2.4流通加工(课件）《物流管理基础》（北京理工大学出版社）

物流管理基础 子情景四 流通加工 情景二 物流的基本功能 情境引例 阿迪达斯鞋店 阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多佯，有6种鞋跟、8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑、白为主，搭带的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员当场进行组含。只要10分钟，一双崭新的鞋便唾手可得。 这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练，鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还稍便宜些。所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多十倍。 分析：在此案例中体现了流通加工作业的哪些作用？ 知识目标 1.掌握流通加工的含义、产生的原因与类型 2.掌握流通加工与生产加工的区别。 3.掌握流通加工合理化方法。 能力目标 1.能够增强对流通加工概念的理解。 2.能够增强对流通加工合理化的初步体验。 学习目标 知识阐述 一、流通加工的概念 流通加工是为了提高物流速度和物品的利用率，在物品进入流通领域后，按客户的要求进行的加工活动，即在物品从生产者向消费者流动的过程中，为了促进销售、维护商品质量和提高物流效率，对物品进行一定程度的加工。 流通加工通过改变或完善流通对象的形态来实现“桥梁和纽带”的作用，因此流通加工是流通中的一种特殊形式。 随着经济增长，国民收入增多，消费者的需求出现多样化，促使在流通领域开展流通加工。 流通加工是指物品在从生产地到使用的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、帖标准、组装等简单作业的总称。 知识阐述 二、流通加工的作用 1．提高原材料利用率 例如将钢板进行剪板、切裁；木材加工成各种长度及大小的板、方等。集中下料可以优材优用、小材大用、合理套裁，明显地提高原材料的利用率，有很好的技术经济效果。 通过流通加工进行集中下料 将生产厂商直接运来的简单规格产品 按用户的要求进行下料 知识阐述 二、流通加工的作用 2．进行初级加工，方便用户的购买和使用 通过流通加工可以使用户省去进行初级加工的投资、设备、人力，降低了成本，方便了用户。例如，将水泥加工成生混凝土、将原木或板、方材加工成门窗、钢板预处理、整形等加工，既搞活了供应，又方便了用户。 二、流通加工的作用 3．提高加工效率及设备利用率 知识阐述 在分散加工的情况下，加工设备由于生产周期和生产节奏的限制，设备利用时松时紧，使得加工过程不均衡，设备加工能力不能得到充分发挥。 而流通加工面向全社会，加工数量大，加工范围广，加工任务多。 这样可以通过建立集中加工点，采用一些效率高、技术先进、加工量大的专门机具和设备，一方面提高了加工效率和加工质量，另一方面还提高了设备利用率。 三、流通加工的类型 1．为适应多样化需要的流通加工 生产部门为了实现高效率、大批量的生产，其产品往往不能完全满足用户的要求。 这样，为了满足用户对产品多样化的需要，同时又要保证高效率的大生产，可将生产出来的单一化、标准化的产品进行多样化的改制加工。 例如，对钢材卷板的舒展、剪切加工；平板玻璃按需要规格的开片加工；木材改制成枕木、板材、方材等加工。 知识阐述 玻璃流通加工 钢材流通加工 三、流通加工的类型 2．为方便消费、省力的流通加工 根据下游生产的需要将商品加工成生产直接可用的状态。例如，根据需要将钢材定尺、定型，按要求下料；将木材制成可直接投入使用的各种型材；将水泥制成混凝土拌合料，使用时只需稍加搅拌即可使用等。 知识阐述 三、流通加工的类型 3．为保护产品所进行的流通加工 在物流过程中，为了保护商品的使用价值，延长商品在生产和使用期间的寿命，防止商品在运输、储存、装卸搬运、包装等过程中遭受损失，可以采取稳固、改装、保鲜、冷冻、涂油等方式。 例如，水产品、肉类、蛋类的保鲜、保质的冷冻加工、防腐加工等；丝、麻、棉织品的防虫、防霉加工等。还有，如为防止金属材料的锈蚀而进行的喷漆、涂防锈油等措施，运用手工、机械或化学方法除锈；木材的防腐朽、防干裂加工；煤炭的防高温自燃加工；水泥的防潮、防湿加工等。 知识阐述 三、流通加工的类型 4.