第一章 第八节 苹果生产技术（教案）《园艺植物生产技术》（高教版第二版）同步精品课堂

《园艺植物生产技术》教案 课 题 模块八 苹果生产技术 课 型 理实一体 课 时 1 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 《园艺植物生产技术》 教材内容的选取以基本知识“必需、够用”为度、基本技能“实用、会用”为原则，力求体现“专业与产业、职业岗位对接，专业课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，学历证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接”。修订中保留果树生产技术、蔬菜生产技术、花卉生产技术三个模块，按照园艺生产岗位核心技能和生产流程重构体系，使本书能充分适应“1+X 证书”制度教学需要。 学情分析 知识储备： 1.了解苹果的主要种类和品种。 2.掌握苹果的生长与结果习性。 3.熟练掌握苹果的优质高效栽培技术。 能力水平： 1.学会果园土肥水管理技术。 2.学会苹果整形修剪技术。 3. 学会苹果花果管理技术。 4.学会苹果常见病虫害防治技术。 学习目标 技能目标 1.学会果园土肥水管理技术。 2.学会苹果整形修剪技术。 3. 学会苹果花果管理技术。 4.学会苹果常见病虫害防治技术。 知识目标 1.了解苹果的主要种类和品种。 2.掌握苹果的生长与结果习性。 3.熟练掌握苹果的优质高效栽培技术。 学习重难点 教学重点：熟练掌握苹果的优质高效栽培技术 教学难点：学会苹果常见病虫害防治技术 教学方法 讲授法、演示法 课前准备 教师准备：讨论主题、学生任务书 学生准备：在线讨论、完成任务书 教学媒体 多媒体教室 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 1.引出主题 河南省是苹果主产省之一，2019年全省苹果种植面积达到178.95万亩(1亩≈667 m²), 产 量达408.79万吨，苹果种植面积和产量分别占全国苹果种植面积和产量的6.03%和9.63%,苹 果种植面积居全国第7位，产量居全国第4位，仅次于陕西、山东、山西。河南省优质苹果主要分布在灵宝、洛宁、陕州、虞城、南乐等地。 2.分发学习任务书 引导学生分析任务书，明确本节课的学习内容。 3.展示学习目标 1.提前预习内容 2.接收并查看本节课堂任务书 3.查看并记住本节任务的学习目标 1、让同学们提起兴趣，对学习内容参与度更深。 2.下发和展示任务，让学生明确课堂任务，学习课堂知识 活动二： 调动思维 探究新知 一、苹果的种类与品种 苹果属蔷薇科苹果属。全世界苹果属植物有36个种，原产于我国的有23个种，其中有的是栽培种，有的作砧木或供观赏用。 (一)主要种类 1. 苹 果 现在世界上栽培的苹果品种，绝大多数属于这个种，或本种与其他种的杂交种。 我国原产的绵苹果和从国外引入的西洋苹果都属于本种。本种有许多变种，生产上有价值的 主要有道生苹果、乐园苹果、红肉苹果等(图1-3-1)。 2 . 沙 果 又名花红、文林郎果、林擒，是蔷薇科苹果属的植物，落叶小乔木，叶卵形或椭圆 形。春夏之交开花，在枝顶伞形排列，果实扁圆形，直径4~5 cm, 黄或红色(图1-3-2)。生食味 似苹果，变种颇多，可用嫁接、播种、分株等方法繁殖，是中国的特有植物。 3 . 海 棠 果 又名楸子、海红、红海棠果、柰子，分西府海棠、贴梗海棠、垂丝海棠、木瓜海 棠、四季海棠等，果实上有八道棱状突起的，称为八棱海棠、大八棱。原产于我国，现主要分布 在华北，河北怀来是知名的产地之一。落叶小乔木，叶卵圆至椭圆形，花白色或稍带红色，果圆形或卵圆形(图1-3-3)。