2.3 细胞中的糖类和脂质-【学霸黑白题】2024-2025学年新教材高中生物必修第一册(人教版2019)

第3节 细胞中的糖类和脂质 白题 基础过关 限时:10min 题型1 糖类的种类、组成及功能 C. 胆固醇是构成植物细胞膜的成分,在人体 1. 山东胶东半岛地区一直以来就是红薯主产区, 内还参与而液中脂质的运输 这里的红薯香甜可口。红薯细胞和人体细胞 D. 企鹅体内的脂防有减少热量散失、维持体 - 共有的糖是 ( 温稳定的作用 糖原 ①核糖 ②淀粉 ③藤糖 ④孔糖 5.(2023·广东韶关期中)某种脂质的分子结构 葡萄糖 式如图所示。下列关于该种脂质的叙述,正 确的是 A.① B.②④ __ 7 D.④ HC-0-C0-B C.③④ ( 2. 以下有关糖类的叙述错误的是 __ H.C-0-P-oR. oH A. 葡萄糖不需被水解,可直接被细胞吸收 A. 该种脂质具有储能、保温等功能 B. 藤糖可水解为两种单糖,是人体的储能 B. 图中分子由三分子脂防酸和一分子甘油反 物质 应形成 C. 纤维素由葡萄糖聚合而成,很难被人消化 C. 该种脂质可能是构成细胞膜和多种细胞器 吸收 膜的重要成分 D. 几工质属于多糖,可用于制作食品的包 D. 该种脂质可促进人肠道对锣、磷的吸收 装纸 重难聚焦 3.“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示糖类的 题型 糖类的种类、组成及功能 某些转化过程,下列说法不正确的是( ) 6.(2023·广东深圳期中)下图表示 A. 此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原 糖类的化学组成和种类,下列相 B. 上述四种糖类物质不可能存在于同一个细 关叙述正确的是 ) 胞中 淀校 (核知氧梳糖) (.1 C. 淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖 ,几丁质 六糖 2 是二糖,葡萄糖是单糖 糖原 (萄糖、操、丰孔)(耕、麦芽 (肝糖原、) D. 上述转化不可能发生在同一生物体内,因为 糖、孔越) 淀粉和麦芽糖是植物特有,糖原是动物特有 A. ①②③依次代表单糖,二糖,多糖,它们均 可继续水解 题型2 脂质的种类和作用 _~. B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分 4. 下列是关干脂质的叙述,其中正确的是( 子物质 A. 磷脂由C、H.0三种元素组成,是构成细胞 C. ④分别为纤维素、肌糖原,二者均储存 膜的主要成分 能量,可作为储能物质 B. 性激素的化学本质是蛋白质,对生物体生 D. 几丁质是多糖 殖过程起着重要的调节作用 第2章黑白题013 应用提优 限时:25min 1.(2023·广东江门第一中学期中)几丁质广泛 3.(2024·重庆期末)甘油分子有3个-0H.每 存在于甲壳类动物和昆虫的外骨警中(结构 个-OH和一个脂防酸的-COOH脱水结合 如图),外骨警能支持保护身体,防止损伤、减 而形成一个脂键,就形成一个脂舫分子,如下 少水分蒸发等。下列有关几丁质的叙述,正 面的反应式所示,其中B代表脂防酸的碳 确的是 氢链: HO. oH ## C1oI 1 H.C-0-C-R ICH: H0--H+3Ho--R-R-C-C-H+3H0 CHOH 0 H.C-0--R HCH. 甘注 脂武 三酷甘油(脂防) 水 1 研究表明,对于哺孔动物和人,至少有2种脂 几丁质 舫酸(亚油酸和亚麻酸)是必需脂防酸。下列 A. 几丁质广泛存在于甲壳类动物的外骨 ( 相关说法错误的是 ) 中,可保护和支持内部结构 A. 