三　现代食物的生产、储备与食品安全 练习题--2025届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习

三　现代食物的生产、储备与食品安全 基础全面练 1.20世纪以来,欧美各国完成了农业机械化,农业基本实现现代化,其主要原因 有 (　　) ①优良品种育成推广 ②优质高效化肥广泛应用 ③以高科技为基础的设施农业有了突破性进展 ④大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式 A.①②③　　 B.①③④ C.①②④ D.①②③④2.2022年中央一号文件指出要“加快发展设施农业”。下列关于设施农业说法正确的是 (　　) A.以高科技为基础 B.对环境依赖较大 C.发端于工业革命 D.已实现全国普及3.2009年11月16日《世界粮食安全首脑会议宣言》:“粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响,又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。”“我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施。”“气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。”据材料可知,粮食安全问题产生的原因有 (　　) ①粮食、金融和经济危机 ②人口激增,工业化、城市化加速 ③国际上不同国家间政治经济矛盾 ④气候变化 ⑤农业农村长期投资不足 A.②③④⑤ B.①②④ C.①③④⑤ D.③④⑤4.《周礼·地官·遗人》中说:“遗人掌邦之委积,以待施惠;乡里之委积,以恤民之艰厄;门关之委积,以养老孤;郊里之委积,以待宾客;野鄙之委积,以待羁旅;县都之委积,以待凶荒。”这体现我国古代的人们 (　　) A.重视食物储备 B.推行重农抑商 C.提倡生活节俭 D.懂得食品安全5.20世纪70年代以来我国农业连年丰收,但是却出现大量粮食无库可存、露天堆放、损耗率高的状况。为此,我国启用 (　　) A.机械制冷低温储粮技术 B.国家储备粮粮仓 C.机械通风储粮技术 D.冷链物流技术6.曾经被农民欢呼为“神药”的DDT等合成农药,不但有高效杀灭农业害虫的作用,也威胁到了害虫的天敌。不少有机合成农药进入土壤、水体后很难分解,既造成严重的环境污染,还进入生态系统的食物链,最终危及人类健康。这说明 (　　) A.农药使用对农业生产不利 B.科技进步的负面作用不可避免 C.经济发展中生态问题凸显 D.农业现代化能消除饥饿问题7.2017年,国务院提出要建立一个符合国情的“全链条、可追溯、新模式、网络化、高效率”的冷链物流体系。各大冷链物流企业纷纷应用GPS(全球定位系统)等技术,监控物流车辆的温度,还能防止配送员不及时配送。对此解读正确的是 (　　) ①冷链物流解决了食品供需矛盾 ②现代科技助力企业管理的完善 ③国家重视保障居民的食品安全 ④食物储备技术现代化水平提升 A.②④ B.①②③ C.②③④ D.①②③④ 8.1820年,生活在伦敦的化学家弗雷德里克·阿库姆写道:“我们吃的泡菜是用铜染绿的;我们吃的醋是用硫酸勾兑的;我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的;我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起,再用铜和铅染色的。”这一记录旨在说明 (　　) A.化学添加剂引发食品安全问题 B.消除饥饿是各国重要职责 C.工业革命必然会造成食品污染 D.农业现代化丰富食物供应9.阅读下面两幅图,据此可得出 (　　) A.传统家庭养殖模式已被淘汰 B.现代科技推动养殖业发展 C.农业生产步入自动化时代 D.为消除人类饥饿作出贡献10.有学者认为:“解决粮食安全问题首先应依靠各国自身努力,加大农业生产投入,提高农业技术水平,完善基础设施建设,提高粮食产量。”下列选项中关于粮食安全问题的表述正确的是 (　　) ①“杂交水稻”的培育为人类消除饥饿作出了突出贡献 ②气候变化、战争与地区冲突、经济危机导致粮食短缺 ③大型农场和养殖场的推广从根本上解决了粮食安全问题 ④各国重视并且制定了一系列保障粮食安全的法律法规 A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④11.某学生在学习过程中整理了如下表格。据此可知 (　　) 时间 国家 法律 1860年 英国 《食品与饮料掺假法》 1906年 美国 《纯净食品和药品法》 2003年 日本 《食品卫生法》 2009年 中国 《中华人民共和国食品安全法》 A.食品安全的监管水平得到提高 B.杜绝了食品安全事故的发生 C.国家以法律手段保障食品安全 D.