专题15 生物技术-【好题汇编】5年（2020-2024）中考1年模拟生物真题分类汇编（广东专用）

专题15 生物技术 命题点 频次 题型 年份及分值 考查内容 生物技术 5年5考 选择题 综合题 2024年1分 2023年4分 2022年4分 2021年3分 2020年4分 日常生活中的生物技术 ①与食品制作密切相关的发酵技术和微生物； ②探究食品腐败的主要原因； ③保存食品的主要方法。 现代生物技术 ①克隆技术的应用； ②转基因技术的应用； ③科技实践中所应用的现代生物技术。 命题点1 日常生活中的生物技术 1．（2024·广东·中考真题）小天制作酸奶所用的微生物也能用于制作（　　） A．酱油 B．泡菜 C．馒头 D．米酒 2．（2023·广东·中考真题）合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一，我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（    ） A．酵母菌能进行光合作用 B．人体无法消化吸收纤维素 C．淀粉和蛋白质可以供能 D．该技术为粮食生产提供新思路 3．（2023·广东·中考真题）青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自（    ） A．大肠杆菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．青霉菌 4．（2022·广东广州·中考真题）下图为某同学在家中制作酸奶的步骤，相关叙述不正确的是（    ）    A．步骤①的目的是杀死细菌、真菌 B．步骤②的目的是增加牛奶的酸度 C．步骤③的目的是为避免杀死乳酸菌 D．步骤④的目的是接入乳酸菌菌种进行培养 5．（2022·广东·中考真题）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（　　） 选项 种类 应用 A 醋酸菌 制作食醋 B 酵母菌 制作酸奶 C 黄曲霉 生产青霉素 D 乳酸菌 制作馒头 A．A B．B C．C D．D 6．（2021·广东广州·中考真题）制作面包时经常会用到干酵母，其主要成分是酵母菌。下列相关叙述，不正确的是（　　） A．酵母菌产生的二氧化碳可以使面包膨大和松软 B．制作酸奶也必须用到干酵母 C．酵母菌是一种真菌 D．酵母菌细胞具有细胞壁 7．（2021·广东湛江·中考真题）“饮早茶”具有鲜明的广东地域特色，下列早茶点心制作过程中需要发酵的是（　　） A．燕麦包 B．牛肉丸 C．蒸排骨 D．肠粉 8．（2020·广东深圳·中考真题）《舌尖上的中国》所展示的一些传统美食，其制作离不开微生物｡制作下列美食时，关于微生物利用错误的是（　　） A．利用酵母菌制作大馒头 B．利用霉菌制作豆腐乳 C．利用大肠杆菌制作陈醋 D．利用乳酸菌制作酸味泡菜 9．（2020·广东广州·中考真题）下列有关人类利用细菌和真菌的事例，错误的是（　　） A．利用酵母菌制作馒头 B．利用乳酸菌酿酒 C．利用醋酸菌制醋 D．利用细菌净化生活污水 10．（2020·广东·中考真题）关于微生物食品制作中的应用，下列配对错误的是（    ） A．泡菜—霉菌 B．制醋—醋酸菌 C．酸奶—乳酸菌 D．酿酒—酵母菌 命题点2 现代生物技术 1．（2023·广东·中考真题）我国科学家将苏云金杆菌的抗虫蛋白基因导入棉花培育抗虫棉，主要运用的生物技术是（     ） A．杂交育种技术 B．转基因技术 C．克隆技术 D．发酵技术 2．（2023·广东深圳·中考真题）2022年6月16日，中国科学家利用现代生物技术繁育的第一匹良种马“壮壮”在北京亮相。如图是“壮壮”的繁育过程。下列选项运用的生物技术与图示相似的是（    ） A．利用蝙蝠回声定位发明雷达 B．将抗虫基因转入棉花获得抗虫棉 C．克隆羊“多莉”的诞生过程 D．选择繁育高产奶牛 3．（2022·广东广州·中考真题）神经生长因子是一种特殊的蛋白质，可作为药物用于治疗人神经退化类疾病。研究人员将控制分泌该蛋白质的基因转入猪的基因组中，利用猪的唾液腺制备人类药物蛋白。其主要运用的生物技术是（     ） A．发酵技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．杂交技术 4．（2022·广东·中考真题）现代生物技术备受人们关注。培育“多莉”羊所运用的生物技术是（　　） A．转基因技术 B．杂交技术 C．克隆技术 D．组织培养 5．（2021·广东广州·中考真题）科学家将A羊乳腺细胞的细胞核注入B羊的无核卵细胞中，卵细胞分裂形成胚胎，再将胚胎移入C羊的子宫内。一段时间后，C羊生出一只小羊。这种繁殖动物的技术是（     ） A．转基因技术 B．发酵技术 C．杂交育种技术 D．克隆技术 6．（2021·广东湛江·中考真题）利用细菌生产人胰岛素，利用山羊乳腺生产人凝血因子，两项应用都涉及到的技术是（　　） A．克隆 B．发酵 C．转基因 D．组织培养 7．（2020·广东广州·中考真题）下列各项中，应用了转基因技术的是（　　） A．通过多代选择、繁育，培育出高产奶牛 B．将大鼠生长激素基因注入普通小鼠的受精卵中，获得超级鼠 C．普通甜椒的种子经太空漫游后播种，培育出太空椒 D．借助三只母羊培育出克隆羊多莉 8．（2020·广东·中考真题）下列生物的培育，应用了基因工程技术的是（    ） A．杂交水稻 B．太空椒 C．转基因超级鼠 D．克隆羊 1．（2024·广东阳江·二模）生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（　　） A．醋酸菌在无氧的条件下可将牛奶转化成酸奶 B．面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳 C．