2.1 组成细胞的元素及化合物-【爱上生物课】2024-2025学年高一生物上学期优质课件（人教版2019必修1）

1 第1节 细胞中 的元素和化合物 1 第二章 组成细胞的分子 这些仿生机器人是生物吗 细胞和机器人都是由分子组成 为什么细胞表现出生命特征呢？ 细胞内有什么非物质的“活力”因素吗？ 组成细胞的分子有什么特殊之处吗？ 2024/8/2 2024/8/2 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少* C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 问题探讨 生物与非生物具有统一性 种类上 含量上 生物与非生物具有差异性 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。 *Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。 组成地壳和组成细胞的部分元素 含量（% ）表 1、组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。 2、细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同。 2024/8/2 问题探讨 1、在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 3、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ ﹥ ﹤ 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Text here 玉米细胞和人体细胞的元素及含量（干重，质量分数）注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3% 一样，都是C、H、O、N。 主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质。 细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用。 不同生物体内化学元素的种类基本相同 ， 但含量相差很大 。 2、根据含量分类 1、常见的有20多种，大多以化合物形式存在。 大量元素 （含量较多，占生物体总重量万分之一以上的元素） C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素 （含量很少，但生物体生命活动所必需的一些元素） Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 组成细胞的元素 01 3、元素缺乏与相关的症状 所以不管是大量元素还是微量元素，都是生命活动必不可少的！ 01 影响血红蛋白的合成，人患缺铁性贫血。 缺Fe 02 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行。 缺Mg 03 影响甲状腺激素的合成，导致地方性甲状腺肿大。 缺I 04 影响花粉管的萌发，导致只开花不结果） 缺B 组成细胞的元素 01 2024/8/2 组成细胞的 化合物 无机 化合物 有机 化合物 水 无机盐 糖类 核酸 脂质 蛋白质 细胞内含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。 干重情况下，含量最多的化合物是 。 水 蛋白质 蛋白质 组成细胞的化合物 02 P17思考：梨的果实和叶片的细胞中所含化合物的种类和含量有什么明显的差距？ 梨的果实细胞中糖类和水分等物质多，不含叶绿素 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的 日常膳食做到不同食物的合理搭配 怎样来检测不同生物组织中的营养物质呢？ 2024/8/2 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应，如： 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 淀粉 + 碘液 蓝色 还原糖（如葡萄糖、 果糖、麦芽糖等） 蔗糖不是还原糖 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 03 10 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液 乙液 A液 B液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 反应原理 含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为砖红色Cu2O沉淀 添加顺序 甲、乙两液等量混匀后立即使用 反应条件 50℃～65℃水浴加热 反应现象 浅蓝色→棕色→砖红色 比较 项目 实验试剂： 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 03 11 还原糖的鉴定 选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织（如梨匀浆，葡萄匀浆等） 制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液 颜色反应： 结论：组织样液含有还原糖。 注入2mL 梨组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 甲乙液等量混匀 变成砖红色 50-65℃的温水 还原糖的鉴定 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 甲液 乙液 A液 B液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.01 g/mL CuSO4溶液 反应原理 含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为砖红色Cu2O沉淀 具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色络合物 添加顺序 甲、乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液 2 mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀 反应条件 50℃～65℃水浴加热 不需加热 反应现象 浅蓝色→棕色→砖红色 紫色 比较 项目 实验试剂： 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 03 14 蛋白质的鉴定 选材：含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。 豆浆或蛋清稀释液 制备样液 呈色反应 组织样 液2 mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 结论： 组织样液中存在蛋白质。 蛋白质的鉴定 脂肪的鉴定 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二：制作花生子叶临时切片 脂肪的鉴定 取材，切片：花生种子（浸泡），将子叶切成薄片 制片 ①从培养皿中取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央 ②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3 min） ③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 ④制成临时装片：用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精 滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片 先低倍镜下找到花生子叶最薄处，移到视野中央，再高倍镜观察 观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在。 方法二： 马铃薯匀浆 检测 组织样 液2mL 碘液2滴 结论： 组织样液中存在淀粉。 摇匀后变成蓝色 取材： 淀粉的鉴定 2024/8/2 2、对实验结果的预测：（用“+”或“-”预测实验结果） 实验材料 存在物质 还原糖 脂 肪 蛋白质 梨匀浆 葡萄 匀浆 白萝卜 匀浆 花生 种子 豆 浆 鲜肝 提取液 鸡蛋清稀释液 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 03 2024/8/2 你的预测与实测结果是否一致？ 小组间交流实验结果。你有什么发现？ 全班共检测了多少种生物材料？这些生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？ 不同生物材料中有机化合物的种类、含量有差异，因此在日常膳食中要遵循“多样、均衡”的原则，满足机体生命活动的需要。 探究·实践 学以致用 天天向上 EV录屏3.9.6软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn EV录屏3.9.6软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn EV录屏3.9.6软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn $$