5.3《探究酵母菌细胞的呼吸方式》说课课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

探究酵母菌细胞的呼吸方式 高中生物 一、教材分析 二、学情分析 三、教学目标 四、教学重难点 五、教学过程 六、实验设计的改进与创新 七、教学反思与评价效果评价 2 教材分析 01 一、教材分析 （一）人教版（2019）高中生物必修一《分子与细胞》中的第五章第3节《细胞呼吸的原理和应用》第一部分 一、教材分析 （二）课标要求：学生通过探究酵母菌的细胞呼吸，可与前面所学的细胞生物膜系统、线粒体的结构和功能、物质跨膜运输、酶、ATP等知识建立联系，可以更深刻地理解细胞生命活动物质和能量变化的内在联系，更深入地理解细胞是最基本的生命系统，真切地体会细胞物质和能量的变化，感受生命的本质。 学情分析 02 二、学情分析 （一）知识储备方面 学生已经学习过酶相关知识，对自变量、因变量、无关变量等相关概念已有一定的了解 ，但仍对本实验的自变量的控制、因变量的变化及检测等知识尚不太清晰。 二、学情分析 （二）实验动手实践能力方面 高一学生刚入校不久，尚未进行系统、全面的实验训练，大部分学生的实践动手能力不强，实验操作流程有待进一步规范。 二、学情分析 （三）从学生内驱动力方面 以生产生活中的酵母菌相关事例创设情境。利于面团发酵和果酒发酵，一方面，该实例贴近生活，联系实际，可以缩短学生与实验间的心理距离；另一方面，该实例都是利用酵母菌发酵，一个需要氧气、而一个不需要氧气，引起学生认知冲突，从而激发学习兴趣。同时，高一学生对动手做实验有较高的热情，探究欲望强，小组合作意识强。 教学目标 03 三、教学目标 1 2 3 4 生命观念 社会责任 科学思维 科学探究 三、教学目标 1 2 3 4 生命观念 从物质与能量角度，来探究酵母菌细胞呼吸的方式，让学生体验并阐述细胞生命活动的过程中伴随着物质与能量的变化。 三、教学目标 1 2 3 4 科学思维 通过对实验现象分析，探究出酵母菌细胞呼吸的方式及对应产物，初步感知细胞呼的呼吸作用。 三、教学目标 1 2 3 4 科学探究 根据生活实例，对酵母菌的呼吸方式和产物作出假设，利用已有器具组装实验装置，并熟练运用科学探究实验的一般过程对实验假设进行验证。 三、教学目标 1 2 3 4 社会责任 通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究，引导学生将所学生物学知识用于生产、生活实际，增强社会责任意识。 教学重难点 04 四、教学重难点 教学重点 教学难点 重点在于实验产物的分析与检测，以及对实验进程的把握。 本实验的难点在于实验装置的正确组装，保证实验装置的气密性，以及对反应条件的控制。 实验教学过程 05 五、实验教学过程 （一） 旧知回顾，情境导入 首先阐述听课、做实验需要消耗能量引出线粒体而进一步引出有氧呼吸，利用酵母酿酒和发面等日常生活现象，提出问题，引导学生作出假设，贴合生活现象，可以有效激发学生学习兴趣。 五、实验教学过程 （二）问题引导，设计实验 通过提问自变量、因变量、无关变量三组相关问题，引导学生思考讨论，进行实验设计。 五、实验教学过程 （三）小组合作，进行实验 对学生进行分组，六人一组（每组中，负责有氧装置操作2人，负责无氧装置操作2人，1人负责观察现象，1人负责记录）。将实验装置组装完成后，进行实验，体验实验过程，探究问题。 五、实验教学过程 五、实验教学过程 五、实验教学过程 五、实验教学过程 （四）结果展示，表达交流 完成试验后，由小组选派代表对本组实验结果进行展示。描述实验现象，分析实验过程中出现的问题，得出实验结论，教师引导总结。 五、实验教学过程 （五）拓展延伸实验 课后安排学生进行课外探究，对课堂实验进行拓展延伸，用以进一步提高学生的探究意识、探究能力和社会责任感。 五、实验教学过程 （五）拓展延伸实验 1.利用其他设施进一步分析。如酒精传感器、CO2传感器、酒精计、血糖仪 五、实验教学过程 （五）拓展延伸实验 五、实验教学过程 （五）拓展延伸实验 1.利用其他设施进一步分析。如酒精传感器、CO2传感器、酒精计、血糖仪 2.结合现有实验器具，还能做什么探究实验？ 3.根据得出的结论，联系生产生活实际，可以提出哪些建议？ 实验设计的改进与创新 06 六、实验设计的改进与创新 （一）用医用注射器作为实验发酵容器。 用医用注射器作为实验发酵容器。医用注射器便宜且易得，便于试验操作，可以缩短反应时间，减少药品使用量。使用注射器创造无氧环境是一种简单易行的方法 ，在连接注射口的导管上夹上止水夹，可以防止空气的进入。营造有氧环境可直接吸入氧气，但应注意振荡。 六、实验设计的改进与创新 （二）采用活化后的酵母菌。 实验前先用市售的干酵母加入葡萄糖和30～35℃温水活化0.5～1h，代替教材中难以保存、活性较低的新鲜酵母，从而提高酵母的活性，使实验现象更明显，便于学生观察。 六、实验设计的改进与创新 （三）采用便携式氧气呼吸器 便携式氧气呼吸器中含氧量≥99.5%，排除了空气中其他气体如二氧化碳的干扰，确保参与反应的气体是氧气。 六、实验设计的改进与创新 （四）定性测定。 运用澄清石灰水和紫色石蕊溶液进行定性测定，使学生进一步体会物质和能量的变化。 六、实验设计的改进与创新 （四）定性测定。 运用澄清石灰水和紫色石蕊溶液进行定性测定，使学生进一步体会物质和能量的变化。 六、实验设计的改进与创新 （五）用嗅觉感知酒精的生成 。 教材中酸性条件下用重铬酸钾进行检测，酸性环境是用浓硫酸获取，具有一定的危险性，所以未采用教材的方法。 六、实验设计的改进与创新 （六）课后拓展延伸实验。 兴趣小组，通过合作探究酵母菌培养液与葡萄糖溶液的最适体积比、活化时间、活化温度对酵母菌活性的影响等。兴趣小组获得了很多有意义的成果，也有很多创新，如利用气球膨胀的速率快慢反映酵母菌呼吸的反应速率。 六、实验设计的改进与创新 六、实验设计的改进与创新 实验教学反思与评价 07 七、实验教学反思与评价 （一） 实验改进利于提高实验的科学性、简便性。 七、实验教学反思与评价 （二）小组合作、小组展示等活动能激发学生的主动性、积极性；同时也让学生亲身体会科学探究的过程，注重动手实验能力的培养。 七、实验教学反思与评价 （三）在教学过程中，必须坚持以问题导向为中心，坚持以学生为主体，坚持以教师为主导。采用启发式、探究式教学方法对学生进行引导。 七、实验教学反思与评价 （四）课后拓展实验，利于激发学生自主学习探究的热情，利于学生发散思维的培养，可以进一步提升学生科学探究的意识；同时，结合生产生活实际，学以致用，增强社会责任感。 谢 谢 ! 2024.06 中国·达州 $$