5x和15x;③④带 扰,一般不选用红瓢西瓜计。本尼迪特试剂加入盛有组组样液的试 有蝶纹是物镜,物镜越长放大倍数越大,则③的放大倍数大于④,它 管中之后,需要进行水浴加热。(2)脂防鉴定采用苏丹I染液,用 们分别对应的放大倍数是40x和10x,要使放大倍数最大,显微镜的 50%酒精溶液洗去浮色:该实验要用到乙.即光学显微镜观察 目镜、物镜及其与装片间距离的组合应为②③,此时放大的倍数为 专项突破3 显微镜的构造及使用 15×40=600.(2)显微镜的放大倍数与观察的细胞数呈反比例关 1.(1)C(2)A 系,放大倍数越大,观察的细胞数越少,视野越暗,视野范围越小,反 解析:(1)细胞学说的诞生依赖于显微镜的发明和改进.A正确:该学 之亦然,在观察时,③④带有蝶纹是物镜,物镜越长放大倍数越大,处 说的基础为一切动物和植物都是由细胞组成的,揭示了生物体结构 ③的放大倍数大于④,故③与④的显微视野范围较广的是④ 的统一性,B正确;细胞学说是关于一切动,植物的基本单位的学说 (3)由题图分析可知,图中放大倍数由大到小的排序为C>A>B>D. 并非所有生物,C错误;“所有的细胞都必定来自已经存在的活细胞' 放大倍数越大,视野中的细胞数目越少,细胞越大,视野越暗,反之亦 是魏尔肖对细胞学说的重要补充,D正确 然。物镜与装片距离最远时放大倍数最小,故观察到的一组图形应 (2)显微镜放大的是长度或宽度,用10x目镜和40x物镜观察时,细 是题图2中的D.视野最暗放大倍数最大,故对应的是题图2中C 胞的长度或宽度放大400倍,A正确;由低倍镜转换到高倍镜时,无 (4)在目镜5x、物镜40x的视野中.刚好能看到穿过视野中充满了10 须先上升镜筒,可直接转动转换器,B错误;洋葱根尖细胞不是成熟 个完整细胸。若目镜不变,物镜换成10x.则在视野中看到的细胸范 植物细胞.无中央大液泡.且植物根尖细胞中不含叶绿体,C错误;类 围与原来相比缩小了4x4=16倍,则在视野中看到的细胞数目变成 囊体需要在电子显微境下才能观察到,D错误 了10x16=160个完整细胞。(5)显微镜成像特点是放大倒立的成 2.C 解析;显微镜下看到的物像是上下、左右均颠倒的虚像,移动玻片 像,若物像在视野的右上方,要使视野中细胞移到视野中央,装片要 标本时,标本移动的方向正好与物像移动的方向相反,所以要将视野 向右上方移动。(6)调换高倍镜后,物像模糊不清,这时应调节细准 左上方(实物在右下方)的物体移到中央,应把载玻片向左上方移 焦棵旋。(7)白色洋葱表皮细胞颜色浅,而要看清颜色浅的物体需 动,A正确;高倍镜镜头的通光孔较小.视野变暗,为了使高倍镜下的 把视野亮度调暗,所以要改用平面反光镜,缩小光圈.A、B.C错误 视野亮一些,可使用大的光圈或凹面反光镜来增强光线,B正确;调 D正确。(8)在用显微镜观察标本时,若在低倍镜视野中发现有一异 节细准焦蝶旋,可以使模糊的物像变得更加清晰,每次观察都需调节 物,当移动装片时,异物不动,说明异物不在装片上;转换高倍镜后 纲准焦蝶旋,C错误:由题图可知.①放大倍数为10倍,②放大倍数 异物仍可观察到,说明异物不在物镜上,则此异物最可能在目镜上 为40倍,由①换为②在原有基瑞上放大了4倍,放大倍数是指长度 专项突破4 细胞膜的结构与功能 和宽度,所以第一次观察时的单个细胸的面积为第二次观察时的 1/16.D正确 1. C 解析:①是糖蛋白,与细胞识别、细胞间的信息传递等功能有关 3.C 解析:由甲到乙的过程中,是低倍镜换高倍镜的过程,不需要调节 A错误;构成细胞膜的基本骨架的为③磷脂双分子层,B错误;②是 粗准焦蝶旋,A错误:显微境的放大倍数是指细跑长度或宽度放大的 蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承载者,因此,细胞膜功能的复杂 倍数,B错误:由干换用高倍物镜后,高倍物镜较长,因此,观客列用 程度取决于蛋白质的种类和数目,C正确;③是磷脂双分子层,可以 时的物镜镜头与装片的距离比乙远,因为乙为高倍镜下的视野,C正 侧向自由移动,绝大多数②蛋白质也是可以运动,因此细胞膜具有一 确;乙为高倍镜下的视野,实际观察到的面积小.