世界各国政府重视食品安全12.20世纪90年代以来,日本农业将精深加工做到极致,例如稻谷除加工成稻米外也开发成大米面膜、洁面乳液、肥皂等产品。我国台湾地区的“农业+N”模式,如农业+休闲+观光+养生+教育培训等,“高端、小众”特色农业发达。由此可知,这些地区 (　　) A.着力扩大农业生产规模 B.重视农业产业化经营 C.食品供应得到有效保障 D.注重农产品质量安全13.联合国粮农组织发布的《2022全球粮食危机报告》显示,2021年有53个国家和地区约1.93亿人经历了粮食危机或粮食不安全程度进一步恶化,比2020年增加近4 000万人,创历史新高。各国政府应 该 (　　) ①把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务 ②加强国际合作应对粮食安全 ③利用最新科技成果,提高粮食的生产与供应 ④通过提高关税保护本国粮食安全 A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④14.针对俄乌局势,联合国秘书长古特雷斯2022年4月5日曾在联合国安理会上做出急迫表态:在粮食方面,我们敦促所有国家保持市场开放,抵制不合理和不必要的出口限制,并向处在饥饿和饥荒风险中的国家提供储备。对此理解准确的是 (　　) A.欧洲国家没有能力保障本国粮食安全 B.地区冲突是引发粮食安全问题的根本原因 C.解决粮食安全问题取决于市场的开放 D.国际组织致力保障粮食安全与消除饥饿15.“联合国粮食及农业组织成立以来,多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源……中国在粮食安全方面取得了举世瞩目的成就。”下列史实与材料有关的是 (　　) ①联合国粮农组织成立于1945年,简称“IMF” ②中国用不足世界7%的耕地养活了世界22%的人口 ③1996年中国发布了《中国的粮食问题》白皮书 ④2014年“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1 000千克,创世界纪录 A.①②④ B.①④ C.②③④ D.①②③综合应用练 16.20世纪以来,玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。杂交育种新技术的应用,提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突出贡献。下列各项关于杂交育种新技术的表述正确的是 (　　) A.2015年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田亩产创世界纪录 B.20世纪60年代,菲律宾培育出杂交水稻在南亚推广 C.1930年,美国利用杂交技术培育出马铃薯新品种 D.1941年,墨西哥培育出小麦新品种并得到推广17.近代以来,科学技术革命促进了农业现代化,为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。同时,农业现代化也产生了一些负面作用。对此理解正确的是 (　　) A.大型农场成为现代农业的主要生产经营模式 B.食品添加剂的使用保证了食品的健康和美味 C.技术进步解决了食品需求与供给之间的矛盾 D.依靠新闻媒体监管食品安全成为各国的共识18.2009年,全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全。下列不属于造成食品安全问题的 是 (　　) A.化肥、农药的过度使用 B.禽畜饲养过度使用抗生素 C.过度使用食品添加剂 D.冷链物流产业的不断发展19.1860年以后,农业机械迅速在美国推广使用,粮食播种机、粮食收割机、打谷机、谷捆搬运机、割草机等相继出现,主要农业作物产量大幅增加。到19世纪末,农业劳动人口已从世纪初的约占80%降到约占30%。这一结果 (　　) A.有利于工业化发展 B.削弱了农业基础地位 C.开启了城市化进程 D.导致工业品市场萎缩20.列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息,拟定一个合适的主题 (　　) 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的,从而阐明了罐藏的原理,并科学地制定出罐头生产工艺。至此,罐头工业进入现代世界食品工业当中,并传至世界各地 1923年 瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱,由此生产出了家用电冰箱,它主要用于食物保鲜,保鲜食品被人们越来越多地食用 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面,经过脱水处理,发明了方便面。其后,又逐步推出调料单独包装的方便面,方便面逐渐传播到世界各地 A.食品技术创新改变生活方式 B.