脂舫是由甘油和脂舫酸脱水结合而成的, B. 几丁质是以单体聚合形成的多聚体 可被苏丹III染液染成红色 C. 几丁质的元素组成仅含C、H、0三种 D. 几丁质是细胞中的重要储能物质之一 B. 哺孔动物和人不能自己合成亚油酸和亚麻 2. 大多数植物种子的贮藏物质以脂防(油)为 酸,只能从外界摄取 主,并储存在细胞的油体中。种子萌发时,脂 C. 高等植物体内的R中不饱和程度较高,形 防水解生成脂防酸和甘油,然后脂舫酸和甘 成的脂舫在室温时呈液态 油分别在多种梅的催化下形成葡萄糖,最后 D. 一个脂防分子中的3个脂防酸可以相同也 转变成蘑糖,并转运至肠轴供给肠生长和发 可以不同,所以脂防的种类多种多样 育,如图所示。下列说法正确的是 ( ) 4.(不定项)(2023·辽宁沈阳第一二O中学期 乙酸猫环休线粒体 末)随麻种子的脂舫含量丰富,萌发前期鲜重 &甘油.-..C-............-萄--→糊 和干重均具有增加趋势。下图为蔑麻种子萌 A. 与糖类相比,相同质量的脂防氧含量更高, 发过程中干重变化示意图。下列分析正确的是 ( 彻底氧化分解释放出的能量更多 __ B. 脂防最后转变为糖,糖可被水解,产物 为葡萄糖 C. 生物体内的糖类多数以多糖的形式存在,油 料种子萌发时,自由水/结合水的比值会增加 D.油料种子萌发初期(光合作用出现之前) 4 6 8 10时间/ 干重会先增加,其原因是早期由于大量脂 A. 脂防是良好的储能物质,可以为种子萌发 舫转变为糖,庶糖的氮元素含量高于脂 直接提供能量 舫,导致干重增加 B. 麻种子中可能富含不饱和脂防酸 必修第一册·BJ 黑白题014 C. 种子萌发初期从环境中吸水,鲜重明显增 广泛关注,请回答问题 大、代谢速率加快 (1)脂防由 元素构成,是人体细胞良 D. 在种子萌发过程中,脂防能在某些条件下 好的 物质,主要通过饮食摄人,也 转化为糖类 可以由糖类或蛋白质等物质转化而来。 5. 早餐是一日三餐中最重要的一餐,营养与否直 (2)在研究肥胖成因的过程中,科研人员选取 接影响着全天的精神状态,健康合理的早餐搭 配有利于保持身体机能的健康,让人精力充 同龄且健康的A、B、C三个品系小鼠,每个 品系分为 沛。今天食堂为大家准备了猪肉包子、牛肉包 组和实验组,分别伺喂 子、各种凉挡蔬菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡 等量的常规伺料和高脂伺料。在适宜环境 蛋。请回答下列问题; 中词养8周,禁食12h后检测 相 (1)该早餐中至少包括了两类植物多糖,可水 对值(反映小鼠的肥胖程度),结果如图1。 解成葡萄糖,葡萄糖是 三个品系小鼠中,最适宜作为肥胖成因研 究对象的是 品系小鼠。 常被形容为“生命的燃料”。 4{ 红 (2)该早餐中包含脂防、磷脂、固醇等脂质 胆固醇是人体中的一种重要化合物,主要 2 作用有 1 A品 品 (3)豆浆中含有丰富的植物蛋白质,某同学觉 C品 图1 得豆浆加热饮用会影响其营养价值,你认 (3)检测上述所选品系小鼠细胞内与脂舫代谢 为有道理吗? (填“有”或“没 相关晦的含量,结果如图2.图中HSL。 有”)。为什么? ATGL.和TGH分别代表激素敏感脂晦、脂 舫甘油三脂和甘油三脂水解晦。据图2 (4)除了丰盛的早餐,饮水也是人体获得必需元 推测,小鼠肥胖的原因可能是其细胞内 素的重要途径之一。水在细胞中以两种形 的含量明显低于正常鼠,影 ,叫作自 式存在,绝大部分的水呈 响了脂防的利用与转化。 由水。在天然无污染的泉水中,含有Cu、K 1.5 Ca.Zn.P.Mg.Fe等人体必需元素,其中属于 7 0 大量元素的是 压轴挑战 II 6.