3.2 第1课时 酶的本质与特性-【学霸黑白题】2024-2025学年新教材高中生物必修第一册(浙科版2019)

第二节 酶是生物催化剂 第1课时 酶的本质与特性 白题基础过关 限时：15min 题型1绝大多数酶是蛋白质 确的是 ( 1.下列关于酶的叙述，全面而准确的是( 气泡产生 A.酶是蛋白质 加入 反应 管 反应物 速率（气泡 B.酶与无机催化剂没有本质区别 物质 条件 数/30s) C.酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 2%H202 D.酶不能脱离生物体起作用 不加 室温 3 mL 2.20世纪80年代，科学家发现了一种酶 2%H202 RNaseP酶。分析发现，RNaseP酶由20%的蛋 2 NaCl 室温 3 mL 白质和80%的RNA组成。研究发现，将这种 2%H202 新鲜鸡肝 酶中的蛋白质除去，并提高剩余物质的浓度， 3 室温 ++++++ 3 mL 匀浆 留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化 2%H,0, 人新鲜 活性。这一研究结果表明 ( 室温 3 mL 唾液 A.一些RNA具有生物催化作用 A.等量H,02在有酶催化下分解放能比无酶 B.酶都是由RNA和蛋白质组成的 催化下分解放能多 C.酶的化学本质都是蛋白质 B.本实验证明了酶的催化作用具有高效性和 D.酶的化学本质都是RNA 专一性 3.下图表示某种酶催化反应过程的模式图，下列 C.若延长检测时间，试管3的气泡产生速率 叙述错误的是 ( 也将变慢，原因是酶活性降低 D.若将反应条件改为沸水浴，则4组试管气 F到一+ 泡的产生速率基本相同 复合物D 6.(2023·浙江台金七校联盟期中联考)“探究 A.该图体现酶催化作用具有专一性 酶催化的高效性”的实验结果如图，实线表示 B.图中A表示酶，B、C表示底物 在最适温度下过氧化氢酶的催化效率，虚线 C.形成复合物D时酶形状发生改变 表示相同温度下二氧化锰的催化效率。下列 D.图中E可能是麦芽糖 有关叙述错误的是 ( ) 题型2酶的催化功能具有专一性和高效性 A.该实验的自变 4.蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化油脂 量是催化剂的 的水解。这一事实说明 ( 种类 A.酶具有专一性 B.酶作用条件温和 B.若降低温度，M N时间 C.酶具有高效性 D.酶具有催化作用 点右移 5.为研究酶的特性，进行了实验探究，基本过程 C.该实验可以说明酶具有高效性 及实验结果如表所示，据此分析，下列叙述正 D.过氧化氢酶提供了H,O,活化所需的能量 必修第一册：ZK黑白题38 黑题应用提优 限时：25min 1,切开的梨暴露在空气中一段时间后，果肉很快 B.E,和E,分别表示H和酶为化学反应提供 变成棕褐色，是因为细胞结构被破坏后，其中 的活化能 的酚氧化酶与酚类物质接触，导致酚类物质被 C.H降低的化学反应的活化能是E 氧化成棕褐色物质。完整的梨却不会出现上 D.酶具有高效性，其实质是在于E,-E>E,-E 述现象，下列解释最合理的是 4.如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列有关叙述 A.酚氧化酶在切开的梨中才具有高效性 正确的是 ( ) B.切开后，梨中的酚氧化酶数量大量增加 00 图注： C.