第2节 酶和ATP-【经纶学霸●蓝题】2025年学霸高考生物一轮复习

学霸高春蓝题 生物学 第2节 酶和ATP ☑应用提优考点全面，能力提升限时：35mim 标)，然后迅速放在最适温度条件下测定酶活 一、选择题 力，可得到酶的热稳定性数据，如图2所示。 1.(2022·湖南卷)洗涤剂中的碱性蛋白酶受到 下列分析错误的是 ) 其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后 120 可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自 00 80 溶)失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失 活，如图所示。下列叙述错误的是( ) 304050607000 3060 0120 温度/℃ 进一步 时问h 加热9 图1 图2 A.图1为反应时间相同时，不同温度下测定 天然状态 部分解折叠 完全解折是 的酶活力值 A.碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活 B.55℃的两侧存在两个温度对酶的热稳定 B.加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的 性影响相同 C.添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂 C.温度较高时，随处理时间的延长，酶活力可 的去污效果 能降至零 D.添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减 D.进行工业生产时，将温度控制在60℃比 少环境污染 40℃产量更高 2.(2024·湖南长沙期末)广东的特色甜品 4.(2023·海南一模)某实验小组利用新鲜的莴 姜撞奶是以生姜和牛奶为原料做成的一道美 苣，菠菜、白菜叶片研究不同pH条件下三种 食。牛奶中富含蛋白质胶体，新鲜生姜榨成 生物材料的酶提取液对过氧化氢分解的影 汁后，姜汁中的凝乳酶（胞内酶，化学本质是 响。制备三种生物材料的酶提取液后，用pH 蛋白质)能够水解胶体颗粒外层的亲水性蛋 为4、5、6、7、8、9、10的缓冲液分别稀释，然后 白质，使其他蛋白质暴露出来并与某些盐离 子相互作用，形成网状的凝胶体，导致牛奶凝 与6mL体积分数为5%的过氧化氢溶液混 周。下列叙述错误的是 合，实验结果如图。下列叙述正确的是 ( ) A.凝乳酶属于胞内酶，其能在细胞外发挥作用 ( B.生姜中凝乳酶的合成部位是细胞中的核 1.81 ·芮 1.6 ·菠 糖体 1.4 。白菜 1.2 1. C.牛奶的温度过高或过低时，其与姜汁混合 1.0 07 后更易凝固 0.6 0.5.0505 070.6 0.7 0 .0.5 10.4040 0.4 D.检测不同pH条件下牛奶凝固所用时间可 02 0.29 以探究凝乳酶的最适pH 0 4 6 8910H 3.(2023·河北衡水中学二模)酶催化一定化学 A.该实验的自变量是pH,因变量是过氧化氢 反应的能力称为酶活力，温度对某种酶的酶 分解速率，检测指标是氧气生成速率 活力影响如图1所示。在一定条件下，先将 B.过氧化氢酶与过氧化氢结合后，结构发生 酶在不同的温度下处理一段时间（图2横坐 改变，为过氧化氢分解提供大量活化能 第三章细胞的代谢学霸高春 C.探究菠菜过氧化氢酶的最适pH,可在 A.无论是需氧型生物还是厌氧型生物均可用 pH为7~8范围内减小梯度差进行实验 ATP快速荧光检测仪检测 D.