真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 D．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 2．（2024·广东揭阳·模拟预测）近期医院接诊了大量肺炎患儿，检测发现病原体是一种名为肺炎支原体的微生物，青霉素等对其无效（青霉素通过抑制细胞壁的合成发挥作用），下列有关说法不合理的是（　　） A．支原体没有细胞壁，青霉素对其无效 B．滥用抗生素是造成肺炎支原体耐药性逐年升高的原因 C．患者病情稍有好转可自行停止用药 D．应尽量少去人多、空气不流通的地方以降低感染几率 3．（2024·广东河源·二模）黑蒜是用新鲜生蒜经发酵后制成的食品，对于糖尿病、高血压、高血脂等有一定的保健疗效。下列食品的制作原理与黑蒜的不同的是（    ） A．豆腐 B．泡菜 C．陈醋 D．酱油 4．（2024·广东阳江·二模）同学们在跨学科实践活动中尝试甜酒的制作，并检测酿制过程中葡萄糖和酒精含量的变化，结果如题图所示。据图分析，如果想品尝口味甜、酒味浓的甜酒，最佳食用时间是制作后（　　） A．第3天 B．第5天 C．第7天 D．第9天 5．（2024·广东梅州·模拟预测）很多微生物是对人类是有益的。以下可支持这一观点的有： ①利用大肠杆菌生产胰岛素②利用苏云金杆菌治理虫害③利用甲烷菌生产沼气④利用霉菌制作霉豆腐⑤真菌引起棉花枯萎病⑥利用经处理过的病毒制作疫苗（　　） A．①②③④⑥ B．①③④⑤⑥ C．①③④⑥ D．②③④⑥ 6．（2024·广东清远·一模）某研究团队成功将裸鼹鼠的“长寿基因”（nmrHas2）移到小鼠身上，改善了小鼠的健康状况并延长寿命。这主要运用的生物技术是（    ） A．杂交育种技术 B．转基因技术 C．克隆技术 D．发酵技术 7．（2024·广东东莞·模拟预测）武汉某生物公司将携带目标基因载体的农杆菌注入甜瓜种子的子叶中，培育出新的甜瓜植株，这种技术称为（　　） A．嫁接 B．克隆技术 C．仿生技术 D．转基因技术 8．（2024·广东揭阳·模拟预测）越来越多的生物技术成果已经走出实验室并开始改变我们的生活。下列有关应用实例与生物技术的搭配不合理的是（　　） A．试管婴儿——组织培养 B．抗虫玉米的培养——转基因技术 C．桃树上结出苹果——嫁接技术 D．多莉羊的诞生——克隆技术 9．（2024·广东清远·三模）合成生物是一项新兴科技，利用合成生物学技术构建微生物细胞工厂，通过导入相关基因，能够生产青蒿素的前体物质或直接合成青蒿素，为解决青蒿素供应问题提供了新途径，与这一新途径为最相似的技术是（    ） A．克隆技术 B．转基因技术 C．植物组织培养 D．杂交育种技术 10．（2024·广东东莞·二模）克隆羊“试管婴儿”和太空椒等都是应用的现代生物技术。下列叙述正确的是（    ） A．克隆羊“多莉”的培有利用了杂交技术 B．“试管婴儿”的培育利用了无性生殖原理 C．美国超级鼠的获得利用了转基因技术 D．太空椒是太空特殊环境诱发定向变异的结果 11．（2024·广东梅州·模拟预测）通过现代生物技术，获得了能产生人的干扰素的工程菌。这个过程涉及的生物技术是（    ） A．组织培养技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．发酵技术 12．（2024·广东·一模）下面与转基因大豆应用了相同生物技术的是（　　） A．试管婴儿 B．抗虫棉 C．克隆羊 D．太空椒 13．（22-23八年级下·陕西咸阳·阶段练习）为解决番木瓜环斑病毒（PRSV）对番木瓜生产的威胁，科学家将PRSV的部分基因导入番木瓜细胞中，培育出抗PRSV的新品种。下列叙述错误的是（    ） A．该技术改变了普通番木瓜的性状 B．新品种对害虫都有抗虫效果 C．该过程主要应用了转基因技术 D．推广新品种能降低农药用量 14．（2024·广东揭阳·二模）阅读以下材料，回答问题。 我国科学家成功培育出能产生人乳铁蛋白的新品种奶牛，它标志着我国在该技术应用方面达到了国际先进水平。人乳铁蛋白最典型的应用方式是作为营养强化剂添加到婴幼儿配方奶粉、酸奶等乳制品中，以强化提升免疫力，人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护自身，减少幽门螺旋杆菌、诺如病毒等的侵扰。如图是科学家培育出的新品种奶牛—“牛牛”的过程图解。 (1)“牛牛”肤色为黄色，双亲的肤色为五花，这种现象在遗传学上称为 。 (2)基因是 上有遗传效应的片段，基因通过指导 的合成来表达自己携带的遗传信息。 (3)培育“牛牛”应用的现代生物技术称为 技术。培育过程是先将 注入一个受精卵里，再将受精卵培育为早期胚胎后植入母牛的 代孕，“牛牛”产出的牛奶中会含有 。获得“牛牛”的生殖方式为 （填“有性”或“无性”）生殖。 (4)由上述资料说明性状和基因之间的关系是 。 (5)从预防传染病流行的措施来看，通过饮用“牛牛”的牛乳来预防肠胃炎属于 。 15．（2024·广东阳江·二模）为探究食品腐败的原因和细菌生存所需条件，某研究性学习小组的同学取甲、乙、丙、丁四个相同容量的锥形瓶，甲放入50mL矿泉水，四个锥形瓶同时放在高压蒸锅内加热15～20分钟，冷却后取出，只有乙瓶中的牛奶腐败变质。请回答下列问题。 瓶号 加入物质 瓶口处理 温度 甲 50mL矿泉水 不作处理 25℃ 乙 50mL牛奶 不作处理 25℃ 丙 50mL牛奶 不作处理 5℃ 丁 50mL牛奶 用消毒棉球塞住 25℃ (1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15～20分钟，目的是 。 (2)若探究温度对食品腐败速度的影响，应选择 瓶和 瓶进行对照实验；甲瓶和乙瓶比较，说明细菌的生活需要 ；乙和丁比较，实验的变量是 。 (3)根据乙和丙的实验结果，请你写出一条保存食品的方法 。 (4)丙和丁 （填“能”或“不能”）成为一组对照实验，原因是 。 (5)19世纪中叶，“微生物学之父” 提出了保存酒和牛奶的消毒方法即 ，该方法沿用至今。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题15 生物技术 命题点 频次 题型 年份及分值 考查内容 生物技术 5年5考 选择题 综合题 2024年1分 2023年4分 2022年4分 2021年3分 2020年4分 日常生活中的生物技术 ①与食品制作密切相关的发酵技术和微生物； ②探究食品腐败的主要原因； ③保存食品的主要方法。 现代生物技术 ①克隆技术的应用； ②转基因技术的应用； ③科技实践中所应用的现代生物技术。 命题点1 日常生活中的生物技术 1．（2024·广东·中考真题）小天制作酸奶所用的微生物也能用于制作（　　） A．酱油 B．泡菜 C．馒头 D．米酒 【答案】B 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。 【详解】小天制作酸奶所用的微生物是乳酸菌，也可以用来制作泡菜，制馒头、面包和米酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作酱油要用到霉菌，B正确，ACD错误。 故选B。 2．（2023·广东·中考真题）合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一，我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（    ） A．酵母菌能进行光合作用 B．人体无法消化吸收纤维素 C．淀粉和蛋白质可以供能 D．该技术为粮食生产提供新思路 【答案】A 【详解】A．酵母菌是单细胞真菌，没有叶绿体，不能进行光合作用，A错误。 B．纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，在自然界中分布最广、含量最多，占植物界碳含量的50%以上。人体消化道内不存在纤维素酶，不能消化纤维素，因此纤维素不能给人体提供能量，B正确。 C．淀粉等糖类、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，C正确。 D．我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。该技术为粮食生产提供新思路，D正确。 故选A。 3．（2023·广东·中考真题）青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自（    ） A．大肠杆菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．青霉菌 【答案】D 【详解】A．大肠杆菌属于细菌，是动物肠道中的正常寄居菌，其中很小一部分在一定条件下会引起疾病，A不符合题意。 B．乳酸菌是可使葡萄糖等糖类分解为乳酸的各种细菌的总称，常用于制作酸奶、泡菜等，B不符合题意。 C．酵母菌属于兼性厌氧微生物，是单细胞真菌，能利用它发酵制作馒头、面包等，C不符合题意。 D．青霉菌是一种多细胞真菌，从中可提取青霉素，青霉素是能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，D符合题意。 故选D。 4．（2022·广东广州·中考真题）下图为某同学在家中制作酸奶的步骤，相关叙述不正确的是（    ）    A．步骤①的目的是杀死细菌、真菌 B．步骤②的目的是增加牛奶的酸度 C．步骤③的目的是为避免杀死乳酸菌 D．步骤④的目的是接入乳酸菌菌种进行培养 【答案】B 【详解】A．适宜的温度是细菌真菌等微生物生存、生长和繁殖的必要条件。低温条件下，微生物的生长和繁殖会受到抑制；高温条件下，微生物的生存、生长和繁殖会受到威胁，甚至死亡。因此，步骤①的目的是杀死细菌、真菌，防止其影响酸奶的发酵过程，A正确。 B．利用高温对牛奶消毒，也叫巴氏消毒法。可见，步骤②的目的是杀死牛奶中的细菌、真菌，不是增加牛奶的酸度，B错误。 C．乳酸菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死乳酸菌。因此步骤③“冷却”的目的是：避免杀死乳酸菌，C正确。 D．接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程。可见，步骤④的目的是接入乳酸菌菌种进行培养，D正确。 故选B。 5．（2022·广东·中考真题）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配合理的是（　　） 选项 种类 应用 A 醋酸菌 制作食醋 B 酵母菌 制作酸奶 C 黄曲霉 生产青霉素 D 乳酸菌 制作馒头 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】ABD．在食品制作方面：人们利用醋酸菌作醋，利用酵母菌制作面包、馒头等，利用乳酸菌制作酸奶，A正确，BD错误。 C．黄曲霉产生黄曲霉素，青霉素是由青霉菌产生的，C错误。 故选A。 6．（2021·广东广州·中考真题）制作面包时经常会用到干酵母，其主要成分是酵母菌。下列相关叙述，不正确的是（　　） A．酵母菌产生的二氧化碳可以使面包膨大和松软 B．制作酸奶也必须用到干酵母 C．酵母菌是一种真菌 D．酵母菌细胞具有细胞壁 【答案】B 【详解】A．做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，A正确。 B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，B错误。 