酚氧化酶只能在细胞外催化酚类物质氧化 ○Q底花 O0凌荠构 成棕褐色的物质 。苟药裤 口果焚 D.细胞中相关膜结构的存在，阻隔了酚氧化 麦芽糖 酶与酚类物质接触 A.酶促反应都有一个最适温度，酶的保存也 2.(2023·浙江宁波北仑中学校考开学考试)少 应在该温度下 儿龋齿是现在家庭面临的一个普遍问题。残 B.底物与酶特定部位的结合具有专一性 留在牙缝里的食物残渣是细菌的美食，也是 C.蔗糖酶的化学本质可能是核酸 导致龋齿的祸根。含酶牙膏可以分解细菌， D.蔗糖酶能催化蔗糖分解但不能催化麦芽 溶解细菌细胞壁，使牙齿亮洁，口气清新。下 糖分解，可将产物用本尼迪特试剂验证 列叙述错误的是 ( 5.猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌 A.酶可以在细胞外发挥催化作用 液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下 B.含酶牙膏分解细菌需要温和的条件 图所示。在35℃水浴中保温一段时间后，甲、 C.牙膏中的酶主要为纤维素酶和果胶酶 乙试管中加人适量的双缩脲试剂，丙、丁试管 D.适当延长刷牙时间有利于酶发挥作用 中不加任何试剂。对实验现象的预测不正确 3.(2023·浙江绍兴统考期末)反应底物从常态 的是 转变为活跃状态所需的能量称为活化能。如 办分沈液 办分液 图为无催化剂、H、酶催化下蔗糖水解反应能 量变化的示意图，下列相关分析正确的是 蛋白液 少白块 ( 实散们 实验② 能量 活跃状态 A.实验①、实验②的自变量均为是否含有猪 笼草分泌液 B.实验①的因变量观察指标为溶液颜色，实 验②的因变量观察指标为蛋白块体积 反应常态 C.实验①、实验②均能达到实验目的 反应终态 D.在该实验中，乙和丁都可以作为实验的对 反应这程 照组 A.酶具有催化作用，是因为能为化学反应提 6.甲、乙两种酶用M酶在适宜条件下处理时，酶 供能量 活性与处理时间的关系如图所示。下列分析 第三章黑白题39 错误的是 ( 用”)，理由是 A.若M酶为胰蛋白酶，则甲 个骑活性 酶可能是具有催化功能 甲晦 的RNA 乙酶 压轴挑战 B.若M酶为RNA酶，则甲酶O 时同 8.植物细胞内含有过氧化物酶，可 可能是在核糖体上合成的 将细胞代谢产生的H202分解。焦 C.乙酶活性下降仅仅是由空间结构改变引 性没食子酸被0，氧化后呈现橙红色：双缩脲 起的 试剂与蛋白质可发生紫色反应，并且蛋白质 D.甲酶通过降低化学反应的活化能发挥 的浓度越高，紫色越深。回答下列问题： 作用 (1)为探究黄瓜细胞中是否含有过氧化物 7.“多酶片”是经特殊工艺制成的双层药片，内 层是肠溶衣（不易溶于胃液，可溶于肠液）包 酶，设计了如下实验： 裹的胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶，外层是 煮沸冷 1%焦性 2% 缓冲 黄瓜 糖衣（可溶于胃液）包裹的胃蛋白酶。某同学 管 却后的 没食子 H202/ 液 提取 为了验证多酶片中胃蛋白酶的作用，设计了 编 黄瓜提 酸/mL mL mL 液/mL 以下实验」 取液/mlL (1)实验材料：多酶片、蛋白块、pH=1.5的缓 2 2 2 冲溶液、pH=7.0的缓冲溶液、蒸馏水、恒 2 2 2 2 温水浴箱、试管、烧杯等。 3 2 2 2 (2)实验步骤： ①1、2号试管中， 试管是对照 ①制备胃蛋白酶溶液：取多酶片放入盛有 组，该实验的自变量是 pH为 的缓冲溶液的烧杯中， ②2号试管显橙红色，但并不能据此证明 几分钟后取上层溶液备用。 