探究温度对酶活性的影响时，最好提取莴 B.萤火虫发光需要荧光素酶的催化，它可以 苣叶片中的过氧化氢酶进行实验 催化荧光素转化为荧光素酰腺苷酸 5.(2023·山西大同一模)针对某酶促反应，某 C.ATP快速荧光检测仪只能检测是否有微生 同学在酶量和反应时间都相同的情况下进行 物残留不能检测其数量 了甲、乙、丙三组实验并得到相应的三条曲 D.ATP是细胞中的能量货币，细胞中储存大 线，如图所示。甲是反应速率随反应物浓度 量ATP为生命活动提供能量 变化的曲线，乙是一定量的物质W,存在时反 7.(不定项)(2024·山东日照模拟预测)真核细 应速率随反应物浓度变化的曲线，丙是一定 胞有氧呼吸的主要阶段是在线粒体内进行 量的物质W,存在时反应速率随反应物浓度 的，其部分过程如图1所示。解偶联剂能增 变化的曲线。据图判断，关于该实验结果的 大线粒体内膜对H的通透性，消除H梯度， 叙述，错误的是 因而抑制ATP生成，如图2所示。下列叙述 A.若仅提高甲组酶量重 正确的是 新实验，其最大反应 线粒体 线粒然 ATP 速率会增大 内膜 外膜 合成除 H HH B.若在甲组中加入W, 反应物浓度 加入 重新实验，其最大反应速率会降低 传递链 C.可推测在与酶的结合过程中，W,和反应物 图1 图2 无竞争关系 A.图1中线粒体基质与细胞质基质间的H D.若要减弱W,对反应速率的影响，可加大反 浓度差驱动ATP合成 应物的浓度 B.H通过解偶联剂进入线粒体基质的跨膜 6.(2023·湖南衡阳三模)“轻罗小扇扑流萤”， 运输方式是主动运输 乡村夏天的夜晚，草丛中忽闪忽闪的萤火虫 C.加入解偶联剂后，有机物分解释放的能量 勾起了大家儿时的回忆。科学家已弄清萤火 会更多的以热能形式散失 虫发光的原理（如图1所示）。根据该原理设 D.可以利用解偶联剂来开发杀虫剂、杀真菌 计的ATP快速荧光检测仪（如图2所示）可 剂以及研发减肥药物 用来快速检测食品表面的微生物，下列相关 8.(不定项)草鱼肠道中的淀粉酶由其肝脏分 叙述正确的是 泌，整个肠组织均有淀粉酶分布（肠道pH大 荧光素酰 于肝脏)。研究人员探究了食性对草鱼消化 解苷酸 PPi 荧光素眸 光 道中淀粉酶活性的影响。实验进行了多组， ATP. 每组分别选用8尾草鱼取其肝脏及肠组织制 荧光* 氧合炎光素 成粗酶液，在24h内测定淀粉酶活性，结果如 图1 图2ATP快逸荧光检测仪 图所示。下列相关叙述正确的是 学阴昌春蓝题生物学 18 ☑初始组 成沉淀，根据 计算出还原糖的 161412 口A食热蚊幼虫组 口B食浮萍组 生成量，最后通过反应速率反映酶活性 (3)分析上图可知，金丰中枝条和叶片部位蔗 8 6 糖酶活性 金魁：感病前后金丰酶活 2 性的变化 0 金魁。 肝胜 肠组织 (4)综合分析金魁抗病的原因是金魁不同部位 A.淀粉酶主要存在于细胞外液中，其分泌受 蔗糖酶活性 感病后蔗糖酶活性 神经一体液一免疫网络调节 蔗糖酶将植株中的蔗糖水 B.淀粉酶在消化道中水解淀粉所得的产物可 解为单糖的量较少，为假单胞杆菌提供的营养 直接被小肠细胞吸收 少，使假单胞杆菌繁殖受抑制。 C.草鱼肠道中淀粉酶的活性大小与其摄取的 10.(2024·江西抚州模拟预测)脂肪酶抑制剂 食物种类密切相关 能抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂类物质 D.由图可知，A组草鱼的淀粉酶活性可随鱼 的消化和吸收，可达到控制和治疗肥胖的目 体内部环境pH的升高而升高 的。