因此,若不调节光源 定的流动性,D错误 和光圈,乙的视野比甲要暗,D错误。 2. C 解析:欧文顿利用了化学上的“相似相溶原理”,提出脂济性物质 4.C 解析:①的放大倍数小于②,③的放大倍数大于④.是高倍镜鸡 更容易进入细胞是因为细胞膜上具有脂质,但没有证明脂质的具体 察的状态,因此组合②③放大倍数大于组合①④,A错误;显微 成分,A错误:科学家选择哺孔动物成熟的红细胞(无细跑核和众多 镜下的物体的像是呈左右相反、上下颜倒的,题图乙中的图像在下 细胞器)吸水涨破离心分离,从而提取纯的细胞膜,B错误;科学家用 方,要使像移到中央位置,应把装片向下移动,B错误;将物像平面旋 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合的实验,以及相关的其他实验订 转180后即得实物,载破片上实物应为“6>9”.C正确;显微镜的放 据表明细胞膜具有流动性,为建立生物膜模型提供了实验证据 大倍数是物体的长或宽,若丙是由乙放大10倍后的物像,故实物的 C正确;罗伯逊在电境下看到了细胞膜清晰的暗一亮一暗的三层结构 面积应变为原来的100倍,D错误 提出所有的生物膜都由蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成,D错误 5.C 解析:题图1中①②表示目镜,③④表示物镜,目镜越短放大倍数 3. C 解析:哺孔动物成熟的红细胞没有细胞核和细胞器,因此用哺孔 越大,物镜越长放大倍数越大,故②和④组合放大倍数最大,A错误 动物成熟红细胞研究细胞膜化学成分是因为其只有细胞膜一种生物 由低倍镜换上高倍镜观察时应先把观察的目标移到视野中央,不需 膜,没有细胞内其他膜结构的干扰,A正确;磷脂分子是组成生物膜 提升镜简,B错误;类叶或黑藻幼叶通常只有单层细胞,可以直接 的主要成分,它有一个“头”部和两个“尾”部,利用丙醐将生物膜中 必修第-册·ZK 黑白题42专项突破2 生物组织中糖类、油脂和蛋白质的检测 1.(2024·浙江丽水期末)银杏的果实称为白果，有很高的营养价值和药用价值，但过量食用会导致机 体中毒。某生物兴趣小组欲检测白果中是否含有糖类、油脂和蛋白质。下列叙述错误的是() A.可用碘-碘化钾试剂检测是否含有淀粉 B.可用苏丹Ⅲ染液对白果切片进行油脂检测 C.往白果组织样液中加入本尼迪特试剂热水浴后，溶液出现红黄色则含有还原糖 D.往白果组织样液中加入双缩脲试剂后，溶液变成橙黄色则含有蛋白质 2.(2024·广东惠州期中)实验测得小麦、大豆、花生三种生物种子(干重)中三大类有机物含量 如图，下列叙述正确的是 () 油脂 口花生 口大豆 蛋白质 淀粉 0 20 40 6 60 80 有机物含量/% A.向小麦种子的研磨滤液中加入本尼迪特试剂，水浴加热后溶液呈红黄色 B.萌发时相同质量的三种种子需要的 $$O _ { 2 }$$ ，量不相同 C.选用花生种子检测细胞中的油脂时，需要滴加清水洗去浮色 D.用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，加热后呈紫色 3.(2024·浙江二模)某兴趣小组为了解不同膳食中存在的营养物质类型，进行了物质鉴定实 验。下列叙述正确的是 () A.可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白质溶液作为对照 B.