中西饮食文化交流进一步加强 C.科技进步推动食品种类创新 D.工业革命推动食物结构改变21.阅读下列材料,回答问题。 材料　国际粮食安全的概念,最早由联合国粮农组织(FAO)提出。1974年FAO在罗马世界粮食大会上提出,粮食安全即“保证任何人在任何时候都能得到为了生存和健康所需要的足够食品”。这一概念在1983年、1996年、2001年得到修正。学者们分析认为,粮食安全概念主要包括以下几个内涵:第一,从对象上说,粮食安全是对“所有人”供给;第二,从数量上说,粮食安全供给的数量标准是“足够”;第三,从质量上说,粮食供给是保障“健康”;第四,从时间上说,粮食的供给体现为“在任何时候”;第五,从购买力上说,应当让所有人“既能买得到又能买得起”。 ——摘编自谢莲碧、黄雯《建国以来粮食安全思想 内涵的演变:从封闭到开放》 结合上述材料和所学知识,围绕“粮食安全”的内涵,可说明、补充或反驳,写一篇350字左右的小论文。(要求:观点明确,史论结合,表述成文) 习近平同志指出,粮食安全是“国之大者”。阅读材料,完成下列要求。 材料一　粮食安全是国家安全的重要基础,历代政府均把粮食安全摆在治国安邦的重要地位……汉代贾谊积极主张发展粮食生产,重视粮食储备,认为粮食储备是“天下之大命”。唐宋时期,形成了体系健全的救荒救灾的仓储制度,以保障国家粮食安全。历代政府一方面发挥政府在粮食流通中的干预作用;另一方面,还发挥自由贸易在调节粮食余缺方面的作用。清乾隆皇帝对建立全国统一粮食市场的必要性就有着清醒的认识,并给粮食市场的建立与发展提供政策支持。 ——摘编自吴宾等《试论中国古代的粮食安全观》 材料二　随着我国大规模经济建设的开始,大批农民从农村进入城市,城市人口和工业就业人数激增。1953年国家收入粮食540亿斤,支出粮食587亿斤,赤字达47亿斤。而农民在土地改革后生活改善,对粮食消费的需求提高了,有余粮也不急于出售。东北等产粮区遇到灾荒,使供销局势更显紧张。一些私人粮商又乘机抢购粮食,囤积待机。市场粮价大幅上涨,一些经济困难的城市居民已难以购得必需的口粮,造成人心惶惶……据现有情况,只能采取这样的政策:在农村实行征购,在城市实行定量分配…… ——摘编自金冲及《20世纪中国史纲》第3卷 (1)根据材料一,概括我国古代重视粮食安全的主要表现。 (2)根据材料二并结合所学知识,说明新中国粮食政策出台的历史背景,指出当代中国政府所发布的在确保粮食安全方面具有“定海神针”意义的文件名称,并简述其内容。 学科网（北京）股份有限公司 $$ 三　现代食物的生产、储备与食品安全 基础全面练 1.20世纪以来,欧美各国完成了农业机械化,农业基本实现现代化,其主要原因 有 (　　) ①优良品种育成推广 ②优质高效化肥广泛应用 ③以高科技为基础的设施农业有了突破性进展 ④大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式 A.①②③　　 B.①③④ C.①②④ D.①②③④ 【解析】选D。20世纪下半叶以来,一大批优良品种育成推广,优质高效化肥广泛应用;以高科技为基础的设施农业有了突破性进展,农作物的单位面积产量及畜禽的生产量大幅度增长,保证了农牧产品的供应;大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营方式,故选D,A、B、C排除。 2.2022年中央一号文件指出要“加快发展设施农业”。下列关于设施农业说法正确的是 (　　) A.以高科技为基础 B.对环境依赖较大 C.发端于工业革命 D.已实现全国普及 【解析】选A。根据材料并结合所学知识可知,20世纪下半叶以来,以高科技为基础的设施农业有了突破性进展,农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长,保证了农牧产品的供应,A正确;设施农业一定程度上摆脱了对自然环境的依赖,排除B;设施农业利用人工技术手段和辅助措施,以高科技为基础,并非发端于工业革命,排除C;“已实现全国普及”的说法过于绝对且与史实不符,排除D。 3.2009年11月16日《世界粮食安全首脑会议宣言》:“粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响,又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。”“我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施。”“气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。”据材料可知,粮食安全问题产生的原因有 (　　) ①粮食、金融和经济危机 ②人口激增,工业化、城市化加速 ③国际上不同国家间政治经济矛盾 ④气候变化 ⑤农业农村长期投资不足 A.②③④⑤ B.①②④ C.①③④⑤ D.③④⑤ 【解析】选C。