4.1.糖类 同步练习 2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3

4.1.糖类随堂检测2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3 一、单选题 1．下列实验操作、现象和结论均正确的是 实验操作 实验现象 实验结论 A 在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热一段时间后，再加入新制悬浊液并加热 无明显现象 证明淀粉未水解 B 将溴乙烷与NaOH乙醇溶液加热反应产生的气体通入盛有酸性高锰酸钾溶液的试管中 试管中的溶液紫红色褪去 溴乙烷发生了消去反应，生成了乙烯气体 C 乙醇与重铬酸钾()酸性溶液混合 橙红色溶液变为绿色 乙醇具有还原性 D 将浓硫酸与乙醇的混合液迅速加热到170℃产生的气体通入盛有溴水的试管中 试管中的橙黄色褪去 证明产生了乙烯气体 A．A B．B C．C D．D 2．下列实验能达到实验目的且操作正确的是    A．检验淀粉水解生成了葡萄糖 B．用乙醇萃取碘水中的I2 C．测溶液pH D．检查气密性 3．化学与生活密切相关，下列说法错误的是 A．聚乙炔可用于制备导电高分子材料 B．利用合成了脂肪酸：实现了无机小分子向有机高分子的转变 C．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 D．白酒和食醋都可由淀粉发酵得到 4．蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是 A．   B．   C．   D．   5．为验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是(　 　) ①取少量淀粉加水制成悬浊液   ②加热煮沸 ③加入新制的Cu(OH)2悬浊液 ④加几滴稀硫酸 ⑤再加热直至沸腾       ⑥加入碱液，中和直至溶液呈碱性 A．①②④⑤③⑥ B．①④②③⑤⑥ C．①④②⑥③⑤ D．①⑤③④⑥② 6．化学在文物的研究和修复中有重要作用。下列说法错误的是 A．竹简的成分之一纤维素属于天然高分子 B．陶瓷修复所用的熟石膏，其成分为 C．古龟甲的成分之一羟基磷灰石属于无机物 D．古壁画颜料中所用的铁红，其成分为 7．下列关于有机物的说法错误的是 A．生活中常用的硬肥皂是由高级脂肪酸钾盐制成的肥皂 B．乙酸乙酯在稀硫酸中水解的产物都能与钠反应 C．葡萄糖和麦芽糖都能发生银镜反应 D．天然油脂不是高分子化合物，没有恒定的熔点、沸点 8．根据下列实验操作和现象得出的结论不正确的是 选项 实验操作和现象 实验结论 A 向大小形状完全相同的打磨过的镁条和铝条中加入盐酸，观察反应剧烈程度 探究镁、铝金属性的强弱 B 加热麦芽糖和稀混合溶液，冷却；加入溶液后加入银氨溶液，加热，出现银镜 麦芽糖的水解产物中一定有还原性糖 C 用计测量等温等浓度的和溶液的，前者大于后者 D 将石蜡油蒸气通过炽热的素瓷片后产生的气体通入溴的四氯化碳溶液，溶液褪色 气体产物中含有不饱和烃 A．A B．B C．C D．D 9．化学与生活密切相关。下列说法错误的是 A．DNA分子中含有4种碱基 B．油脂属于高分子，可用于制肥皂和油漆 C．氯乙烷可用于运动中急性损伤镇痛剂 D．淀粉和纤维素均属于多糖，水解的最终产物为葡萄糖 10．实验方案 实验室利用厨余垃圾合成Carbon Dots的实验 化学药剂 物质 名称 状态 危险性 蒸馏水 液体 无危险性 玻璃器皿和设备 一把刀、一个瓷盘()、一个恒温箱、一个研钵、一个超声波清洁器、两个石英管、一个紫外线灯 其他设备 其他材料、西瓜皮、滤纸() 实验过程 (1)清洗后，称取300g西瓜皮，切成约1厘米的小块，摊在瓷盘中。 (2)将瓷盘放于恒温箱中，200℃烘烤炭化2小时，得到西瓜皮的炭化产物。 (3)冷却后，将3g碳化产品研磨成研钵中的粉末，并转移至烧杯中。 (4)向烧杯中加入30mL蒸馏水。