黄瓜细胞中存在过氧化物酶。为了增强 ②取试管A加入适量 实验的说服力，需要增设一组实验，简述 试管B加入 作为对照。 实验设计思路： ③分别加入大小相同的蛋白块，在 中保温30min。 3号试管不显橙红色，推测其最可能的原 (3)预测结果和结论： 因是 预测结果： (2)白菜细胞内也含过氧化物酶，白菜和黄 A试管 瓜细胞内过氧化物酶的活性不同，从 B试管 其分子结构分析，原因可能是 结论：多酶片中胃蛋白酶可以催化蛋白质 的水解。 (3)欲设计实验比较黄瓜和白菜细胞内过氧 (4)分析、讨论： 化物酶的含量多少（假设两种植物提取 ①酶的活性可以用1g酶在1min内使 来表示。 液中只含过氧化物酶)，简述设计思路： ②为充分发挥多酶片的作用，使用时应 (填“整片吞服”或“瓣碎服 进阶突破拔高练P10 必修第一册：ZK黑白题40等，A正确：蓝细菌没有成形的细胞核，也没有核膜，核仁等结构，只7.D解析：脂双层是指磷脂双分子层，不包括膜蛋白，是在有水的环境 有拟核，B错误：蓝细菌没有叶绿体，但含有叶绿素，能进行光合作 中自发形成的，由确脂分子的物理性质和化学性质决定的，但具有识 用，C正确：蓝细菌没有线粒体，但能进行细胞呼吸，D正确 别作用的糖脂分子只分布在质膜的外侧，故脂双层不是完全对称的。 6.A解析：叶绿体呈现绿色，用显微镜可以直接观察到，因此制作临时 A错误：磷脂的尾部与胆固醇一起存在于脂双层内部，而非罐嵌或贯 装片时，实验材料不需要染色，A正确：黑藻是一种多细胞藻类，其叶 穿在膜中，且由于胆固醇是“刚性的”，会降低膜的流动性，B错误：物 片是由单层细胞组成的.可以直接用叶片制作成临时装片，B错误： 质进出细胞方式中的被动转运包括扩散，渗透和易化扩散，其中易化 先将黑藻放在光照，温度等适宜条件下预处理培养，有利于叶绿体进 扩敢需要载体蛋白协助，即与膜蛋白有关，C错误：有些膜蛋白起若 行光合作用，保持细胞的活性，更有利于观察叶绿体的形态，C错误： 细胞标志物的作用.能识别并接受来自细胞内外的化学信号 叶绿体中的基粒和类囊体属于亚显微结构，只有在电子显微镜下才 D正确 能观察到，光学显微镜下观察不到.D错误 第三章 细胞的代谢 所需，C错误：CGTP和ATP都属于细胞内的高能磷酸化合物，ATP和 第一节ATP是细胞内的“能量通货” GTP可能分工不同，用于不同的吸能反应，D正确。 白题基础过关 2.D解析：ATP在细胞内的含量很少，所含能量并不多，但ATP与 1.D解析：腺苷三磷酸是生命活动的直接能源物质，其结构简式为 ADP在细胞内的相互转化十分迅速，可以为生命活动提供能量，A错 A-P~P-P,ATP是腺背三磷酸的英文名称缩写，A错误：ATP分 误：丙为腺苷“A”,其组成包括腺原昤和核糖，丁是磷酸，是磷脂的组 子的结构简式为A一P~P~P,其中连接2个磷酸基团之间的磷 成成分之一，B错误：ATP转化为ADP时为生物体的各项生命活动 酸键稳定性较差，水解时.释放能量，B辑误：ATP中的A是腺背.由 提供能量，不需要高能磷酸键都断裂.C错误：乙物质为AT甲断裂掉 腺嘌呤和核糖结合面成，C错误：ATP脱去2个磷酸基团后，剩余 两个高能磷酸键之后形成的AMP,即腺瞟呤核糖核苷酸，为HNA的 部分为腺苷和一个磷酸基团，藤苷由腺原呤和核糖结合面成，故剩余 基本组成单位之一，D正确。 部分是腺嘌冷核糖核苷酸，是NA的组成单位之一，D正确。 