4.2.蛋白质 课后习题检测 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

4.2.蛋白质课后习题检测2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．化学与人类生活、社会可持续发展密切相关，下列说法错误的是 A．神舟飞船的轨道舱壳体采用的铝合金具有密度小、抗腐蚀能力强等特性 B．华为Mate60手机高清镜头中使用的COC/COP(环状聚烯烃)是高分子化合物，也是混合物 C．75%酒精灭活细菌，利用了乙醇使蛋白质变性的功能 D．长沙马王堆出土的素纱禪衣(丝绸)，其主要成分是纤维素 2．下列科学家的研究成果属于蛋白质的是 A．合成结晶牛胰岛素 B．合成聚乙炔导电塑料 C．合成聚酯纤维 D．以二氧化碳为原料人工合成淀粉 3．下列有关物质的性质与用途具有对应关系的是 A．Na2O2具有强氧化性，可用作呼吸面具供氧剂 B．硫酸铜溶液显酸性，可用作泳池杀菌剂 C．晶体硅熔点高、硬度大，可用作通讯设备的芯片 D．银氨溶液具有弱氧化性，可用于制作银镜 4．《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、油脂、蛋白质等营养物质。下列说法正确的是 A．“五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子化合物 B．“五果”富含糖类，其中的葡萄糖、蔗糖和纤维素互为同系物 C．“五畜”富含油脂和蛋白质，它们的组成元素相同 D．“五菜”富含维生素，其中维生素C具有较强氧化性，常用做抗氧化剂 5．“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。下列中国酒具中，主要由硅酸盐材料制成的是 A B C D 青铜兽面纹爵 犀角雕玉兰花果纹杯 斫木云纹漆耳杯 清代彩绘龙纹蓝瓷壶 A．A B．B C．C D．D 6．下列分析正确的是 A．有机物的名称是异丁烷 B．可用浓硝酸鉴别蛋白质和淀粉 C．甲苯分子中所有原子在同一平面上 D．甲苯的硝化反应方程式为：+HNO3(浓)+H2O 7．臭豆腐、葱油粑粑、小龙虾、茶颜悦色都是湖南人喜欢的美食。下列有关叙述错误的是 A．“葱油粑粑”中的“油”属于酯类，是高分子化合物 B．“茶颜悦色”中的奶油可通过植物油的氢化制得 C．“小龙虾”外壳属于甲壳质，是一种来源丰富的可再生资源 D．“臭豆腐”的原材料之一为豆腐，豆腐制作过程中涉及到蛋白质的变性 8．下列说法不正确的是 A．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成4种链状二肽 B．相等质量的脂肪、葡萄糖和蛋白质在体内氧化所产生的热量脂肪最多 C．所有蛋白质遇到浓硝酸均会产生黄色固态物质 D．蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖互为同分异构体，分子式都是C12H22O11 9．河北文化内涵丰厚，文化遗产绚丽多彩。下列文化遗产的主要材料不属于天然有机高分子的是 A．唐山皮影戏—驴皮皮影 B．衡水内画—水晶瓶 C．武强年画—木刻板 D．张家口蔚县剪纸—纸花 A．A B．B C．C D．D 10．硫是一种重要的非金属元素。下列有关硫及其化合物的性质与用途具有对应关系的是 A．硫单质呈黄色，可用作橡胶硫化剂 B．浓硫酸具有吸水性，可用作氧气干燥剂 C．二氧化硫有氧化性，可用作纸张漂白剂 D．硫酸铜溶液呈酸性，可用作泳池杀菌剂 11．下列各组有机物中，互为同分异构体的是 A．核糖和脱氧核糖 B．葡萄糖和果糖 C．丙氨酸与甘氨酸 D．淀粉和纤维素 12．下列关于有机物的认识正确的是 A．甲烷和氯气光照反应的产物只有四种 B．甘油、植物油、矿物油均属于酯类 C．溴苯和水、己烯和水均能用分液漏斗分离 D．糖类、油脂、蛋白质均可发生水解反应 13．《考工记》记载，湅丝时，古人将丝帛用草木灰水沾湿后，涂上蛤灰，加水浸泡，除去蚕丝中的油脂。下列说法错误的是 A．草木灰的主要成分是碳酸钾 B．丝帛的主要成分是纤维素 C．草木灰和蛤灰反应生成了强碱 D．湅丝时发生了水解反应 14．湖南山水奇秀、文化底蕴深厚。下列与化学有关的说法正确的是 A．