项目一 任务二 明确岗位指责-了解岗位概况（练习）-《客房服务与管理》（高教版第二版）同步精品课堂

项目一 任务二 明确岗位职责 一、单项选择题 1.（ ）是客房部的信息中心和联络协调中心。 A.客房服务中心 B.楼层管理中心 C.客房预订中心 D.客房总机室 【答案】 A 【解析】 客房服务中心是客房部的信息中心和联络协调中心。 2.（ ）的职能是负责全饭店的布件及员工制服的保管、收发、修补等工作。 A.客房楼层 B.洗衣房 C.客房中心 D.布件房 【答案】 D 【解析】布件房的职能是负责饭店布件及员工制服的保管、收发、修补以及部分布件的加工制作，保证有足够的合格布件供周转使用。 3.饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由（ ）负责的。 A.前厅部 B.客房部 C.洗衣房 D.餐厅部 【答案】 C 【解析】 饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由洗衣房负责的。 4.客房夜间服务员的直接上级是（ ）。 A.客房服务中心主管 B.客房楼层主管 C.客房楼层领班 D.公共区域夜班领班 【答案】 A 【解析】 客房夜间服务员的直接上级是客房服务中心主管。 5.客房部经理又称（ ）。 A.行政总监 B.行政管家 C.总经理 D.房务总监 【答案】 B 【解析】客房部经理又称行政管家。 二、多选题 1.以下岗位任职条件最好为男性的有（ ）。 A.楼层勤杂工 B.公共区域夜班领班 C.楼层服务员 D.客房服务中心主管 【答案】 AB 【解析】 工作强度大或者需要上夜班的一般优先考虑男性。 2.公共区域主管的管理对象（ ）。 A.客房服务员 B.特殊清洁工 C.公共区域夜班领班 D.公共区域打理工 【答案】 BCD 【解析】公共区域夜班领班、公共区域清洁工、公共区域打理工、特殊清洁工。 3.客房服务中心主管的管理对象（ ）。 A.客房服务中心联络员 B.客房楼层领班 C.客房部经理 D.客房夜班服务员 【答案】 ABD 【解析】客房部经理是客房服务中心主管的直接上级。 4.公共区域夜间领班的具体工作有( )。 A.安排饭店夜间清洁保养工作 B.巡视检查夜间清洁工的工作状况和工作质量 C.巡视检查客房部所管区域的清洁卫生和客房状况、当班服务员的工作状况和服务质量 D.对客房部夜班员工进行考核 【答案】 ABCD 【解析】以上都正确。 三、判断题 1.客房服务中心主管、楼层勤杂工、公共区域清洁工等的任职条件包括需要具有中职及 中职以上学历或同等文化程度。（ ） 【答案】 错 【解析】楼层勤杂工（初中以上文化程度）。 2.客房中心联络员的直接上级是客房经理。（ ） 【答案】 错 【解析】 客房中心联络员的直接上级是客房服务中心主管。 3.从企业经营权层次来说，总监的岗位级别介于总经理和部门经理之间。（ ） 【答案】对 4.公共区域清洁工的任职条件里对外语能力没有要求。（ ） 【答案】 错 【解析】 略懂外语。 四、填空 1. 是客房部的主体 。 【答案】客房楼层 2.客房部经理的管理对象是 和 。 【答案】本部门各组织机构主管、部门内勤 3. 是衡量饭店服务质量的重要指标之一。 【答案】客房服务 4.在大多数饭店里，客房部经理室都与 设在一起，其好处是便于管理、节约场地。。 【答案】客房服务中心 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 项目一 任务二 明确岗位职责 一、单项选择题 1.（ ）是客房部的信息中心和联络协调中心。 A.客房服务中心 B.楼层管理中心 C.客房预订中心 D.客房总机室 2.（ ）的职能是负责全饭店的布件及员工制服的保管、收发、修补等工作。 A.客房楼层 B.洗衣房 C.客房中心 D.布件房 3.饭店布件用品、员工制服和客人衣物的洗涤与熨烫是由（ ）负责的。 A.前厅部 B.客房部 C.洗衣房 D.餐厅部 4.客房夜间服务员的直接上级是（ ）。 A.客房服务中心主管 B.客房楼层主管 C.客房楼层领班 D.公共区域夜班领班 5.客房部经理又称（ ）。 A.行政总监 B.行政管家 C.总经理 D.房务总监 二、多选题 1.以下岗位任职条件最好为男性的有（ ）。 A.楼层勤杂工 B.公共区域夜班领班 C.楼层服务员 D.客房服务中心主管 2.公共区域主管的管理对象（ ）。 A.客房服务员 B.特殊清洁工 C.公共区域夜班领班 D.公共区域打理工 3.客房服务中心主管的管理对象（ ）。 A.客房服务中心联络员 B.客房楼层领班 C.客房部经理 D.客房夜班服务员 4.公共区域夜间领班的具体工作有( )。 A.安排饭店夜间清洁保养工作 B.巡视检查夜间清洁工的工作状况和工作质量 C.巡视检查客房部所管区域的清洁卫生和客房状况、当班服务员的工作状况和服务质量 D.对客房部夜班员工进行考核 三、判断题 1.客房服务中心主管、楼层勤杂工、公共区域清洁工等的任职条件包括需要具有中职及 中职以上学历或同等文化程度。（ ） 2.客房中心联络员的直接上级是客房经理。（ ） 3.从企业经营权层次来说，总监的岗位级别介于总经理和部门经理之间。（ ） 4.公共区域清洁工的任职条件里对外语能力没有要求。（ ） 四、填空 1. 是客房部的主体 。 2.客房部经理的管理对象是 和 。 3. 是衡量饭店服务质量的重要指标之一。 4.在大多数饭店里，客房部经理室都与 设在一起，其好处是便于管理、节约场地。。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$