3。A解析：题图显示，磷酸化的蛋白质做功，失去的能量主要用于各项 2C解析：题图中D代表ADP,T代表ATP,E代表能量，A正疏：反应式 生命活动，如肌肉的运动，A错误：ATP推动蛋白质做功的过程中既 中，物质可逆，能量不可逆，合成AP所用能量来自光合作用和细胞呼吸， 有ATP的水解也有ATP的合成，ATP的水解与吸能反应有关，ATP 而分解ATP释放的能量可以用于各项生命话动.B正确：ATP中的“A”代 的合成与放能反应有关，B正确：ATP水解过程中，远离腺苷的高能 表腺苷.包括腺嘌岭和核糖.与RNA中的碱基A含义不同.C错误：AP 磷酸键容易新裂磷酸游离出来，释放大量能量，说明其具有较高的 中的能量可以来自光合作用和细胞呼吸即可来自光能和化学能，ATP分 转移势能，C正确：生物体内ATP与ADP的相互转化的供能模式在 解后.能量可以转化成光能，化学能等各种形式D正确 生物界普遍存在，体现了生物界的统一性，D正确 3.A解析：结合题意可知，ATP的含量并没有发生变化，但它的末端 压轴挑战 磷酸基团已被放射性卫P所标记.说明上述过程涉及ATP与ADP的 4.(1)不存在直接为生命活动提供能量光合作用细胞呼吸 相互转化，且细胞中ATP与ADP的转化处于动态平衡，A正确： (2)①ATP②葡萄糖溶液肌肉收岩ATP溶液③否如果外 ATP分子中含有2个高能磷酸键.B错误：ATP水解和ATP的合成不 源ATP尚未耗尽，会出现满加葡萄糖溶液肌肉也会收缩的现象，造 是可逆反应，因为两者所需的酶、发生的场所，能量等都不同.C错 成葡萄糖也能被肌肉直接利用的假象 误：ATP水解释放的能量往往用于吸能反应，D错误 解析：(1)ATP片剂可以口服，因此可推知在人体消化道中不存在 重难聚焦 AP水解南：ATP可以直接为生命活动提供能量。由分析可知，生物 4.(1)ATP和ADP之间的快速转化(2)腺苷放能反应(3)①化 体内合成ATP的生理过程有光合作用细胞呼吸等。(2)①实验中， 学2葡德糖AP3原有ATP耗尽 必须待离体肌肉白身的ATP完全消耗之后，才能进行实验。②在程 解析：(1)ATP在生物体内含量很少，但在细胞内ATP与ADP可迅 序上，采取自身前后对照的方法：先滴加葡萄糖溶液，观察肌肉是否 速相互转化，以满足能量需要。(2)AP由一个腺苷和三个磷酸基 收缩，再演加AP溶液。③将上述实验顺序颠倒，实验结果不可靠 团组成，ATP在有关醇的作用下，脱去3个碎酸基团后只剩下腺苷： 如果先滴加的外源ATP尚未耗尽，则会出现滴加葡萄糖溶液肌肉也 AP合成所需的能量来自放能反应。(3)①董火虫发光是将A甲中 会收缩的现象，造成葡萄糖也能被肌肉直接利用的假象。 化学能转变成光能的过程。②荧光消失后，加人ATP的一组发出荧 第二节酶是生物催化剂 光，面加入葡萄糖的一组没有发出荧光，说明ATP是生命活动的直 接能源，萄萄糖不是生命活动的直接能源，3加水后出现荧光 第1课时酶的本质与特性 15mn后荧光消失是因为原有ATP被耗尽 白题基甜过关 黑题应用提状 1.C解析：酶是活细胞产生的有儒化作用的有机物，绝大多数是蛋白 1.D解析：分析题意，GTP的结构与ATP类似，故每个GTP由1个核 质，少数是RNA,A错误，C正确：酶与无机催化剂相比，具有高效性 糖，」个鸟原呤和3个酸基团组成，A错误：GP的磷酸基团脱落两 B错误：在适宜条件下，酵在细胞内或细胞外都能起作用，D错误。 