2.4保管储存的含义（课件）《现代物流基础（第五版）》（大连理工出版社）

【案例导入】深圳福保赛格仓储管理实例 【案例思考】 　　保管储存是物流的主要功能之一，主要调节供需的时间矛盾，创造时间价值。深圳福保赛格仓储管理主要有哪些盈利方式？ 第四节 保管储存 一、保管储存的含义 我国国家标准 GB/T18354-2021《物流术语》中对储存的定义是:贮藏、保护、管理物品。对保管的定义是:对物品进行储存,并对其进行保护和管理的活动。 保管储存与运输是物流的两个主要功能要素:运输改变了货物的空间状态;保管储存改变了货物的时间状态。保管储存使货物安全放置一段时间,实现了货物在供应链中上下环节的衔接,并调节上下环节流量的差异,从而保持了生产与流通的正常,使社会再生产顺利进行。保管储存的这两个作用被称为“蓄水池”与“调节阀”。 但保管储存也存在一定的副作用:增加仓库建设投入与管理及相关劳务费用;增加储备资金占用及其利息支出;增加保存期货物损坏变质与保险费支出等。 第四节 保管储存 二、现代物流保管储存环节中功能的扩展 传统物流中特别是各企业自备物流活动的保管储存往往是为了满足自己企业的需要，为避免发生如停工待料的情况，而预先准备并放置各种等待使用的物资。因此企业往往积压了大量资金，并背负仓库建设、管理等庞大而琐碎繁杂的工作包袱。 现代物流管理往往由专业物流企业承担。它们并非是为了自己的需要而储存保管，而是接受客户的委托，为客户储存保管属于客户的物资。这样一来，各企业可以省去自己的储存保管业务，从而实现“零库存”。 第四节 保管储存 三、仓库的主要作业 （一）进货 1.进货检查 2.商品检查 3.入库准备 4.货物入库 第四节 保管储存 三、仓库的主要作业 （二）保管 1.正常保管 （1）数量管理 （2）质量管理 2.发货准备 第四节 保管储存 三、仓库的主要作业 （三）发货 发货包括按客户订单分拣小件商品，并进行包装；制作发货与运送单据。 （四）配送 配送包括安排与待送货物相符的车辆；确认车辆装载的货物，出车发送。 第四节 保管储存 四、储存保管合理化的实施要点 （一）采取有效的先进先出方式 有效的先进先出方式可以保证每个储存对象的储存期不致太长，主要有以下三种措施： 1.贯通式货架系统 2.“双仓法”储存 3.计算机存取系统 第四节 保管储存 四、储存保管合理化的实施要点 （二）提高储存密度和仓容利用率 提高储存密度和仓容利用率可以相对降低储存成本，减少占有面积，主要有以下三种措施： 1.采用高垛的方法以增加储存的高度 2.缩小库内通道宽度以增加储存有效面积 3.减少库内通道数量以增加储存有效面积 第四节 保管储存 四、储存保管合理化的实施要点 （三）采用有效的储存定位系统 储存定位的含义是对储存对象的储存位置采用科学的反映方法。如“四位数定位”，是传统手工管理中采用的科学方法。四位数指四个号码，分别是：序号、架号、层号、位号。这就使每个货位都有固定编号，在物品入库时，把位置编号记录在账，提货时按编号指示，很快就能把物品找出来。 第四节 保管储存 四、储存保管合理化的实施要点 （四）采用有效的监测清点方式 这种方法可以保证储存物品的数量与质量及其反映的真实性，监测清点的具体方式有以下三种： 1.“五五化”堆码方式 2.光电识别系统 3.电子计算机监控系统 第四节 保管储存 四、储存保管合理化的实施要点 （五）采用现代储存保养技术 1.气幕隔潮 2.气调储存 3.塑料薄膜封闭 第四节 保管储存 【案例导入】联华生鲜食品加工配送中心 【案例思考】 　　流通加工是流通过程中的辅助加工活动，根据你的生活经验，试分析联华生鲜食品加工配送中心的生鲜商品的流通加工可能涉及了哪些加工要求。 第五节 流通加工 一、流通加工活动的含义 我国国家标准 GB/T18354-2021《物流术语》中对流通加工的定义是:根据顾客的需要,在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动的总称。 第五节 流通加工 一、流通加工活动的含义 （一）弥补生产加工活动的不足 生产环节的各种加工活动往往不能完全满足消费者的需要。例如,某个生产企业需要钢铁企业的钢材,除了规格、型号的要求外,往往希望能够在长度、宽度等方面满足其需要。但是钢铁企业面对成千上万个客户,是很难满足每个客户的细节要求的。那么要弥补以上生产环节加工活动的不足,由流通企业进行再加工是理想的方式。因为作为流通企业,它们对生产供应与消费需求双方衔接的各种要求比较了解,也可以根据供方或需方的委托代为完成加工活动。 第五节 流通加工 一、流通加工活动的含义 （二）提高劳动生产率和物料利用率 1.提高原材料利用率 2.提高加工设备利用率 第五节 流通加工 一、流通加工活动的含义 （三）方便配送 配送是整理、挑选、分类、备货、末端运输等一系列活动的集合。 第五节 流通加工 二、流通加工的形式 第五节 流通加工 流通加工形式 剪板加工 集中开木下料 燃料掺配加工 冷冻加工 分选加工 精制加工 分装加工 组装加工 定造加工 三、流通加工的合理化要求 （一）加工和配送相结合 加工和配送相结合是将流通加工设置在配送点中，一方面按配送的需要进行加工；另一方面加工又是配送业务流程中分货、拣货、配货的环节之一，加工后的产品直接投入配货作业。 第五节 流通加工 三、流通加工的合理化要求 （二）加工与配套相结合 配套是指对使用上有联系的用品集合成套地供应给用户使用。 第五节 流通加工 三、流通加工的合理化要求 （三）避免盲目设置流通加工 流通加工不是对生产加工的代替，而是一种补充和完善。所以，一般而言，如果工艺复杂，技术装备要求高，可以由生产过程延续或轻易解决的，都不宜再设置流通加工。 第五节 流通加工 $$