研究人员研究了不同蛋白酶酶解鸡肉 二、非选择题 肌原纤维蛋白的产物及胰蛋白酶含量对脂 9.猕猴桃的溃疡病是由假单胞杆菌（利用植株 肪酶活性的抑制效果，结果如图1和图2所 中蔗糖水解成的单糖作为主要营养物质进行 示。回答下列问题： 繁殖)引起的一种细菌性病害，表现为枝条叶 50 30 40 25 片遗烂，严重时引起植株大面积死亡。科研 ,30 20 15 人员选取金丰（不抗病）和金魁（抗病）两个 0 溶10 品种，测定植株不同部位细胞中的蔗糖酶活 木瓜中性欣瓷碱性胃受 5001(0G015002000)2500 性，研究其与溃疡病的关系，结果如图所示。 医白蛋白白蛋白白 晓蛋白骑会登U·g 酶种类 ☐感病胡 ☐感病前 1 图2 ☐感病后 口感病后 R (1)由图1可知，5种蛋白酶的酶解产物对 古 脂肪酶活性均有不同程度的抑制作用，这可 能是由于不同的酶作用的 不同 图1 图2 导致产物不同。其中对脂肪酶活性的抑制 (1)蔗糖酶能使化学反应加快，原因是 率最低的酶解液是 :蔗糖酶只能分解蔗糖而不能分 (2)由图2可知，胰蛋白酶含量为 解淀粉，体现了酶的 性。从温度角 时酶解液对脂肪酶活性的抑制率最高。由 度考虑，实验过程中植株不同部位提取液要 图2还可得出的结论是 置于最适pH和 条件下保存。 (答出一，点即可)。 (2)蔗糖酶活性测定：将 (3)欲继续探究底物浓度对脂肪酶活性的抑 分别加入等量蔗糖溶液中，反应所得产物能 制效果，实验思路是 与 试剂发生作用，经水浴加热后生同时转运H和丙嗣酸,D正确。故选AD 则、对照性原则、单一变量原则,题图1实验时,反应时间为 5. ABD 解析:用蛋白质抑制剂处理小肠微绒毛,葡萄糖的转 无关变量,应相同,所以题图1为反应时间相同时,不同温 运速率为0.说明运输葡葡糖需要转运蛋白的协助.转运蛋 度下测定的活力值,A正确;分析题图1可知,55C左右 白只允许部分物质通过,这体现了细胞膜具有控制物质进 时晦活力最高,温度小于55C.影响醇活力的原因是温度 出细胞的功能,A、B正瑜。由分析可知.当外界葡萄糖浓度 过低抑制活力,而温度大于55C,影响梅活力的原因是 低时,小肠绒毛上皮细胞运输葡萄糖的方式为主动运输:当 温度过高使失活,所以55C的两侧对晦的热稳定性影响 外界葡萄糖浓度高时,其运输方式有主动运输和协助扩散 是不相同的,B错误:分析题图2可知,相同处理时间,随着 细胞膜上转运蛋白的数量是有限的,转运蛋白的运输能力 温度升高,相对晦活力降低,相同温度,随着处理时间增加, 是有限的,在被运输物质浓度太高时会达到饱和,运输速率 相对酸活力降低,所以相对活力与处理时间和温度有关 不会一直增大,C错误。在外界葡萄糖浓度为5mmol/L时, 温度较高时,随处理时间的延长,梅活力可能降至零,C正 抑制细胞呼吸与正常情况下,对照组葡萄糖的转运速率>实 确;据题图1分析可知.60C时晦活力比40C活力高,据 验组葡萄糖的转运速率,且实验组葡萄糖的转运速率=0.说 题图2分析可知.60C时相对醇活力与40C相对醇活力相 明此时细胞转运葡萄糖为主动运输,故可推出小肠绒毛上 差不大,综合分析进行工业生产时,将温度控制在60C比 皮细胞内葡萄糖的浓度大于5mmolL.D正确。故选ABD 40C产量更高,D正确。故选B。 6.