第2节 蛋白质的结构和功能-【经纶学霸●蓝题】2025年学霸高考生物一轮复习

第一章细胞的分子组成学霸高春 第2节 蛋白质的结构和功能 ☑应用提优 考点全面，能力提升|限时：30min D.该胶原蛋白制成的手术缝合线可被人体直 一、选择题 接吸收 1.(2024·四川德阳二模)锌指蛋白是一类具有 4.(不定项)人体内激素由内分泌腺细胞合成 “手指”状空间结构的蛋白质，可在转录和翻 后，会分泌到细胞外发挥作用，如图为催产素 译水平上调控其他基因的表达。以下推测错 和抗利尿激素的结构示意图，其中数字表示 误的是 ( 氨基酸的序号，文字表示氨基酸的种类。下 A.不同的锌指蛋白可能具有不同的调节功能 列有关分析错误的是 酪 酪 B.氨基酸种类多样性决定锌指蛋白的多样性 2 C.合成锌指蛋白的过程中有肽键和水的生成 异亮31半税 苯丙31半胱 D.破坏锌指蛋白的“手指”结构可使其失活 6半院-瓶-亮-甘 谷46半-4-材-订 2.(2024·河北模拟预测)色氨酸可作为评定肉 789 天冬 789 品质量的重要指标，其在驴肉中的含量高于 俄产素 抗利尿激肃 猪肉和牛肉中的，驴肉中鲜味氨基酸谷氨酸 A.两种激素均是由9个氨基酸脱水缩合形成 和天冬氨酸的含量也高于牛肉中的，故驴肉 的环状多肽 不仅营养价值高，味道也更鲜美。选购驴肉 B.两种激素的合成过程均需要核糖体、内质 时，以“有筋（韧带）有肉，有肥有瘦”为佳品。 网参与 下列有关叙述正确的是 ( C.两种激素盘曲、折叠形成的空间结构相同 A.色氨酸、谷氨酸和天冬氨酸都是人体的必 D.两种激素均可与双缩脲试剂反应呈现紫色 需氨基酸 5.研究表明，细胞主要通过蛋白质执行复杂的调 B.谷氨酸和天冬氨酸可使驴肉味道更鲜，主 控和信息传递功能，在执行前，首先需要在蛋 要与它们的R基有关 白质分子链上“接种”外来的分子，这称为蛋白 C.若筋和肉中的蛋白质的氨基酸的种类和数 质的修饰。“乙酰化修饰”是指在蛋白质分子 量相同，则它们一定是同种蛋白质 链上“接种”一个乙酰基分子，这是蛋白质主要 D.肥肉中的N含量比瘦肉中的高，碳链中C 的修饰方式之一。下列叙述正确的是( 原子数也更多 A.乙酰基分子最可能连接在构成蛋白质的氨 3.(2024·山东烟台期末)从海狸鼠尾部肌腱提 基酸的R基上 取的胶原蛋白是由三条肽链螺旋缠绕形成 B.“乙酰化修饰”改变了蛋白质结构，但是没 的，结构稳定，可用于制作手术缝合线。下列 有影响其功能 叙述错误的是 ( C.组成蛋白质的肽链盘曲折叠在一个平面 A.该胶原蛋白至少含有三个游离的羧基 上，从而具有一定的功能 B.合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来 D.胰岛素和胰蛋白酶的功能不同，仅是因为 自氨基和羧基 两者的空间结构不同 C.提取和研究胶原蛋白的过程中，需要注意6.(2024·重庆渝中联考)国际母乳喂养行动联 温度和pH的影响 盟(WABA)确定每年8月1日至7日为“世 学阴高春蓝题生物学 界母乳喂养周”，以便在世界各地鼓励母乳喂 的是 养并改善婴儿健康。母乳含适合新生婴儿的 COOH 酶1入 2 蛋白质、脂肪、乳糖、钙、磷和维生素等营养成 L16173031”48L 2224 49 分，婴儿的小肠上皮细胞可以直接吸收母乳 B D 中的免疫球蛋白。含n个肽键的某种免疫球 A.此多肽中含2个赖氨酸 蛋白的结构如图所示，下列有关叙述正确的是 B.苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位 C.短肽D、E与四十九肽的氧原子数相同， N原子数减少2个 D.适宜条件下酶1和酶2同时作用于此多 肽，可形成5条短肽 A.母乳中的Ca是构成新生婴儿血红素的重 9.(2024·河北保定期末)人的血红蛋白由珠蛋 要元素 白分子结合4个血红素组成，结构如图所示， B.该种免疫球蛋白至少有6个氨基酸的R基 其中a肽链和B肽链分别由141个和146个 中含有S元素 氨基酸构成。在加热条件下，组成血红蛋白 C.若1分子该蛋白质彻底水解，将得到n+1个 的肽链去组装化而使血红蛋白失去原有的空 氨基酸 间结构。下列有关叙述正确的是 D.蛋白质结构多样性与氨基酸间的结合方式 H CH.CH.COOH 密切相关 7.研究发现一类称作“分子伴侣”的蛋白质可识 H.C-CH CILCILCOOH 别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通 H.C CH, 过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结 H,C-CH CII 合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，但 血红蛋白结构（右侧为血红素分子结构） 是其本身不参与组成最终产物并可循环发挥 A.珠蛋白由574个氨基酸组成，含573个肽键 作用。下列叙述错误的是 ( ) B.去组装化后的血红蛋白分子仍能与斐林试 A.乳酸菌内“分子伴侣”发挥作用的场所可 剂产生紫色反应 能在内质网 C.生活中可补充必需氨基酸以免血红蛋白合 B.“分子伴侣”介导加工的一个直链八肽分 成受阻 子至少含9个氧原子8个氮原子 D.血红蛋白含有的Fe分布于肽链的氨基酸 C.蛋白质空间结构发生改变，一定条件下也 的R基中 可恢复 10.