为弥补生产领域加工不足的流通加工 由于受到各种因素的限制，许多产品在生产领域的加工只能到一定程度，而不能完全实现终极的加工。 例如，木材如果在产地完成成材加工或制成木制品的话，就会给运输带来极大的困难，所以，在生产领域只能加工到圆木、板、方材这个程度，进一步的下料、切裁、处理等加工则由流通加工完成；钢铁厂大规模的生产只能按规格生产，以使产品有较强的通用性，从而使生产能有较高的效率，取得较好的效益。 知识阐述 木材流通加工 三、流通加工的类型 知识阐述 5．为促进销售的流通加工 流通加工也可以起到促进销售的作用。 肉类流通加工 蔬菜流通加工 比如，将过大包装或散装物分装成适合依次销售的小包装的分装加工；将以保护商品为主的运输包装改换成以促进销售为主的销售包装，以起到吸引消费者、促进销售的作用；将蔬菜、肉类洗净切块以满足消费者要求等等。 三、流通加工的类型 知识阐述 6．为提高加工效率的流通加工 许多生产企业的初级加工由于数量有限，加工效率不高。而流通加工以集中加工的形式，解决了单个企业加工效率不高的弊病。它以一家流通加工企业的集中加工代替了若干家生产企业的初级加工，促使生产水平有一定的提高。 三、流通加工的类型 知识阐述 7．为提高物流效率、降低物流损失的流通加工 有些商品本身的形态使之难以进行物流操作，而且商品在运输、装卸搬运过程中极易受损，因此需要进行适当的流通加工加以弥补，从而使物流各环节易于操作，提高物流效率，降低物流损失。 例如，造纸用的木材磨成木屑的流通加工，可以极大提高运输工具的装载效率；自行车在消费地区的装配加工可以提高运输效率，降低损失；石油气的液化加工，使很难输送的气态物转变为容易输送的液态物，也可以提高物流效率。 三、流通加工的类型 知识阐述 8．为衔接不同运输方式、使物流更加合理的流通加工 在干线运输和支线运输的结点设置流通加工环节，可以有效解决大批量、低成本、长距离的干线运输与多品种、少批量、多批次的末端运输和集货运输之间的衔接问题。 在流通加工点与大生产企业间形成大批量、定点运输的渠道，以流通加工中心为核心，组织对多个用户的配送，也可以在流通加工点将运输包装转换为销售包装，从而有效衔接不同目的的运输方式。比如，散装水泥中转仓库把散装水泥装袋、将大规模散装水泥转化为小规模散装水泥的流通加工，就衔接了水泥厂大批量运输和工地小批量装运的需要。 知识阐述 9．生产--流通一体化的流通加工 三、流通加工的类型 依靠生产企业和流通企业的联合，或者生产企业涉足流通，或者流通企业涉足生产，形成的对生产与流通加工进行合理分工、合理规划、合理组织，统筹进行生产与流通加工的安排，这就是生产-流通一体化的流通加工形式。 这种形式可以促成产品结构及产业结构的调整，充分发挥企业集团的经济技术优势，是目前流通加工领域的新形式。 三、流通加工的类型 知识阐述 10．为实施配送进行的流通加工 混凝土搅拌流通加工 这种流通加工形式是配送中心为了实现配送活动，满足客户的需要而对物资进行的加工。例如，混凝土搅拌车可以根据客户的要求，把沙子、水泥、石子、水等各种不同材料按比例要求装入可旋转的罐中。 在配送路途中，汽车边行驶边搅拌，到达施工现场后，混凝土已经均匀搅拌好，可以直接投入使用。 四、流通加工作业 知识阐述 1.食品的流通加工 流通加工最多的是食品行业，为了便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如鱼和肉类的冷冻，蛋品加工，生鲜食品的原包装，大米的自动包装，上市牛奶的灭菌等。 2.消费资料的流通加工 消费资料的流通加工是以服务客户，促进销售为目，如衣料品的标识和印记商标，加剧的组装，地毯剪接等。 3.生产资料的流通加工 具有代表性的生产资料加工是钢铁的加工，如钢板的切割，使用矫直机将薄板卷材展评等。 食品的流通加工 消费资料的流通加工 生产资料的流通加工 四、流通加工作业 知识阐述 袋装流通加工 拣选流通加工 贴标签流通加工 组装流通加工 五、流通加工合理化 知识阐述 流通加工合理化的含义是实现流通加工的最优配置，也就是对是否设置流通加工环节、在什么地方设置、选择什么类型的加工、采用什么样的技术装备等问题做出正确抉择。 这样做不仅要避免各种不合理的流通加工形式，而且要做到最优。 五、流通加工合理化 知识阐述 （一）不合理流通加工形式 1.流通加工地点设置的不合理 流通加工地点设置即布局状况是决定整个流通加工是否有效的重要因素。一般来说，为衔接单品种大批量生产与多样化需求的流通加工，加工地点设置在需求地区，才能实现大批量的干线运输与多品种末端配送的物流优势。 