《客房服务与管理》清洁保养客房-知识点训练 河北省旅游类考纲百套卷第67卷（原卷版+解析版）

编写说明：《旅游类考纲百套卷》依据河北省普通高等学校对口招生旅游类专业考试大纲编写。本套试卷由126份试卷三个部分组成，第一部分针对考纲47个考点，每个考点出1-6份试卷共96份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共20份常考题训练卷；第三部分参考河北省历年旅游类专业考试真题，编写了10份专业综合训练卷。 本试卷是《旅游类考纲百套卷》的第67卷，按考纲中课程5客房服务与管理——3.清洁保养客房要求编写。 其要求是： 1．掌握客房清扫的规定。2．熟悉房态及客房清扫的顺序。3．掌握走客房清扫的基本要求及清扫程序4．掌握卫生间清扫程序。5．掌握住客房、空房的清扫整理要求。6．熟悉夜床服务的概念、意义及程序。7．掌握客房计划卫生的概念及意义。8．了解客房消毒的相关知识。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第67卷 课程5 客房服务与管理 清洁保养客房 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、填空题（本大题12小题，每空2分，共40分） 1.例行的客房大清扫工作，一般应在 进行。 2.客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约 远的地方。敲门 下，等候客人反应 s。 3.淡季客房清扫顺序部门指示打扫的房间、 、走客房、贵宾房、普通住客房、 、 。 4.在清洁住客房时，一般应按照 顺序清洁。 5.西式铺床的规定：毛毯商标在 ，商标朝 。 6. 是唯一允许将客用品做清洁用的物件。 7.卫生间清扫完毕后，将卫生间门 。 8.房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到 。 9.计划卫生的意义 、 。 10.开门打扫卫生的意义 、 、 。 11.擦拭家具设备及用品，要从上到下， 灰尘。 12.对客房进行检查时，主要采用看、摸、试、 和听等方法。 二、单选题（本大题5小题，每题2分，共10分） 1．客房服务员在“请勿打扰”房到了( )，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该房间询问。 A.10:00 B.12:00 C.14:00 D.18:00 2．客人办理完入住手续进入房间后，其房态随之发生变化，即( )。 A．VC房为OCC房 B．OCC房为VD房 C．VC房为VD房 D．VD房为000房 3.夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该( )。 A．开靠近浴室的床 B．开靠近窗户的床 C．两张床都开 D．任意开一张 4.走客房清扫合格后，立即通知（ ）。 A.总台 B.领班 C.客房部 D.经理 5.以下不属于卧室清扫“十字诀”的（ ）。 A.开 B.查 C.吸 D.消 三、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.清理纸篓时，发现（ ）应单独处理。 A.电池 B.刮胡刀片 C.碎玻璃 D.废纸 2.卧室清扫具体规范描述正确的有（ ）。 A.撤下的脏布件可以放在地毯上 B.用干抹布擦去空调的浮尘 C.吸尘时要有里到外按地毯表层毛的倾倒方向进行吸尘 D.擦拭镜灯时先用湿抹布再用干抹布擦拭 3.卫生间的清洁卫生要做到（ ）。 A.整洁 B.干燥 C.无毛发 D.无水迹 4.以下属于化学消毒的是（ ）。 A.浸泡消毒法 B.喷洒消毒法 C.擦拭消毒法 D.紫外线消毒法 5.以下属于“六净”的是（ ）。 A.四壁净 B.家具净 C.地面净 D.卫生洁具净 四、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.在计划卫生中，有不少都是需要高空作业的项目，要特别注意安全。（ ） 2.客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为饭店的工作人员，在清扫客房时无须征得客人的同意。（ ） 3.可以将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以增强清洁的效果。（ ） 4.喷洒消毒可以避免消毒剂对人体肌肤的损伤。 