C．结合分析可知，酵母菌是一种单细胞真菌，C正确。 D．酵母菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，D正确。 故选B。 7．（2021·广东湛江·中考真题）“饮早茶”具有鲜明的广东地域特色，下列早茶点心制作过程中需要发酵的是（　　） A．燕麦包 B．牛肉丸 C．蒸排骨 D．肠粉 【答案】A 【详解】A．燕麦包的制作过程中用到面粉，酵母，各种馅料，包子皮需要酵母菌发酵后的面团制作成的，A符合题意。 BCD．牛肉丸、蒸排骨、肠粉制作过程中都不需要使用到酵母菌等，不存在发酵的过程，BCD不符合题意。 故选A。 8．（2020·广东深圳·中考真题）《舌尖上的中国》所展示的一些传统美食，其制作离不开微生物｡制作下列美食时，关于微生物利用错误的是（　　） A．利用酵母菌制作大馒头 B．利用霉菌制作豆腐乳 C．利用大肠杆菌制作陈醋 D．利用乳酸菌制作酸味泡菜 【答案】C 【详解】A．做馒头时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包宣软多孔，A正确。 B．豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，因此利用霉菌制作豆腐乳，B正确；。 C．制醋用醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，C错误。 D．制泡菜要用到乳酸菌，D正确｡ 故选C。 9．（2020·广东广州·中考真题）下列有关人类利用细菌和真菌的事例，错误的是（　　） A．利用酵母菌制作馒头 B．利用乳酸菌酿酒 C．利用醋酸菌制醋 D．利用细菌净化生活污水 【答案】B 【详解】A．做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，A不符合题意。 B．酿酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧的条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，B符合题意。 C．制醋要用醋酸菌，醋酸菌氧化各种有机物成有机酸及其它种氧化物，C不符合题意。 D．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，D不符合题意。 故选B。 10．（2020·广东·中考真题）关于微生物食品制作中的应用，下列配对错误的是（    ） A．泡菜—霉菌 B．制醋—醋酸菌 C．酸奶—乳酸菌 D．酿酒—酵母菌 【答案】A 【详解】A．制泡菜用乳酸菌，A错误。 B．制醋要用到醋酸菌蒸馒头，B正确。 C．制酸奶要用到乳酸菌，C正确。 D．酿酒等要用到酵母菌，D正确。 故选A。 命题点2 现代生物技术 1．（2023·广东·中考真题）我国科学家将苏云金杆菌的抗虫蛋白基因导入棉花培育抗虫棉，主要运用的生物技术是（     ） A．杂交育种技术 B．转基因技术 C．克隆技术 D．发酵技术 【答案】B 【详解】A．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种，A错误。 B．早在1997年，我国科学家就利用转基因技术成功地培育出“抗虫棉”新品种。科学家将苏云金杆菌（属于细菌）来源的Bt杀虫蛋白基因经过改造，转到了棉花中，使棉花细胞中存在这种杀虫蛋白质，专门破坏棉铃虫等鳞翅目害虫的消化系统，导致其死亡，而对人畜无害，B正确。 C．克隆技术是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖，C错误。 D．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，D错误。 故选B。 2．（2023·广东深圳·中考真题）2022年6月16日，中国科学家利用现代生物技术繁育的第一匹良种马“壮壮”在北京亮相。如图是“壮壮”的繁育过程。下列选项运用的生物技术与图示相似的是（    ） A．利用蝙蝠回声定位发明雷达 B．将抗虫基因转入棉花获得抗虫棉 C．克隆羊“多莉”的诞生过程 D．选择繁育高产奶牛 【答案】C 【分析】克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。 当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物。它是一种无性繁殖技术。 由“壮壮”的繁育过程可知，繁育“壮壮”运用的是克隆技术。 【详解】选项中，“利用蝙蝠回声定位发明雷达”属于仿生、“将抗虫基因转入棉花获得抗虫棉”运用的是转基因技术、“选择繁育高产奶牛”属于杂交育种；“克隆羊“多莉”的诞生过程”运用的是克隆技术。 故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 3．（2022·广东广州·中考真题）神经生长因子是一种特殊的蛋白质，可作为药物用于治疗人神经退化类疾病。研究人员将控制分泌该蛋白质的基因转入猪的基因组中，利用猪的唾液腺制备人类药物蛋白。其主要运用的生物技术是（     ） A．发酵技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．杂交技术 【答案】C 【详解】A．发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，A错误。 B．克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物。它是一种无性繁殖技术，B错误。 C．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。