7.1绿色物流的基本概念（课件）《现代物流基础（第五版）》（大连理工出版社）

学习目标 第七章 现代物流发展趋势 第二节 冷链物流 第三节 电子商务与物流 第一节 绿色物流 第四节 物流金融 【案例导入】逆向物流管理系统 【案例思考】 1.该化妆品公司为退货承受的损失有多大？ 2.该化妆品公司建立的逆向物流管理系统成效如何？ 3.该案例给你的启发是什么？ 第一节 绿色物流 一、绿色物流的基本概念 中华人民共和国国家标准《物流术语（GB/T 18354-2001）》中规定，绿色物流（Environmental Logistics），指在物流过程中抑制物流对环境造成危害的同时，实现对物流环境的净化，使物流资源得到最充分利用。需要指出的是，这里所指的绿色物流包括正向物流和逆向物流中所有绿色物流活动。 本章节以可持续发展的原则为指导，再根据现代物流的内涵，给出“绿色物流”的内涵。绿色物流是指以降低对环境的污染、减少资源消耗为目标，利用先进物流技术规划和实施的运输、储存、包装、装卸、流通加工等物流活动。 绿色物流的行为主体主要是专业物流企业，同时也涉及有关生产企业和消费者。 第一节 绿色物流 二、物流活动对环境的影响 物流活动与社会经济的发展相辅相成。一方面，现代物流是经济发展的支柱，另一方面，经济的发展又会引起物流总量的增加。物流活动对环境的影响主要表现在以下几个方面： 第一节 绿色物流 1.货物运输对环境的影响 2.包装对环境的影响 3.流通加工对环境的影响 4.保管对环境的影响 5.信息对环境的影响 三、现代绿色物流管理的理论基础 第一节 绿色物流 1.可持续发展理论 （1） 发展是重点； （2） 发展经济与环保，使之构成一个有机整体； （3） 建立一个合理有效的经济和政治运行机制； （4） 人们的自身发展需要与资源、环境的发展相适应； （5） 树立全新的现代文化观念。 2.生态经济学理论 （1）物流架起了经济效益与生态环境效益之间彼此联系的桥梁； （2）所谓生态经济学是指研究再生产过程中，经济系统与生态系统之间的物流循环、能量转化和价值增值规律及其应用的科学； （3）经济效益与环境效益是对立统一的。 3.生态伦理学理论 （1）人类所面临的生态危机，促使了生态伦理学的产生和发展； （2）生态学提示自然与人相互作用的规律性，以道德为手段，从整体上协调人与自然环境的关系； （3）生态伦理迫使人们对物流中的环境问题进行深刻反思，从而产生强烈的责任心和义务感。 四、建立绿色物流的必要性 第一节 绿色物流 1.绿色物流适应了世界发展的潮流，是全球经济一体化和可持续发展的必然要求。 2.物流绿色是物流不断发展壮大的根本保障。 3.绿色物流是最大限度降低经营成本的必由之路。 4.绿色物流的建立，有利于全面满足人们不断提高的物质和文化生活的需要。 五、中国物流绿色化的差距 第一节 绿色物流 1.绿色物流思想距离 （1）领导者和政府的观念仍未转变，绿色物流的思想还没确立； （2）经营者和消费者对绿色的经营消费理念仍非常淡薄，绿色物流的思想几乎为零。 2.绿色物流导向距离 （1）绿色物流是绿色生产和绿色消费的中介； （2）绿色物流面对的仍是高效节能、健康环保的问题； （3）以最少的投入，取得最大的绩效； （4）多快好省、安全环保地进行产销的有效衔接。 3.绿色物流操作距离 （1）运输装卸方面的及时安全性； （2）保管加工方面的保质保鲜性； （3）包装信息处理方面的健康环保性； （4）以上任何一环的无损毁而造成二次污染。 4.绿色物流技术距离 我们的物流技术和物流绿色化的要求有较大的差距，最主要表现在规模化、机械化、自动化和电子信息化及网络化等方面。 六、绿色物流的发展对策 第一节 绿色物流 1.制定政策法规 （1）控制物流活动中的污染发生源。 （2）限制交通量。 （3）控制交通流。 2.企业经营战略与环境保护结合 （1）选择绿色运输策略。 （2）提倡绿色包装。 （3）开展绿色流通加工。 3.建立废弃物循环物流 现代物流必须从系统构筑的角度，建立废弃物的回收再利用系统。 【案例导入】夏晖冷链物流 【案例思考】 　　1.夏晖物流中心都有哪些硬件设施？ 　　2.夏晖物流要保证冷链不断链，还应在管理方面如何操作？ 第二节 冷链物流 一、冷链物流的概念 冷链物流是随着现代社会科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程；是需要特别装置，需要注意运送过程、时间掌控、运输形态，其物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。以食品为例，冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售以及消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。 