将炭化产物超声分散在水中10分钟。 (5)将滤纸放入过滤器中，通过抽滤收集滤液。 (6)取1.00mL滤液至容量瓶中，用蒸馏水稀释至刻度线，得到Carbon Dots标准溶液，并标记为A。 (7)取一定体积的A置于石英管中，在365nm的紫外光下观察荧光。在这个实验中，Carbon Dots可能的底物有 ① 葡萄糖   ② 蛋白质   ③ 纤维素   ④ 淀粉 A．①③ B．①②④ C．①②③ D．①②③④ 11．广东是全国非物质文化遗产大省，人文底蕴丰厚，拥有九江双蒸酒、佛山禾楼舞、潮阳剪纸和木雕等。下列说法不正确的是 A．酿制九江双蒸酒过程涉及的蒸馏原理是根据酒精和水的密度不同 B．禾楼舞庆祝水稻丰收，水稻的主要营养成分为淀粉 C．潮阳剪纸所用纸的主要成分为纤维素 D．用雕刻刀将木头制成木雕艺术品的过程主要发生物理变化 12．下列关于纤维素的说法中，不正确的是 A．竹笋含有丰富的纤维素，但不能为人体提供能量，因为人体内没有使纤维素水解的酶 B．随着生物酶技术的发展，将来人类也可以像牛一样吃草充饥 C．人体不能分泌出纤维素水解酶，所以不能消化纤维素 D．纤维素在人体内不能水解，所以与人类的营养无关 13．阿斯巴甜是一种合成甜味剂，其结构简式如下。 下列关于阿斯巴甜的说法不正确的是 A．属于糖类 B．阿斯巴甜最多能与反应 C．分子中含有手性碳原子 D．可以发生取代反应、加成反应 14．下列实验操作、现象及结论均正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 溶液蒸发结晶后得到白色固体 该固体成分为 B 向某溶液中加入溶液，产生白色沉淀，再加入过量的稀盐酸，沉淀不溶解 该溶液中含有 C 白色悬浊液中滴入几滴稀溶液，出现黑色沉淀 D 淀粉和稀混合共热后，滴加碘水，溶液变蓝 淀粉未水解 A．A B．B C．C D．D 15．关于有机物检测，下列说法正确的是 A．淀粉水解液碱化后，加入新制氢氧化铜加热，出现砖红色沉淀，说明淀粉水解生成还原性糖 B．可用溴水鉴别甲酸水溶液、甲醛水溶液和甲苯 C．与的核磁共振氢谱谱图是完全相同的 D．分子式为的有机物不能使酸性溶液褪色，则该有机物一定不是醇 16．化学是以实验为基础的学科。下列根据实验操作和现象能得到相应结论的是 选项 实验操作 实验现象 A 向麦芽糖溶液中加入少量稀硫酸，加热，滴加NaOH溶液调至呈碱性，再加入银氨溶液，水浴加热，可观察到产生银镜 麦芽糖水解产物具有还原性 B 取少量某溶液于试管中，滴加溶液，产生白色沉淀，继续滴加稀硝酸，沉淀不溶解。 该溶液中一定含有 C 向2mLKI溶液中加入5mL溶液，溶液呈棕黄色，再滴加几滴KSCN溶液，溶液变为红色 和的反应存在限度 D 向盛有2mL的NaCl溶液的试管中滴加4~5滴溶液，再向其中滴加4~5滴的KI溶液，先产生白色沉淀，再产生黄色沉淀 AgCl转化为Agl，Ksp(AgCl)>Ksp(AgI) A．A B．B C．C D．D 17．下列试验设计方案与现象、结论表述正确的是 目的 方案设计 现象和结论 A 检验氯乙烷中的氯元素 取氯乙烷，加入KOH溶液混合加热，充分反应后加入溶液，观察现象 出现白色沉淀，证明有氯元素存在 B 检验淀粉水解是否完全 向淀粉水解液(作催化剂)中加入NaOH溶液调至碱性，再加入新制加热，观察现象 出现砖红色沉淀，说明淀粉已水解完全 C 检验苯中是否含有苯酚 向试样中加入浓溴水，观察现象 若出现白色沉淀，则证明含有苯酚；若无沉淀生成，则不含苯酚 D 除去溴苯中的溴单质 向试样中加入足量NaOH溶液，振荡，充分反应后分液 分层，下层为溴苯 A．A B．B C．C D．D 18．广东文化历史悠久。下列文化内容中蕴含的化学知识描述不正确的是 选项 文化内容 化学知识 A 早茶文化中的叉烧包 叉烧包中含有糖类、油脂、蛋白质等营养物质 B 醒狮所用的铜锣 铜锣属于金属材料 C “丝中贵族”香云纱 鉴别香云纱和棉花可以用灼烧的方法 D 烟花舞龙 烟花利用了“焰色试验”原理，该原理属于化学变化 A．