项目一 任务一 熟悉客房产品（上）-了解岗位概况（练习）-《客房服务与管理》（高教版第二版）同步精品课堂

项目一 任务一 熟悉客房产品（上） 一、单项选择题 1.在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（ ）以上。 A.60% B.50% C.40% D.30% 【答案】 A 【解析】 在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的60%以上。 2.（ ）是客房的基础。 A.客房设备 B.客房空间 C.客房清洁 D.供应物品 【答案】 B 【解析】 客房空间是客房的基础。 3.我国《旅游饭店星级的划分与评定》规定，标准间客房净面积不能小于（ ）平方米。 A.14 B.16 C.18 D.20 【答案】 A 【解析】 客房空间是客房的基础。我国《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308--2010)规定:标准间客房净面积(不含卫生间)不能小于14 ㎡；卫生间面积不能小于4㎡；标准间高度不能低于2.7 m。 4.我国旅游饭店星级标准将（ ）作为客房标准的核心。 A.舒适度 B.清洁 C.方便 D.安全 【答案】 A 【解析】我国旅游饭店星级标准将舒适度作为客房标准的核心。 二、多选题 1.消费者选择、衡量饭店的最基本要求包括（ ）。 A.清洁 B.愉悦 C.安全 D.舒适 【答案】 ACD 【解析】 消费者选择、衡量饭店的最基本要求是清洁、舒适、方便和安全。 2.大中型饭店客房部一般分为客房服务中心、（ ）三个基本部分。 A.洗衣房 B.楼层 C.饭店公共区域 D.布件房 【答案】 AC 【解析】大中型饭店客房部一般分为客房服务中心、公共区域和洗衣房个基本部分，有的还将楼层和布件房单列，从而分为五个部分。 3.下列说法中说明客房产品的价值不能储存的有（ ）。 A.只有24小时寿命的商品 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品 D.注意服务过程中的“三轻” 【答案】 AB 【解析】C:所有权不发生转移；D：以“暗”的服务为主。 三、判断题 1.客房部工作内容零星琐碎，需要服务人员具有较高的素质和丰富的经验。（ ） 【答案】 对 2.大中型客房部在管理层次上，通常有经理、主管、领班和普通员工四个层次。（ ） 【答案】 对 3.与大中型饭店相比，小型饭店的规模小，即使组织机构设置精简，往往也单设客房部。（ ） 【答案】 错 【解析】 在小型饭店里，往往不单设客房部，而是将客房部分与前厅部分合并为房务部，即将客房部作为房务部的一部分。 4.客房部服务人员要善于揣摩客人心理，主动进行规范性和个性化相结合的服务。（ ） 【答案】对 5.对于四星级饭店，要求其70%的客房面积(不含卫生间)不少于30平方米。（ ） 【答案】 错 【解析】 对于四星级饭店，要求其70%的客房面积(不含卫生间)不少于20平方米。 四、填空 1.客房服务要注意服务过程的“三轻”，即 、 、 。 【答案】说话轻、走路轻、操作轻 2.房间的供应物品包括 、 等。 【答案】客用消耗用品、客用租借用品 3.根据我国旅游饭店的普遍做法，一般把客房部的组织机构形态综合分为 和 两大类。 【答案】大中型、小型 4.客房产品的特殊性还表现在它是 和 ，而不发生实物转移。 【答案】出租客房、提供服务 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 项目一 任务一 熟悉客房产品（上） 一、单项选择题 1.在我国旅游饭店的建筑结构中，客房的建筑面积一般占总面积的（ ）以上。 A.60% B.50% C.40% D.30% 2.（ ）是客房的基础。 A.客房设备 B.客房空间 C.客房清洁 D.供应物品 3.我国《旅游饭店星级的划分与评定》规定，标准间客房净面积不能小于（ ）平方米。 A.14 B.16 C.18 D.20 4.我国旅游饭店星级标准将（ ）作为客房标准的核心。 A.舒适度 B.清洁 C.方便 D.安全 二、多选题 1.消费者选择、衡量饭店的最基本要求包括（ ）。 A.清洁 B.愉悦 C.安全 D.舒适 2.大中型饭店客房部一般分为客房服务中心、（ ）三个基本部分。 A.洗衣房 B.楼层 C.饭店公共区域 D.布件房 3.下列说法中说明客房产品的价值不能储存的有（ ）。 A.只有24小时寿命的商品 B.易坏性最大的商品 C.不发生实物转移的商品 D.注意服务过程中的“三轻” 三、判断题 1.客房部工作内容零星琐碎，需要服务人员具有较高的素质和丰富的经验。（ ） 2.大中型客房部在管理层次上，通常有经理、主管、领班和普通员工四个层次。（ ） 3.与大中型饭店相比，小型饭店的规模小，即使组织机构设置精简，往往也单设客房部。（ ） 4.客房部服务人员要善于揣摩客人心理，主动进行规范性和个性化相结合的服务。（ ） 5.对于四星级饭店，要求其70%的客房面积(不含卫生间)不少于30平方米。（ ） 四、填空 1.客房服务要注意服务过程的“三轻”，即 、 、 。 2.房间的供应物品包括 、 等。 3.根据我国旅游饭店的普遍做法，一般把客房部的组织机构形态综合分为 和 两大类。 4.客房产品的特殊性还表现在它是 和 ，而不发生实物转移。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$