(1)土壤溶液浓度大于植物根部细胞细胞液浓度(2)协助 4.C 解析:该实验是探究不同p日条件下三种生物材料的醒 扩散 抑制、激活 吸水 (3)主动运输 细胞外和液泡内 提取液对过氧化氢分解的影响,实验自变量为pH和生物材 SOS1和NHX(4)通过灌激降低土壤溶液浓度或增施 料的类型,因变量是过氧化氢分解速率,检测指标是氧气生 肥 成速率,A错误:过氧化氢藤与底物结合后结构会发生改 解析:(1)由于盐破地含盐量高,土壤溶液浓度大于植物根 变,但在反应结束后又会恢复原状,晦能降低化学反应所需 部细胞细胞液浓度,导致植物无法从土壤中获得充足的水 的活化能,而不是为化学反应提供活化能,B错误:疲菜叶片 分甚至萎焉,大多数植物难以在盐碱地生长。(2)据题意可 氧气生成量的最大值,在pH为7和8时均为0.9m·min 知,在高盐胁迫下,当盐浸入根周围的环境时,Na从高浓度 说明菜细胞中过氧化氢梅的最适pH在7和8范围内.因 的土壤溶液进人低浓度的细胞内,借助通道蛋白HKT1以协 此若要测得菜细胞中过氧化氢的最适pH.可在pH为 助扩散方式大量进入根部细胞。根据题意,蛋白质合成受 7~8范围内,减小梯度差进行实验,比较不同pH条件下该 影响是Na*大量进入细胞.K*进入细胞受抑制.导致细胞中 醇的活性,C正确;不能用过氧化氢晦探究温度对晦活性的 Na'、K'的比例异常,使细胞内的晦失活而引起的。HKT1能 影响,因为过氧化氢的分解受温度影响,即温度可影响藤活 协助Na进入细胞,AKT1能协助K进入细胞。要使细胞内 性,可直接影响过氧化氢分解,D错误。故选C。 的蛋白质合成恢复正常,则细胞质基质中的Ca*抑制HKTI 5.C 解析:由曲线分析,若仅提高甲组晦量重新实验,相同的 运输Na',激活AKT1运输K'.使细胞中Na'.K'的比例恢复 反应物浓度在单位时间内的反应速率会增大,A正确;由曲 正常。同时,一部分离子被运入液泡内,导致细胞液的渗透 线分析.加入W,后反应速率下降.随反应物浓度上升反应 压升高,促进根细胞吸水,从而降低细胞内盐的浓度。 速率也不能恢复,W.很可能是非竟争性抑制剂,若在甲组中 (3)据题图可知,耐盐植物根细胞的细胞质基质中pH为 加入W.重新实验.W.会结合晦的非活性中心导致其空间构 7.5.而细胞膜外和液泡膜内pH均为5.5.细胞质基质中H 象发生改变,腐的活性下降,其最大反应速率会降低,B正 浓度比细胞膜外和液泡膜内低,这种差异主要是由H'-ATP 确;由丙曲线的趋势来看,W,最初抑制了晦促反应速率,但 哀将H转运到细胞外和液泡内来维持的,由于是逆浓度梯 随着反应物浓度升高,这种抑制被解除,可推测W,为竞争 性抑制剂,在与结合的过程中,W.与底物竞争,可通过 度运输,需要能量,运输方式为主动运输。据题图可知,H 借助转运蛋白SOS1顺浓度梯度从细胞膜外运输到细胞质 加大反应物浓度来减弱W.对反应速率的影响.C错误,D正 确。故选C。 基质形成的势能,为Na'从细胞质基质运输到细胞膜外提供 了动力;H借助转运蛋白NHX顺浓度梯度从液泡内运输到 解题突破 细胞质基质形成的势能,为Na'从细胞质基质运输到液泡内 分析题图,达到平衡时甲的反应速率大于乙,丙的反应 提供了动力,这一转运过程可以帮助根细胞将Na'转运到细 速率开始较低,后随反应物浓度上升而加快。 胞膜外或液泡内,从而减少Na对胞内代谢的影响。(4)根 6. A 解析;无论是需氧型生物还是厌氧型生物均可生成 据植物抗盐胁迫的机制,可通过灌溅降低土壤溶液浓度,促 ATP.故均可用ATP快速荧光检测仪检测,A正确:由题图 进植物吸水,或增施肥,避免高盐胁迫抑制植物生长,促 可知,荧光素梅可以催化荧光素酷豚苷酸转化为氧合荧光 进盐化土填中耐盐作物增产 素,B错误;微生物残留量越多,产生的ATP越多,所发荧光 第2节 和ATP 强度越强,所以用荧光检测仪也能检测微生物的数量,C错 1.B 解析:由题干“部分解折叠后可被正常碱性蛋白晦特异 误;ATP是生命活动的直接能源物质,细胞中ATP的含量较 性识别并降解(自落)失活”可知,碱性蛋白晦在一定条件下 少,D错误。