根据材料“粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响,又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜”可知,粮食安全问题产生的原因有粮食、金融和经济危机;农业和农村发展方面长期投资不足;根据材料“我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施”可知,粮食安全问题产生的原因有国际上不同国家间政治经济矛盾;根据材料“气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险”可知,粮食安全问题产生的原因有气候变化。因此,①③④⑤符合题意;②在材料中未体现,故选C。 4.《周礼·地官·遗人》中说:“遗人掌邦之委积,以待施惠;乡里之委积,以恤民之艰厄;门关之委积,以养老孤;郊里之委积,以待宾客;野鄙之委积,以待羁旅;县都之委积,以待凶荒。”这体现我国古代的人们 (　　) A.重视食物储备 B.推行重农抑商 C.提倡生活节俭 D.懂得食品安全 【解析】选A。根据材料并结合所学知识可知,材料所述内容表明古人重视食物储备,防范和化解社会成员的生存危机,A正确;商鞅变法提出重农抑商的政策,其不属于《周礼》的内容,排除B;提倡生活节俭与材料主旨不符,排除C;材料涉及的是食品储备而不是食品安全,排除D。 5.20世纪70年代以来我国农业连年丰收,但是却出现大量粮食无库可存、露天堆放、损耗率高的状况。为此,我国启用 (　　) A.机械制冷低温储粮技术 B.国家储备粮粮仓 C.机械通风储粮技术 D.冷链物流技术 【解析】选A。根据材料信息20世纪70年代对食物的储存并结合所学知识可知,这一时期的储粮技术是机械制冷低温储粮技术,A正确;国家储备粮粮仓仓容量扩大则是21世纪以来,排除B;机械通风储粮技术是20世纪50年代美国采用的储粮技术,排除C;冷链物流的发展是自20世纪20年代起,排除D。 6.曾经被农民欢呼为“神药”的DDT等合成农药,不但有高效杀灭农业害虫的作用,也威胁到了害虫的天敌。不少有机合成农药进入土壤、水体后很难分解,既造成严重的环境污染,还进入生态系统的食物链,最终危及人类健康。这说明 (　　) A.农药使用对农业生产不利 B.科技进步的负面作用不可避免 C.经济发展中生态问题凸显 D.农业现代化能消除饥饿问题 【解析】选C。据题意可知,虽然高效农药的出现解决了部分农业问题,但也带来了很多其他的严重问题,说明农药的出现既有积极作用,也有很大的负面作用,即经济发展中生态问题凸显,C正确;农药的使用对农业生产也有一定的益处,排除A;科技进步的负面作用并非不可避免,排除B;材料反映的是农药问题,不是饥饿问题,排除D。 7.2017年,国务院提出要建立一个符合国情的“全链条、可追溯、新模式、网络化、高效率”的冷链物流体系。各大冷链物流企业纷纷应用GPS(全球定位系统)等技术,监控物流车辆的温度,还能防止配送员不及时配送。对此解读正确的是 (　　) ①冷链物流解决了食品供需矛盾 ②现代科技助力企业管理的完善 ③国家重视保障居民的食品安全 ④食物储备技术现代化水平提升 A.②④ B.①②③ C.②③④ D.①②③④ 【解析】选C。“解决”说法错误,食品供需矛盾主要依靠生产解决,冷链物流只是在运输方面缓和这种矛盾,故①错误;“各大冷链物流企业纷纷应用GPS(全球定位系统)等技术……配送”体现现代科技助力企业管理的完善,故②正确;“国务院……冷链物流体系”说明国家重视保障居民的食品安全,故③正确;“各大冷链物流企业纷纷应用GPS(全球定位系统)等技术,监控物流车辆的温度”体现食物储备技术现代化水平提升,故④正确;选择C符合题意。 8.1820年,生活在伦敦的化学家弗雷德里克·阿库姆写道:“我们吃的泡菜是用铜染绿的;我们吃的醋是用硫酸勾兑的;我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的;我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起,再用铜和铅染色的。”这一记录旨在说明 (　　) A.化学添加剂引发食品安全问题 B.消除饥饿是各国重要职责 C.工业革命必然会造成食品污染 D.农业现代化丰富食物供应 【解析】选A。材料体现的是化学添加剂引发食品安全问题,A正确。 9.阅读下面两幅图,据此可得出 (　　) A.传统家庭养殖模式已被淘汰 B.现代科技推动养殖业发展 C.农业生产步入自动化时代 D.为消除人类饥饿作出贡献 【解析】选B。对比图片可以看出,现代养殖业使用机械辅助生产,规模大,管理科学,体现了现代科学技术在养殖业中的应用,推动了养殖业的现代化,故选B。A说法绝对,错误;C夸大了材料之意,错误;D夸大了材料中现代养殖模式的作用,错误。 10.