A B．B C．C D．D 19．室温下，下列实验探究方案能达到探究目的的是 选项 探究方案 探究目的 A 向溶液中缓慢滴加硫酸，观察溶液颜色变化 浓度对、相互转化的影响 B 向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，再加入新制 悬浊液，观察现象 蔗糖是否发生水解 C 向乙醇中加入一小粒金属钠，观察现象 检验乙醇中是否含有水 D 室温下，分别测定溶液和溶液的pH值 比较与电离出的能力强弱 A．A B．B C．C D．D 20．下列说法正确的是 A．蛋白质、油脂、葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 B．和为同一种物质 C．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，故两者互为同分异构体 D．间二溴苯仅有一种空间结构可证明苯分子中不存在单双键交替的结构 21．米酒的历史可以追溯到公元前3000年左右。2022年凯里苗族“吃新节”狂欢活动的举行将米酒的知名度推向了一个新的高度。下列叙述错误的是 A．酿米酒的原材料主要含淀粉 B．酿米酒需要添加酒曲作催化剂 C．酿米酒过程只发生了水解反应 D．米酒存放时间越长，pH越低 22．下列说法正确的是 A．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质 B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料 C．蔗糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体 D．纤维素和淀粉均属于糖类，它们在人体内水解的最终产物均为葡萄糖 23．下列说法不正确的是 A．碘水可检验淀粉是否已完全水解 B．向脱脂棉的主要成分为纤维素，完全水解能得到葡萄糖 C．在含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液中加入淀粉溶液，加热后产生砖红色Cu2O沉淀 D．葡萄糖与银氨溶液混合后水浴加热，可看到光亮的银镜 24．下列实验设计所得结论可靠的是 A．将苯、液溴、铁粉混合，产生的气体通入硝酸银溶液中，有淡黄色沉淀产生，说明有溴化氢生成 B．取蔗糖水解液少许，加入新制的银氨溶液中，水浴加热，根据现象判断蔗糖是否水解 C．将电石与水反应产生的气体依次通过足量硫酸铜溶液、少量酸性高锰酸钾溶液，酸性高锰酸钾溶液褪色，说明有乙炔生成 D．将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液中，酸性高锰酸钾溶液褪色，说明有乙烯生成 25．由实验操作和现象，可得出相应正确结论的是 实验操作 现象 结论 A 向NaBr溶液中滴加过量氯水，再加入淀粉-KI溶液 先变橙色，后变蓝色 氧化性： B 加热试管中的聚氯乙烯薄膜碎片 试管口润湿的蓝色石蕊试纸变红 氯乙烯加聚是可逆反应 C 向蔗糖溶液中加少量稀硫酸，水浴加热，加入新制悬浊液，加热至沸腾 无砖红色沉淀 蔗糖未发生水解 D 向溶液中通入气体 有白色沉淀生成 非金属性：C>Si A．A B．B C．C D．D 二、填空题 26．蔗糖在酸或酶的作用下，可水解生成葡萄糖和果糖 。 27．下列有关糖类的说法中，正确的有 （填标号）。 ①在糖类中有高分子，也有小分子  ②糖类分子组成不一定都符合通式，符合通式的物质不一定都属于糖类  ③淀粉、纤维素都属于混合物  ④淀粉与纤维素的分子通式相同，蔗糖与麦芽糖的分子式相同 28．根据葡萄糖的结构和性质回答下列问题： (1)发生银镜反应时，1 mol葡萄糖完全反应需银氨配离子 mol，反应后葡萄糖变为 ，其结构简式是 。 (2)与乙酸反应生成酯，从理论上讲1 mol葡萄糖完全酯化需要 g乙酸。 (3)1 mol葡萄糖完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为 L，反应的化学方程式是 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．C 【详解】A．在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热一段时间后，淀粉水解产生的葡萄糖与新制悬浊液反应产生红色的沉淀，该反应是在碱性环境中进行的，所以水解后应加入氢氧化钠中和稀硫酸，故A错误； B．挥发的乙醇和生成的乙烯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能证明溴乙烷发生消去反应生成了乙烯，故B错误； C．乙醇与重铬酸钾酸性溶液反应生成Cr3+，所以溶液的颜色由橙色变成绿色，表明重铬酸钾被还原了，所以乙醇具有还原性，故C正确； D．浓硫酸与乙醇的混合物加热，反应可生成二氧化硫，二氧化硫也能与溴水反应褪色，所以不能证明产生了乙烯气体，故D错误； 故选C。 2．D 【详解】A．淀粉水解后需要加入氢氧化钠中和酸，然后加入新制的氢氧化铜悬浊液、加热，A错误； B．乙醇和水互溶，不能用于萃取，B错误； C．应该用玻璃杯蘸取溶液点在pH试纸上，不能将试纸伸入溶液中，C错误； D．利用气体受热膨胀，先夹好弹簧夹，然后用手捂热烧瓶，若看到长玻璃管中出现水柱，则说明气密性好，D正确； 故选D。 3．B 【详解】A．聚乙炔具有共轭双键结构，这种结构使得电子在原子间容易流动，因此聚乙炔可用于制备导电高分子材料，故A正确； B．利用合成了脂肪酸：实现了无机小分子向有机小分子的转变，故B错误； C．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本，故C正确； D．淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖发酵可以得到乙醇，乙醇氧化得到乙酸，所以白酒和食醋都可由淀粉发酵得到，故D正确； 故选B。 4．A 【分析】蔗糖在稀的催化作用下，加热生成葡萄糖，葡萄糖为还原性糖，可以在碱性条件下与氢氧化铜反应，以此解答。 【详解】A．该图为蒸发装置，检验水解液中的葡萄糖无需蒸发，故A符合题意； B．滴加氢氧化钠溶液是提供碱性环境，检验水解液中的葡萄糖涉及到该过程，故B不符合题意； C．滴加氢氧化铜溶液，使葡萄糖与其反应，进而检验水解液中的葡萄糖，故C不符合题意； D．蔗糖在水解过程需要加热，加入氢氧化铜检验葡萄糖也需要加热，故D不符合题意； 故选A。 5．C 【详解】淀粉水解的实验的步骤为：取少量纯淀粉加适量水配成溶液；在淀粉溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；由于水解完毕生成还原性糖葡萄糖，与新制Cu(OH)2悬浊液发生氧化反应，须在碱性条件下，所以，在冷却后的溶液中先加入NaOH溶液调pH至碱性，然后再加入新制Cu(OH)2悬浊液溶液，水浴加热，其实验结果有砖红色沉淀产生。所以该实验中操作步骤的排列正确顺序为：①④②⑥③⑤，答案选C。 6．B 【详解】A．竹简的成分之一纤维素为多糖，属于天然高分子，A正确； B．陶瓷修复所用的熟石膏，其成分为 ，是消石灰，B错误； C．古龟甲的成分之一羟基磷灰石为盐类化合物，属于无机物，C正确； D．古壁画颜料中所用的铁红，其成分为，为红色固体，D正确； 故选B。 7．A 【详解】A．硬肥皂的主要成分为高级脂肪酸钠盐，A错误； B．乙酸乙酯在稀硫酸中水解的产物为乙酸和乙醇，都能与钠反应，B正确； C．葡萄糖含醛基、麦芽糖是一种还原性糖，都能发生银镜反应，C正确； D．天然油脂是各种高级脂肪酸的甘油酯组成的混合物，不是高分子化合物，没有恒定的熔点、沸点，D正确； 答案选A。 8．B 【详解】A．向大小形状完全相同的打磨过的镁条和铝条中加入盐酸，观察反应剧烈程度，根据控制变量法可知，可探究镁、铝金属性的强弱，故A正确； B．