结合题干信息可知，利用猪的唾液腺制备人类药物蛋白，主要运用的生物技术是转基因技术 ，C正确。 D．杂交育种技术是将两个或多个品种的优良性状通过交配集中一起，再经过选择和培育，获得新品种的方法，D错误。 故选C。 4．（2022·广东·中考真题）现代生物技术备受人们关注。培育“多莉”羊所运用的生物技术是（　　） A．转基因技术 B．杂交技术 C．克隆技术 D．组织培养 【答案】C 【详解】克隆又称“体细胞的无性繁殖”。在克隆羊多莉的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，多莉的相貌与甲羊相似，说明遗传信息储存在细胞核中。所以，培育“多莉”羊所运用的生物技术是克隆技术。 故选C。 5．（2021·广东广州·中考真题）科学家将A羊乳腺细胞的细胞核注入B羊的无核卵细胞中，卵细胞分裂形成胚胎，再将胚胎移入C羊的子宫内。一段时间后，C羊生出一只小羊。这种繁殖动物的技术是（     ） A．转基因技术 B．发酵技术 C．杂交育种技术 D．克隆技术 【答案】D 【详解】A．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，A错误。 B．发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，B错误。 C．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种，C错误。 D．克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。所以，题干所述繁殖该小羊的技术是克隆技术，D正确。 故选D。 6．（2021·广东湛江·中考真题）利用细菌生产人胰岛素，利用山羊乳腺生产人凝血因子，两项应用都涉及到的技术是（　　） A．克隆 B．发酵 C．转基因 D．组织培养 【答案】C 【详解】转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术。由于细菌繁殖速度很快，科学家把人的胰岛素基因转移到大肠杆菌中，使大肠杆菌表达出了人的胰岛素，故产生胰岛素的大肠杆菌使用到了基因工程技术。同理，利用山羊乳腺生产人凝血因子，也涉及到转基因技术，故选C。 7．（2020·广东广州·中考真题）下列各项中，应用了转基因技术的是（　　） A．通过多代选择、繁育，培育出高产奶牛 B．将大鼠生长激素基因注入普通小鼠的受精卵中，获得超级鼠 C．普通甜椒的种子经太空漫游后播种，培育出太空椒 D．借助三只母羊培育出克隆羊多莉 【答案】B 【详解】A．通过多代选择、繁育，培育出高产奶牛，运用的是杂交技术，A错误。 B．“将大鼠生长激素基因导入一个小鼠的受精卵里面去，结果使出生的转基因鼠比与同胞所生的小鼠生长速度快2﹣3倍，体积大1倍”，该研究过程利用的技术叫转基因技术，B正确。 C．普通甜椒的种子卫星搭载后播下，经选择培育成的太空椒，采用的诱变育种技术，C错误。 D．英国罗斯林研究所培育的克隆羊多利，采用的是克隆技术，D错误。 8．（2020·广东·中考真题）下列生物的培育，应用了基因工程技术的是（    ） A．杂交水稻 B．太空椒 C．转基因超级鼠 D．克隆羊 【答案】C 【详解】A．杂交育种利用了基因的多样性，原理：基因重组。方法：将多个品种性状经过选择培育的方法，A不符合题意。 B．太空椒是普通甜椒的种子卫星搭载后，在通过强辐射，微重力和高真空等太空综合环境因素诱发植物种子的基因变异，经选择培育成太空椒，属于诱变育种，B不符合题意。 C．转基因技术指的是：把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。抗生棉运用转基因技术，是指将分离纯化或人工合成的DNA在体外与载体DNA结合，成为重组DNA，导入到宿主细胞中筛选出能表达重组DNA的活细胞并进行纯化，C符合题意。 D．克隆羊“多莉”的培育过程采用的技术包括细胞培养、胚胎移植、细胞核移植，D不符合题意。 故选C。 1．（2024·广东阳江·二模）生物技术影响着人类生活。下列有关生物技术应用的叙述正确的是（　　） A．醋酸菌在无氧的条件下可将牛奶转化成酸奶 B．面包松软多孔是因为酵母菌发酵产生二氧化碳 C．真空包装保存香肠能杀死食品内的各种微生物 D．白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉 【答案】B 【分析】（1）发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。 （2）很多细菌和真菌是对人类有益的，在生产生活中也应用的非常广泛；如用酵母菌酿酒、做馒头和面包； 用曲霉制作酱油；用乳酸菌制作酸奶、泡菜，用醋酸菌制醋等。 【详解】A．制作酸奶时要用到乳酸菌，属于细菌，通过分裂的方式进行繁殖，在无氧和适宜的温度条件下，牛奶中原有的乳糖经乳酸菌的发酵后变为乳酸，易于消化；醋酸菌属于革兰氏阴性菌，是一种兼性厌氧菌，可以制作食用醋，A错误。 B．做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀，使得馒头或面包松软多孔，B正确。 C．真空包装香肠的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化，但是对于厌氧型细菌会加速繁殖，C错误。 D．酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖， 而不是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉，D错误。 故选B。 2．