有学者认为:“解决粮食安全问题首先应依靠各国自身努力,加大农业生产投入,提高农业技术水平,完善基础设施建设,提高粮食产量。”下列选项中关于粮食安全问题的表述正确的是 (　　) ①“杂交水稻”的培育为人类消除饥饿作出了突出贡献 ②气候变化、战争与地区冲突、经济危机导致粮食短缺 ③大型农场和养殖场的推广从根本上解决了粮食安全问题 ④各国重视并且制定了一系列保障粮食安全的法律法规 A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.①③④ 【解析】选B。根据所学,“杂交水稻”的培育为人类消除饥饿作出了突出贡献;气候变化、战争与地区冲突、经济危机导致粮食短缺;各国重视并且制定了一系列保障粮食安全的法律法规。①②④正确;“从根本上解决了”的说法错误,③错误,故选B。 11.某学生在学习过程中整理了如下表格。据此可知 (　　) 时间 国家 法律 1860年 英国 《食品与饮料掺假法》 1906年 美国 《纯净食品和药品法》 2003年 日本 《食品卫生法》 2009年 中国 《中华人民共和国食品安全法》 A.食品安全的监管水平得到提高 B.杜绝了食品安全事故的发生 C.国家以法律手段保障食品安全 D.世界各国政府重视食品安全 【解析】选C。据材料表格内容可知,英美日中等国均通过立法推动食品安全,体现了国家以法律手段保障食品安全的特点,故选C。材料没有体现食品安全的监管水平,排除A;B说法绝对,排除;D中“世界各国”的说法绝对,排除。 12.20世纪90年代以来,日本农业将精深加工做到极致,例如稻谷除加工成稻米外也开发成大米面膜、洁面乳液、肥皂等产品。我国台湾地区的“农业+N”模式,如农业+休闲+观光+养生+教育培训等,“高端、小众”特色农业发达。由此可知,这些地区 (　　) A.着力扩大农业生产规模 B.重视农业产业化经营 C.食品供应得到有效保障 D.注重农产品质量安全 【解析】选B。依据材料“日本农业将精深加工做到极致,例如稻谷除加工成稻米外也开发成大米面膜、洁面乳液、肥皂等产品”,以及我国台湾地区的农业发展状况,可以看出这些地区农业形成了一条完整的产业链条,B正确;材料未涉及生产规模,排除A;材料未涉及食品供应,排除C;材料未涉及农产品质量安全问题,排除D。 13.联合国粮农组织发布的《2022全球粮食危机报告》显示,2021年有53个国家和地区约1.93亿人经历了粮食危机或粮食不安全程度进一步恶化,比2020年增加近4 000万人,创历史新高。各国政府应 该 (　　) ①把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务 ②加强国际合作应对粮食安全 ③利用最新科技成果,提高粮食的生产与供应 ④通过提高关税保护本国粮食安全 A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②④ 【解析】选A。对粮食安全问题,各国政府应该把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务,同时加强国际合作以应对粮食安全问题,并利用最新科技成果提高粮食的生产与供应,①②③正确;通过提高关税保护本国粮食安全不利于解决粮食危机,甚至可能会加剧粮食安全问题,④错误,A正确。 14.针对俄乌局势,联合国秘书长古特雷斯2022年4月5日曾在联合国安理会上做出急迫表态:在粮食方面,我们敦促所有国家保持市场开放,抵制不合理和不必要的出口限制,并向处在饥饿和饥荒风险中的国家提供储备。对此理解准确的是 (　　) A.欧洲国家没有能力保障本国粮食安全 B.地区冲突是引发粮食安全问题的根本原因 C.解决粮食安全问题取决于市场的开放 D.国际组织致力保障粮食安全与消除饥饿 【解析】选D。依据材料“联合国秘书长古特雷斯2022年4月5日曾在联合国安理会上做出急迫表态:在粮食方面,我们敦促所有国家保持市场开放,抵制不合理和不必要的出口限制,并向处在饥饿和饥荒风险中的国家提供储备”可以看出联合国致力保障粮食安全与消除饥饿,D正确;“欧洲国家没有能力保障本国粮食安全”说法不符合史实,排除A;依据材料可知,地区冲突是影响粮食安全问题的原因之一,不是根本原因,排除B;“取决于”的说法夸大了市场开放的作用,排除C。 15.“联合国粮食及农业组织成立以来,多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源……中国在粮食安全方面取得了举世瞩目的成就。”下列史实与材料有关的是 (　　) ①联合国粮农组织成立于1945年,简称“IMF” ②中国用不足世界7%的耕地养活了世界22%的人口 ③1996年中国发布了《中国的粮食问题》白皮书 ④2014年“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1 000千克,创世界纪录 A.①②④ B.①④ C.②③④ D.①②③ 【解析】选C。