(2023·天津第四十五中学月 ATGJ. TGI 图2 考)肥胖对健康的影响引起社会 进阶突破 拨高练P03 第2章 黑白题015谷子，可能造成土，中缺乏某种元素，导致其产量会逐年下降，C正 相同的玉米幼苗随机均分为A、B两组，A组在完全培养液中培养」 确：谷子秸秆充分晒干后，自由水大量丢失，其体内剩余的物质主要 B组在缺磷的完全培养液中培养，在相同且适宜的环境中培养一段 是糖类和蛋白质等有机物，还有少量的结合水以及无机盐，D错误 时间后，规测对比两组玉米老叶是否出现病症。实验结果为B组老 故选D 叶出现病定，A组正常。继续给B组补充适宜的五氧化二磷，一段时 5,B解析：人体内C·可以以离子形式存在，参与维持机体正常的渗 间后B组老叶病症恢复正常 透压，A正确：细胞中的自由水既能结合和溶解C:+,又在C:2+的运 四名师点睛 输中发挥重要作用，结合水是细胞结构的一部分，不能作为溶剂，也 本题考查了无机盐的存在形式，动能，并设计实脸，要求学生识记 不能参与物质的运输，B错误：铜是人体生命活动所需的微量元素， 无机盐的存在形式及主要功能，掌振验证实验设计的一般思路 可以参与维持机体的渗透压，但积累过多会对身体造成伤害，C正 确：据题意可知，刷在人体内肝、肾，大脑等处过度积累，最终导致肝 第3节 细胞中的糖类和脂质 肾衰竭，甚至大脑损伤，所以威尔逊氏症患者可能出现行动迟缓等症 状，可使用排铜药物治疗，D正确。故选B 白题基础过关 6,B解析：由题意和题图可知.该题考查的知识点是无机盐离子的作 1,A解析：核糟和葡萄糖是红薯细胞和人体细胞共有的糖，淀粉和进 用。分析题图A可知：对于甲离子米说，在一定的浓度范围内.随离 糖为植物细胞特有的糖，乳糖和糖原为动物细胞特有的糖，故选A。 子浓度升高，农作物产量升高，超过一定的浓度.随离子浓度升高，农 2,B解析：葡萄糖是单销，是不能再水解的榭类，可以直接被细胞吸 作物产量降低，浓度为时.作物的产量最高.高于或低于4，作物的 收，因此被称为生命的燃料，A正确：一分子蔗糖水解后的产物是 产量都会降低。对于乙离子来说，在一定的浓度范围内，随离子浓度 一分子葡萄糖和一分子果糖，葡萄糖和果糖都属于单糖，但蔗糖是植 升高，农作物产量升高，超过一定的浓度随离子浓度升高，农作物产 物细胞特有的二糖，动物细胞中没有.B错误：纤维素是由葡萄糖经 量降低，在一d之间，农作物的产量较高。分析题图B可知：钙浓度 过脱水缩合形成的多糖，必须被纤维素酶水解成单糖后才能被吸散， 影响花粉管的生长速率，在一定的范围内，随着钙浓度的升高，花粉 C正确：几丁质是一种多糖，分布在甲壳类动物的外骨路以及真菌的 管生长速率升高.当超过一定的浓度后.随钙浓度增加，花粉管生长 细胞壁中，可用于制作食晶的包装纸，D正确。故选B。 速率下降。分析题图A可知，甲的浓度为a时.农作物产量较高，对 3,D解析：糖原是动物特有的多艚，淀粉是植物特有的多糖，题中四种 提高作物的产量最有利，A正确。由题图A可知.乙浓度在：一山时， 傲类物质不可能存在于问一个细胞中，此生物能将淀粉转化为糖原。 农作物的产量都较高，乙的浓度为d时.虽然对提高产量有利，但会 应为动物，A,B正确：淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二 造成肥料的浪费，B错误。分析题图B可知，适宜浓度的钙有利于花 糖，葡萄糖是单销.C正确：淀粉可以在动物的消化道内被消化为麦 粉管的生长，C正确。由题图B可知，钙浓度影响花粉管的生长速 芽糖，葡萄糖，葡萄糖可以在动物铜胞中转化为糖原，D错误。 