马王堆一号汉墓出土的直裾素纱禅衣是西汉蚕丝制品，主要成分为纤维素 B．浏阳花炮的历史可溯至唐宋，烟花就是锂、钠、钾、锶、钡等金属单质灼烧时呈现的各种艳丽色彩 C．城头山文化遗址是世界最早的水稻发源地，被判定为“中国最早城市”，考古利用可以测定文物年代 D．湘西非物质文化遗产——酒鬼酒的酿造技艺，始于春秋战国时期，酿酒过程涉及氧化还原反应 15．2023年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动主题是“加强非遗系统性保护，促进可持续发展”。下列说法正确的是 A．龙泉青瓷的主要成分是石灰石 B．狼毫毛笔的主要成分是多糖 C．黑茶制作的发酵工艺中发生了化学变化 D．非遗油纸伞中桐油(一种植物油)属于烃类 16．下列叙述正确的是 ①淀粉和纤维素互为同分异构体 ②油脂没有固定的熔沸点 ③用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽 ④麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应 ⑤糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物 A．②③④ B．①②④ C．①④⑤ D．②③⑤ 17．豆腐是大众喜爱的传统食品，文斗柴火豆腐的传统制法的主要过程如下图所示，下列说法不正确的是 磨豆 过滤 煮浆 点卤 A．“磨豆”过程为物理变化 B．“过滤”所得豆浆属于胶体 C．“煮浆”通过高温将豆浆中混入的土壤菌(包括大量的芽孢菌)杀死 D．“点卤”过程使用的石膏()为非电解质 18．网红食“姜撞奶”中含有丰富蛋白质，下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 A．蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质 B．人工合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国最先合成的 C．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒 D．浓硝酸使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质与浓硝酸发生了颜色显色反应 19．下列说法不正确的是 A．煤干馏得到焦炭、煤焦油、焦炉煤气、粗氨水、粗苯等 B．用新制氢氧化铜悬浊液（必要时可加热）能鉴别葡萄糖、甘油、丙醛、蛋白质 C．在用牛油制肥皂实验中，加入乙醇可促进牛油在氢氧化钠溶液中的溶解 D．脂肪水解得到的主要是不饱和脂肪酸，烃基中含有不饱和键 20．下列说法不正确的是 A．光电转换的途径可以不需要发生化学反应 B．使用75%的酒精、84消毒液和生理盐水均可以快速、高效杀死新型冠状病毒 C．将厨余垃圾中的油脂分离出来，可以制造肥皂和生物柴油等 D．中国华为自主研发的麒麟芯片的主要材料是硅 21．化学与人类的生活、生产密切相关，下列说法中正确的是 A．“一带一路”是“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的简称。丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物 B．埃博拉病毒可用乙醇、次氯酸钠溶液、双氧水消毒，其消毒原理相同 C．粒子直径为1nm~100mm的Fe粉，是一种优质的胶体 D．“火树银花合，星桥铁锁开”中涉及化学能转化为热能和光能 22．化学与科技、生产、生活密切相关，下列说法正确的是 A．医用酒精和含氯消毒液杀灭流行性病毒的原理相同 B．聚四氟乙烯耐酸碱腐蚀，可用作化工反应器的内壁涂层 C．聚乳酸酯的降解和油脂的皂化都是高分子生成小分子的过程 D．“嫦娥五号”配置的砷化镓太阳能电池将化学能直接转化为电能 23．下列实验操作和现象均正确，且能得出相应结论的是 选项 实验操作 现象 结论 向蛋白质溶液中加入浓溶液 出现浑浊 使蛋白质变性 将苯、液溴、铁粉混合后产生的气体先通入足量的中，再通入溶液中 产生淡黄色沉淀 苯与液溴发生了取代反应 将通入滴有酚酞的溶液中，一段时间后再加热 红色先消失后恢复 具有漂白性 在试管中加入淀粉和，加热，冷却后加入新制 未出现砖红色沉淀 淀粉未水解 A．