第六章好豆芽不简单实验说课课件-2023--2024学年北师大版生物七年级上册

的跨学科概念; 通过观察记录种子萌发的实验现象,认识并解释种子与幼苗的关系; 通过实验探究豆芽萌发的条件、科学观察豆子与豆芽的结构,能依据探究目的设计并实施实验方案,科学分析现象并得出结论;能归纳概括出种子萌发的环境条件;能认识种子的结构与功能,解释种子与幼苗的关系。(学业发展目标) 通过豆芽市场调查,能够用统计的相关概念将所调查的类别进行统计、汇总;能够对事实、信息和论点有独立判断与评估,发现提出有探究价值的生物学问题并设计实验方案;关注与生物学有关的社会问题并提出自己的见解。(批判性思维、责任担当) 通过制作“豆芽培育机”等产品,能运用准确、生动的语言和图画来表达自己的观点;能选择并使用合适的工具与材料制作出相应的产品;通过产品发布与推广,增强演讲能力、与人沟通能力。(技术运用、真实合作问题解决、有效沟通) 通过团队合作完成项目这一过程,增强沟通、倾听、合作的能力,能完成好自己在团队中的角色和使命,与团队成员一起解决问题,形成成果。(真实合作问题解决、有效沟通、同理心) 注意清晰度 实验重点 实验重难点 一、 实验背景 实验难点 基于种子萌发实验认识种子萌发的条件与过程,构建植物生命周期的重要概念 运用生物学等多学科知识,设计家庭豆芽机,提升探究实践能力 实验设计 02 二、实验设计 课标要求 4.1绿色开花植物的生命周期包括种子萌发、生长、开花、结果与死亡等阶段 4.1.1种子包括种皮和胚等结构 4.1.2种子萌发需要完整、有活力的胚,需要充足的空气、适宜的温度、适量的水等环境条件 概念4 植物有自己的生命周期,可以制造有机物,直接或间接地为其他生物提供食物,参与生物圈中的水循环,并维持碳氧平衡 (四)植物的生活 (七)生物学与社会-跨学科实践 概念9 真实情境中的问题解决,通常需要综合运用科学、技术、工程学和数学等学科的概念、方法和思想,设计方案并付诸实施,以寻求科学问题的答案或制造相关产品 9.1模型制作类跨学科实践活动:针对特定的生物学内容,运用生物学、物理、技术、工程学等学科概念,以及“结构与功能”“尺度、比例和数量”“系统与模型”等跨学科概念,选择恰当的材料,设计并制作模型,直观地表征相应的结构与功能,提升探究实践能力 9.2植物栽培和动物饲养类跨学科实践活动:植物栽培和动物饲养可以综合运用多学科的知识和方法,考虑“结构与功能”“物质与能量”“因果关系"等跨学科概念,设计恰当的装置,以满足生物生长的需要 观察种子的结构 探究种子萌发的条件 设计制作家庭豆芽机 萌发种子(豆芽) 学习主题 大 概念 重要概念 次位概念 主要活动 观察幼苗根、茎、叶的生长 观察种子萌发时的形态结构变化 图片改成原本的内容,分步出现 二、实验设计 项目设计 调查市场豆芽现状 观察豆芽初步认识 探究种子结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的质量检测 设计制作家庭豆芽机 展示成果分享交流 项目环节 调查分析报告 观察记录问题清单 实验记录与报告 实验记录表 学习记录报告 设计图稿或实物 设计、演示等 阶段成果 生命观念 植物有生命周期,结构与功能相适应 科学思维 基于证据和逻辑分析问题、解决问题 探究实践 跨学科实践解决真实问题的能力 态度责任 尊重生命,健康生活 核心素养 培育健康又安全的豆芽 观察种子的结构 观察种子萌发时的形态结构变化 探究种子的营养成分 探究种子萌发的外部条件 观察幼苗根、茎、叶的生长 教材实验 整合 教材中列举了观察种子的结构等实验活动,将这些实验进行整合,以项目式学习的形式梳理呈现,形成观察豆芽初步认识、调查市场豆芽现状…的项目环节,过程中形成调查报告、实验记录、设计实物等多种阶段成果,逐步培养学生的核心素养,最终解决培育健康又安全的豆芽这一本质问题。 二、实验设计 项目名称 核心驱动问题 好豆芽不简单 如何培育优质又安全的豆芽? 项目驱动问题与分解问题 项目环节 分解驱动问题 入项活动 (观察豆芽) 环节一: 调查市场豆芽 环节二: 探究种子结构与功能 环节三: 萌发种子(豆芽) 环节四: 豆芽的检测 环节五: 设计与制作 环节六: 展示成果分享交流 豆芽有哪些形态结构特征? 市场豆芽的现状如何? 豆子(种子)具有怎样的结构与功能? 如何使种子萌发? 种子萌发过程中发生了怎样的变化? 哪种豆芽的营养价值更高? 市场豆芽质量如何? 怎样稳定控制豆芽培育的环境条件? 如何更好的展示你的研究成果? 项目式学习《好豆芽不简单》的核心驱动问题是:如何培育优质又安全的豆芽?在入项活动“观察豆芽”后,教师会抛出核心驱动问题,并组织学生进行项目讨论,将驱动问题进行分解,形成以下驱动问题链。 项目实施 03 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 进行观察豆芽实验 完成实验记录单 形态特征 结构特性 信息整理 豆芽有哪些形态结构特征? 环节一,入项活动:观察豆芽。豆芽有哪些形态结构特征呢?进行实验观察豆芽的形态特征和结构特性,进行实验记录。将信息进行整理,填入实验记录单。 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 提出问题 将观察过程中产生的疑问以及需要的信息支持记录在表中。 提出的问题 需要哪些信息支持 学生将观察过程中产生的问题以及需要的信息支持记录在表中。 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 形成问题清单 类型1 豆芽的市场情况 类型2 豆芽结构与来源 类型3 豆芽的种植条件 类型4 豆芽的营养与安全 …… …… …… …… 对学生提出的问题进行梳理和分类,发现有的学生想了解“豆芽是从哪里购买的呢?”“豆芽购买时是选根长的还是根短的?”“还有其他种类的豆芽吗?”,这类问题需要进行市场调查了解市场情况;有的同学疑问“豆芽是怎样从种子发育而来的?”“黄豆和绿豆的结构是怎样的?”“豆芽白色部分是茎还是根?”;还有同学想知道。。。 