3T 原 则 时间 温度 产品耐藏性 第二节 冷链物流 二、食品冷藏链的价值构成 第二节 冷链物流 食品冷藏链 产品生产 冷藏加工 控温贮藏 冷藏运输及配送 冷藏销售 （二）冷链物流的意义 三、冷链物流的适用范围及意义 作为一个普通消费者，无论是在综合大卖场、超市还是在传统的菜场购买肉类、乳制品、冷冻的包装食品等一系列需要温度控制来保鲜的产品时，除考虑产品货真价实， 无造假、伪劣和质量可靠外，还要考虑到这些产品是如何从生产厂家配送到零售终端的。因为非常温产品在整个供应链中的质量保证是非常重要的，如果由于运输和储存中的问题而造成的不新鲜、变质，轻则影响营养和味道，严重的还会对人的身体健康产生影响。 第二节 冷链物流 （一）冷链物流的适用范围 三、冷链物流的适用范围及意义 初级农产品，如蔬菜、水果；肉、禽、蛋、水产品、花卉产品等。 加工食品，如速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋、奶制品、快餐原料等。 特殊商品，如药品。 第二节 冷链物流 四、现代果品物流的冷链模式介绍 2 预冷保鲜技术 1 运输技术与装备 3 贮藏技术 4 冷藏链管理技术 5 果蔬流通加工技术 第二节 冷链物流 冷链物流在中国的发展中所存在的问题 五、冷链行业发展趋势分析 1.冷链物流服务标准、企业从业标准缺失，非冷藏车进行冷链物流服务业务，造成企业之间恶性价格竞争； 2.政府机关、下游企业和终端消费者还没有产品的冷链物流意识，造成我国冷链物流市场的有效规模小； 3.冷链物流对比一般社会物流成本太高，而全社会还没有这种意识，没有给予合理的价格、作业待遇。 第二节 冷链物流 2021年作为“十四五”规划的开局之年，国家政策层面大力推动食品冷链物流行业的快速发展。2021年1-9月国家层面出台的冷链相关政策、规划超过5项，其中涉及冷链物流基础设施建设超过30项，涉及冷链疫情防控超过15项，涉及冷链物流基地建设的超过5项。 在政策助推下，国内食品冷库建设较快。2020年全国食品冷库总量达到7080万吨，新增库容1027.5万吨，同比增长16.98%，已超过美国食品冷库容量规模水平。 国家层面的行业政策主要围绕冷链基础设施建设、冷链食品安全防范、行业疫情防控要求、冷链追溯平台建设等几个方面展开，逐步推动整合冷链物流市场供需、存量设施以及农产品流通、生产加工等上下游产业资源，提高冷链物流规模化、集约化、组织化、网络化水平，并且不断完善行业管理规范，进一步细化相关法律法规对冷链销售者安全主体责任的相关要求，监管力度逐渐加强，引导冷链物流行业企业规范经营，有利于行业长期健康发展。 五、冷链行业发展趋势分析 冷链物流的政策层面发展情况 第二节 冷链物流 五、冷链行业发展趋势分析 冷链物流的政策层面发展情况 2021年2月中共中央发布一号文件《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》，在“大力实施乡村建设行动”部分的“全面促进农村消费”中再次明确指出要加快实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程，推进田头小型仓储保鲜冷链设施、产地低温直销配送中心、国家骨干冷链物流基地建设。 国家发展改革委近日印发《国家骨干冷链物流基地建设实施方案》(以下简称《方案》)，对“十四五”时期国家骨干冷链物流基地布局建设作出系统安排。《方案》指出，“十四五”期间，将围绕支撑构建“四横四纵”的国家冷链物流骨干通道网络，结合农产品生产、流通空间格局、大型消费市场以及冷链物流基础设施区域分布，依托国家骨干冷链物流基地承载城市开展基地建设。到2025年，布局建设100个左右国家骨干冷链物流基地，基本建成以国家骨干冷链物流基地为核心、产销冷链集配中心和两端冷链物流设施为支撑的三级冷链物流节点设施网络，带动提升冷链物流规模化、集约化、组织化、网络化运行水平，推动农产品产运销一体化运作、全程“不断链”水平明显提高，有效发挥冷链物流在支撑农产品规模化生产、调节跨季节供需、减少流通环节损耗浪费、平抑市场价格波动、扩大优质供给等方面的重要作用。 第二节 冷链物流 六、农产品冷链物流行业发展 1998年以来，我国农产品冷链物流大致经历三个阶段，2008年之前，国内几乎没有农产品冷链物流的概念。 2008年，我国迎来冷链物流时代。这期间，尽管我们的冷库容量、冷藏车数量突飞猛进，但依旧暴露出不少问题，最突出便是断链。 2018年以来，农产品物流冷链市场进一步蜕变，全民生鲜农产品冷链需求爆发、基础设施体系日益完善、新技术对产业驱动强劲，这些表明冷链物流行业将迎来新格局。 第二节 冷链物流 七、未来我国果蔬冷链物发展趋势： 1、融合化趋势 2、标准化趋势 3、功能化趋势 4、品牌化趋势 5、全渠道趋势 6、国际化趋势 7、智能化趋势 8、绿色化趋势 9、社区化趋势 10、法制化趋势 第二节 冷链物流 $$