A B．B C．C D．D 24．中华优秀传统文化博大精深、源远流长，王翰《凉州词》中写道“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。夜光杯的主要成分为3MgO·4SiO2·H2O，古代制作琵琶的主要原料为木料或竹料、丝线等，下列说法错误的是 A．由蚕丝搓纺而成的丝线的主要成分为蛋白质 B．忽略水和酒精之外的其它成分，葡萄美酒的度数越低，则酒的密度越低 C．夜光杯属硅酸盐产品，不溶于水，具有抗酸碱腐蚀、抗氧化等优点 D．制作琵琶的竹料放入饱和Na2SiO3溶液中充分浸透后沥干可起到防火的作用 25．根据下列实验操作和现象，所得结论正确的是 实验内容 结论 A 将乙醇与浓硫酸加热到170℃，反应生成的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液，观察溶液是否褪色 乙烯能被酸性高锰酸钾溶液氧化 B 向淀粉溶液中加适量稀硫酸，加热，冷却后滴加少量碘水，溶液变蓝 淀粉未水解 C 向溶液中加入溶液，振荡后滴加葡萄糖溶液，加热未出现红色沉淀 葡萄糖中不含有醛基 D 取一小块鸡皮于表面皿上，将几滴浓硝酸滴到鸡皮上，鸡皮变黄色 鸡皮中含有蛋白质 A．A B．B． C．C． D．D 二、填空题 26．蛋白质 (1)组成：蛋白质中主要含有 等元素，属于天然有机 化合物。其溶液具有 的某些性质。 (2)结构：由 分子按一定的顺序以 连接起来的生物大分子称为蛋白质，其一定含有的官能团是 ①一级结构： 分子脱水缩合形成的多肽是按一定顺序排列的 结构，这种顺序就是蛋白质的一级结构。 ②二级结构：在一条多肽链中，不相邻的碳氧双键和氮氢键之间可以形成 ，使多肽链具有规则的结构，这就构成了蛋白质的二级结构，主要有 和 两种形式。 ③三级结构：在蛋白质二级结构的基础上，同一条多肽链中的 之间可以形成 、 等，使二级结构再按照一定的形状卷曲，这就是蛋白质的三级结构。 ④四级结构：由 组成的空间结构状态称为蛋白质的均一四级结构，由 组成的空间结构状态称为蛋白质的非均一四级结构。 27．食物的主要营养素有：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类。某品牌脱脂奶粉包装上标出的配料如下： ①脱脂乳　②白砂糖　③乳酸亚铁　④维生素A　⑤维生素D等。请你写出： (1)该产品配料中属于营养素的有 (填编号，下同)。 (2)人体缺铁，会引起缺铁性贫血，该奶粉中 物质可以补充铁元素。 (3)蛋白质是重要的营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食品也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a.大米b．花生油c．鱼d．大豆e．萝卜，能提供丰富蛋白质的食物有 。 (4)青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是 (填名称)。 (5)蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为 。 28．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志，长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。 （1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6），下列说法正确的是 （错选倒扣分）。 A．葡萄糖属于碳水化合物，分子可表示为C6（H2O）6，则每个葡萄糖分子中含6个H2O B．糖尿病人尿糖也高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C．葡萄糖可用于制镜工业 D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 （2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会升高血糖，请预测木糖醇的一种化学性质： ； （3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A，A的实验结果如下： Ⅰ．