（2024·广东揭阳·模拟预测）近期医院接诊了大量肺炎患儿，检测发现病原体是一种名为肺炎支原体的微生物，青霉素等对其无效（青霉素通过抑制细胞壁的合成发挥作用），下列有关说法不合理的是（　　） A．支原体没有细胞壁，青霉素对其无效 B．滥用抗生素是造成肺炎支原体耐药性逐年升高的原因 C．患者病情稍有好转可自行停止用药 D．应尽量少去人多、空气不流通的地方以降低感染几率 【答案】C 【分析】（1）支原体是介于细菌和病毒之间的一类没有细胞壁的原核生物，结构简单，多数成球形，没有细胞壁，只有三层结构的细胞膜，故对青霉素不敏感。 （2）抗生素主要是由细菌、霉菌或其他微生物产生的次级代谢产物或人工合成的类似物。主要用于治疗各种细菌感染或致病微生物感染类疾病，一般情况下对其宿主不会产生严重的副作用。 【详解】A．支原体是原核生物，与真核生物和细菌不同，它没有细胞壁。青霉素的作用机制是抑制细菌细胞壁的合成，因此，对于没有细胞壁的支原体，青霉素是无效的，A正确。 B．滥用抗生素是指在不必要或过度使用抗生素的情况下使用它们。这会导致细菌群体中的一部分细菌因为具有抗药性而存活下来，这些细菌会繁殖并将抗药性遗传给下一代。随着时间的推移，具有抗药性的细菌数量会越来越多，导致抗生素的效果降低。这就是所谓的“耐药性逐年升高”，B正确。 C．患者病情稍有好转就自行停止用药是不合理的。这是因为抗生素需要一定的时间来杀死或抑制细菌的生长，如果病情稍有好转就停药，可能会导致细菌重新繁殖，病情反复。此外，这也可能增加细菌产生抗药性的风险，C错误。 D．肺炎支原体是一种可以通过空气传播的病原体。因此，尽量少去人多、空气不流通的地方可以降低感染肺炎支原体的几率，D正确。 故选C。 3．（2024·广东河源·二模）黑蒜是用新鲜生蒜经发酵后制成的食品，对于糖尿病、高血压、高血脂等有一定的保健疗效。下列食品的制作原理与黑蒜的不同的是（    ） A．豆腐 B．泡菜 C．陈醋 D．酱油 【答案】A 【分析】发酵是一种生物化学反应过程，通常是在无氧或少量氧气的环境下，利用微生物（如细菌、酵母、真菌等）的作用，将有机物分解成其的物质，并释放出能量。这个过程在食品工业、农业、医药等领域都有广泛应用。 【详解】A．大豆经过浸泡、磨浆、煮浆等步骤后，加入“石膏”的凝固剂，使豆浆中的蛋白质凝结成块，再经过压榨、成型等步骤，最终制成豆腐。并没有利用微生物的作用，将有机物分解成其它物质，因此不属于发酵过程，故A符合题意。 B．制作泡菜的发酵原理主要是利用乳酸菌在无氧条件下进行乳酸发酵，将蔬菜中的糖类物质转化为乳酸，同时产生少量二氧化碳、酯类以及醛类等物质，故B不符合题意。 C．制醋的发酵原理主要是利用醋酸菌将糖类物质转化成醋酸，故C不符合题意。 D．制酱油的发酵原理主要是利用霉菌将大豆等原料中的蛋白质、淀粉等营养成分，进行一系列的生化反应。这些反应包括蛋白质的水解、淀粉的糖化、脂肪的分解等，从而产生出各种氨基酸、有机酸、糖类、醇类、酯类等代谢产物，故D不符合题意。 故选A。 4．（2024·广东阳江·二模）同学们在跨学科实践活动中尝试甜酒的制作，并检测酿制过程中葡萄糖和酒精含量的变化，结果如题图所示。据图分析，如果想品尝口味甜、酒味浓的甜酒，最佳食用时间是制作后（　　） A．第3天 B．第5天 C．第7天 D．第9天 【答案】B 【分析】酵母菌在无氧的条件下，分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精。 【详解】据题图分析，在第1天葡萄糖和酒精含量相同，从第二天开始，葡萄糖和酒精的含量都升高，在第五天的时候，葡萄糖含量最高，酒精含量也较高，所以食用口味甜且酒味浓的甜酒最佳时间为制作后第5天，B正确，ACD错误。 故选B。 5．（2024·广东梅州·模拟预测）很多微生物是对人类是有益的。以下可支持这一观点的有： ①利用大肠杆菌生产胰岛素②利用苏云金杆菌治理虫害③利用甲烷菌生产沼气④利用霉菌制作霉豆腐⑤真菌引起棉花枯萎病⑥利用经处理过的病毒制作疫苗（　　） A．①②③④⑥ B．①③④⑤⑥ C．①③④⑥ D．②③④⑥ 【答案】A 【分析】细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们生活在人、动植物体内或体表，从活的人、动植物体内吸收营养物质，可导致人或动植物患病。 【详解】①通过转基因技术可以利用大肠杆菌生产胰岛素，对人类有益，正确。 ②苏云金杆菌可寄生在某些害虫体内，对害虫有较强的致病力，对人类有益，正确。 ③甲烷杆菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下能分解人粪尿、秸秆中的有机物，产生沼气，正确。 ④霉菌制作霉豆腐，对人类有益，正确。 ⑤有的真菌寄生在棉花的体内，使之患棉花枯萎病，对人类有害，错误。 ⑥人类利用病毒制作疫苗，预防疾病，对人类有益，正确。 可见，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 6．（2024·广东清远·一模）某研究团队成功将裸鼹鼠的“长寿基因”（nmrHas2）移到小鼠身上，改善了小鼠的健康状况并延长寿命。这主要运用的生物技术是（    ） A．杂交育种技术 B．转基因技术 C．克隆技术 D．发酵技术 【答案】B 【分析】生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的技术。常见的生物技术有植物的组织培养、克隆、转基因技术等。 【详解】A．利用基因在亲子代之间的传递，使基因重组，产生稳定的、可以遗传的、具有优良性状的新品种，属于杂交育种，A不符合题意。 B．转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种。也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。