故选A。 可发生自溶失活,A正确;由题图可知,加热导致破性蛋白 名师点睛 由天然状态变为部分解折叠,部分解折叠的碱性蛋白酌 降温后可恢复到天然状态,因此加热导致碱性蛋白晦构象 ATP快速荧光检洲仪中含有荧光素、荧光素等物质,用来 快速检激食品表面的微生物,原理是荧光素与AP接触形成荧 改变部分是可逆的,B错误;贼性蛋白晦会受到其他成分的 光素酷膘井酸,后者在荧光素晦的作用下被氧气氧化发光。 影响而改变构象,而且加热也能使碱性蛋白醇失活,会降低 喊性蛋白洗涂剂的去污效果,添加醇稳定剂可提高加破 7. CD 解析:题图1中在线粒体的内外两层膜之间的膜间隙 性蛋白晦洗条剂的去污效果,C正确;晦具有高效性,碱性蛋 与线粒体基质之间的H浓度差驱动ATP合成,A错误:H 白能使蛋白质水解成多肤和氢基酸,具有很强的分解蛋 通过解偶联剂进入线粒体基质的跨膜运输方式是协助扩 白质的能力,可有效地清除汗清、奶渍、酱油清等污渍,添加 散,B错误:加入解偶联剂后,有机物分解释放的能量不能形 碱性蛋白可降低洗泽剂使用量,减少环境污染,D正确。 成ATP,则会更多的以热能形式散失,C正确;解偶联剂影响 故选B. 了ATP的合成,则可利用解偶联剂来开发杀虫剂、杀真菌剂 2.C 解析:新鲜生姜根榨碎后,其中的一种凝孔醇能够水 以及研发减肥药物,D正确。故选CD 解胶体颗粒外层的亲水性蛋白质,说明凝孔梅是胞内醇,在 8. CD 解析:淀粉晦在消化道中,不属于细胞外液,A错误;淀 细胞内和细胞外都能发挥作用,A正确;凝孔海是蛋白质, 粉晦将淀粉水解为麦芽糖(二糖),麦芽糖不能直接被小肠 合成部位是核糖体,B正确;牛奶温度过高或过低都能影响 吸收,B错误:由题图可知,草鱼食物组成差异会导致肠道中 的活性,使反应减慢,不易凝固,C错误:根据不同pH条 淀粉活性差异,C正确;从肝脏到肠道pH升高,据题图可 件下牛奶凝固的时间探究凝孔醇的最适pH,凝固时间短。 知,A组草鱼肠组织淀粉晦活性更强,D正确。故选CD。 说明反应快,对应的pH更适宜,D正确。故选C。 9.(1)降低化学反应的活化能 专一 低温 (2)等量的金魁 3.B 解析:题图1横坐标为温度(自变量),纵坐标为活力 和金丰提取液 裴林 沉淀的多少 (3)高于 大于 (因变量),根据实验设计的原则:科学性原则、平行重复原 (4)较低 虽然呈上升趋势,但增幅不明显 一学霸高考·蓝题·生物学·10一 解析:(1)醇可以使化学反应的速率大幅度提高,原因是醇 质,已知氢霉素为蛋白质合成抑制剂,因此加入氢霉素的 作为生物催化剂,可以明显地降低化学反应的活化能。醇 II组藤B的合成受到抑制,梅B的活性降低,即曲线1是对 的专一性是指一种只能催化一种或一类化学反应,蓝糖 照组的结果,曲线II是实验组的结果,B正确。对比曲线1 只能分解糖而不能分解淀粉,体现了梅的专一性。pH 和曲线II可知,在加入氢霉素后,醇B仍具有一定的活性 和温度均会影响的活性,低温不会破坏商的空间结构,因 说明细胞内本来存在一部分B.但I组梅B活性高于II 此从温度角度考虑,实验过程中植株不同部位提取液要置 组,说明细胞内也存在新合成的醇B.C错误。醇B是一种 于最适H和低温条件下保存。(2)蘑糖被蓝糖酸分解后会 存在于玉米籽粒萌发过程中的淀粉。淀粉可分解淀 产生还原糖,还原糖可与裴林试剂反应,实验设计应遵循单 粉,因此题图中酸B的活性还可以用淀粉的消耗速率来表 一变量原则,故将等量的金魁和金丰提取液分别加入等量 示,D正确。