联合国粮农组织成立于1945年,简称“FAO”,“IMF”是国际货币基金组织的简称,①错误;材料主要涉及的是粮食问题,结合所学,②③④表述都是正确的,C正确,排除A、B、D。 综合应用练 16.20世纪以来,玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的杂交育种技术有了新的突破。杂交育种新技术的应用,提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突出贡献。下列各项关于杂交育种新技术的表述正确的是 (　　) A.2015年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田亩产创世界纪录 B.20世纪60年代,菲律宾培育出杂交水稻在南亚推广 C.1930年,美国利用杂交技术培育出马铃薯新品种 D.1941年,墨西哥培育出小麦新品种并得到推广 【解析】选D。根据材料和所学知识可知,1941年,墨西哥培育出小麦新品种,推广之后使小麦亩产量从50千克提高到250千克,D正确;2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1 000千克,创世界纪录,排除A;20世纪60年代,菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广,一季稻的亩产可达600-650千克,排除B;1930年,美国利用杂交技术培育出玉米新品种,平均亩产由过去的100千克增加到350千克,排除C。 17.近代以来,科学技术革命促进了农业现代化,为消除饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件。同时,农业现代化也产生了一些负面作用。对此理解正确的是 (　　) A.大型农场成为现代农业的主要生产经营模式 B.食品添加剂的使用保证了食品的健康和美味 C.技术进步解决了食品需求与供给之间的矛盾 D.依靠新闻媒体监管食品安全成为各国的共识 【解析】选A。农业机械化推动高度集约的现代农业的建立,大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式,故选A;合理使用食品添加剂使食品美味,过量添加或滥用食品添加剂则危害人们健康,排除B;“解决”说法错误,随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少,食品需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题,各国都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务,排除C;监管食品安全要制定法律法规,新闻媒体只是外部监督,排除D。 18.2009年,全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全。下列不属于造成食品安全问题的 是 (　　) A.化肥、农药的过度使用 B.禽畜饲养过度使用抗生素 C.过度使用食品添加剂 D.冷链物流产业的不断发展 【解析】选D。根据所学,冷链物流产业的不断发展属于现代食品的运输与储存方面,不属于造成食品安全问题,D符合题意;化肥、农药、抗生素、食品添加剂的使用都涉及食品安全问题,A、B、C不符合题意。 19.1860年以后,农业机械迅速在美国推广使用,粮食播种机、粮食收割机、打谷机、谷捆搬运机、割草机等相继出现,主要农业作物产量大幅增加。到19世纪末,农业劳动人口已从世纪初的约占80%降到约占30%。这一结果 (　　) A.有利于工业化发展 B.削弱了农业基础地位 C.开启了城市化进程 D.导致工业品市场萎缩 【解析】选A。农业机械的推广有利于机械制造业和石油化工产业的发展,农作物产量的大幅增加也有利于为工业发展提供原材料,农业机器的投入使用使更多的劳动力从农业中得到解放,为工业发展提供充足的劳动力,故选A;这一结果有利于传统农业向现代农业迈进,并不会削弱农业的基础地位,排除B;“开启”说法错误,这一结果推动了城市化进程,排除C;这一结果实际上有利于工业品市场的扩大,排除D。 20.列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息,拟定一个合适的主题 (　　) 1864年 法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的,从而阐明了罐藏的原理,并科学地制定出罐头生产工艺。至此,罐头工业进入现代世界食品工业当中,并传至世界各地 1923年 瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱,由此生产出了家用电冰箱,它主要用于食物保鲜,保鲜食品被人们越来越多地食用 1958年 安藤百福结合传统面条和拉面,经过脱水处理,发明了方便面。