率，在一定的范围内，随着钙浓度的升高，花粉管生长速率升高，当超 4.D解析：磷脂由C,H,O,N、P五种元素组成，是构成细胞膜的重要 过一定的浓度后，随钙浓度增加，花粉管生长速率下降，D正确 成分，A错误：性激素的化学本质是固醇，B错误：胆固醇是构成动物 7.(1)结合水自由水(2)小于大于(3)减小增强部分自由 细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，C错误：脂 水转化为结合水 肪是良好的储能物质，具有保温，缓冲，减压的作用D正确 解析：(1)风干种子细胞中自由水含量较少，主要以结合水的形式存 四归纳总结 在：经阶段1吸水后，种子中自由水含量升高，主要是以自由水的形 三种赠质的生理作用不同 式存在。(2)据题图分析可知，在阶段Ⅱ，种子吸水量没有多大变 使存脂发（旋能物质，保温，保护内脏器宫） 化，故种子吸水速率小于阶段I:而随着自由水含量的增多，代谢强 功能脂府 度大大加强，脚呼吸速率增快，放阶段Ⅱ的呼吸速率大于阶段【。 (在人体内参与血液中明质运 腔瑞 （胆碎 (3)小麦种子成熟过程中，部分自由水转化为结合水，种子中自由 价动物潮吧膜的重要迎成成分) 水/结合水的比值减小，抗逆性增强。 闲醇（性激 〔促设人和动物生殖器官的 发育及生殖知心的形成) 压轴挑战 的生素) 况让钙、球的戏收) 8。(1)高离子(2)叶绿素维特细胞和生物体的正常生命活动 (3)老叶部分将生长状况相同的玉米幼苗随机均分为A.B两组， 贴构脂质（是物陕的笔要组成成分】 A组在完全培养液中培养，B组在缺瞬的完全培养液中培养，在相同 5.C解析：具有储能，保温等功能的脂质是脂肪，脂肪含有C、H,0三 且适宜的环境中培养一段时间后，观测对比两组玉米老叶是否出现 种元素，该种脂质的组成元素含P,不是脂肪，A错误：结合A远项分 病症。实验结果为B组老叶出现病症，A组正常。继续给B组补充 析可知，图中分子不是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成的脂 话宜的五氧化二磷，一段时间后B组老叶病症恢复正常 肪，B错误：该种脂质可能是磷脂，磷脂是构成细胞膜的重要组成 解析：(1)由于确酸铵(NH,NO1)等无机盐肥料在水中溶解度高，经 成分，也是构成多种细胞器膜的重要组成成分，C正确：该种脂质不 常作为滴灌施肥技术的首选，植物吸收铵盐中的N元素可用于合成 可能是维生素D,维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的 核酸，蛋白质，叶绿素等有机物。无机盐在植物体内主要以离了形式 吸收，D错误。故选C。 存在。(2)镁元索是构成叶绿素的重要组成元素，植物体缺少镁元 重难聚焦 素会导致叶片发黄，影响光合作用。在青萝卜生长发育过程中，如果 6.D解析：①23③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，A错 钾供应不足，叶片边缘变褐色，肉质根不能正常膨大，这说明无机盐 误：①是单糖，其中葡萄精可以被直接吸收利用，但单糖不是都可被 具有维持细胞和生物体正常生命活动的功能。(3)分析题日可知， 细胞直接吸收利用，如果糖，②二糖不能被细胞直接吸收，B错误： 实验目的是验证酶是植物必需的元素，并且是参与循环的元素：自变 ④⑤分别为纤维素，肌糖原，其中肌糖原可作为储能物质，纤维素是 量是培养液中是否含磷，因变量是老叶上是香出现病症，幼苗的生长 构成植物细胞壁的结构物质，不是储能物质，C错误：几丁质属于多 状况是无关变量：实验需要遵循对服原则，故实验思路是将生长状况 糖，是昆虫外骨酪的重要组成成分，D正确。故选D。 