个后是鸟嘌吟核糖核苷酸，是RNA的基本单位之一，B错误：GT甲在 2.A解析：分析题意可知：RNaseP醇虽然同时含有蛋白质和RNA.但 细胞内的含量很少，但GTP和GDP的转化迅速，能够满足生命活动 是除去蛋白质后，留下的NA仍然具有与这种酶相同的催化活性 正本参考答案黑白题15 证明起催化作用的就是构成这种御的RNA,从面证明该RNA具有生 的化学本质是蛋白质，C错误：麦芽糖分解形成的葡萄糖和就糖分解 物催化作用，A正确：酶的本质是NA或蛋白质，B,C、D错误 形成的葡萄糖均为还原糖，均可与本尼迪特试剂反应，因此其产物不 3.D解析：底物和酶的结合具有专一性（一种酶只能催化一种底物或 能用本尼迪特试剂检验，D错误 少数几种相似底物的反应)，故该题图体现了璃催化作用具有专一 5.G解析：分析题意可知，该实验的目的是验证猪笼草分沱液中有蛋 性A正确：据题图所示，B,C被A催化生成E,可知A是酶，B、C是 白酶，实验的原理是蛋白商能催化蛋白质水解，实险的自变量为是否 底物，B正确：由题图可知，形成复合物D时磷形状发生改变，但其数 含有猪笼草分沦液，因变量是蛋白质是否发生水解：实脸①反应底物 量和性质不会发生改变，C正确：麦芽糖由2分子葡萄糖组成.而题 是蛋白液，采用的方法是用双输脲试剂进行检测，由于蛋白质，蛋白 图中的B和C代表不同的分子，D错误。 尊都能与双缩脉试剂反应呈现紫色，因此实验①不能达到实验目的： 4.A解析：酶的催化作用具有专一性，即一种刷只能催化一种底物或 实验②的反应底物是蛋白块，检测方法是观察蛋白块体积变化，如果 少数几种相似底物的反应，因此蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能 猪笼草分泌液中有蛋白酶.则丙中蛋白块显著小于丁，如果猪笼草分 催化油脂的水解.说明了酶具有专一性，A符合题意.BC、D不符合 泌液中没有蛋白蘭，则丙中蛋白块与丁中一样大。由题图可知.实验 题意。 ①，实验2的自变量相同，均为是否含有猪笼草分泌液，A正确：由分 5.D解析：萌的催化可降低化学反应的活化能，让化学反应更容易发 析可知，实验①的因变量观察指标为溶液颜色，实验②的因变量观察 生，酶本身不提供能量，所以等量的H0,在有码催化下分解放能和 指标为蛋白块体积，B正确：由于蛋白酶本身是蛋白质，能与双缩脲 无酶催化下分解放能一样多.A错误：本实验能说明酶具有专一性， 试剂反应，因此不论猪笼草分泌液中是香有蛋白，，甲和乙中都会呈 但不能说明醒具有高效性，要证明群具有高效性，必须设置加酶的一 现紫色，实验①不能达到实验目的.C错误：乙和丁中加的是水.在实 组和加无机催化剂的一组进行比较，B错误：若延长检测时间.试管3 验中作为对照组，D正确。 的气泡产生速率也将逐渐变慢，原因是随着反应的进行，底物H20, 6,C解析：若M酶为胰蛋白所，题图中甲南在胰蛋白确的处理下活性 浓度逐渐降低，C错误：若将反应条件改为沸水溶，则第3组中的过 没有发生改变，说明甲雨的化学本质不是蛋白质因此甲商的化学本 氧化氢酶会变性失活，结果是4组试管中气泡的产生速率基本相同， 质可能是RNA,A正确：若M酶为RNA酶，题图中甲酶在RNA酶的 D正确。 处理下活性没有发生改变，说明甲酶的化学本质不是NA,因此甲 6.D解析：该实验的目的是探究酶催化的高效性，因此该实验的白变 南的化学本质可能是蛋白质，蛋白质的合成场所是核糖体，B正确： 量是催化剂的种类，A正确：题中曲线是在最适温度下测定的，若降 在M酷的作用下，乙刷空间结构改变是导致乙群活性降低的原因之 低温度酶活性降低，反应时间变长，故M点右移，B正确：该实验说 一，C错误：酶的作用机理是降低化学反应的活化德，D正确。