(2024·山东日照三模)多肽链离开核糖体 D.“分子伴侣”折叠蛋白质的过程中可能涉 几分钟后才能被折叠，若在这期间被氧化， 及二硫键的形成 将会影响其后续的折叠。伴侣蛋白GoEL 8.某四十九肽分别经酶1和酶2作用后的情况 及其辅因子GoES能帮助活细胞内已被氧 如图，其中蛋白酶1作用于苯丙氨酸 化的多肽链进行折叠，CoX是一种与 (C,H,NO2)羧基端的肽键，蛋白酶2作用于赖 GoEL结合的蛋白质，参与该过程。大肠杆 氨酸(CH:NO2)两侧的肽键。下列叙述正确 菌中某多肽链的折叠过程如图。下列分析 第一章细胞的分子组成学霸高春 错误的是 白进行去乙酰化修饰，其与胶原结构不同的 己被氢化 化学 原因是 。研究团队发现， 的多肽链 CaoX OSH5-OH SRT3缺失的小鼠.其NLRC4蛋白的激活程 度显著降低。该实验说明SRT3的作用机 理是 A.多肽链的折叠与组成多肽链的氨基酸序 12.胶原蛋白是动物体中的一种结构蛋白，广泛 列密切相关 分布于人体多种组织。研究人员提取的一 B.CoX与多肽链形成二硫键可防止多肽链 种胶原蛋白主要含图1所示的三种氨基酸。 被氧化 回答下列问题： C.GroES与GoEL结合后会引起多肽链进 CH, H H,C CH, CH,-CH,-CH,-CH,-NH, 行折叠 HN-C-COOH HN-C-COOH H.N-C-COOH D.CnoX、GroES在与GroEL结合的过程中可 H H H 甘兔酸（甘） 嘴氨腋（椭） 校氨酸（转） 能存在竞争关系 图1 二、非选择题 -竹-频-蜡-” 时 11.(2024·山西运城联考模拟预测)胶原在哺 甘 乳动物体内含量丰富，是一种由三条肽链拧 B 成的纤维状蛋白质，部分区域呈螺旋形，下 图2 图3 图是前胶原在两种前胶原酶的作用下形成 (1)人体不能合成组成该蛋白的所有氨基 胶原的示意图。回答下列问题： 酸，这些不能合成的氨基酸称为 瑞肽 骗肤 (2)这三种氨基酸分子通过 反应， N前肽（非三塌荧） 三锡旋结构 (啡三螺旋前脉 形成一条包含“一甘一赖一脯一”序列重复 S城0800双80000M定会 180次的肽链，此肽链所含游离的氨基 88 88 46 下-前胶原腾 C-前殿原酶 (一NH,)至少为 个。 (1)结合图示分析，胶原至少含有 (3)上述三条同样的肽链螺旋缠绕在一起形 个游离的一COOH。切除N-前肽，需要断开 成三螺旋结构（如图2所示），称为原胶原蛋 端肽 (填“氨基端”或“羧基端”) 白。其中，甘氨酸的R基为 ,具有 的肽键」 较强的疏水性，赖氨酸和脯氨酸的R基被修 (2)前胶原由3条α链螺旋而成。已知每条 饰而具有较强的亲水性。由此推测，机体内 a:链具有含150个氨基酸残基的N-前肽和 原胶原蛋白的结构俯视示意图为图3中的 含250个氨基酸残基的C-前肽。C-前肽含 (填字母)，原胶原蛋白可进一步形 三条肽链，且存在2个链内二硫键和5个链 成胶原蛋白。 间二硫键，则这5个链间二硫键最可能在 (4)我国科学家从动物组织中提取胶原蛋白， (填场所)中形成。合成C-前肽 制成了可被人体吸收的手术缝合线，缝合以 时，相对分子质量将减少 后不需要进行拆线。作为手术缝合线的胶原 (3)去乙酰化酶(SRT3)可以对NLRC4蛋 蛋白能被人体组织吸收，其原因是学霸高考 蓝题答案 第一章细胞的分子组成 盐毒害发生在只含有一种盐分的溶液中，植物将很快地积 累离子，并呈现出不正常状态，可能是因为缺乏生长发育的 第1节细胞中的元素和无机化合物 必需元素，B正确：由题表数据分析，植物培养在浓度不变的 1,A解析：碳是生命的“核心元素”的原因是碳链是组成生物 混合溶液中时，根的总长度变长，这说明在发生单盐毒害的 大分子的基本骨架，A错误：水分子是极性分子，易与带正 溶液中加入含其他盐分的溶液时，会减弱或消除毒害现象 电荷或负电荷的分子或离子结合，因此水是良好的溶剂，为 C正确：由题表数据可知，将植物培养在浓度不变的NaC 生物化学反应所必需，也可参与物质运输，B正确：氢键提高 CaC,、KCI的混合溶液中时，单盐毒害现象诚弱，说明单盐 了水分子的稳定性，因而使水具有较高的比热容，在常温下 毒害现象与外界盐溶液浓度太低无关，D错误。故选D。 水是液体，也有利于生物体在多变的环境中维持相对稳定 解题突破 的状态，C正确：多条肽链可通过二硫键等化学键相互结合 结合题意和题表可知，该实验是为了探究NaCl,CaCl, 在一起，形成更为复杂的空间结构，D正确。故选A KC1溶液对小麦根的生长情况的影响。因此，实验的自变冒 2.B解析：细胞中无机盐的含量很少，但是对于细胞的生命活 为加入的盐溶液的类型，因变量为根的总长度。 动具有重要作用，缺乏某种无机盐会影响生物体的生命活 动，缺磷的橘树植株可能干枯瘦小，A正确：纤维素的组成元 8.(1)自由水结合水(2)离子细胞内化合物的重要组成 素是C、H,0,不含有氮元素，B错误：磷是组成磷脂的元素 成分(3)②甲组小鼠饲喂适量含钙的饲料，乙组小鼠饲限 磷脂是组成生物膜的主要成分，因此磷元素在维持叶绿体膜 等量的不含钙的饲料③将甲、乙两组小鼠置于相同且适 的结构和功能上具有重要作用，C正确：组成生物体的化学元 宜的环境中问养一段时间，并随时观察其抽搐情况未出 素在无机自然界中都可以找到，没有一种是生物所特有的 现抽搐症状 这体现了生物界与非生物界的统一性，D正确。故选B。 