适应性强，喜光，抗寒、抗旱，也能耐湿、耐碱，对土壤要求不严格。 讲解苹果的种类与品种，并结合图片形式进行讲授。 按学生的学习规律，循序渐进引入本课重点知识学习。 活动三： 调动思维 探究新知 (二)主要品种 世界上苹果品种在1万种以上，我国的苹果品种近500个，生产用的约100个，其中常用 的品种约20个。现将河南省生产的主要品种简介如下。 1.红富士 日本育成，1980年引入中国。果实大型，平均单果重220 g,最大果重650 g; 果形扁圆至近圆形，偏斜肩，果形指数0.8。果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，着色片红或鲜 艳条纹红；果点中多，较小，圆形(图1-3-4)。果肉黄白色，致密细脆，多汁，酸甜适度，食之芳 香爽口，可溶性固形物含量14.5%~15.5%,品质极上，果实极耐贮藏，贮藏后香气更浓，风味更 佳。果实发育期170~180d,10 月中下旬采收，生理落果和采前落果很轻微，成熟前无裂果现象。 2. 维纳斯黄金 日本育成，属于晚熟苹果品种，是金帅自然杂交种，果实长圆形，果皮无 袋栽培为黄色，阳面浅红色，套袋果优良。果肉黄色，较硬，肉质良好，果汁多，可溶性固形物含 量平均15.06%,甜爽适口，有芳香味，品质好(图1-3-5)。平均单果重247 g, 果形指数0.94,硬 度7.6 kg/cm²。在生长的第2年结果，第4年开始丰产，具有成枝力强、萌芽力强、易开花等优点， 对土地的适应性极强，抗寒、抗病能力强，但易生果锈。适合采用纺锤型或主干型栽培模式，株距1.5m× 行距4m, 亩栽植110株。 3. 新红星 原产于美国，树体强壮、直立，枝粗壮，易形成短果枝，树冠紧凑，结果早，适宜 密植栽培。果实个头中大，单果重150~200 g,大的可达500 g 以上。果面浓红，色泽艳丽，果 形高桩，五棱突出，外观美，香甜可口(图1-3-6)。 4.伽俐果 5. 华冠 是中国农业科学院郑州果树研究所选育，用金冠×富士1976年杂交而成的， 果实圆锥形，平均单果重170 g。果实底色绿黄，果面着有1/2~2/3鲜红色，带有红色连续条纹， 延期采收可为全面红色，果面光洁无锈，果点稀疏、小；果梗长2~3 cm, 梗洼深，周围有不明显 的五棱突起，萼片宿存，果皮厚而韧；果肉淡黄色，肉质致密，脆而多汁，风味酸甜适中，有香味。 可溶性固形物含量为14.0%左右，总糖含量为11.9%,总酸含量为0.24%,维生素C 含量为3.6 mg/100 g。品质上等。华冠果实的耐贮性超过秦冠，略优于富士。 6. 华硕 二 、苹果的生物学特性 (一)生长习性 (二)结果习性 (三)对环境条件的要求 结合主要品种讲解。 通过学习通中抢答方式进行提问，激发学生思维、活跃课堂。 活动四： 巩固练习 素质提升 1.简述苹果的种类与品种。 2.简述苹果的生物学特性。 组内合作，完成如下练习 通过练习的巩固来加深对本节知识的理解。 课堂小结 作业布置 1、课堂小结 首先要学会苹果常见病虫害防治技术，为之后课程的学习打下基础。 2、作业 1.简述苹果的种类与品种。 2.简述苹果的生物学特性。 板书设计 一、苹果的种类与品种 二 、苹果的生物学特性 教学反思 通过以学生学习为主，以教为辅的理论学习模式，老师“教”与学生“学”的互动过程，使学生学会苹果常见病虫害防治技术，为果树生产提供科学依据，根据园艺植物生产情况安排若干生产项目和任务，力图通过生产项目，将基础知识掌握、基本理论理解、基本技能训练融为一体，体现了“教、学、做”一体化。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$