必修第一册·RJ黑白题06 黑题应用提优 解析：(1)脂防的元素组成只有C、H,0,是人体细胞良好的储能物 1.B解析：几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的多 质，人体内的脂肪主要通过饮食报人，也可以由糖类或蛋白质等物质 糖，具有保护作用，A错误：几丁质是多糖，是由许多单体(N-乙酰葡 转化而来。(2)科研人员选取同龄且健康的A,B,C三个品系小鼠， 首糖胺)组成的多聚体，B正确：据题图可知，儿丁质是由元素C,H 根据实验设计的对照原则可知，将每个品系分为对照组和实玲组：根 0,N组成的，C得误：几丁质是结构物质，不可作为储能物质，D错 据等量原则和对照原则分析可知，实验组和对照组的处理分别是饲 误。故选B。 喂等量的常规问料（对照组）和等量的高脂问料（实验组）。无关变 2.C解析：相同质量的脂肪与糖类相比，C,H元素含量多，0元素含 量相同且适宜，衡量指标（周变量）为脂肪细胞体积相对值，根据实 量少，故脂肪分解耗氧多，产生能量多，即籍类物质比脂斯耗氧少， 验结果可知：三个品系小鼠中，A品系小鼠实验的效果最明显，即最 产生能量少，A错误：结合题图可知，脂肪最后转变为蔗糖，而后可 适宜作为肥胩成因研究对象的是A品系小鼠。(3)检测上述所选品 转运至胚轴供给胚生长和发育，面后避糖可被水解，产物为葡萄糖 系小鼠，即A品系小鼠细胞内与脂肪代谢相关酶的含量，结果如题图 和果糖，B错误：生物体内的糖类大多以多糖的形式存在，油料种子 2,结果显示，肥胖小鼠体内HL(激素敏感雕酶)和ATGL(脂肪甘油 萌发时，脂肪会转变成糖类，代谢变得旺盛，此时细胞中自由水结 三酯酶)含量明显低于对照组，据此可推测小鼠肥胖的原因可能是其 合水的比值会增加，C正确：油料种子萌发初期（光合作用出现之 细胞内HL和ATGL(激素敏感脂醉和脂肪甘油三酯醉)的含量明显 前)，干重会先增加，因为脂肪水解会消耗水，即早期大量脂肪水解 低于正常小鼠所致 后转变为族糖，遂糖的氧元素含量高于脂防，导致干重增加，D错 第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 误。故选C 3.A解析：脂防是由一分子甘油和三分子脂防酸脱水结合而成的，可 白题基密过关 被苏丹■染液染成橘黄色，A错误：必需脂肪酸是指机体生命活动必 1.A解析：抗体可以参与某些病原体的清除，体现了蛋白质的免疫防 不可少，但机体月身又不能合成，必须由食物供给的多不他和脂肪 御功能，A正确：细胞膜上的受体可以接受某些信号分子的信息，体 酸，根据题意“亚油酸和亚麻酸是必需脂防酸”，只能从外界摄取， 现了蛋白质的信息传递的功能，B错误：胰岛素促进肝糖原的形成来 B正确：不饱和脂肪酸在室温时呈液态，高等植物体内的R中不饱和 调节血糖平衡，体现了蛋白质的调节功能，C错误：细胞膜上的转运 程度较高，形成的脂肪在室温时呈液态，C正确：，个脂防分子中的 蛋白可以运输某些物质，体现了蛋白质具有运输的功能，D错误。故 3个脂肪酸可以相同，也可以不同.如脂肪酸链的长度，饱和程度等， 选A 所以脂肪的种类多种多样，D正确。故选A 2.C解析：④是R基，在生物休内组成蛋白质的氨基酸有21种，决定 4.BCD解析：脂肪不能为种子萌发直接提供能量，A错误：植物脂防 氨基酸种类的是R基，故R基有21种，A正确：氨基酸脱水缩合脱去 由甘油和不饱和脂防酸组成，因此蓖麻种子富含不包和脂肪酸，B正 的水中的氢来自氨基和羧基，题图中①是氨基，③是羧基，B正确： 确：种子萌发初期从环境中吸水，鲜重明显增大，随着萌发代谢速率 ④是R基，R基中含有的氨基或羧基不参与肽链内部脱水缩合反应， 加快，萌发后期，解重明显减小，C正确：根据题干，蓖麻种子的脂防 C错误：结构④R基中可能含有除C,H,0,N之外的元素，比如S等， 含量丰富，而种子代谢所需的能量主要由糖类提供，因此，在萌发过 D正确 程中，需要将脂肪转化为糖类，D正确。 