故 明过氧化氢酶催化效率高于二氧化锰催化效率，即侍具有高效性， 选C C正确：过氧化氢酶是生物催化剂，其催化原理是降低化学反应所需 7,(2)①1.5②胃蛋白酶溶液等量pH=1.5的缓冲溶液 要的活化能.D错误 ③(37℃)们温水浴箱(3)蛋白块体积比B试管的小（或A试管的 黑题应用提优 蛋白块体积变小或消失)蛋白块体积基本不变(4)①反应物减 1.D解析：与无机催化剂相比.酶均具有高效性，且酚氧化酶不止在切 少的量（或产物增加的量）②整片吞服。整片吞服使肠溶衣在胃 开的梨中才具有高效性，A错误：两是由活细胞产生的一类生物催化 液中不被破坏，确保肠溶农包裹的酶在肠溶液中发挥作用（或若嚼碎 剂，切开后，部分细胞死亡，酶的数量应或少，B错误：酶只要有适宜 雅用，两溶衣色襄的酶释放后会在酸性的胃液中失治，无法发挥作 的条件就可起作用，并不是只能在细胞外起作用，C错误：据题意，细 用)：若解碎服用药粉会残留在口腔内，清化口腔黏职细胞面引起 胞结构被破坏后，其中的酚氧化醇与酚类物质接触可知，在细胞被破 重的口腔溃疡（两，点答出一点，答案合理即可） 坏前，细胞里酚氧化酶与酚类底物是分开存放的，这是细胞中生物膜 解析：(2)①由于胃蛋白酶的最适H为1.5，所以制备胃蛋白酶溶 系统的功能，细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，这样就 液：取多酶片放入盛有H为15的缓冲溶液的烧杯中，几分钟后糖 使得细胞内能够同时进行多种化学反应.面不会相互干扰，保证了细 衣溶解，取上层溶液备用，上层溶液就是胃蛋白群溶液。②为了控制 胞的生命活动高效，有序地进行，D正确。 无关变量，应遵循单一变量原则，所以试管A加入适量胃蛋白酶溶 2.C解析：辞腻可以在细胞内，又可以在细胞外发挥催化作用，A正 液，试管B加人等量pH=I.5的缓冲溶液作为对照。③应该在37℃ 确：高温，过酸和过碱都会使萌水久性失活，含酶牙膏分解细菌需要 的恒温水浴箱中保温。(3)由于博具有催化作用，所以可预测结果 温和的条件，B正确：细菌细胞壁的主要组成成分是肽聚糖，牙膏中 为A试管的蛋白块体积变小，B试管蛋白块体积基本不变，可得出的 的酶主要为肽聚糖酶，C错误：适当延长例牙时间有利于酶分解细 结论是多醇片中的骨蛋白酶对蛋白质有消化作用。(4)①D酶的活性 菌，D正确 可以用单位时间内反应物减少的量或生成物增加的量来表示。②由 3.D解析：酶具有催化作用，是因为酵能降低化学反应的话化能.A错 于整片吞服使肠溶衣在胃液中不被破坏，确保肠溶衣包裹的碑在肠 误：E,和E,分别表示H和南催化的化学反应所需要的活化能，B错 溶液中发挥作用，时璃碎服用时，肠溶衣包裹的胸释放后会在酸性的 误：无催化剂催化时需要的活化能是E,H参与下的化学反应需要 胃液中失去活性，无法发挥作用，所以为充分发挥多衡片的作用，使 的活化能是E,降低的化学反应的活化能为E,-E:,C错误；与无 用时应整片吞服 机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，即E-E3>E,一E,, 压轴桃战 D正确。 8.