7.3 有机化合物教学设计 2023-2024学年高一化学下学期人教版（2019）必修第二册

第三章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第一课时 乙醇 【学习目标】 1．认识乙醇的物理性质、用途及分子结构特点。 2、了解烃的衍生物和官能团的概念。 3、掌握乙醇的化学性质，并会运用乙醇的结构分析其化学性质。 【学习重点】乙醇的分子组成、结构和化学性质 【学习难点】乙醇与钠及催化氧化反应原理的理解 【教学方法】讲授法、实验探究法、观察对比 【教学过程】 情景导入：播放视频2024年春晚“将进酒”。提到乙醇，你能想到哪些与之有关的产品呢？ （PPT展示：生活中酒精浓度不同各种酒、酒精火锅、乙醇汽油、医用酒精、工业酒精） 问题1：用途反映性质，乙醇都有哪些物理性质呢？ 一、乙醇的物理性质与结构特点 任务一、了解乙醇的物理性质 活动1：阅读课本P77，联系生活实际结合生活实际说说以下事实体现了乙醇哪些物理性质？ 小组讨论归纳乙醇的物理性质。 1、病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。 2、酒香不怕巷子深。 3、用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞 4、市场上有不同溶度的酒。 俗称 颜色 气味 沸点 状态 密度 溶解性 任务二 : 探究乙醇的分子结构 活动2：经测定乙醇的分子式是C2H6O，那乙醇的分子结构是怎样的呢? 阅读教材P77页内容，结合图7-18，请大家用乙烯和水的球棍模型搭建出乙醇的球棍模型，并写出结构式。 教师：PPT展示乙醇的分子式、球棍模型、空间填充模型、结构式、结构简式。 活动3：仔细观察乙烷和乙醇的结构，并比较它们的不同？回答烃的衍生物定义。 【小试牛刀】下列不属于烃的衍生物的是（ ） A． B．CH3CH2OH C． D．CH2=CH2 思考：仔细观察乙醇和水的结构，并比较它们的不同？ 水与金属钠反应生成氢气，乙醇与水能反应吗？能生成氢气吗？ 任务三: 实验探究乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应--置换反应 教材P77【实验7-4】播放乙醇与钠、乙醇与水的实验。 活动4：观看对照实验，你能得出什么结论？填写表格内容。 钠与水反应 钠与乙醇反应 钠的变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 反应方程式 反应类型 结论 温馨提示： ① 断O—H键，发生置换反应或取代反应 ② 含有−OH的有机物都能与Na反应，如CH2OH等，且1mol −OH ~ 0.5 mol H2。 故此反应既可检验—OH的存在，又可用来计算分子中—OH的数目。 ③ CH2CH2OH是非电解质，不能电离出H+，故不能与碱溶液反应 官能团的概念：决定有机化合物特性的原子或原子团。羟基是醇类的官能团。 PPT展示一氯甲烷、乙烯、乙炔和乙醇所含官能团及官能团名称。 【小试牛刀】CH2＝CHCH2OH中的官能团是__________________(填名称)可能发生的反应类型有( ) ①加成反应　②氧化反应　③置换反应　④中和反应 A.只有①③ B.只有①②③ C.只有①③④ D.只有①② 2、（a）乙醇的燃烧--氧化反应 PPT展示实验室酒精灯，酒精火锅，乙醇汽油图片，引出的燃烧。 （b）乙醇的催化氧化--氧化反应 演示实验：教材P77【实验7-5】，观察实验现象，分析实验原理，思考下列问题。 活动5： （1）铜丝加热后有什么变化？（2）铜丝伸入乙醇后有什么现象？ （3）铜丝在反应中的作用？氧化剂是谁？ 播放乙醇催化氧化的动画，分析反应原理 （c）乙醇被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化--氧化反应 酒驾快速检测--乙醇被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 不同条件，不同氧化剂，可以得到不同的产物。 生活解密：播放酒精进入人体后的代谢视频 【课堂检测】 1、可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是（ ） A．1 mol CH2CH2OH 燃烧生成3 mol H2O B．乙醇可以制饮料 C．1 mol CH2CH2OH 跟足量的Na反应得0.5 mol H2 D．1 mol CH2CH2OH 可生成1 mol 乙醛 2、 乙醇分子中不同的化学键如下图，下列关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是(　　) A．乙醇和钠反应，键①断裂 B．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键 C．在Cu催化下和O2反应，键④⑤不可能断裂 D．乙醇是电解质，在水中键①断裂能电离出氢离子 3、下列说法中正确的是（ ） A．乙醇分子中有-OH基团，所以乙醇溶于水后溶液显碱性 B．乙醇与钠反应可以生成氢气，所以乙醇溶于水后显酸性 C．乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇分子中含C、H、O三种元素 D．乙醇羟基中的氢原子比乙烷中的氢原子活泼 4、下列有关说法错误的是 A．酒精灯的使用表明乙醇能发生氧化反应 B．乙醇的体积分数越大，消毒效果越好。 C．将灼热的铜丝插入乙醇中，反复几次，观察到铜丝出现红黑交替的现象 D．可利用乙醇与酸性重铬酸钾溶液反应的原理来检验酒驾 【课堂小结】 【板书设计】 【课外作业】 1、一课一练第1，2，3，4，5，6题。 1、 请根据本节课的学习，画出乙醇的思维导图。 3、查阅资料：杜康酿酒的原理。他的儿子黑塔在酿造酒的过程中酿出了什么物质？有何 学科网（北京）股份有限公司 $$