某研究团队将裸鼹鼠的长寿基因导入小鼠，延长了小鼠的寿命。这主要运用的生物技术是转基因技术，B符合题意。 C．克隆技术是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖，C不符合题意。 D．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，D不符合题意。 故选B。 7．（2024·广东东莞·模拟预测）武汉某生物公司将携带目标基因载体的农杆菌注入甜瓜种子的子叶中，培育出新的甜瓜植株，这种技术称为（　　） A．嫁接 B．克隆技术 C．仿生技术 D．转基因技术 【答案】D 【分析】转基因技术就是把一种生物的基因转移到另一种生物体内的生物技术，它是在分子水平上进行的遗传操作，按照预先设计的蓝图把一种生物的基因分离出来，在体外进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造某些遗传性状，最终获得人们所需要的新品种。 【详解】A．嫁接是将一株植物的枝条或芽与另一株植物的茎结合，使之成为一个独立生长的植株，嫁接属于植物的营养繁殖，A不符合题意。 B．克隆技术是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体，B不符合题意。 C．仿生技术是一种在技术方面模仿动物和植物在自然中的功能的技术，C不符合题意。 D．转基因技术指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，从而产生具有优良遗传性状的新品种；题干中抗虫棉的培育属于转基因技术，D符合题意。 故选D。 8．（2024·广东揭阳·模拟预测）越来越多的生物技术成果已经走出实验室并开始改变我们的生活。下列有关应用实例与生物技术的搭配不合理的是（　　） A．试管婴儿——组织培养 B．抗虫玉米的培养——转基因技术 C．桃树上结出苹果——嫁接技术 D．多莉羊的诞生——克隆技术 【答案】A 【分析】转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。 克隆技术本身的含义是无性繁殖，即由同一个祖先的细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。植物的组织培养：是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，其优点有繁殖速度快，受季节影响小，诱导变异比较容易，很少感染病毒等。 【详解】A．试管婴儿是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿，此过程属于有性生殖，组织培养是利用无性生殖的原理快速繁殖植物的高新技术手段，A错误。 B．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术，抗虫玉米的培养属于转基因技术，B正确。 C．利用嫁接技术，将苹果的枝或芽嫁接到桃树上，能使桃树上结出苹果，C正确。 D．“多莉”羊是一只利用克隆技术诞生的克隆羊，是世界第一个成功克隆的哺乳动物，D正确。 故选A。 9．（2024·广东清远·三模）合成生物是一项新兴科技，利用合成生物学技术构建微生物细胞工厂，通过导入相关基因，能够生产青蒿素的前体物质或直接合成青蒿素，为解决青蒿素供应问题提供了新途径，与这一新途径为最相似的技术是（    ） A．克隆技术 B．转基因技术 C．植物组织培养 D．杂交育种技术 【答案】B 【分析】转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。 【详解】A．克隆技术指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎。 当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，它是一种无性繁殖技术。 与题干描述的技术不同，A错误。 B．转基因技术指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传性状的物质。合成生物通过导入相关基因，能够生产青蒿素的前体物质或直接合成青蒿素，为解决青蒿素供应问题提供了新途径，与这一新途径为最相似的技术是转基因技术，B正确。 C．植物的组织是指在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段和叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增殖和分化，使它逐渐发育成完整的植物体的技术， 与题干描述的技术不同，C错误。 D．交育育种是将父母本杂交，形成不同的遗传多样性，再通过对杂交后代的筛选，获得具有父母本优良性状，且不带有父母本中不良性状的新品种的育种技术。 与题干描述的技术不同，D错误。 故选B。 10．（2024·广东东莞·二模）克隆羊“试管婴儿”和太空椒等都是应用的现代生物技术。下列叙述正确的是（    ） A．克隆羊“多莉”的培有利用了杂交技术 B．“试管婴儿”的培育利用了无性生殖原理 C．美国超级鼠的获得利用了转基因技术 D．太空椒是太空特殊环境诱发定向变异的结果 【答案】C 【分析】（1）克隆技术：是不经过两性生殖细胞的结合而获得新个体的方法，属于无性生殖。克隆“多莉”的过程中采用了细胞核移植、胚胎移植等现代生物技术。 （2）转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。 （3）试管婴儿是体外受精－胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿。 【详解】A．