通过样品的质谱测得A的相对分子质量为60 Ⅱ．核磁共振氢原子光谱能对有机物分子中同性氢原子给出相同的峰值（信号），根据峰值（信号）可以确定分子中氢原子的种类和数目，例如：乙醇（CH3CH2OH）有三种氢原子（图1），经测定，有机物A的核磁共振氢谱示意图如图：    Ⅲ．将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红，试推导写出A的结构简式为 　； （4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质，下列说法错误的是： （填序号，错选倒扣分）； A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水 B．用灼烧闻气味的方法可以区别合成纤维和羊毛 C．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处 D．紫外线、医用酒精能杀菌消毒，是因为使细菌的蛋白质变性 E．用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用 （5）香蕉属于高糖水果，糖尿病人不宜食用．乙烯是香蕉的催熟剂，可使溴的四氯化碳溶液褪色，试写出该反应的化学方程式： 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．D 【详解】A．铝合金具有密度小、抗腐蚀能力强等特性，可用于航天事业，A正确； B．环状聚烯烃是高分子，是混合物，B正确； C．75%酒精灭活病毒，利用了乙醇能使蛋白质变性的特点，C正确； D．丝绸的主要成分是蛋白质，D错误； 故选D。 2．A 【详解】A．胰岛素属于蛋白质，故A正确； B．聚乙炔属于烃类，不属于蛋白质，故B错误； C．聚酯纤维中不含氮元素，不属于蛋白质，故C错误； D．淀粉属于糖类，不属于蛋白质，故D错误； 故选：A。 3．D 【详解】A．Na2O2固体与CO2反应生成O2，所以可吸收CO2用作呼吸面具供氧剂，A错误； B．CuSO4溶液可用作泳池杀菌剂，是因为CuSO4是重金属盐，可使细菌的蛋白质变性，B错误； C．晶体硅导电性介于导体与绝缘体之间，是一种半导体材料，所以可用作通讯设备的芯片，所以与熔点高、硬度大无关，C错误； D．银氨溶液具有弱氧化性，可以和醛基发生氧化还原反应而被还原为银，D正确； 故选D。 4．A 【详解】A．“五谷”一般为稻、黍、稷、麦、菽，主要成分为淀粉，淀粉是由葡萄糖聚合而成的高分子化合物，且自然界存在，是天然高分子化合物，A正确； B．同系物的官能团相同、官能团数目也相同，葡萄糖、蔗糖、纤维素的官能团不同，不是同系物，B错误； C．油脂只含C、H、O三种元素，蛋白质含C、H、O、N等元素，C错误； D．维生素C因具有较强的还原性，因此常用作抗氧化剂，D错误； 综上所述答案为A。 5．D 【详解】A．青铜属于合金，A不符合题意； B．犀角的主要成分属于蛋白质，B不符合题意； C．斫木的主要成分属于纤维素，C不符合题意； D．陶瓷的主要成分是硅酸盐，D符合题意； 故选D。 6．B 【详解】A．有机物的名称是1,2-二甲基丁烷，异丁烷的键线式为，A错误； B．某些蛋白质遇到浓硝酸会变黄，但淀粉与浓硝酸没有明显现象，所以可用浓硝酸鉴别蛋白质和淀粉，B正确； C．甲苯分子中含甲基，所有原子不可能共平面，C错误； D．甲苯与浓硝酸发生取代反应生成三硝基甲苯和水，其硝化反应方程式为：+3HNO3(浓) +3H2O，D错误； 故选B。 7．A 【详解】A．高分子化合物的相对分子质量大于1万，油脂的相对分子质量较小，不属于高分子化合物，A错误； B．植物油的氢化可得固态油，植物油的氢化获得奶油是可以实现，B正确； C．甲壳质是可再生资源，C正确； D．豆腐在制作过程中涉及胶体的聚沉，聚沉使蛋白质变性，D正确； 答案选A。 8．C 【详解】A．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成4种链状二肽，分别是甘氨酸和甘氨酸形成链状二肽，丙氨酸和丙氨酸形成链状二肽，甘氨酸的羧基和丙氨酸的氨基形成链状二肽，甘氨酸的氨基和丙氨酸的羧基形成链状二肽，共4种链状二肽，故A正确； B．每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化约放出15.6kJ的能量，每克脂肪完全氧化约放出39.3kJ的能量，因此相等质量的脂肪、葡萄糖和蛋白质在体内氧化所产生的热量脂肪最多，故B正确。 C．含有苯环的蛋白质遇到浓硝酸均会产生黄色固态物质，故C错误； D．蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖互为同分异构体，分子式都是C12H22O11，纤维二糖不能被人体吸收，故D正确。 故答案为C。 9．B 【详解】A．驴皮的主要成分为蛋白质，蛋白质属于天然高分子，A不符题意； B．水晶的主要成分为二氧化硅，不属于高分子，B符合题意； C．木刻板的主要成分为纤维素，纤维素属于天然高分子，C不符题意； D．纸的主要成分是纤维素，纤维素属于天然高分子，D不符题意； 选B。 10．B 【详解】A．橡胶硫化是在一定条件下，使胶料中的生胶与硫发生化学反应的过程，硫用作橡胶硫化剂与硫单质的颜色无关，故A错误； B．浓硫酸具有吸水性，可以干燥酸性和中性气体，可用作氧气的干燥剂，故B正确； C．二氧化硫有漂白性，可用作纸张漂白剂，与氧化性无关，故C错误； D．硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质发生变性，起到杀菌消毒的作用，可用作泳池杀菌剂，与溶液呈酸性无关，故D错误； 故选B。 11．B 【详解】A．核糖分子式为C5H10O5，脱氧核糖分子式为C5H10O4，分子式不同，不互为同分异构体，故A不选； B．葡萄糖和果糖分子式均为C6H12O6，葡萄糖分子中有醛基，果糖分子中有酮羰基，结构不同，互为同分异构体，故B选； C．丙氨酸分子式为C3H7NO2，甘氨酸分子式为C2H5NO2，分子式不同，不互为同分异构体，故C不选； D．淀粉和纤维素均为高分子，是混合物，所以不互为同分异构体，故D不选； 故选B。 12．C 【详解】A. 甲烷和氯气光照反应的产物有一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷和氯化氢等，A错误； B. 甘油是丙三醇，属于醇类，植物油、矿物油均属于酯类，B错误； C. 溴苯是与水互不相溶的液体、己烯是与水互不相溶的液体，均能用分液漏斗进行分离，C正确； D. 糖类中单糖如葡萄糖不能发生水解反应，D错误； 答案选C。 13．B 【详解】A．植物(草本和木本植物)燃烧后的残余物，称草木灰，主要成分为碳酸钾，A正确； B．丝帛的主要成分为蛋白质，B错误； C．根据题意可知，草木灰和蛤灰反应的产物可以使油脂水解，则应是生成强碱，C正确； D．油脂中含有酯基，湅丝时酯基发生水解，D正确； 综上所述答案为B。 14．D 【详解】A．蚕丝的主要成分为蛋白质，故A错误； B．烟花就是锂、钠、钾、锶、钡等金属化合物灼烧时呈现的各种艳丽色彩，故B错误； C．考古利用可以测定文物年代，故C错误； D．淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖转化为乙醇涉及氧化还原反应，故D正确； 故选：D。 15．C 【详解】A．瓷器以黏土为主要原料烧制而成的无机非金属材料，主要成分为硅酸盐，A错误； B．“狼毫”指的是黄鼠狼尾部的毛，毛的主要成分是蛋白质，B错误； C．黑茶制作工艺中包含杀青、揉捻、渥堆等，其中渥堆是发酵工序，茶叶的发酵工序中，茶叶在空气中发生氧化还原反应，C正确； D．桐油的主要化学成分是脂肪酸甘油三酯，不是烃类化合物，D错误； 故选C。 16．A 【详解】①淀粉和纤维素的通式都为(C6H10O5)n，但n值不同，故不是同分异构体，错误； ②油脂为混合物没有固定的熔沸点，正确； ③氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；当异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽，共4种，正确； ④麦芽糖及其水解产物(葡萄糖)均含有-CHO，均能发生银镜反应，正确； ⑤糖类中的单糖、二糖及油脂不属于天然高分子化合物，错误； 故选A。 