如果将流通加工地设置在生产地区，一方面，为了满足用户多样化的需求，会出现多品种、小批量的产品由产地向需求地的长距离的运输；另一方面，在生产地增加了一个加工环节，同时也会增加近距离运输、保管、装卸等一写列物流活动。所以，在这种情况下，不如由原生产单位完成这种加工而无需设置专门的流通加工环节。 五、流通加工合理化 知识阐述 （一）不合理流通加工形式 1.流通加工地点设置的不合理 另外，一般来说，为方便物流的流通加工环节应该设置在产出地，设置在进入社会物流之前。如果将其设置在物流之后，即设置在消费地，则不但不能解决物流问题，又在流通中增加了中转环节，因而也是不合理的。 即使是产地或需求地设置流通加工的选择是正确的，还有流通加工在小地域范围内的正确选址问题。如果处理不善，仍然会出现不合理。比如说交通不便，流通加工与生产企业或用户之间距离较远，加工点周围的社会环境条件不好等等。 （一）不合理流通加工形式 知识阐述 2.流通加工方式选择不当 流通加工方式的确定实际上是与生产加工的合理分工。分工不合理，把本来应由生产加工完成的作业错误地交给流通加工来完成，或者把本来应由流通加工完成的作业错误地交给生产过程去完成，都会造成不合理。 流通加工不是对生产加工的代替，而是一种补充和完善。所以，一般来说，如果工艺复杂，技术装备要求较高，或加工可以由生产过程延续或轻易解决的，都不宜再设置流通加工。如果流通加工方式选择不当，就可能会出现生产争利的恶果。 流通加工方式 流通加工对象 流通加工工艺 流通加工技术 流通加工程度 知识阐述 （一）不合理流通加工形式 3.流通加工作用不大，形成多余环节 有的流通加工过于简单，或者对生产和消费的作用都不大，甚至有时由于流通加工的盲目性，同样未能解决品种、规格、包装等问题，相反却增加了作业环节，这也是流通加工不合理的重要表现形式。 知识阐述 （一）不合理流通加工形式 4.流通加工成本过高，效益不好 流通加工的一个重要优势就是它有较大的投入产出比，因而能有效地起到补充、完善的作用。如果流通加工成本过高，则不能实现以较低投入实现更高使用价值的目的，势必会影响它的经济效益。 知识阐述 （二）实现流通加工合理化的途径 要实现流通加工的合理化，主要应从以下几个方面加以考虑： 1.加工和配送结合 就是将流通加工设置在配送点中。一方面按配送的需要进行加工，另一方面加工又是配送作业流程中分货、拣货、配货的重要一环，加工后的产品直接投入到配货作业，这就无需单独设置一个加工的中间环节，而使流通加工与中转流通巧妙地结合在一起。同时，由于配送之前有必要的加工，可以使配送服务水平大大提高，这是当前对流通加工做合理选择的重要形式，在煤炭、水泥等产品的流通中已经表现出较大的优势。 知识阐述 （二）实现流通加工合理化的途径 2.加工和配套结合 “配套”是指对使用上有联系的用品集合成套地供应给用户使用。例如，方便食品的配套。 当然，配套的主体来自各个生产企业，如方便食品中的方便面，就是由其生产企业配套生产的。 但是，有的配套不能由某个生产企业全部完成，如方便食品中的盘菜、汤料等。这样，在物流企业进行适当的流通加工，可以有效地促成配套，大大提高流通作为供需桥梁与纽带的能力。 知识阐述 （二）实现流通加工合理化的途径 3.加工和合理运输结合 我们知道，流通加工能有效衔接干线运输和支线运输，促进两种运输形式的合理化。利用流通加工，在支线运输转干线运输或干线运输转支线运输等这些必须停顿的环节，不进行一般的支转干或干转支，而是按干线或支线运输合理的要求进行适当加工，从而大大提高运输及运输转载水平。 知识阐述 （二）实现流通加工合理化的途径 4.加工和合理商流结合 流通加工也能起到促进销售的作用，从而使商流合理化，这也是流通加工合理化的方向之一。 加工和配送相结合，通过流通加工，提高了配送水平，促进了销售，使加工与商流合理结合。 此外，通过简单地改变包装加工形成方便的购买量，通过组装加工解除用户使用前进行组装、调试的难处，都是有效促进商流的很好例证。 知识阐述 （二）实现流通加工合理化的途径 5.加工和节约结合 同时，这些因素也是目前我国设置流通加工并考虑其合理化的较普遍形式。 对于流通加工合理化的最终判断，是看其是否能实现社会的和企业本身的两个效益，而且是否取得了最优效益。流通企业更应该树立社会效益第一的观念，以实现产品生产的最终利益为原则，只有在生产流通过程中不断补充、完善为己任的前提下才有生存的价值。如果只是追求企业的局部效益，不适当地进行加工，甚至与生产企业争利，这就有违于流通加工的初衷，或者其本身已不属于流通加工的范畴。 流通加工合理化重要的考虑因素 节约能源 节约设备 节约人才 减少耗费 $$