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 形成问题清单——设计并进行实验 类型1 豆芽的市场情况 类型2 豆芽结构与来源 类型3 豆芽的种植条件 类型4 豆芽的营养与安全 调查市场豆芽现状 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的质量检测 设计制作家庭豆芽机 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 市场豆芽的现状如何? 学生走进市场进行调查 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 市场豆芽的现状如何? 1、市场售卖种类、豆芽形态特征 2、豆芽生产厂家、保质期等基本信息 3、民众对豆芽的认识、“好豆芽”的标准 支架:市场豆芽调查记录表 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 通过调查获得信息: ①市场常见豆芽是黄豆芽与绿豆芽,它们来自黄豆或绿豆萌发而成。 卖绿豆芽和黄豆芽。 绿豆芽水嫩,无豆子(绿豆),由绿豆发成 黄豆芽较粗,有豆瓣两片,来自黄豆发成 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 通过调查获得信息: ②有的豆芽来自标准化生产工厂,有的来自小作坊或个体农户 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 通过调查获得信息: ③市民普遍关心所购豆芽的安全问题 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 豆子(种子)具有怎样的结构与功能? 实验:观察种子的结构 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 多种实验材料 子叶未脱落豆芽 子叶已脱落豆芽 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 支架:实验记录表 子叶未脱落豆芽 子叶已脱落豆芽 在入项活动观察豆芽时,学生提出的疑问“豆芽白色部分是根还是茎”得以解答。 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 设计实验探究种子萌发的外界条件 如何使种子萌发? 种子萌发过程中发生了怎样的变化? 学生实验展示:探究种子萌发是否需要土壤(过程观察环节) 让学生作品全屏呈现 学生实验展示:实验实施过程与实验记录 让学生作品全屏呈现 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 学生进行实验结果的展示交流 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 学生进行实验结果的展示交流 适量的水分 适宜的温度 充足的空气 得出结论 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 实验:检测不同豆芽蛋白质的含量 哪种豆芽的营养价值更高? 高校实验室进校园指导 学生进行豆芽蛋白质检测 ——考马斯亮蓝检测法 考马斯亮蓝法:取样-研磨-离心-染色-测定-计算 更改图片,体现流程、体现学生实践 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 豆芽中的蛋白质含量(mg/mL)检测结果 有机豆芽 小组1 小组2 小组3 小组4 小组5 小组6 1.625 1.547 1.634 1.592 1.557 1.665 黄豆芽 小组1 小组2 小组3 小组4 小组5 小组6 0.875 0.953 0.884 0.928 0.973 0.929 绿豆芽 小组1 小组2 小组3 小组4 小组5 小组6 0.352 0.446 0.343 0.364 0.453 0.437 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 实验:检测豆芽的农药残留、二氧化硫残留、重金属残留 市场豆芽质量如何? 省级质量检测研究院 协助学生检测豆芽质量 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 测定农药残留:高效液相色谱-串联质谱测定方法 小组进行取样步骤,提取豆芽匀浆上清液 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 测定二氧化硫残留:酸碱滴定法 小组进行酸碱滴定测定豆芽样液二氧化硫含量 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 测定重金属残留:微波消解-电感耦合等离子体-质谱法 微波消解仪 学生分组提取豆芽样液 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 豆芽质量(农药残留)检测结果 豆芽质量(二氧化硫)检测结果 豆芽质量(重金属残留)检测结果 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 怎样稳定控制豆芽培育的环境条件? 光照 空气 温度 水分 学生关注豆芽机对影响因素的控制 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 三、项目实施 调查市场豆芽现状 观察豆芽 初步认识 探究种子 结构和功能 萌发种子(豆芽) 豆芽的 质量检测 设计制作 家庭豆芽机 展示成果 分享交流 展示交流 发布成果 实验创新 04 四、实验创新 环节一 调查市场豆芽 环节二 探究种子的结构与功能 环节三 萌发豆芽 环节四 豆芽的检测 环节五 设计与制作 环节六 展示交流反思总结 形式创新:跨学科项目式学习 入项活动——认识豆芽 四