17．D 【详解】A．“磨豆”过程将豆子粉碎，属于物理变化，A正确； B．“过滤”将固体与胶体、溶液进行分离，B正确； C．微生物杂菌也是蛋白质，加热煮沸可使其失去生理活性，C正确； D．CaSO4⋅2H2O为盐，属于电解质，D错误； 故答案为：D。 18．C 【详解】A．熟蚕结茧时所分泌丝液凝固而成的连续长纤维，主要成分是蛋白质；酶是具有催化能力的特殊蛋白质；病毒由蛋白质和核酸组成，A正确； B．结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的，B正确； C．可溶性重金属盐会使蛋白质变性，而“钡餐”的主要成分BaSO4既不溶于水也不溶于酸，吞服时不会使人中毒，C错误； D．浓硝酸能使蛋白质发生颜色反应，人的皮肤主要是由蛋白质构成，所以将浓硝酸沾到了皮肤上，会产生黄色斑点，D正确； 故选C。 19．D 【详解】A．煤干馏是将煤隔绝空气加强热使煤分解的过程，可得到焦炭、煤焦油、焦炉煤气、粗氨水、粗苯等，故A正确； B．能与新制氢氧化铜悬浊液在加热反应生成砖红色沉淀的是丙醛和葡萄糖，丙醛有刺激性气味，可鉴别出葡萄糖和丙醛，新制氢氧化铜悬浊液可以和甘油反应生成绛蓝色沉淀，新制氢氧化铜悬浊液可以使蛋白质变性，生成白色沉淀，故B正确； C．牛油属于酯，易溶于有机物，不溶于NaOH溶液，加入乙醇的作用是为了在微热下溶解牛油，故C正确； D．脂肪水解得到的主要是饱和脂肪酸，烃基为饱和烃基，故D错误； 故答案为D。 20．B 【详解】A．光—电转换可以利用光电效应，将太阳辐射能直接转换成电能，该过程没有新物质生成是物理变化，A正确； B．使用75%的酒精、84消毒液均可以快速、高效杀死新型冠状病毒，生理盐水不能，B错误； C．油脂在碱性条件下可以水解产生高级脂肪酸钠和甘油，称为皂化反应，可以用于制造肥皂，也可以制造生物柴油，C正确； D．芯片的主要材料是半导体硅，D正确； 故选B。 21．D 【详解】A．丝绸的主要成分是蛋白质，属于高分子化合物，A错误； B．埃博拉病毒可用乙醇、次氯酸钠溶液、双氧水消毒，其消毒原理不相同，其中次氯酸钠和双氧水利用的是氧化作用，B错误； C．胶体是一种分散系，由分散质和分散剂组成，粒子直径为1nm~100mm的粉只是符合了胶体分散质粒子的大小要求，并不是胶体，C错误； D．“火树银花合,星桥铁锁开”中涉及燃烧，燃烧将化学能转化为热能和光能，D正确； 故选D。 22．B 【详解】A．医用酒精没有强氧化性，而含氯消毒液具有强氧化性，是利用其强氧化性来使蛋白质变性而达到杀菌消毒的目的，所以医用酒精和含氯消毒液杀灭流行性病毒的原理不同，故A错误； B．聚四氟乙烯是有机高分子材料，性质稳定，与酸、碱均不反应，可用作化工反应器的内壁涂层，故B正确； C．聚乳酸酯是有机高分子，而油脂相对分子质量较小，不是高分子化合物，所以聚乳酸酯的降解是高分子生成小分子的过程，而油脂的皂化是油脂在碱性条件下的水解反应，不是高分子生成小分子的过程，故C错误； D．砷化镓太阳能电池能将太阳能转化为电能，故D错误； 故选：B。 23．B 【详解】A．属于轻金属盐，其浓溶液只能使蛋白质发生盐析，盐析是可逆的，加水后蛋白质溶液可以复原，实验操作和现象均正确，但结论错误，A不符合题意； B．足量的可将混合后产生的气体中的溴蒸汽吸收掉，再通入溶液中出现淡黄色沉淀，说明混合气体中有HBr，那么苯和液溴反应除生成溴苯外还生成了HBr，即二者发生了取代反应，实验操作、现象、结论均无误，B符合题意； C．溶液显弱碱性，故滴有酚酞时溶液显红色，当通入的酸性气体少量时，生成亚硫酸钠溶液，当通入的过量时，生成亚硫酸氢钠溶液，由于溶液的碱性减弱，酸性增强，会出现红色消失的情况，一段时间后再加热也不会恢复，现象错误，也不能得出具有漂白性的结论，C不符合题意； D．由于加新制之前没有加适量的氢氧化钠溶液调节溶液环境为碱性，加入的新制可能与过量的发生了中和反应而未出现砖红色沉淀，操作、结论均错误，也不能得出相应结论，D不符合题意； 故选B。 24．B 【详解】A．蚕丝主要成分是蛋白质，因此由蚕丝搓纺而成的丝线的主要成分也是蛋白质，A正确； B．