其后,又逐步推出调料单独包装的方便面,方便面逐渐传播到世界各地 A.食品技术创新改变生活方式 B.中西饮食文化交流进一步加强 C.科技进步推动食品种类创新 D.工业革命推动食物结构改变 【解析】选A。表格中提到因为研究出罐头生产工艺而使得罐头食品出现;由于家用冰箱可以使得食物保鲜,从而生产出各种保鲜食品;食用方便面是一种新的生活方式;上述都是由食品技术革新而引起的生活方式改变,故选A。题干体现的是食品生产保存技术革新改变了人们的生活方式,并没有提到中西饮食文化交流问题,排除B。题干中体现了科技进步,但并不是推动食品种类方面的创新,而是保鲜,排除C。工业革命没有推动食物结构改变,排除D。 21.阅读下列材料,回答问题。 材料　国际粮食安全的概念,最早由联合国粮农组织(FAO)提出。1974年FAO在罗马世界粮食大会上提出,粮食安全即“保证任何人在任何时候都能得到为了生存和健康所需要的足够食品”。这一概念在1983年、1996年、2001年得到修正。学者们分析认为,粮食安全概念主要包括以下几个内涵:第一,从对象上说,粮食安全是对“所有人”供给;第二,从数量上说,粮食安全供给的数量标准是“足够”;第三,从质量上说,粮食供给是保障“健康”;第四,从时间上说,粮食的供给体现为“在任何时候”;第五,从购买力上说,应当让所有人“既能买得到又能买得起”。 ——摘编自谢莲碧、黄雯《建国以来粮食安全思想 内涵的演变:从封闭到开放》 结合上述材料和所学知识,围绕“粮食安全”的内涵,可说明、补充或反驳,写一篇350字左右的小论文。(要求:观点明确,史论结合,表述成文) 【解析】首先解读材料信息,根据材料“粮食安全概念主要包括以下几个内涵:第一,从对象上说,粮食安全是对‘所有人’供给;第二,从数量上说,粮食安全供给的数量标准是‘足够’;第三,从质量上说,粮食供给是保障‘健康’;第四,从时间上说,粮食的供给体现为‘在任何时候’;第五,从购买力上说,应当让所有人‘既能买得到又能买得起’”可得出材料围绕“粮食安全”的内涵有五个关键词:所有人、在任何时候、买得到买得起、足够、健康(的粮食),可从五个内涵分别入手说明或反驳,或是整体阐述。结合所学知识,可得出示例一:我认为粮食安全是保障对“所有人”的供给。中华人民共和国成立前,受列强侵略、战争、天灾等因素影响,我国的粮食总量处于匮乏状态,解决温饱问题是人民的基本期望之一。中华人民共和国成立后,随着土地改革、农业社会主义改造、国家对农业生产的重视等,农业生产力有了较大提高,农民的生产积极性高涨,我国的粮食总产量有所增加,人民的温饱问题得到缓解。1978年中共十一届三中全会后,家庭联产承包责任制的实施及杂交水稻等农业科技的进步,推动了我国粮食产量的大飞跃,粮食安全得到了有效保障。进入21世纪以来,随着中国经济的腾飞,经济全球化的发展,我国借助国际市场对粮食进行合理调配,确保了粮食的充分供给。综上,在党和政府的领导下,我国保障了对“所有人”的粮食供给,从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”迈进。示例二:我认为粮食安全更要保障“吃得健康”。中华人民共和国成立后至改革开放前,随着土地改革、农业社会主义改造的推进,我国的粮食总产量有所增加,人民的温饱问题得到缓解。但由于农业生产技术落后,计划经济模式的制约及人口的过快增长,人民的生活水平长期得不到提高,肉蛋类产品等供不应求。改革开放后,家庭联产承包责任制的实施及杂交水稻等农业科技的进步,推动了我国粮食产量的大飞跃,粮食安全得到了有效保障。人民在生存需要得到满足后,更重视食品的合理搭配和营养的均衡。国家也推出了“菜篮子”工程等促进我国居民的饮食健康化。所以,粮食安全要保障“健康”,要帮助国民形成健康合理的饮食结构。其他示例:观点1:说明——对中国这样一个人口大国来讲,要保障粮食数量,更要保障粮食质量。观点2:补充——对不同国家,粮食安全侧重点有所不同,保障发展中国家粮食供给,减少发达国家粮食浪费。观点3:反驳——粮食安全是政治、经济等现实问题,要重视解决思想观念问题。 答案:【示例一】我认为粮食安全是保障对“所有人”的供给。 中华人民共和国成立前,受列强侵略、战争、天灾等因素影响,我国的粮食总量处于匮乏状态,解决温饱问题是人民的基本期望之一。中华人民共和国成立后,随着土地改革、农业社会主义改造、国家对农业生产的重视等,农业生产力有了较大提高,农民的生产积极性高涨,我国的粮食总产量有所增加,人民的温饱问题得到缓解。1978年中共十一届三中全会后,家庭联产承包责任制的实施及杂交水稻等农业科技的进步,推动了我国粮食产量的大飞跃,粮食安全得到了有效保障。进入21世纪以来,随着中国经济的腾飞,经济全球化的发展,我国借助国际市场对粮食进行合理调配,确保了粮食的充分供给。综上,在党和政府的领导下,我国保障了对“所有人”的粮食供给,从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”迈进。 