5.1有机化合物的特点和分类（课件）-《化学（通用类)》同步教学（高教版）

第五章 简单有机化合物及其应用 1 有机化合物的特点和分类 目 录 CONTENTS 01 02 烃 03 烃的衍生物 5-1 有机化合物的特点和分类 ·有机化合物概念 ·有机化合物特点 ·有机化合物分类 3 化学上，通常把化合物分为两大类，一类如H2O、NH3、H2SO4、K2CO3等称为无机化合物；另一类如油脂、淀粉、蛋白质、汽油、塑料、橡胶等称为有机化合物（简称有机物）。 有机化合物与人类的关系非常密切，在人们的衣食住行、医疗卫生、工农业生产、能源、材料和科学技术等领域都起着重要的作用。 2-1-1氧化反应和还原反应 有机物 烃的衍生物 ｛ 烃 ｛ 烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃等 糖类、蛋白质、油脂等 2-1-1氧化反应和还原反应 我们熟悉的有机物 化石燃料(煤、石油、天然气) 生活中的有机物(乙醇、醋、糖、脂肪、蛋白质) 有机合成材料（合成塑料、合成纤维、合成橡胶） 2-1-1氧化反应和还原反应 我们身边的有机物 2-1-1氧化反应和还原反应 作为有机化合物的母体，烃是有机化合物中最简单的一类物质。从塑料杯到电影胶片，从CD光盘到汽车轮胎，许多制品都是以各种各样的烃为主要原料制得的。 2-1-1氧化反应和还原反应 5-1 有机化合物的特点和分类 1. 有机化合物概念 活动示例1 小心点燃蚕丝、羊毛等有机物，观察其燃烧残留物的状态并分析原因。 有机物化合物：指含碳元素的化合物，简称有机物。除一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、碳酸氢盐、金属碳化物、氰化物等无机物。 2-1-1氧化反应和还原反应 9 5-1 有机化合物的特点和分类 2. 有机化合物特点 （1）有机化合物性质特点 ①大多数有机物都能燃烧，受热易分解； ②大多数有机物熔点、沸点较低； ③大多数有机物难溶于水，易溶于有机溶剂； ④大多数有机物是非电解质，不能导电； ⑤有机物发生的反应比较复杂，反应一般比较慢，并且常伴有副反应。 2-1-1氧化反应和还原反应 10 5-1 有机化合物的特点和分类 2. 有机化合物特点 （2）有机化合物结构特点 活动示例2 搭建甲烷、乙烯、乙炔等简单有机化合物分子空间结构的球棍模型，总结有机物的结构特点 ①碳原子最外层电子数有4个电子，当与其 它原子结合时，既不易得电子又不易失电子，主要通过电子对共用而形成4个共价键。 ②碳原子与碳原子之间能相互形成碳碳单键、碳碳双键、碳碳三键； ③碳原子和碳原子之间以共价键相互结合形成碳链或碳环，也可以与其他原子之间共价键相互结合形成碳链或碳环； 2-1-1氧化反应和还原反应 11 5-1 有机化合物的特点和分类 3. 有机化合物分类 （1）按碳架分 有机化合物 链状化合物（如CH3CH3，CH3-O-CH3） 环状化合物 脂环族化合物（如 ） 芳香族化合物（如 ） 2-1-1氧化反应和还原反应 12 5-1 有机化合物的特点和分类 3. 有机化合物分类 （2）按官能团分 官能团是指有机化合物分子中一些特殊的原子或原子团，它决定着有机化合物的某些特有的性质。 2-1-1氧化反应和还原反应 13 官能团 有机化合物中，决定化合物特殊性质的原子或原子团 烃的衍生物： 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物 2-1-1氧化反应和还原反应 CH3 CH3 CH3 CH2 Cl C2H5OH CH3COOH CH3Cl、C2H5OH、CH3COOH以上三者衍生物的性质各不相同的原因是什么呢？ —官能团不同 2-1-1氧化反应和还原反应 代表物 官能团 饱和烃 不饱和烃 烃 类别 烷烃 环烷烃 烯烃 炔烃 CH2=CH2 CH≡CH CH4 芳香烃 2-1-1氧化反应和还原反应 类别 代表物 官能团 名称 结构简式 烃 的 衍 生 物 卤代烃 一氯甲烷 CH3Cl —X 卤原子 醇 乙醇 C2H5OH —OH 羟基 醛 乙醛 CH3CHO —CHO 醛基 酸 乙酸 CH3COOH —COOH 羧基 酯 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 —COOR 酯基 醚 甲醚 CH3OCH3 醚基 酮 丙酮 羰基 酚 苯酚 —OH 酚羟基 2-1-1氧化反应和还原反应 卤代烃 R—X 2-1-1氧化反应和还原反应 醇 —OH 甲醇 乙醇 酚 —OH 羟基 2-1-1氧化反应和还原反应 醛 甲醛 乙醛 苯甲醛 醛基 2-1-1氧化反应和还原反应 醚 R，R’指烃基 CH3OCH3 CH3CH2OCH2CH3 CH3OCH2CH3 2-1-1氧化反应和还原反应 羧酸 —COOH 甲酸 乙酸 羧基 2-1-1氧化反应和还原反应 酯 O C R O HCOOC2H5 CH3COOC2H5 甲酸乙酯 乙酸乙酯 酯基 2-1-1氧化反应和还原反应 试一试 将下列化合物分别根据碳链和官能团的不同进行分类。 CH3OCH3 CH4 2-1-1氧化反应和还原反应 $$