忽略水和酒精之外的其它成分，葡萄美酒的度数越低，说明酒精含量越少，水的含量就越多，则酒的密度越高，B错误； C．夜光杯的主要成分为3MgO·4SiO2·H2O，属硅酸盐产品，不溶于水，具有耐酸碱侵蚀、抗氧化等优点，C正确； D．Na2SiO3具有防火的作用，因此制作琵琶的竹料放入饱和Na2SiO3溶液中充分浸透后沥干可起到防火的作用，D正确。 答案选B。 25．D 【详解】A．乙醇与浓硫酸共热制取的乙烯中会含有乙醇、二氧化硫等，乙醇和二氧化硫也能被高锰酸钾溶液氧化，使高锰酸钾溶液褪色，不能确定是乙烯被酸性高锰酸钾溶液氧化，A错误； B．淀粉溶液加入稀硫酸，加热，冷却后滴入碘水，溶液变蓝色，淀粉可能部分水解，B错误； C．由数据可知配制氢氧化铜悬浊液时氢氧化钠溶液不足，加热后不会出现红色沉淀，C错误； D．蛋白质遇到浓硝酸变黄，所以可以检验鸡皮中含有蛋白质，D正确； 故答案选D。 26．(1) C、H、O、N 高分子 胶体 (2) α-氨基酸 肽键 α-氨基酸 链状 氢键 α- 螺旋 β- 折叠 氨基酸残基 氢键 二硫 键(-S—S-) 几条相同的多肽链 几条不同的多肽链 【解析】略 27． ①②④⑤ ③ cd 碘 氨基酸 【分析】（1）根据六大营养素的种类判断； （2）依据脱脂奶粉配料的成分判断； （3）根据各种食物的成分分析； （4）根据碘元素对人体的作用分析； （5）根据食物中的蛋白质在体内的代谢过程判断； 【详解】（1）食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类，①脱脂乳属于蛋白质，②白砂糖属于糖类，③乳酸亚铁属于无机盐，④维生素A和⑤维生素D都属于维生素，故答案为①②④⑤； （2）乳酸亚铁含有铁元素，可以补充铁元素，故答案为③； （3）a. 大米主要含有糖类； b. 花生油主要含有油脂； c. 鱼主要含有蛋白质； d. 大豆主要含有蛋白质和油脂； e.萝卜中主要含有维生素； 故答案为cd； （4）人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害，故答案为碘； （5）人体摄入的蛋白质在酶的催化作用下，最终水解为氨基酸被人体吸收，故答案为氨基酸。 28． BCD 能与羧酸发生酯化反应 CH3COOH AC CH2=CH2+Br2→CH2Br﹣CH2Br 【详解】（1）A、葡萄糖的化学式为C6H12O6，不含有水，故A错误； B、葡萄糖中含有醛基，醛基能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，故B正确； C、葡萄糖中含有醛基，能发生银镜反应，故C正确； D、淀粉水解最终生成葡萄糖，故D正确； （2）木糖醇中含有羟基，羟基能发生酯化反应； （3）核磁共振氢谱中有几个峰就有几种氢原子，图2有2个峰，说明有2种氢原子，A 溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红，溶液呈酸性，说明含有羧基，根据相对分子质量为60，60﹣45=15，另一个基团为甲基，A为CH3COOH； （4）A、蛋白质均属于天然高分子化合物，它们的相对分子质量在10000万以上，部分蛋白质可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A说法错误； B、羊毛是蛋白质，因蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味，所以可用灼烧来鉴别合成纤维和羊毛，故B说法正确； C、人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故C说法错误； D、细菌的成分是蛋白质，紫外线、医用酒精能使蛋白质变性，能杀菌消毒，故D说法正确； E、天然彩棉对人体无不良反应，用天然彩棉制成贴身衣物可减少染料对人体的副作用，故E说法正确； （5）乙烯含有碳碳双键，与溴发生加成反应，生成1，2﹣二溴乙烷，使溴的四氯化碳溶液褪色，反应生成1，2﹣二溴乙烷，反应方程式为CH2=CH2+Br2→CH2Br﹣CH2Br。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$