故选C。 的燕糖溶液中,反应所得产物能与变林试剂发生作用,水浴 加热后生成砖红色沉淀。根据沉淀的多少计算出还原糖的 解题突破 生成量,最后通过反应速率反映活性。(3)分析题图可 曲线分析:随着葫发时间的延长,两组处理的晦B活性都是 知,金丰中枝条和叶片煎糖活性均高于金魁;感病前后金 表现出先上升再下降,然后又上升的趋势,其中I组晦B活性高 丰蘑糖酸活性的变化大于金魁。(4)由题图可知,金魁抗病 于I组,说明II组加入了氧霉素,抑制了晦B的合成。 的原因是金魁不同部位蘑糖活性较低,感病后糖活 4.C 解析:由于a-淀粉海的最适温度是60C,35C、45C都 性虽然呈上升趋势,但增幅不明显,因此蓝糖醇将植株中的 低于最适温度,45C更接近最适温度,晦的活性更高,淀粉 燕糖水解为单糖的量较少,从而为假单胞杆菌提供的营养 的剩余量应更少,因此曲线b是45C条件下测得的结果,曲 少,使假单胞杆菌繁殖受到抑制,而金丰本身蘑糖酸活性 线a是35C条件下测得的结果,A错误;晦具有高效性的原 较高,感病后糖醇活性又明显升高,糖将植株中的燕 因:与无机催化剂相比降低化学反应的活化能的作用效 糖水解为单糖为假单胞杆菌提供营养,加速其繁殖。 果更显著,B错误;强破可以使晦的空间结构发生改变,其目 10.(1)鸡肉肌原纤维蛋白的位点 胃蛋白晦(2)1000U·g 的是使失去活性,控制反应时间,C正确;由题图曲线可 在一定范围内,随膜蛋白梅含量的增加,蛋白醇对脂 知,该实验的自变量是pH和温度,因变量是淀粉的剩余量, 防晦活性的抑制作用增强,超过一定范围后,随蛋白醇 实验目的是探究pH对a-淀粉晦活性的影响,由题图可知. 含量的增加,其对脂舫梅活性的抑制作用减弱;蛋白酸 pH<1和pH>13时,失去活性,故a-淀粉晦能发挥作用 含量为2500U·g 时,对脂舫晦活性的抑制作用最弱等 的pH范围为1~13.D错误。故选C。 (3)设置一系列的底物浓度,在晦量一定的情况下进行 名师点睛 相同时间的促反应,检测各底物浓度组的产物生成量或 底物消耗量 由题图曲线可知,该实验的自变量是pH和温度,因变量 解析:(1)本实验研究了不同蛋白梅解鸡肉肌原纤维蛋 是淀粉的利余量,实验目的是探究pH对a一淀粉晦活性的是 白的产物及蛋白酸含量对脂防醇活性的抑制效果,由于 响。相同时间后,pH=7时,淀粉剩余量最少,pH乏1和pH 13时,淀粉的量没有减少,因此,x-淀粉晦的最适pH接近7. 不同的醇作用的鸡肉肌原纤维蛋白的位点不同,从而导致 pH<1和pH三13时,海失去活性。 5种蛋白酸的喻解产物对脂防融活性均有不同程度的抑制 作用。由题图可知,胃蛋白梅对脂防醐活性的抑制率最 5.D 解析:由题图曲线可知,本实验的自变量是pH、温度和 低,陕蛋白醇对脂防海活性的抑制率最高。(2)由题图2 鱼的种类,因变量是ACP的相对活性,A错误;不同鱼的 可知,在一定范围内,随陕蛋白酿含量的增加,陕蛋白醐对 ACP的最适温度和pH有差异,根本原因在于控制合成ACP 脂防活性的抑制作用增强,超过一定范围后,随膜蛋白 的基因不同,B错误;反应温度超过60C与pH低于3.8,鲜 醇含量的增加,其对脂防晦活性的抑制作用减弱;当蛋 鱼肌肉ACP都会因为空间结构的改变失去活性,影响机理 白含量为1000U·g时,梅解液对脂舫晦活性的抑制 是相同的.C错误;由题图曲线可知,铜鱼在pH6.0、温度 率最高,蛋自酸含量为2500U·g时,对脂防醇活性的 40C条件下酸性礴酸相对活性最高,导致鱼肉鲜味下降 抑制作用最弱等。(3)为了探究底物浓度对脂舫晦活性的 最快,D正确。