5.客房的室内照明度为50—100lx，而楼梯、楼道的照明度则不低于25lx。（ ） 6.服务人员在清扫整理客房时，如遇电话响起，应接听，并告知客人。（ ） 7.不要随意触摸客人的照相机、笔记本电脑、手机、笔记本和钱包等物品。（ ） 8.“OOO”房间指的是待修房。（ ） 9.“84”肝炎消毒液为饭店常用消毒液，为增强消毒功效最好不要稀释使用。（ ） 10.冬季利用3h日照，夏季利用2h日照，可杀死空气中的大部分致病微生物。（ ） 五、名词解释(本大题1小题，共5分) 1.客房计划卫生 六、论述(本大题1小题，共10分) 1.卧室清扫程序 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《旅游类考纲百套卷》依据河北省普通高等学校对口招生旅游类专业考试大纲编写。本套试卷由126份试卷三个部分组成，第一部分针对考纲47个考点，每个考点出1-6份试卷共96份知识点训练卷；第二部分针对6门课程，每个课程出2-4份试卷共20份常考题训练卷；第三部分参考河北省历年旅游类专业考试真题，编写了10份专业综合训练卷。 本试卷是《旅游类考纲百套卷》的第67卷，按考纲中课程5客房服务与管理——3.清洁保养客房要求编写。 其要求是： 1．掌握客房清扫的规定。2．熟悉房态及客房清扫的顺序。3．掌握走客房清扫的基本要求及清扫程序4．掌握卫生间清扫程序。5．掌握住客房、空房的清扫整理要求。6．熟悉夜床服务的概念、意义及程序。7．掌握客房计划卫生的概念及意义。8．了解客房消毒的相关知识。 河北省《旅游类考纲百套卷》 第67卷 课程5 客房服务与管理 清洁保养客房 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、填空题（本大题12小题，每空2分，共40分） 1.例行的客房大清扫工作，一般应在 进行。 【答案】不在房间时进行 2.客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约 远的地方。敲门 下，等候客人反应 s。 【答案】1m，3，5 3.淡季客房清扫顺序部门指示打扫的房间、 、走客房、贵宾房、普通住客房、 、 。 【答案】挂有“请即打扫”的房间，其他住客房，空房 4.在清洁住客房时，一般应按照 顺序清洁。 【答案】先卧室后卫生间 5.西式铺床的规定：毛毯商标在 ，商标朝 。 【答案】床尾，上 6. 是唯一允许将客用品做清洁用的物件。 【答案】大浴巾 7.卫生间清扫完毕后，将卫生间门 。 【答案】半虚掩 8.房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到 。 【答案】中档 9.计划卫生的意义 、 。 【答案】保证客房卫生的清洁质量，维持客房设施设备的良好状态 10.开门打扫卫生的意义 、 、 。 【答案】表示该客房正在清扫，防止意外事故的发生，有利于房间的通风换气 11.擦拭家具设备及用品，要从上到下， 灰尘。 【答案】环形擦拭 12.对客房进行检查时，主要采用看、摸、试、 和听等方法。 【答案】嗅 二、单选题（本大题5小题，每题2分，共10分） 1．客房服务员在“请勿打扰”房到了( )，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该房间询问。 A.10:00 B.12:00 C.14:00 D.18:00 【答案】C 【解析】客房服务员在“请勿打扰”房到了14：00，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该房间询问。 2．客人办理完入住手续进入房间后，其房态随之发生变化，即( )。 A．VC房为OCC房 B．OCC房为VD房 C．VC房为VD房 D．VD房为000房 【答案】A 【解析】VC：空房 OCC：住客房 3.夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该( )。 A．开靠近浴室的床 B．开靠近窗户的床 C．两张床都开 D．任意开一张 【答案】A 【解析】夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该开靠近浴室的床。 4.走客房清扫合格后，立即通知（ ）。 A.总台 B.领班 C.客房部 D.经理 【答案】A 【解析】走客房清扫合格后，立即通知总台及时通报为已清扫房。 5.以下不属于卧室清扫“十字诀”的（ ）。 