麦芽糖是还原性糖，加热麦芽糖和稀H2SO4混合溶液，冷却后的溶液也有还原性，无法证明是麦芽糖本身还是麦芽糖水解产物有还原性糖，故B错误； C．酸越弱，酸根水解程度越大，其盐溶液碱性越强，等温等浓度的和HCOONa溶液的pH前者大于后者，则酸性，即，故C正确； D．石蜡油主要是烷烃，不饱和烃可使溴的四氯化碳溶液褪色，由实验和现象可知石蜡油发生了反应且产物含有不饱和烃，故D正确； 答案选B。 9．B 【详解】A．DNA分子中含有腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、胸腺嘧啶T 四种碱基，故A正确； B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，故B错误； C．氯乙烷沸点低，气化时吸热，可用于运动中急性损伤镇痛剂，故C正确； D．淀粉和纤维素均属于多糖，在催化剂条件下水解的最终产物为葡萄糖，故D正确； 故答案为：B。 10．D 【详解】西瓜皮中有瓜氨酸、苹果酸、葡萄糖、膳食纤维和多糖，所以Carbon Dots可能的底物有① 葡萄糖   ② 蛋白质   ③ 纤维素   ④ 淀粉，故选D。 11．A 【详解】A．蒸馏是利用沸点不同，A错误； B．水稻的主要营养成分为淀粉，B正确； C．纸张的主要成分为纤维素，C正确； D．用雕刻刀将木头制成木雕艺术品的过程无新物质生成，为物理变化，D正确； 故选A。 12．D 【详解】A．人体不能分泌出纤维素水解酶，所以不能消化纤维素，故A正确； B．将来人类可以依靠生物酶技术在人体内合成或口服纤维素水解酶，而将纤维素水解成可供人类直接吸收利用的单糖，故B正确； C．人体不能分泌出纤维素水解酶，不能消化纤维素，故C正确； D．纤维素加强胃肠蠕动，具有通便功能，故D错误； 答案选D。 13．A 【详解】A．阿斯巴甜分子中不含有羟基和羰基，不属于糖类，A错误； B．阿斯巴甜分子中含有的羧基、酯基、酰胺基能与氢氧化钠溶液反应，1 mol阿斯巴甜的分子最多能消耗3 mol NaOH，B正确； C．根据手性碳原子的特点，阿斯巴甜分子中含有两个手性碳原子，如图中“*”标示的碳原子：，C正确； D．阿斯巴甜中含有氨基、羧基、酯基都可以发生取代反应，阿斯巴甜中含有苯环，可以发生加成反应，D正确； 故选A。 14．C 【详解】A．在Al2(SO4)3溶液中存在水解平衡：Al2(SO4)3+6H2O2Al(OH)3+3H2SO4，蒸发结晶时温度升高水解平衡会正向移动，但由于H2SO4是不挥发性酸，故最后水解生成的Al(OH)3与H2SO4仍会反应得到的白色固体为Al2(SO4)3，A错误； B．向某溶液中加入BaCl2溶液产生白色沉淀，再加入过量的稀盐酸，沉淀不溶解，该溶液中可能含有或Ag+等，B错误； C．Ag2CO3白色悬浊液中存在溶解平衡：Ag2CO3(s)2Ag+(aq)+(aq)，滴入几滴Na2S稀溶液出现黑色沉淀，说明Ag2CO3转化为更难溶于水的Ag2S沉淀，由于Ag2CO3、Ag2S的类型相同，故Ksp(Ag2S)＜Ksp(Ag2CO3)，C正确； D．淀粉和稀H2SO4混合共热后，滴加碘水，溶液变蓝，说明溶液中仍有淀粉存在，淀粉可能未水解、也可能部分水解，D错误； 答案选C。 15．A 【详解】A．淀粉水解液生成葡萄糖，葡萄糖为还原性糖，碱化后，加入新制氢氧化铜并加热，出现砖红色沉淀，A正确； B．甲酸水溶液、甲醛水溶液就能和溴水反应使溴水褪色，现象相同，故不能用溴水鉴别甲酸水溶液、甲醛水溶液，B错误； C．与都含有两种不同环境的氢原子，且个数比均为3:1，但由于所含官能团不同使得化学位移不同，故二者的核磁共振氢谱谱图不完全相同，C错误； D．属于醇，但不能使酸性KMnO4溶液褪色， D错误； 故选A。 16．D 【详解】A．向麦芽糖溶液中加入少量稀硫酸，加热，滴加NaOH溶液调至呈碱性，再加入银氨溶液，水浴加热，可观察到产生银镜，不能说明麦芽糖水解产物具有还原性，因为麦芽糖含有醛基，本身就具有还原性，实验不能说明麦芽糖已完全分解，A不符合题意； B．