解析：(1)刚收获的水稻等粮食需要通过晾晒除去大部分自 归纳总结 由水，沙漠中的仙人掌含有丰富的结合水，使其有很强的抗 早能力。(2)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，铁是 无机盐的存在形式与生理功能 血红蛋白的主要成分，说明无机盐的生理作用是细胞内化 组成复染 归。叶球茶 合物的重要组成成分。(3)甲组小鼠问限适量含钙的饲料： 乙组小鼠饲限等量的不含钙的饲料：将甲、乙小鼠放在相同 化合动 明他这重安缸成成分 且适宜的环境中饲养一段时间.并随时观察其生理状况 ·流酸、A、磷指年化合物 *甲状滚就 预测结果及结论：如果甲组小鼠未出现抽搐症状，且乙组小 鼠出现抽搐症状，则说明上述结论正确 大多以 筇疮纳跑和 第2节蛋白质的结构和功能 函子影 生物体的生 动 血钙念受过高那龙为 1,B解析：锌指蛋白是一类只有“手指”状空间结构的蛋白 命潘动 红炳公这速低护格 质，可在转录和翻译水平上调控其他基因的表达，不同的锌 指蛋白可能具有不同的调节功能，A正确：氨基酸的种类 维行细地正常的渗进瓜(N8”、玉率).酸城平 数量，排列顺序以及肽链的空间结构决定了蛋白质的多样 上01tPO:、1C11CO.子) 性，B错误：氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是 指一个氨基酸分子的羧基（一C00H)和另一个氨基酸分子 3.D解析：哺乳动物血液中C的含量太低.易出现抽搐症 的氨基（一NH,)相连接，同时脱去一分子水的过程，合成锌 状，Ca的含量过高，易出现肌无力症状，A正确：Fe参与 指蛋白的过程中有肽键和水的生成，C正确：结构决定功能 构成血红蛋白，血红蛋白具有运输血液中氧气的功能B正 锌指蛋白是一类具有“手指”状空间结构的蛋白质.破坏锌 确：维生素D能促进肠道细胞对钙、磷元素的吸收，鱼肝讪 指蛋白的“手指”结构可使其失活，D正确。故选B 中富含维生素D,因而可以促进婴幼儿肠道对钙元素的吸 2.B解析：谷氨酸和天冬氨酸是人体的非必需氨基酸 收，C正确：Ca和Fe对细胞的生命活动有着重要作用，但Ca A错误：氨基酸理化性质的不同在于R基结构的差异 属于大量元索，D错误 B正确：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以 4.B解析：君子兰的根系是肉质根，本身就含有较多的水分 及肽链盘曲、折叠形成的空间结构的不同均会导致蛋白质 因而不需要频繁浇水，若频繁浇水，易导致根部腐烂，A正 结构的多样性，据此可推测.即使组成蛋白质的氨基酸的种 确：叶绿素的元素组成是C,H、O、N,Mg,君子兰叶片变黄与 类和数量相同，它们也不一定是同一种蛋白质，C错误：肥肉 缺Mg有关，与是否缺N也有关，B错误；进人冬季，君子兰 富含脂肪，瘦肉富含蛋白质，瘦肉中的N含量较肥肉的更 细胞内结合水相对含量会增加，有利于抵抗冬季寒冷环境 高，蛋白质是生物大分子，碳链中碳原子数比脂防的更多， C正确：腐熟好的有机肥在土壤微生物的分解作用下产生 D错误。故选B C0,,且分解者的分解作用会使土壤疏松，透气性好，D正 归纳总结 确。故选B。 5.ABD解析：细胞中蛋白质、核酸、磷脂等都含有N元素，故 必需氨基威的种类：镜氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，蛋（甲 根据N元素的含量无法得出两种细胞中核酸含量的多少 流)氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸，预氢酸 A错误：题表为某些元素含量占细胞干重的质量分数百分 3.D解析：由题干信息可知.海狸鼠尾部肌键提取的胶原蛋 比.故无法根据O的含量判断含水量的多少，B错误：题表 白是由三条肽链螺旋编绕形成的，游离的羧基分布于肽链 为细跑干重数据，所以依据题表中C的含量可推知，干物质 的R基和肽链的一带，该胶原蛋白至少含有三个游离的羧 主要是有机物，C正确：这两种生物体内所含的化学元素的 基，A正确：胶原蛋白的组成单体是氨基酸，氨基酸通过脱 种类基本相同，但含量差异很大，D错误。 水缩合反应形成胶原蛋白，合成胶原蛋白时，产生的水分了 6.C解析：结合水是构成细胞的重要组成成分，在实验条件 中的氢来自氨基和羧基，B正确：胶原蛋白的化学本质是蛋 下，植物细胞失去的水分主要为自由水，A正确：在0-6h 白质，提取和研究胶原蛋白的过程中，需要注意温度和H 内，植物自由水与结合水的比值降低，新陈代谢变慢，B正 的影响，C正确：胶原蛋白是大分子化合物，该胶原蛋白制成 确：植物的失水率越高其抗早能力越低，相同时间内 的手术缝合线不能被人体直接吸收，D错误。故选D SLAC1蛋白失活植株的失水率更高.故抗早能力低于AHA2 蛋白失活植株，因此AHA2蛋白比SLAC1蛋白的抗早作用 名师点睛 更弱，C错误：为保证实验结果的准确性，三种植株应放置在 胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分 相同的干早环境中，D正确。故选C 子化合物，经人体消化分解成小分子的秋和氨基酸后才能被 7.D解析：将海藻放在和海水NaC1浓度相同的NC溶液中 吸收。胶原蛋白的组成单体是氨基酸 培养，由于海水中有很多种盐，而NaC溶液中只有NaCI一 4.AC解析：由题图可知.