项目一 任务二 明确岗位职责-了解岗位概况（教案）-《客房服务与管理》（高教版第二版）同步精品课堂

《客房服务与管理》教案 课 题 项目一 任务二 明确岗位职责 课 型 新授课 课 时 2 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 客房是酒店的重要组成部分，对于旅游专业的学生而言，通过深入了解客房部的岗位职责，学生可以更全面地把握酒店的整体运营流程，理解不同部门之间的协作关系，从而对整个酒店业有更深刻的认知，对于他们的个人成长、专业技能提升以及未来职业发展都具有重要意义。 学情分析 通过任务一的学习，学生对客房部的组织机构有所了解，测试正确率达90%以上，但是对客房部各部门的主要职能和员工的主要职责认识不足，理论知识的理解较困难。中职学生活泼好动，可让设计相应的情境模拟环节，提高学生的学习兴趣，有助于学生掌握。 学习目标 知识目标：记忆并理解客房部各分支机构的职能。 能力目标：能够准确区分客房部员工的岗位职责。 素养目标：通过学习培养学生的职业认同感，引导学生树立职业理想。 学习重难点 重点：记忆并理解客房部各分支机构的职能。 难点：能够准确区分客房部员工的岗位职责。 教学方法 小组合作法、案例分析法、讲授法、任务驱动。 课前准备 学生网络搜索客房部各分支机构职能的相关数字资源，以小组为单位进行相关知识的查询和整理。 教师检查学生课前准备情况，收集反馈信息。 教学媒体 教学一体机、PPT课件 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 1. 评价学生课前自学情况。 2. 展示案例：项目一任务二任务描述 3. 创设问题： 在夜间服务中，许静有哪些地方做错了？ 1.课前搜集材料展示。 2.学生们阅读案例，思考问题。 3.回答教师的问题。 1. 检查学生的课前学习情况。 2. 利用案例布置问题引导学生主动思考。 3. 激发学生的学习兴趣，引出新课。 活动二： 调动思维 探究新知 1.教师提出问题：客房部为什么还要有不同的分支机构呢？ 2.教师展示习题：幻灯片展示习题 引导学生精读本节知识——客房部分支机构职能。 3.教师检查学生自学效果 4.教师讲析重点 1.学生自学完成习题并在书中标化出知识点，以小组为单位检查完成情况，要求准确率在90%以上。 2.小组长以组内问答的形式检查组内成员知识点掌握情况。 1.教会学生自主学习，以布置任务的形式让学生在解决问题的过程中提高学习能力。并 检测学习效果。 2.教师点睛，帮助学生理解 活动三： 调动思维 探究新知 1. 教师设计问题：幻灯片展示习题。 引导学生精读本节知识——客房部员工的岗位职责。 2. 教师检查学生自学效果。 3. 教师讲析重点。 1.学生自学完成习题并在书中标化出知识点，以小组为单位检查完成情况，要求准确率在90%以上。 2.小组长以组内问答的形式检查组内成员知识点掌握情况。 1.学生通过相互交流、讨论和合作，加深对知识的理解，提高团队合作和沟通能力。 2.教师点睛，帮助学生理解。 活动四： 巩固练习 素质提升 1.布置实训任务。 2.教师组织学生进行模拟展示。 1.根据实训任务设计情景对话。 2.小组模拟演示，夜间服务员小王正在值班，晚10点客人前来入住。 1.运用展示法，通过展示检验学生们对知识点的掌握和灵活应用情况。 2.有助于提高学生们的表达能力、沟通协调能力和综合素质。 课堂小结 作业布置 1.客房部各分支机构的职能，岗位职责的概念（书面作业）所有学生需要独立完成。 2.每个小组根据本节课知识点出题，题型为单选、多选和判断，每组不少于3个。 板书设计 教学反思 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$