【示例二】我认为粮食安全更要保障“吃得健康”。 中华人民共和国成立后至改革开放前,随着土地改革、农业社会主义改造的推进,我国的粮食总产量有所增加,人民的温饱问题得到缓解。但由于农业生产技术的落后,计划经济模式的制约及人口的过快增长,人民的生活水平长期得不到提高,肉蛋类产品等供不应求。改革开放后,家庭联产承包责任制的实施及杂交水稻等农业科技的进步,推动了我国粮食产量的大飞跃,粮食安全得到了有效保障。人民在生存需要得到满足后,更重视食品的合理搭配和营养的均衡。国家也推出了“菜篮子”工程等促进我国居民的饮食健康化。所以,粮食安全要保障“健康”,要帮助国民形成健康合理的饮食结构。 【其他示例】观点1:说明——对中国这样一个人口大国来讲,要保障粮食数量,更要保障粮食质量。 观点2:补充——对不同国家,粮食安全侧重点有所不同,保障发展中国家粮食供给,减少发达国家粮食浪费。 观点3:反驳——粮食安全是政治、经济等现实问题,要重视解决思想观念问题。 【备选习题】 习近平同志指出,粮食安全是“国之大者”。阅读材料,完成下列要求。 材料一　粮食安全是国家安全的重要基础,历代政府均把粮食安全摆在治国安邦的重要地位……汉代贾谊积极主张发展粮食生产,重视粮食储备,认为粮食储备是“天下之大命”。唐宋时期,形成了体系健全的救荒救灾的仓储制度,以保障国家粮食安全。历代政府一方面发挥政府在粮食流通中的干预作用;另一方面,还发挥自由贸易在调节粮食余缺方面的作用。清乾隆皇帝对建立全国统一粮食市场的必要性就有着清醒的认识,并给粮食市场的建立与发展提供政策支持。 ——摘编自吴宾等《试论中国古代的粮食安全观》 材料二　随着我国大规模经济建设的开始,大批农民从农村进入城市,城市人口和工业就业人数激增。1953年国家收入粮食540亿斤,支出粮食587亿斤,赤字达47亿斤。而农民在土地改革后生活改善,对粮食消费的需求提高了,有余粮也不急于出售。东北等产粮区遇到灾荒,使供销局势更显紧张。一些私人粮商又乘机抢购粮食,囤积待机。市场粮价大幅上涨,一些经济困难的城市居民已难以购得必需的口粮,造成人心惶惶……据现有情况,只能采取这样的政策:在农村实行征购,在城市实行定量分配…… ——摘编自金冲及《20世纪中国史纲》第3卷 (1)根据材料一,概括我国古代重视粮食安全的主要表现。 (2)根据材料二并结合所学知识,说明新中国粮食政策出台的历史背景,指出当代中国政府所发布的在确保粮食安全方面具有“定海神针”意义的文件名称,并简述其内容。 【解析】第(1)题表现:根据材料一“粮食安全是国家安全的重要基础,历代政府均把粮食安全摆在治国安邦的重要地位”可得出,把粮食安全提高到治国安邦的地位;根据材料一“汉代贾谊积极主张发展粮食生产,重视粮食储备,认为粮食储备是‘天下之大命’”可得出,重视发展农业生产;根据材料一“唐宋时期,形成了体系健全的救荒救灾的仓储制度,以保障国家粮食安全”可得出,建立救荒救灾的仓储制度;根据材料一“历代政府一方面发挥政府在粮食流通中的干预作用;另一方面,还发挥自由贸易在调节粮食余缺方面的作用”可得出,实行政府干预和自由贸易相结合的政策;根据材料一“清乾隆皇帝对建立全国统一粮食市场的必要性就有着清醒的认识,并给粮食市场的建立与发展提供政策支持”可得出,建立全国统一的粮食市场。 第(2)题背景:根据材料二“ 随着我国大规模经济建设的开始,大批农民从农村进入城市,城市人口和工业就业人数激增”并结合所学可得出,“一五”计划推动工业化和城市化进程,城市人口激增,扩大了对商品粮的需求;根据材料二“而农民在土地改革后生活改善,对粮食消费的需求提高了,有余粮也不急于出售”并结合所学可得出,土地改革后个体小农经济不能适应工业化建设需要;根据材料二“东北等产粮区遇到灾荒,使供销局势更显紧张”并结合所学可得出,部分地区自然灾害严重;根据材料二“一些私人粮商又乘机抢购粮食,囤积待机。市场粮价大幅上涨,一些经济困难的城市居民已难以购得必需的口粮,造成人心惶惶”并结合所学可得出,少数商人囤积居奇,趁机抢购粮食等。文件名称:结合所学可知,当代中国政府所发布的在确保粮食安全方面具有“定海神针”意义的文件为《中国的粮食问题》白皮书。内容:结合所学可知,《中国的粮食问题》白皮书的主要内容是提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。 答案:(1)表现:把粮食安全提高到治国安邦的地位;建立救荒救灾的仓储制度;重视发展农业生产;建立全国统一的粮食市场;实行政府干预和自由贸易相结合的政策等。 (2)背景:“一五”计划推动工业化和城市化进程,城市人口激增,扩大了对商品粮的需求;土地改革后个体小农经济不能适应工业化建设需要;部分地区自然灾害严重;少数商人囤积居奇,趁机抢购粮食等。 文件名称:《中国的粮食问题》白皮书。 内容:提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。 学科网（北京）股份有限公司 $$