两种激素均是由9个氨基酸脱水缩 种盐，因此放在NaC溶液中仍会发生单盐毒害，A正确：单 合形成的肽链，并非环状多肽，A错误：根据题意，催产素和抗 一学霸高考·蓝题·生物学·01 学霸高考 蓝题答案 第一章细胞的分子组成 盐毒害发生在只含有一种盐分的溶液中，植物将很快地积 累离子，并呈现出不正常状态，可能是因为缺乏生长发育的 第1节细胞中的元素和无机化合物 必需元素，B正确：由题表数据分析，植物培养在浓度不变的 1,A解析：碳是生命的“核心元素”的原因是碳链是组成生物 混合溶液中时，根的总长度变长，这说明在发生单盐毒害的 大分子的基本骨架，A错误：水分子是极性分子，易与带正 溶液中加入含其他盐分的溶液时，会减弱或消除毒害现象 电荷或负电荷的分子或离子结合，因此水是良好的溶剂，为 C正确：由题表数据可知，将植物培养在浓度不变的NaC 生物化学反应所必需，也可参与物质运输，B正确：氢键提高 CaC,、KCI的混合溶液中时，单盐毒害现象诚弱，说明单盐 了水分子的稳定性，因而使水具有较高的比热容，在常温下 毒害现象与外界盐溶液浓度太低无关，D错误。故选D。 水是液体，也有利于生物体在多变的环境中维持相对稳定 解题突破 的状态，C正确：多条肽链可通过二硫键等化学键相互结合 结合题意和题表可知，该实验是为了探究NaCl,CaCl, 在一起，形成更为复杂的空间结构，D正确。故选A KC1溶液对小麦根的生长情况的影响。因此，实验的自变冒 2.B解析：细胞中无机盐的含量很少，但是对于细胞的生命活 为加入的盐溶液的类型，因变量为根的总长度。 动具有重要作用，缺乏某种无机盐会影响生物体的生命活 动，缺磷的橘树植株可能干枯瘦小，A正确：纤维素的组成元 8.(1)自由水结合水(2)离子细胞内化合物的重要组成 素是C、H,0,不含有氮元素，B错误：磷是组成磷脂的元素 成分(3)②甲组小鼠饲喂适量含钙的饲料，乙组小鼠饲限 磷脂是组成生物膜的主要成分，因此磷元素在维持叶绿体膜 等量的不含钙的饲料③将甲、乙两组小鼠置于相同且适 的结构和功能上具有重要作用，C正确：组成生物体的化学元 宜的环境中问养一段时间，并随时观察其抽搐情况未出 素在无机自然界中都可以找到，没有一种是生物所特有的 现抽搐症状 这体现了生物界与非生物界的统一性，D正确。故选B。 解析：(1)刚收获的水稻等粮食需要通过晾晒除去大部分自 归纳总结 由水，沙漠中的仙人掌含有丰富的结合水，使其有很强的抗 早能力。(2)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，铁是 无机盐的存在形式与生理功能 血红蛋白的主要成分，说明无机盐的生理作用是细胞内化 组成复染 归。叶球茶 合物的重要组成成分。(3)甲组小鼠问限适量含钙的饲料： 乙组小鼠饲限等量的不含钙的饲料：将甲、乙小鼠放在相同 化合动 明他这重安缸成成分 且适宜的环境中饲养一段时间.并随时观察其生理状况 ·流酸、A、磷指年化合物 *甲状滚就 预测结果及结论：如果甲组小鼠未出现抽搐症状，且乙组小 鼠出现抽搐症状，则说明上述结论正确 大多以 筇疮纳跑和 第2节蛋白质的结构和功能 函子影 生物体的生 动 血钙念受过高那龙为 1,B解析：锌指蛋白是一类只有“手指”状空间结构的蛋白 命潘动 红炳公这速低护格 质，可在转录和翻译水平上调控其他基因的表达，不同的锌 指蛋白可能具有不同的调节功能，A正确：氨基酸的种类 维行细地正常的渗进瓜(N8”、玉率).酸城平 数量，排列顺序以及肽链的空间结构决定了蛋白质的多样 上01tPO:、1C11CO.子) 性，B错误：氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是 指一个氨基酸分子的羧基（一C00H)和另一个氨基酸分子 3.D解析：哺乳动物血液中C的含量太低.易出现抽搐症 的氨基（一NH,)相连接，同时脱去一分子水的过程，合成锌 状，Ca的含量过高，易出现肌无力症状，A正确：Fe参与 指蛋白的过程中有肽键和水的生成，C正确：结构决定功能 构成血红蛋白，血红蛋白具有运输血液中氧气的功能B正 锌指蛋白是一类具有“手指”状空间结构的蛋白质.破坏锌 确：维生素D能促进肠道细胞对钙、磷元素的吸收，鱼肝讪 指蛋白的“手指”结构可使其失活，D正确。故选B 中富含维生素D,因而可以促进婴幼儿肠道对钙元素的吸 2.B解析：谷氨酸和天冬氨酸是人体的非必需氨基酸 收，C正确：Ca和Fe对细胞的生命活动有着重要作用，但Ca A错误：氨基酸理化性质的不同在于R基结构的差异 属于大量元索，D错误 B正确：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以 4.B解析：君子兰的根系是肉质根，本身就含有较多的水分 及肽链盘曲、折叠形成的空间结构的不同均会导致蛋白质 因而不需要频繁浇水，若频繁浇水，易导致根部腐烂，A正 结构的多样性，据此可推测.即使组成蛋白质的氨基酸的种 确：叶绿素的元素组成是C,H、O、N,Mg,君子兰叶片变黄与 类和数量相同，它们也不一定是同一种蛋白质，C错误：肥肉 缺Mg有关，与是否缺N也有关，B错误；进人冬季，君子兰 富含脂肪，瘦肉富含蛋白质，瘦肉中的N含量较肥肉的更 细胞内结合水相对含量会增加，有利于抵抗冬季寒冷环境 高，蛋白质是生物大分子，碳链中碳原子数比脂防的更多， C正确：腐熟好的有机肥在土壤微生物的分解作用下产生 D错误。