(1)①1号黄瓜提取液的有无②把缓冲液换成2mL过氧化物 4.B解析：酶的保存应该在低温下，此时隋的结构较稳定，A错误：据 南，其他条件与1号试管相同高温使黄瓜提取液中的过氧化物两 题图可知，蔗糖酶能与蔗糖结合形成酶-底物复合物，但不能与麦芽 变性失活(2)两种植物过氧化物酶的氨基酸序列不同（或空问站 糖结合，说明底物与磷特定部位的结合具有专一性，B正确：蔗钠刷 构不可)(3)将等量的黄瓜和白菜提取液分别放人两支试管中，加 必修第一册·ZK黑白题16 人双缩脲试剂后观察紫色深浅，紫色深（显色反应强）的一组.过氧 素可能是量，因此增加酶量，结果如曲线丙，D正确 化物酶含量高 四名师点睛 解析：本实验目的是探究黄瓜细胞中是否含有过氧化物僻，由于过氧 题图分析：曲线乙表示在最造温度、低于最适H条件下，反应物 化物酶可将细胞代谢产生的H0,分解，分解产物为0，，而焦性没食 浓度与酶促反应速率的关系。随着反应物浓度的升高，反应速率 子酸被0，氧化后呈现橙红色，所以可根据橙红色是否出现判断H,0: 逐渐加快b点后，随着反应物波度的升高，反应途率不再加快，光 是否被分解。(1)①本实验日的是探究黄瓜细胞中是否含有过氧化 时很制酶促反应速率的国素主要是醉浓度，所以在韦点增加酶浓 物酶.自变量为是否含有黄瓜提取液，1,2号试管中，2号试管加入的 及，反应速单会加快 是黄瓜提取液，为实验组.而1号试管加人的是缓冲液，是对照组 22号试管显橙红色，但并不能据此证明黄瓜细胞中存在过氧化物 重难聚焦 酶。为了增强实验的说服力，需要增设一组实验，设计思路：把缓神 4.C解析：过酸、过碱，高温时南的空间结构都会被破坏，1组和2组 液换成2mL过氧化物酵，其他条件与1号试管相同。若增设实验组 中的师液淀粉刷已经失活，淀粉不会被分解，用确一碘化钾溶液处理 与2号试管结果相同，则可说明黄瓜细胞中存在过氧化物酶。3号 后，1组和2组呈蓝色，A正确。酶其有专一性，蔗糖两不能使淀粉水 试管中加入的是煮沸冷却后的黄瓜提取液，由于高温使黄瓜提取液 解，3组中的淀粉不会被分解，用碘-碘化钾溶液处理后，3组呈蓝色： 中的过氧化物酶变性失活.所以3号试管不显橙红色。(2)过氧化物 4组唾液中的淀粉髯可以使淀粉水解，用碘-碘化钾溶液处理后，4组 呈棕色，B正确。2组煮沸后睡液淀粉酶变性失活.冷却后不能恢复， 酶的本质为蛋白质，白菜和黄瓜细胞内过氧化物酶的活性不同，从 淀粉不会被分解，用澳-碘化钾溶液处理后，呈蓝色，C错误。1组和 其分子结构分析，原因可能是两种植物过氧化物酶的氨基酸种类、数 4组的变量为是否进行强酸处理，故1组和4组可形成对照组，自变 目，排列顺序不同或蛋白质空间结构不同。(3)假设两种植物提取 量为是否进行强酸处理，D正确 液中只含过氧化物酶，由于过氧化物南的本质为蛋白质，且双缩脉式 剂与蛋白质可发生紫色反应，并且蛋白质的浓度越高，紫色越深，所 黑题应用握优 以欲比较黄瓜和白菜细胞内过氧化物酶的含量多少，可将等量的黄 1,D解析：据题图可知，在这三种温度下，45℃时催化所需时间最短。 瓜和白菜提取液分别放人两支试管中，加人双缩脲试剂后观察紫色 酶活性最高，但无法排知该种酶的最适温度是45℃，A错误：65℃条 深浅，紫色深（显色反应强）的一组，过氧化物两含量高 件下，该醇已经失去催化能力，降低温度，酶话性不能恢复，B错误： 第2课时酶的催化功能受多种条件的影响 如果该种酶可以与双销脲试剂发生紫色反应，说明其化学本质是蛋 白质，故不可以被RNA水解南催化水解，C错误：在题图中的三个温 白题 基础过关 度中，45℃时酶活性最高，则欲探究该种酶的最适温度，可以45℃ 1.D解析：胃蛋白形的最适H为1.5过酸、过碱会使府失活，若把过 为中间温度设计多组温度梯度更小的实验，D正确。 