故选D. 抑制效果,可以设置一系列的底物浓度,在晦量一定的情 6. BD解析:五组实验的底物浓度、pH、温度等属于无关变 况下进行相同时间的嗨促反应,检测各底物浓度组的产物 量,实验过程中无关变量应保持相同,A正确。由题图分析 生成量或底物消耗量 可知,鼠尾草酸浓度越大,反应速率越小,说明对促反应速 专题探究4 与梅相关的实验探究 率的抑制作用越强,B错误。醇可以降低化学反应所需的活 1.D 解析:加入蛋白海的试管中蛋白质水解产生多肤,多肤 化能,鼠尾草酸是a一淀粉酸的抑制剂,不能降低化学反应的 中含有-CO-NH-结构,且蛋白的化学本质为蛋白质 活化能,C正确。鼠尾草酸能竞争性地与a一淀粉醇结合,从 利用双缩豚试剂鉴定能够产生紫色,加入蒸水的试管也 而抑制a-淀粉的活性。在a-淀粉浓度不变的情况下 会变成紫色,因此该方案不能证明蛋白晦能够水解蛋白质 增大淀粉的浓度会提高淀粉与a-淀粉海结合的概率,从而会 A错误;裴林试剂是用来鉴定还原糖的,不能鉴定蛋白质是 减小鼠尾草酸对a-淀粉海活性的影响,D错误。故选BD。 否被蛋白醇水解,B错误;煮熟的蛋白块也能够被水解,但是 解题突破 水解后的产物遇双缩豚试剂能产生紫色反应,且蛋白晦的 分析题图,着鼠尾草酸浓度的增大,反应速率下降,说 化学本质为蛋白质,因此该方案不能证明蛋白梅能够水解 明鼠尾草酸浓度越大,对晦促反应速率的抑制作用越强。 蛋白质,C错误:两个试管中均加入了蛋白块,蛋自酸可以将 蛋白块水解,所以蛋白块会变小,因此可以通过蛋白块是否 7. D 解析:低温下梅的活性较低,温度升高后活性可以恢 变小或消失来判断蛋白酸的作用,D正确。故选D 复,因此醇的保存一般在低温条件下,A错误;据题干信息 2.C 解析:在高温条件下,相关梅的活性被破坏,不能降解叶 可知,研究人员在温度梯度都为10C,其他条件相同且适 绿素,从而使叶片保持鲜绿,A正确;揉趁的作用是破坏茶 宜的情况下,测定该梅的最适温度,将纯化后的醇液在不同 叶细胞结构,使细胞内容物如蛋白质、淀粉等渗出,B正确; 温度下保温1h后,在最适温度条件下测藤活性(温度稳定 一般而言,自由水含量越高,代谢越旺盛,与老叶相比,茶叶 性),二者测定条件不同,B错误;醇可以降低化学反应的活 嫩叶中结合水与自由水的比值更低,代谢更旺盛,更适用于 化能,但不能提供能量,C错误;据题干信息可知,在温度达 发醇,C错误;植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,根据 到60C后,醇保温1h后相对晦活性为0.而该晦促反应需 醇的专一性,纤维素海和果胶梅可以破坏茶叶细胞的细胞 1.5h后完成,因此工业发醇温度需控制在60C以下,D正 壁,使多酸类、可溶性糖等有效成分溶出,提高浸提率,D正 确。故选D 确。故选C. 8.(1)高效性、专一性、作用条件较温和空间结构(2)一种 3.C 解析:大多数晦的化学本质是蛋白质,少数是RNA,醇具 花瓣中含有晦1催化产生的中间产物,另一种花瓣中含有 有专一性,RNA梅可以使RNA水解,而不能使蛋白质水解 2.两者混合后形成红色色素 (3)AAbb aaBB 白色 若用RNA处理B后,B活性不变,说明晦B的本质 解析:由题干信息可知,甲、乙两个不同的白花纯合子,基因 为蛋白质,否则B的本质为RNA,A正确。晦B是一种存 型是AAbb或aaBB。而根据实验一可知,两者基因型不同; 在于玉米籽粒萌发过程中的淀粉醇。淀粉梅的本质为蛋白 根据实验二可知,甲基因型为AAbb,乙基因型为aBB -学霸高考·蓝题·生物学·11-