故选B C0,,且分解者的分解作用会使土壤疏松，透气性好，D正 归纳总结 确。故选B。 5.ABD解析：细胞中蛋白质、核酸、磷脂等都含有N元素，故 必需氨基威的种类：镜氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，蛋（甲 根据N元素的含量无法得出两种细胞中核酸含量的多少 流)氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸，预氢酸 A错误：题表为某些元素含量占细胞干重的质量分数百分 3.D解析：由题干信息可知.海狸鼠尾部肌键提取的胶原蛋 比.故无法根据O的含量判断含水量的多少，B错误：题表 白是由三条肽链螺旋编绕形成的，游离的羧基分布于肽链 为细跑干重数据，所以依据题表中C的含量可推知，干物质 的R基和肽链的一带，该胶原蛋白至少含有三个游离的羧 主要是有机物，C正确：这两种生物体内所含的化学元素的 基，A正确：胶原蛋白的组成单体是氨基酸，氨基酸通过脱 种类基本相同，但含量差异很大，D错误。 水缩合反应形成胶原蛋白，合成胶原蛋白时，产生的水分了 6.C解析：结合水是构成细胞的重要组成成分，在实验条件 中的氢来自氨基和羧基，B正确：胶原蛋白的化学本质是蛋 下，植物细胞失去的水分主要为自由水，A正确：在0-6h 白质，提取和研究胶原蛋白的过程中，需要注意温度和H 内，植物自由水与结合水的比值降低，新陈代谢变慢，B正 的影响，C正确：胶原蛋白是大分子化合物，该胶原蛋白制成 确：植物的失水率越高其抗早能力越低，相同时间内 的手术缝合线不能被人体直接吸收，D错误。故选D SLAC1蛋白失活植株的失水率更高.故抗早能力低于AHA2 蛋白失活植株，因此AHA2蛋白比SLAC1蛋白的抗早作用 名师点睛 更弱，C错误：为保证实验结果的准确性，三种植株应放置在 胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种蛋白质，属于大分 相同的干早环境中，D正确。故选C 子化合物，经人体消化分解成小分子的秋和氨基酸后才能被 7.D解析：将海藻放在和海水NaC1浓度相同的NC溶液中 吸收。胶原蛋白的组成单体是氨基酸 培养，由于海水中有很多种盐，而NaC溶液中只有NaCI一 4.AC解析：由题图可知.两种激素均是由9个氨基酸脱水缩 种盐，因此放在NaC溶液中仍会发生单盐毒害，A正确：单 合形成的肽链，并非环状多肽，A错误：根据题意，催产素和抗 一学霸高考·蓝题·生物学·01 利尿激素均属于多肽类微素，均可与双缩脲试剂反应呈现紫 通过脱水缩合反应，形成一条包含“一甘一赖懒一哺一”序列 色，二者均在粗面内质网的核糖体中合成，B、D正确：蛋白质 重复18O次的肽链，此肽链所含游离的氨基（一NH,)至少 的空间结构取决于氨基酸的种类，数目，排列顺序及肽链的 为181个，因为180个赖氨酸的R基上一共有180个游离 盘曲折叠方式，由题图可知.两种激素的氨基酸种类、排列 的氨基，加上主链上端一个游离的氨基，共为181个 顺序不同，因此二者的空间结构也不相同，C错误。故选AC (3)上述三条同样的肽链螺旋薤绕在一起形成三螺旋结构 5.A解析：根据氨基酸的结构通式可知.乙酰基分子最可能 (如题图2所示)，称为原胶原蛋白。其中，甘氨酸的R抽 连接在氨基酸的R基上，A正确：“乙酰化修饰”改变了蛋白 为一H,具有较强的疏水性，硫水性朝内，赖氨酸和甫氨酸 质结构，也改变了其功能，B错误：组成蛋白质的肽链盘曲折 的R基被修饰而具有较强的亲水性，亲水性朝外。由此推 叠不在一个平面上，具有一定的空间结构.从而具有一定的 测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为题图3中的C 功能，C错误：根据蛋白质多样性的原因可知，胰岛素和胰蛋 原胶原蛋白可进一步形成胶原蛋白。(4)我国科学家从动 白酶的功能不同，除了两者的空间结构不同外，还与氨基脑 物组织中提取胶原蛋白，制成了可被人体吸收的手术缝合 的种类、数量和排列顾序有关，D错误。故选A。 线，缝合以后不需要进行拆线。作为手术缝合线的胶原蛋 6.B解析：血红索含有F℃元索，而不含C元素，A错误：由题 白能被人体组织吸收，其原因是胶原蛋白会被分解为可以 图信息可知，该免疫球蛋白共含有3个二硫链，每个二硫键 被人体吸收的氨基酸 的形成，需要两个R基上一SH的参与，所以该种免度球蛋 第3节核酸，糖类和脂质 白至少有6个氨基酸的R基中含有S,B正确：氨基酸数=肽 1,B解析：蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，属于单糖，不能 键数+肽链数，由题图信息可知，共有4条肽链，所以彻底水 再进行水解反应，A错误：蜂蜡中的脂肪富含饱和脂肪酸 解后可得到n+4个氨基酸，C错误：组成不同蛋白质的氨基 而蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，与蜂蜜相比，蜂蜡的主 酸之间的结合方式均为脱水缩合，这不是蛋白质结构多样 要成分氢的含量高，但氧的含量低，彻底氧化分解后能释放 性的原因，D错误。