氧化氧酶换成胃蛋白爵，实验自变量仍设为pH=5.0、H=6.0.H= 2。C解析：分析题中曲线图：达到化学反应平衡点的时间越短，反应速 7.0、pH=80,期各组实验中蛋白酶都会失活.因此不能以此探究 率越快，则反应速率D>2>③。④表示物质4的浓度变化。如果题 H对胃蛋白南活性的影响，A错误：由于最终产生的氧气量取决于 图中曲线①②3表示不同H下的酶促反应，则曲线①酶促反应速 过氧化氢的量，不能反映南的活性，因此不能通过记录最终产生的氧 率最快，曲线①的pH更接近最适值.A正确：根据题意物质a的起始 气量来判断酶活性大小，每一次实验记录结果可记录短时间内如 浓度为20mol·L.',则曲线④表明物质雄在2min内完全水解. 0.5mn释放的气体量，以此比较氧气释放速率，进面比较酶活性大 B正确：如果题图中曲线①②③表示不同温度下的府促反应，侧曲线 小.B错误：每次操作后应当将题图装置用清水清洗干净.然后用相 ①围度条件下，酶促反应速率最快，是较适温度，但并不一定是最高 应的缓冲液再冲洗一逾，C错误：过氧化氢遇热易分解，故本实验不 温度，C错误：若题图中曲线①2③表示不同酶浓度下的群促反应， 可用于探究酶活性受温度的影响，D正确 而曲线①南促反应速率最快，由于酶浓度与酶促反应速率呈正相关。 四知识拓展 则曲线①酶浓度最高，D正确。 影响醉促反应速率的因素及其作用实质 3.C解析：50℃下酶空间结构逐新被破坏，从而影响制的功能，A正 没度 pil 彰的穿活怕 确：该实验的自变量是处理试剂的种类，温度是无关变量，所以实验 种可张表激活剂 彩的砖悦反血港幸 开始时，需迅速将各组同时放人50℃水浴锅中，B正确：据题图可 激度1莎的车与底物的 知，2%淀粉处理可提高B-淀粉种的热稳定性，随着时间延长，的 底物效度∫ 然融后积 活性降低，C错误：据题图可知.在120mim内，C2+2%淀粉处理组 的酶活性相对较高，维持时间最长，所以最有利于提高酶的稳定 2.B解析：绝大多数醇是蛋白质，盐度能影响蛋白质的空间结构而影 性，D正确 响酵的活性，温度是影响酶促反应速率的重要因素，酶促反应都有一 4.D解析：低温下酶的活性较低，温度升高后酶活性可以恢复，因此酶 个最适温度，A正确：当温度超过最适温度，降的空间结构受到影响， 的保存一股在低温条件下，A错误：据题干信息可知，左图是漆酶在 活性降低，酶促反应速率减慢，B错误：酶分子本身会随温度的升高 不同温度下的活性，其中0℃时相对醇活性最大，因此漆酵最适温 而发生空间结构改变，导致热变性，导致南失去活性，C正确：低温会 度是60℃左右，B错误：据题干信息可知.研究人员在温度梯度都为 使，的活性降低，但不会破坏酶的分子结构，且低温时大部分醇比较 10℃，其他条件适宜的情况下，测定藤两的最适温度，将纯化后的酶 稳定，韵一般在较低温度下保存，D正确。 液在不同温度下保温1h后，在最适温度条件下测南活性（温度稳定 3.D解析：在0点处，反应物浓度为0，酶的活性不为0，A错误：甲和 性)，二者测定条件不同.C错误：据题干信息可知，在温度达到60℃ 乙曲线重合部分的限制因素是反应物浓度，B错误：调到最适H重 后，酶保温1h后相对酶活性为0，面该酵促反应需1.5h完成.因此 复实验，酶活性升高，a点b点可能均上移，C错误：在b处的限制因 工业发酵渴度需控制在60℃以下，D正确 正本参考答案黑白题17