项目一 任务三 做一名优秀的客房服务员（下）-了解岗位概况（教案）-《客房服务与管理》（高教版第二版）同步精品课堂

《客房服务与管理》教案 课 题 项目一 任务三 做一名优秀的客房服务员（下） 课 型 新授课 课 时 2 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 旅游专业学生熟悉客房部员工要求对于提升专业素养、增强实践能力、促进职业发展、提升服务质量等方面都具有重要意义。同时，客房部员工的要求也是对口高考的的常考点，需同学们重点掌握。 学情分析 通过前课程的学习，学生对衡量对客服务质量标准和客房部员工的职业道德规范有了深入的了解，但是对客房部员工有哪些要求并不了解，加之学生在企业实践的机会较少，对理论知识的理解较困难。中职学生活泼好动，可让设计相应的情境模拟环节，提高学生的学习兴趣，有助于学生掌握。 学习目标 知识目标：记忆并理解客房部员工基本素质要求和仪态仪容规范。 能力目标：能够用恰当的语言与客人交流。 素养目标：通过师生的教学互动，使学生增强对职业的认同感及自豪感，树立职业目标。 学习重难点 重点：记忆并理解客房部员工基本素质要求和仪态仪容规范。 难点：能够用恰当的语言与客人交流。 教学方法 小组合作法、案例分析法、讲授法、任务驱动。 课前准备 学生网络搜索客房部员工要求的相关数字资源，以小组为单位进行相关知识的查询和整理。 教师检查学生课前准备情况，收集反馈信息。 教学媒体 教学一体机、PPT课件 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 1. 评价学生课前自学情况。 2. 展示案例：P40案例分析。 3. 创设问题： 应如何在走廊里超越客人呢？ 1.课前搜集材料展示。 2.学生们阅读案例，思考问题。 3.回答教师的问题。 1. 检查学生的课前学习情况。 2. 利用案例布置问题引导学生主动思考。 3. 激发学生的学习兴趣，引出新课。 活动二： 调动思维 探究新知 1.教师提出问题：客房部员工的要求有哪些呢？ 2.教师展示习题：幻灯片展示习题 引导学生精读本节知识——基本素质要求和仪态仪容规范。 3.教师检查学生自学效果 4.教师讲析重点 1.学生自学完成习题并在书中标化出知识点，以小组为单位检查完成情况，要求准确率在90%以上。 2.小组长以组内问答的形式检查组内成员知识点掌握情况。 1.教会学生自主学习，以布置任务的形式让学生在解决问题的过程中提高学习能力。并 检测学习效果。 2.教师点睛，帮助学生理解 活动三： 巩固练习 素质提升 1.布置实训任务。 2.教师组织学生进行模拟展示。 1.根据实训任务设计情景对话。 2.小组模拟演示，服务员有急事匆忙前行，在走廊里遇到了客人，需要越过客人走到客人前方。 1.运用展示法，通过展示检验学生们对知识点的掌握和灵活应用情况。 2.有助于提高学生们的表达能力、沟通协调能力和综合素质。 课堂小结 作业布置 1.基本素质要求；仪态仪容规范（书面作业）所有学生需要独立完成。 2.每个小组根据本节课知识点出题，题型为单选、多选和判断，每组不少于3个。 板书设计 教学反思 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$