故选B 出更多的能量，B正确：饱和脂肪酸是构成脂质的基本成分 7.A解析：乳酸菌是原核生物，没有内质网，A错误：每个 之一，脂质和果糖的基本组成元素相同，均为C、H、0,C错 氨基酸至少含有一个氨基（一NH,)和一个我基（一COOH) 误：蜂蜡中富含饱和脂肪酸，不溶于水且密度比水小，D错 直链八肽化合物由8个氨基酸脱去7分子水形成，其中8个 误。故选B。 氨基酸中至少含氧原子数为8×2=16，至少含氨原子数为8× 2.A 解析：麦芽糖是还原糖，与斐林试剂反应产生砖红色沉 1=8,7分子水包含的氧原子数为7，氨原子数为0，则直键 淀，蔗糖是非还原糖，不与斐林试剂发生颜色反应，A正确： 八肽化合物至少有氧原子8×2-7=9个，氮原子8×1=8个 米饭和馒头中富含淀粉，淀粉消化水解后产生葡萄糖，机体 B正确：由题干信息可知，“分子伴侣”在发挥作用时会改变 吸收后会升高血糖，B错误：蔗糖可以提供能量，纤维素和几 自身空间结构，并可循环发挥作用，因此可以判断“分子伴 丁质不提供能量，但可以构成结构物质，C错误：与糖类相 侣”空间结构的改变是可以逆转的，C正确：“分子伴侣”折 比，脂质分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高，同 叠蛋白质的过程，即蛋白质的空间结构形成，其过程中可能 质量的脂肪氧化分解释放的能量更多，D错误。故选A」 涉及二硫键的形成，D正确。故选A 3.B解析：糖类供应充足时会大量转化为脂防，但是脂肪不 8.C解析：分析D、E片段可知.此多肽中只有一个赖氨酸 能大量转化为糖类，A带误：脂防是由一分子甘油和三分子 A错误：根据分析可知.苯丙氨酸位于四十九肽的16,30 脂肪酸发生反应形成的酯，磷脂中甘油的一个羟基与磷酸 48位，B错误：已知赖氨酸的分子式为C,H,N,O2,则赖氨酸 及其他衍生物结合，B正确：组成脂肪与核糖的基本元素种 的R基是C,HN,脱去赖氨酸后，四十九肽等于减去了一个 类相同.都是C,H、O.C错误：动物体内的脂肪能保温，且有 CH,N,0.但是得到的两个片段中增加了 个H0.故氧原 缓冲和减压作用，但是不能过多摄入，防止高血脂，D错误 子数不变，N原子数碱少2个，C正确：适宜条件下酶1利 故远B。 聘2同时作用于此多肽，可得到短肽1~16、17-22、24~30 4.B解析：依据题干信息，PET-CT进入细胞后不易被代谢.可 31-48这4个短肽和23位49位两个氨基酸.D错误 以反映细胞摄取能源物质的量，所以可用于诊断代谢疾病等 9.C解析：分析题图可知，珠蛋白由4条肽链组成，共含有2× 医学领域，A正确：细胞能量代谢的主要能源物质是葡萄糖 (141+146)=574个氨基酸.肽键数=氨基酸数-肽链数=574 PET-CT是由葡萄糖改造而来，葡萄糖是单糖，不能被水解 4=570个，A错误：去组装化后的血红蛋白分子含有肽键，仍 B错误：此物质改造前是葡萄糖.基木组成元素是C、H、0,与 能与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误：必需氨基酸指人体不 脂肪一致，C正确：此物质改造前是葡萄糖，属于还原糖，能与 能合成的氨基酸，生活中可补充必需氨基酸以免血红蛋白合 斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，D正确。故选B 成受阻，C正确：Fe分布于血红素分子中，D错误。故选C 5.D解析：DNA是细胞生物的遗传物质，甲为脱氧核苷酸，是 10.B解析：多肽链上一SH基团被一S一OH取代后，影响其 DNA的基本单位，A正确：由乙核糖核背酸构成的RNA主 后续的折叠，可见多肽链的折叠与组成多肽链的氨基酸序 要分布在细胞质中，B正确：A,U,C,T分别参与构成2、1,2 列密切相关，A正确：由题图可知，已被氧化的多肽链与 1种核苷酸.共构成6种，因为U是RNA特有的碱基，T是 CoX之间形成二硫键，二硫键断裂，已氧化的多肽链去氧 DNA特有的碱基，C正确：甲、乙分别构成DNA、RNA,它们 化，B错误：GoES与GoEL的结合引发CnX的释放和多 被彻底水解后的产物中有4种是共有的.即磷腹、A、C、C 肽链的折叠，C正确：CnoX先与GmEL结合，之后，GmES 4种化合物，D错误。故选D 与GmEL结合后CnoX释放，所以CnoX、GmES在与GroEL 解题突破 结合时可能存在竞争关系，D正确。故选B 题图分析，图甲表示的是脱氣核苷酸，图乙表示的是核 11.(1)3 氨基端(2)内质网4460(3)组成二者的氨基 酸种类，数目和排列顺序不同，肽链的空间结构不同 糖核昔酸，前者是组成DNA的基本单位，后者是组成RNA 的基本单位。 乙酰化(SRT3)通过对NI,RC4蛋白进行去乙酰化修惭 而使NLRC4活化 6.C解析：DNA分子的特异性主要表现为每个DNA的脱氧 解析：(1)胶原含3条肽链，至少含有3个游离的羧基 核苷酸序列各不相同，这也是DNA指纹能比对嫌疑人信息 一COOH)。根据题图可知，切除N-前肽，需要断开端肽 的根本原因，A正确：D八Λ是储存、传递遗传信息的生物大 氨基端的肽键。(2)C-前肽的5个链间二硫键最可能在内 分子，而SARS病毒是RNA病毒，其遗传信息储存在RNA 质网中形成。C-前肽含250个氨基酸残基和7个二硫键， 中，B正确：人的遗传物质是DNA,彻底水解产物有6种，即 合成C-前肽时，相对分子质量将减少(250-3)×18+7×2 1种磷酸、1种五碳糖，4种含氮碱基，C错误：杯疑对象1的 4460。