可以用苏丹Ⅲ染液鉴定马铃薯匀浆中是否存在淀粉 C.梨汁还原糖含量高，加入本尼迪特试剂后即可出现红黄色沉淀 D.豆浆中的蛋白质经加热处理后，用双缩脲试剂检测不会出现紫色 4.(2024·重庆永川期中)在还原糖、油脂、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述 正确的是 A.常用梨、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料 B.西瓜和番茄都含有较多的糖，因此可用于还原糖的鉴定 C.检测花生种子中的油脂时，子叶切片经苏丹Ⅲ染液染色后，需用清水反复冲洗 D.检测蛋白质时，双缩脲试剂的两种溶液需要临时等量混匀使用 进阶突破·专项练 03 5.(2024·陕西宝鸡期末)表中有关生物体细胞中化合物的叙述，正确的是 实验检测 编号 化合物 组成单位 主要功能 检测试剂 颜色反应 ① 油脂 苏丹Ⅲ染液 橙黄色 脂肪酸 储存能量 ② 蔗糖 本尼迪特试剂 红黄色 葡萄糖 提供能量 ③ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 氨基酸 承载生命活动 ④ 淀粉 碘-碘化钾溶液 蓝色 葡萄糖 遗传物质 A.① B.② C.③ D.④ 6.(2024·河南周口期中)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果。 该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其是否含有还原糖、油脂和蛋白质。下列叙述正 确的是 ( A.进行油脂鉴定时必须借助于显微镜观察 B.若向该野果的组织样液中加入本尼迪特试剂并水浴加热出现红黄色沉淀，说明该野果中 含有葡萄糖 C.进行蛋白质的鉴定时NaOH溶液和CuSO,溶液先混合后再使用 D.加热后的蛋白质仍然可与双缩脲试剂发生作用并产生紫色反应 7.(2024·湖北武汉期末)在一定条件下，本尼迪特试剂可与葡萄糖反应生成红黄色沉淀，去除 沉淀后，测定溶液的吸光值，可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方法检测不同样本的结果。 下列叙述错误的是 样本编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 去除沉淀后溶液的吸光值 0.616 0.606 0.595 0.583 0.571 0.564 样本中的葡萄糖含量/(mg·mL) 0.0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 A.本尼迪特试剂与葡萄糖反应生成红黄色沉淀需要进行水浴加热 B.样本中葡萄糖含量越多，去除沉淀后溶液的蓝色越深 C.吸光值的大小与样本中葡萄糖的含量和本尼迪特试剂用量有关 D.若吸光值为0.602，则葡萄糖含量范围为0.1~0.2mg·mL 8.(2024·陕西汉中期末)根据“检测生物组织中的还原糖、油脂和蛋白质”实验，回答下列问题： (1)鉴定成熟梨果肉中存在还原糖所用的试剂是 ,该试剂与细胞内的还原 糖发生作用，形成 沉淀。实验材料一般不选用红瓢西瓜汁，原因是 。该试剂加入盛有组织样液的试管之后，需要进行 (2)在鉴定花生子叶中油脂的实验中制片步骤时，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取 放在载玻片中央：在花生子叶薄片上滴2~3滴 染液，染色3min:用吸水纸吸去 染液，再滴加1~2滴体积分数为 溶液，洗去浮色：该实验要用到 (填“甲”或“乙”，甲：电子显微镜，乙：光学显微镜)。 04黑白题生物1必修第一册·ZK