取少量某溶液于试管中，滴加溶液，产生白色沉淀，继续滴加稀硝酸，沉淀不溶解，当溶液中存在Ag+时，也能生成不溶于稀硝酸的AgCl，不能说明该溶液中一定含有，B不符合题意； C．向2mLKI溶液中加入5mL溶液，该反应中FeCl3过量，溶液呈棕黄色，再滴加几滴KSCN溶液，溶液变为红色，只能说明溶液中存在Fe3+，不能说明和的反应存在限度，C不符合题意； D．由题意可知，向NaCl溶液中加入硝酸银溶液时，NaCl溶液过量，再加入KI溶液时，只存在沉淀的转化，先产生白色沉淀，再产生黄色沉淀，即AgCl转化为Agl，即， D符合题意； 故选D。 17．D 【详解】A．取氯乙烷，加入KOH溶液混合加热，充分反应后加入溶液，硝酸银会和氢氧化钾反应生成氢氧化银白色沉淀，无法证明有氯元素存在，A错误； B．向淀粉水解液(作催化剂)中加入NaOH溶液调至碱性，再加入新制加热，出现砖红色沉淀，可说明淀粉水解，但不能说明淀粉已完全水解，B错误； C．苯酚与溴水反应生成三溴苯酚，三溴苯酚溶于苯，因此无论苯中是否有苯酚，都不会出现白色沉淀，C错误； D．溴苯难溶于水，密度比水大，溴单质与足量氢氧化钠溶液反应生成溴化钠和次溴酸钠，溴化钠和次溴酸钠易溶于水，充分反应后静置，溶液分层，下层为溴苯，可通过分液分离，D正确； 答案选D。 18．D 【详解】A．叉烧包的面皮中富含的淀粉属于糖类，馅料中富含的肉类属于蛋白质、添加的植物油属于油脂，故A正确； B．铜所用材料为合金材料，故B正确； C．丝的主要成分是蛋白质，棉花的主要成分是纤维素，用灼烧的方法可以鉴别蛋白质和纤维素，故C正确； D．焰色试验是元素的性质，属于物理变化，故D错误； 故选：D。 19．A 【详解】A．加入硫酸使平衡正向移动，可通过观察溶液颜色变化，探究氢离子浓度对、相互转化的影响，A正确； B．蔗糖滴加稀硫酸水浴加热后，在加入新制氢氧化铜悬浊液之前需要加NaOH将溶液pH调整至碱性，B错误； C．乙醇和水均能与金属钠反应产生气泡，无法通过加入钠检验乙醇中是否含有水，C错误； D．两种溶液的浓度未知，应该测定等浓度的CH3COONa和NaNO2的pH值来比较HNO2和CH3COOH电离出氢离子的能力强弱，D错误； 故答案选A。 20．B 【详解】A．蛋白质、油脂在一定条件下能发生水解，但葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，A不正确； B．甲烷为正四面体结构，则和都应为四面体结构，所以它们为同一种物质，B正确； C．虽然淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，但二者的n值不同，故两者不互为同分异构体，C不正确； D．不管苯环是不是单双键交替，间二溴苯都仅有一种空间结构，所以不可证明苯分子中不存在单双键交替的结构，D不正确； 故选B。 21．C 【详解】A．米是酿米酒的原材料，米富含淀粉，故A正确； B．酒曲有大量微生物酶，这些酶参与淀粉水解，酒精发酵等化学反应，它们的作用是催化，故B正确； C．酿米酒过程会发生水解反应，也会发生醇的氧化反应，故C错误； D．米酒存放时间越长，酒精将转化为醋酸，pH越低，故D正确； 故答案选C。 22．B 【详解】A．糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，乙醇不是，故A错误； B．因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖，所以淀粉和纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料，故B正确； C．果糖是单糖，分子式为C6H12O6，蔗糖是双糖，分子式为C12H22O11，它们不是同分异构体，故C错误； D．纤维素在人体内不能水解，因为人体没有可以水解纤维素的酶，故D错误； 故选B。 23．C 【详解】A．碘遇淀粉显显蓝色，如果淀粉没有完全水解，加入碘水会变蓝，如果淀粉完全水解为葡萄糖，加入碘水不变色，故碘水可检验淀粉是否已完全水解，故A正确； B．