(3)去乙酰化与胶原结构不同的原因是组成二 DNA指纹图与从受害者体内分离的样品最相似，故杯疑对 者的氨基酸种类、数目和排列顺序不同，肽链的空间结构 象1具有最大的犯那嫌疑，D正确。故选C 不同。去乙酰化酶(SRT3)可以对NRC4蛋白进行去乙 7.(1)储能苏丹Ⅲ洗去浮色橘黄(2)常规高脂脂 酰化修饰。SRT3缺失的小鼠，其NIRC4蛋白的激活程度 肪细胞体积A(3)HSL和ATGL(激素敏感脂酶和脂肪 显著降低，这说明去乙酰化酶(SIRT3)通过对NRC4蛋白 甘油三酯酶】 进行去乙酰化修饰而使N1.RC4活化 解析：(1)脂防是人体细胞良好的储能物质，可用苏丹Ⅲ染液 12.(1)必需氨基酸，(2)脱水缩合 181(3)—HC 鉴定，鉴定时使用体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮 (4)胶原蛋白会被分解为可以被人体吸收的氨基酸 色，苏丹Ⅲ染液不溶于水而溶于有机溶剂，最终会呈现橘黄 解析：(1)人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸，这些不 色。脂肪主要通过饮食摄人，也可以由糖类或蛋白质等物质 能合成的氨基酸称为必需氨基酸。(2)这三种氨基酸分子 转化而来。(2)科研人员选取同龄且健康的A,B、C三个品 一学霸高考·蓝题·生物学·02 利尿激素均属于多肽类微素，均可与双缩脲试剂反应呈现紫 通过脱水缩合反应，形成一条包含“一甘一赖懒一哺一”序列 色，二者均在粗面内质网的核糖体中合成，B、D正确：蛋白质 重复18O次的肽链，此肽链所含游离的氨基（一NH,)至少 的空间结构取决于氨基酸的种类，数目，排列顺序及肽链的 为181个，因为180个赖氨酸的R基上一共有180个游离 盘曲折叠方式，由题图可知.两种激素的氨基酸种类、排列 的氨基，加上主链上端一个游离的氨基，共为181个 顺序不同，因此二者的空间结构也不相同，C错误。故选AC (3)上述三条同样的肽链螺旋薤绕在一起形成三螺旋结构 5.A解析：根据氨基酸的结构通式可知.乙酰基分子最可能 (如题图2所示)，称为原胶原蛋白。其中，甘氨酸的R抽 连接在氨基酸的R基上，A正确：“乙酰化修饰”改变了蛋白 为一H,具有较强的疏水性，硫水性朝内，赖氨酸和甫氨酸 质结构，也改变了其功能，B错误：组成蛋白质的肽链盘曲折 的R基被修饰而具有较强的亲水性，亲水性朝外。由此推 叠不在一个平面上，具有一定的空间结构.从而具有一定的 测，机体内原胶原蛋白的结构俯视示意图为题图3中的C 功能，C错误：根据蛋白质多样性的原因可知，胰岛素和胰蛋 原胶原蛋白可进一步形成胶原蛋白。(4)我国科学家从动 白酶的功能不同，除了两者的空间结构不同外，还与氨基脑 物组织中提取胶原蛋白，制成了可被人体吸收的手术缝合 的种类、数量和排列顾序有关，D错误。故选A。 线，缝合以后不需要进行拆线。作为手术缝合线的胶原蛋 6.B解析：血红索含有F℃元索，而不含C元素，A错误：由题 白能被人体组织吸收，其原因是胶原蛋白会被分解为可以 图信息可知，该免疫球蛋白共含有3个二硫链，每个二硫键 被人体吸收的氨基酸 的形成，需要两个R基上一SH的参与，所以该种免度球蛋 第3节核酸，糖类和脂质 白至少有6个氨基酸的R基中含有S,B正确：氨基酸数=肽 1,B解析：蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，属于单糖，不能 键数+肽链数，由题图信息可知，共有4条肽链，所以彻底水 再进行水解反应，A错误：蜂蜡中的脂肪富含饱和脂肪酸 解后可得到n+4个氨基酸，C错误：组成不同蛋白质的氨基 而蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，与蜂蜜相比，蜂蜡的主 酸之间的结合方式均为脱水缩合，这不是蛋白质结构多样 要成分氢的含量高，但氧的含量低，彻底氧化分解后能释放 性的原因，D错误。故选B 出更多的能量，B正确：饱和脂肪酸是构成脂质的基本成分 7.A解析：乳酸菌是原核生物，没有内质网，A错误：每个 之一，脂质和果糖的基本组成元素相同，均为C、H、0,C错 氨基酸至少含有一个氨基（一NH,)和一个我基（一COOH) 误：蜂蜡中富含饱和脂肪酸，不溶于水且密度比水小，D错 直链八肽化合物由8个氨基酸脱去7分子水形成，其中8个 误。故选B。 氨基酸中至少含氧原子数为8×2=16，至少含氨原子数为8× 2.A 解析：麦芽糖是还原糖，与斐林试剂反应产生砖红色沉 1=8,7分子水包含的氧原子数为7，氨原子数为0，则直键 淀，蔗糖是非还原糖，不与斐林试剂发生颜色反应，A正确： 八肽化合物至少有氧原子8×2-7=9个，氮原子8×1=8个 米饭和馒头中富含淀粉，淀粉消化水解后产生葡萄糖，机体 B正确：由题干信息可知，“分子伴侣”在发挥作用时会改变 吸收后会升高血糖，B错误：蔗糖可以提供能量，纤维素和几 自身空间结构，并可循环发挥作用，因此可以判断“分子伴 丁质不提供能量，但可以构成结构物质，C错误：与糖类相 侣”空间结构的改变是可以逆转的，C正确：“分子伴侣”折 比，脂质分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高，同 叠蛋白质的过程，即蛋白质的空间结构形成，其过程中可能 质量的脂肪氧化分解释放的能量更多，D错误。