A.开 B.查 C.吸 D.消 【答案】D 【解析】卧室清扫“十字诀”：开、清、撤、做、擦、查、添、吸、观（关）、登。 三、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.清理纸篓时，发现（ ）应单独处理。 A.电池 B.刮胡刀片 C.碎玻璃 D.废纸 【答案】ABC 【解析】清理纸篓时，发现电池、刮胡刀片、碎玻璃应单独处理。 2.卧室清扫具体规范描述正确的有（ ）。 A.撤下的脏布件可以放在地毯上 B.用干抹布擦去空调的浮尘 C.吸尘时要有里到外按地毯表层毛的倾倒方向进行吸尘 D.擦拭镜灯时先用湿抹布再用干抹布擦拭 【答案】BC 【解析】A：撤下的脏布件可以放在房务工作车上；D：擦拭镜灯用干抹布。 3.卫生间的清洁卫生要做到（ ）。 A.整洁 B.干燥 C.无毛发 D.无水迹 【答案】ABCD 【解析】卫生间的清洁卫生一定要做到:整洁、干燥、无异味、无毛发、无污迹、无皂迹和无水迹。 4.以下属于化学消毒的是（ ）。 A.浸泡消毒法 B.喷洒消毒法 C.擦拭消毒法 D.紫外线消毒法 【答案】ABC 【解析】化学消毒：浸泡消毒法，喷洒消毒法，擦拭消毒法 5.以下属于“六净”的是（ ）。 A.四壁净 B.家具净 C.地面净 D.卫生洁具净 【答案】ABCD 【解析】“六净”四壁净。地面净。家具净。床上净。卫生洁具净。物品净。 四、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.在计划卫生中，有不少都是需要高空作业的项目，要特别注意安全。（ ） 【答案】对 2.客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为饭店的工作人员，在清扫客房时无须征得客人的同意。（ ） 【答案】错 【解析】客人一旦进入房间，该客房就应成为客人的私人空间。因此，任何客房服务员都必须遵守相应的规定，不得搜自进人已人住客人的房间。 3.可以将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以增强清洁的效果。（ ） 【答案】错 【解析】不得将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以免产生氯气中毒。 4.喷洒消毒可以避免消毒剂对人体肌肤的损伤。 【答案】对 5.客房的室内照明度为50—100lx，而楼梯、楼道的照明度则不低于25lx。（ ） 【答案】对 6.服务人员在清扫整理客房时，如遇电话响起，应接听，并告知客人。（ ） 【答案】错 【解析】服务人员在清扫整理客房时，不得接听客人电话。 7.不要随意触摸客人的照相机、笔记本电脑、手机、笔记本和钱包等物品。（ ） 【答案】对 8.“OOO”房间指的是待修房。（ ） 【答案】对 9.“84”肝炎消毒液为饭店常用消毒液，为增强消毒功效最好不要稀释使用。（ ） 【答案】错 【解析】“84”肝炎消毒液为饭店常用消毒液，要稀释使用。 10.冬季利用3h日照，夏季利用2h日照，可杀死空气中的大部分致病微生物。（ ） 【答案】对 五、名词解释(本大题1小题，共5分) 1.客房计划卫生 【答案】客房的计划卫生是指在做客房的日常清洁保养的基础上，拟订个周期性清洁计划，采取定期循环的方式将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。 六、论述(本大题1小题，共10分) 1.卧室清扫程序 【答案】 (1)开。开门、开灯、开空调、开窗帘、开玻璃窗。（1分） (2)清。清理烟灰缸、纸篓和垃圾(包括地面的大垃圾)。（1分） (3)撤。撤除用过的茶具、玻璃杯、脏布件。如果有客人用过的餐具也并撤去。（1分） (4)做。做床。（1分） (5)擦。擦拭家具设备及用品。从上到下，环形擦拭灰尘。（1分） (6)查。查看家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗落物品，要边擦拭边检查。（1分） (7)添。添补房间客用品、宜传品和洗涤消毒后的茶具。（1分） (8)吸。由里到外进行地毯吸尘，同时对清扫完毕的卫生间地面吸尘。（1分） (9)关(观)。观察房间清洁整理后的整体效果，关玻璃窗、关纱帘关空调、关灯、关门。（1分） (10)登。在“服务员工作日报表”上做好登记。（1分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$