脱脂棉的主要成分是纤维素，纤维素完全水解能得到葡萄糖，故B正确； C．淀粉在酸性条件下水解为葡萄糖，氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液中加入淀粉溶液不会水解为葡萄糖，加热不会产生砖红色Cu2O沉淀，故C错误； D．葡萄糖含有醛基，与银氨溶液混合后水浴加热，可看到光亮的银镜，故D正确； 故答案为C 24．C 【详解】A．溴易挥发，产生的气体中含有溴单质，溴单质能够与到AgNO3溶液反应生成淡黄色沉淀，则不能说明有HBr生成，A不符合题意； B．取蔗糖水解液少许用氢氧化钠调pH至碱性，再加至新制的银氨溶液中，水浴加热，根据现象判断蔗糖是否水解，B不符合题意； C．电石与水反应产生的气体为乙炔，乙炔中含有杂质，气体依次通过足量硫酸铜溶液、少量酸性高锰酸钾溶液，酸性高锰酸钾溶液褪色，则可说明有乙炔生成，C符合题意； D．将溴乙烷与NaOH的乙醇溶液共热发生消去反应，产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液中，酸性高锰酸钾溶液褪色，由于乙醇易挥发，且具有还原性，也可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，因此不能说明有乙烯生成，D不符合题意； 答案选C。 25．D 【详解】A．过量的氯水与Br-反应产生Br2，产生I2是由Br2还是由氯水氧化无法证明，所以无法确定Br2与I2的氧化性的强弱，只能证明氧化性Cl2>Br2，A项错误； B．聚氯乙烯加热分解产生HCl使石蕊变红，而聚氯乙烯逆反应产物为CH2=CHCl无法使石蕊变红，B项错误； C．Cu(OH)2检验还原性糖需要在碱性条件下，弱酸性条件下Cu(OH)2无法检验，C项错误； D．CO2通入Na2SiO3溶液中，溶液变浑浊，产生了H2SiO3，说明酸性H2CO3>H2SiO3，即非金属性C>Si，D项正确； 故选D。 26．C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6(果糖) 【详解】蔗糖在酸或酶的作用下，可水解生成葡萄糖和果糖，该反应方程式为：C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6(果糖)，故答案为：C12H22O11(蔗糖)+H2OC6H12O6(葡萄糖)+ C6H12O6(果糖)。 27．①②③④ 【详解】①多糖一般是高分子，单糖和二糖都是小分子，①正确； ②某些糖，如单糖中的鼠李糖（）不符合通式，甲醛（）、乙酸（）等分子组成符合通式，但不属于糖类，②正确； ③淀粉和纤维素都是高分子，都属于混合物，③正确； ④淀粉与纤维素的分子通式均为，蔗糖与麦芽糖的分子式均为，④正确； 故答案为：①②③④。 28．(1) 2 葡萄糖酸铵 CH2OH(CHOH)4COONH4 (2)300 (3) 134.4 CH2OH(CHOH)4CHO＋6O2→6CO2＋6H2O 【详解】（1）根据葡萄糖的结构CH2OH(CHOH)4CHO进行推断，分子中含有1个醛基，发生银镜反应时，1 mol醛基被2 mol[Ag(NH3)2]＋氧化，反应后葡萄糖转化为葡萄糖酸铵。 （2）葡萄糖分子中含有5个羟基，理论上，1 mol葡萄糖完全酯化时需5 mol乙酸，质量是5mol×60g/mol＝300g。 （3）葡萄糖完全转化为CO2和H2O的方程式为CH2OH(CHOH)4CHO＋6O2→6CO2＋6H2O，若使1 mol C6H12O6完全转化为CO2和H2O，则需要6 mol O2，在标准状况下体积为6mol×22.4L/mol＝134.4L。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 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