故选A」 涉及二硫键的形成，D正确。故选A 3.B解析：糖类供应充足时会大量转化为脂防，但是脂肪不 8.C解析：分析D、E片段可知.此多肽中只有一个赖氨酸 能大量转化为糖类，A带误：脂防是由一分子甘油和三分子 A错误：根据分析可知.苯丙氨酸位于四十九肽的16,30 脂肪酸发生反应形成的酯，磷脂中甘油的一个羟基与磷酸 48位，B错误：已知赖氨酸的分子式为C,H,N,O2,则赖氨酸 及其他衍生物结合，B正确：组成脂肪与核糖的基本元素种 的R基是C,HN,脱去赖氨酸后，四十九肽等于减去了一个 类相同.都是C,H、O.C错误：动物体内的脂肪能保温，且有 CH,N,0.但是得到的两个片段中增加了 个H0.故氧原 缓冲和减压作用，但是不能过多摄入，防止高血脂，D错误 子数不变，N原子数碱少2个，C正确：适宜条件下酶1利 故远B。 聘2同时作用于此多肽，可得到短肽1~16、17-22、24~30 4.B解析：依据题干信息，PET-CT进入细胞后不易被代谢.可 31-48这4个短肽和23位49位两个氨基酸.D错误 以反映细胞摄取能源物质的量，所以可用于诊断代谢疾病等 9.C解析：分析题图可知，珠蛋白由4条肽链组成，共含有2× 医学领域，A正确：细胞能量代谢的主要能源物质是葡萄糖 (141+146)=574个氨基酸.肽键数=氨基酸数-肽链数=574 PET-CT是由葡萄糖改造而来，葡萄糖是单糖，不能被水解 4=570个，A错误：去组装化后的血红蛋白分子含有肽键，仍 B错误：此物质改造前是葡萄糖.基木组成元素是C、H、0,与 能与双缩脲试剂产生紫色反应，B错误：必需氨基酸指人体不 脂肪一致，C正确：此物质改造前是葡萄糖，属于还原糖，能与 能合成的氨基酸，生活中可补充必需氨基酸以免血红蛋白合 斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，D正确。故选B 成受阻，C正确：Fe分布于血红素分子中，D错误。故选C 5.D解析：DNA是细胞生物的遗传物质，甲为脱氧核苷酸，是 10.B解析：多肽链上一SH基团被一S一OH取代后，影响其 DNA的基本单位，A正确：由乙核糖核背酸构成的RNA主 后续的折叠，可见多肽链的折叠与组成多肽链的氨基酸序 要分布在细胞质中，B正确：A,U,C,T分别参与构成2、1,2 列密切相关，A正确：由题图可知，已被氧化的多肽链与 1种核苷酸.共构成6种，因为U是RNA特有的碱基，T是 CoX之间形成二硫键，二硫键断裂，已氧化的多肽链去氧 DNA特有的碱基，C正确：甲、乙分别构成DNA、RNA,它们 化，B错误：GoES与GoEL的结合引发CnX的释放和多 被彻底水解后的产物中有4种是共有的.即磷腹、A、C、C 肽链的折叠，C正确：CnoX先与GmEL结合，之后，GmES 4种化合物，D错误。故选D 与GmEL结合后CnoX释放，所以CnoX、GmES在与GroEL 解题突破 结合时可能存在竞争关系，D正确。故选B 题图分析，图甲表示的是脱氣核苷酸，图乙表示的是核 11.(1)3 氨基端(2)内质网4460(3)组成二者的氨基 酸种类，数目和排列顺序不同，肽链的空间结构不同 糖核昔酸，前者是组成DNA的基本单位，后者是组成RNA 的基本单位。 乙酰化(SRT3)通过对NI,RC4蛋白进行去乙酰化修惭 而使NLRC4活化 6.C解析：DNA分子的特异性主要表现为每个DNA的脱氧 解析：(1)胶原含3条肽链，至少含有3个游离的羧基 核苷酸序列各不相同，这也是DNA指纹能比对嫌疑人信息 一COOH)。根据题图可知，切除N-前肽，需要断开端肽 的根本原因，A正确：D八Λ是储存、传递遗传信息的生物大 氨基端的肽键。(2)C-前肽的5个链间二硫键最可能在内 分子，而SARS病毒是RNA病毒，其遗传信息储存在RNA 质网中形成。C-前肽含250个氨基酸残基和7个二硫键， 中，B正确：人的遗传物质是DNA,彻底水解产物有6种，即 合成C-前肽时，相对分子质量将减少(250-3)×18+7×2 1种磷酸、1种五碳糖，4种含氮碱基，C错误：杯疑对象1的 4460。(3)去乙酰化与胶原结构不同的原因是组成二 DNA指纹图与从受害者体内分离的样品最相似，故杯疑对 者的氨基酸种类、数目和排列顺序不同，肽链的空间结构 象1具有最大的犯那嫌疑，D正确。故选C 不同。去乙酰化酶(SRT3)可以对NRC4蛋白进行去乙 7.(1)储能苏丹Ⅲ洗去浮色橘黄(2)常规高脂脂 酰化修饰。SRT3缺失的小鼠，其NIRC4蛋白的激活程度 肪细胞体积A(3)HSL和ATGL(激素敏感脂酶和脂肪 显著降低，这说明去乙酰化酶(SIRT3)通过对NRC4蛋白 甘油三酯酶】 进行去乙酰化修饰而使N1.RC4活化 解析：(1)脂防是人体细胞良好的储能物质，可用苏丹Ⅲ染液 12.(1)必需氨基酸，(2)脱水缩合 181(3)—HC 鉴定，鉴定时使用体积分数为50%的酒精的目的是洗去浮 (4)胶原蛋白会被分解为可以被人体吸收的氨基酸 色，苏丹Ⅲ染液不溶于水而溶于有机溶剂，最终会呈现橘黄 解析：(1)人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸，这些不 色。脂肪主要通过饮食摄人，也可以由糖类或蛋白质等物质 能合成的氨基酸称为必需氨基酸。(2)这三种氨基酸分子 转化而来。(2)科研人员选取同龄且健康的A,B、C三个品 一学霸高考·蓝题·生物学·02