四方法技巧 四解题思路 氣基酸的结构通式的特点巧记 据题图可知，种子萌发过程中，种子的千重先是无明星变化，而后 (1)通式中的中心碳原子的一变三不变：R基可变，氯基，骏基 增大（脂防代谢中吸收了氯氧原子转化为檐类），再逐渐减小（有 和H原子不变 机物分解为无机物)。 (2)数基酸的理化性质不同主要与R基不同有关 5.(1)细胞生命话动所需要的主要能源物质(2)是构成动物细胞膜 的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输(3)没有蛋白 3.C解析：根据氨基酸结构通式可知，三种氨基酸的R基依次 质不能直接被人体吸收面是要消化成氨基酸后才能被吸收，加热使 是一H,CH,.一CH2OH,A正确：各种氮基酸之间的区别在于R基 蛋白质变性，是使蛋白质的空间结构改变，并不影响其氨基酸组成 的不同.因此三种氨基酸性质不同取决于B基不同.B正确：“氨基 (4)游离状态KCa、P,Mg 酸”是因为其分子结构中含有俊基和氨基而得名，C错误：三种氨基 解析：(1)该早餐中至少包括了两类植物多糖它们是淀粉和纤维素。 酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有 多糖可水解成葡萄糖，箭萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物 33=27种，D正确。放选C 质.常被形容为“生命的燃料”。(2)该早餐中包含脂肪，磷脂、固醉等 4.B解析：蛋白质的元素组成主要为C,H,O、V,元素可以构成蛋白质 脂质。胆同醇是人体中的一种重要化合物.主要作用是构成动物细胞 的基本单位氨基酸，氨基酸经过脱水缩合形成多肽，多肽形成一定的 膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。(3)豆浆含有丰富的植物蛋 空间结构就形成了成惑的蛋白质。故选B 白质，豆浆加热饮用不会影响其营养价值.因为人体不能将蛋白质直 5.C解析：空间结构不同是功能不同的原因.A正确：氨基酸种类不同 接吸收而是要消化成氨基酸能吸收，蛋白质变性是蛋白质空间结构 会导致蛋白质结构不同，进而导致功能不同，B正确：形成不同蛋白 改变，并不影响其氨基酸组成。(4)水在细胞中以两种形式存在，一 质时，都是通过脱水缩合的方式形成多肽的，C错误：氨基酸的排列 部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水，是细胞结构的重要 颗序不同导致蛋白质结构不同.进而导致功能不同，D正确。故 组成成分。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，呈游离状态，叫 选C。 作自由水。在天然无污染的泉水中，含有GaK、C1mP,Mg,Fe等人 6.D解析：加热破坏蛋白质的空间结构，如可使氢键断裂，但一般不会 体必需元素，其中屈于大量元素的是K,Ca,P,Mg 使肽链断裂，A错误：水解破坏的是肽键，B错误：加热后的蛋白质肽 压轴挑战 键还在，可以与双蜜脲试剂发生作用并产生紫色反应，C错误：结构 6.(1)C.H,0储能(2)对照脂肪细胞体积A(3)HSL和 决定功能，加热蛋白质的空间结构被破坏，其功能受到很大的影响， ATG(激素敢感需醉和脂防甘油三酯酶) D正确 正本参考答案黑白题07