克隆羊“多莉”的培育利用了核移植、胚胎移植技术，A错误。 B．根据分析可知，“试管婴儿”的培育属于有性生殖，B错误。 C．超级鼠是研究者将大鼠生长激素基因注入老鼠胚胎，培养出来的，利用的是转基因技术，C正确。 D．太空椒是太空特殊环境诱发了基因突变，这种变异是不定向的，D错误。 故选C。 11．（2024·广东梅州·模拟预测）通过现代生物技术，获得了能产生人的干扰素的工程菌。这个过程涉及的生物技术是（    ） A．组织培养技术 B．克隆技术 C．转基因技术 D．发酵技术 【答案】C 【分析】转基因技术是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。 【详解】A．组织培养技术是指在无菌的条件下，将植物的茎尖、茎段和叶片等切成小块，培养在特制的培养基上，通过细胞的增殖和分化，使它逐渐发育成完整的植物体的技术，A不符合题意。 B．克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎；当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞核者基因相同的动物，它是一种无性繁殖技术，B不符合题意。 C．转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一种生物体内的生物技术，它是在分子水平上进行的遗传操作，按照预先设计的蓝图把一种生物的基因分离出来，在体外进行拼接组合，然后转入另一种生物的体内，从而改造某些遗传性状，最终获得人们所需要的新品种，获得能产生人的干扰素的工程菌是利用的转基因技术，C符合题意。 D．发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，D不符合题意。 故选C。 12．（2024·广东·一模）下面与转基因大豆应用了相同生物技术的是（　　） A．试管婴儿 B．抗虫棉 C．克隆羊 D．太空椒 【答案】B 【分析】转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其它生物体培育出期望的生物制品，用于医药、食品等方面。 【详解】A．试管婴儿是体外受精——胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿，A不符合题意。 B．转基因大豆、抗虫棉都是利用了转基因技术，转基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质，利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，B符合题意。 C．在克隆羊多莉的培育过程中，一只是提供了细胞膜和细胞质；另一只提供了细胞核；第三只提供了胚胎的发育场所（子宫）。因为细胞核内含有遗传物质，能够传递遗传信息，所以，培育出的小羊多莉更像供核的母羊，应用的技术手段是克隆技术，C不符合题意。 D．太空椒是太空育种即航天育种，也称空间诱变育种，是将作物种子或诱变材料搭乘返回式卫星送到太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使种子产生变异，再返回地面培育作物新品种的育种新技术，D不符合题意。 故选B。 13．（22-23八年级下·陕西咸阳·阶段练习）为解决番木瓜环斑病毒（PRSV）对番木瓜生产的威胁，科学家将PRSV的部分基因导入番木瓜细胞中，培育出抗PRSV的新品种。下列叙述错误的是（    ） A．该技术改变了普通番木瓜的性状 B．新品种对害虫都有抗虫效果 C．该过程主要应用了转基因技术 D．推广新品种能降低农药用量 【答案】B 【分析】转基因技术：是把一种生物的某个基因，用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中，培育出转基因生物，就可能表现出转基因所控制的性状。 【详解】A．该技术可以培育出能够抗PRSV的新品种，所以可以改变普通番木瓜的性状，故A正确。 B．番木瓜环斑病毒（PRSV）是通过部分携带有该病毒的昆虫传播的。因此，抗PRSV的新品种能够对这类昆虫具有抗性，不会感染番木瓜环斑病毒（PRSV），但不是对所有的害虫都有抗性，故B错误。 C．科学家将PRSV的部分基因导入番木瓜细胞中，并使之产生可预期的、定向的遗传改变，属于转基因技术，故C正确。 D．新品种可以抗番木瓜环斑病毒，推广后可以减少农药的使用，故D正确。 故选B。 14．（2024·广东揭阳·二模）阅读以下材料，回答问题。 我国科学家成功培育出能产生人乳铁蛋白的新品种奶牛，它标志着我国在该技术应用方面达到了国际先进水平。人乳铁蛋白最典型的应用方式是作为营养强化剂添加到婴幼儿配方奶粉、酸奶等乳制品中，以强化提升免疫力，人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护自身，减少幽门螺旋杆菌、诺如病毒等的侵扰。如图是科学家培育出的新品种奶牛—“牛牛”的过程图解。 (1)“牛牛”肤色为黄色，双亲的肤色为五花，这种现象在遗传学上称为 。 (2)基因是 上有遗传效应的片段，基因通过指导 的合成来表达自己携带的遗传信息。 (3)培育“牛牛”应用的现代生物技术称为 技术。培育过程是先将 注入一个受精卵里，再将受精卵培育为早期胚胎后植入母牛的 代孕，“牛牛”产出的牛奶中会含有 。获得“牛牛”的生殖方式为 （填“有性”或“无性”）生殖。 (4)由上述资料说明性状和基因之间的关系是 。 (5)从预防传染病流行的措施来看，通过饮用“牛牛”的牛乳来预防肠胃炎属于 。 【答案】(1)变异 (2) DNA 蛋白质 (3) 转基因 人乳铁蛋白基因 子宫 人乳铁蛋白 有性 (4)基因控制性状 (5)保护易感人群 【分析】（1）转基因技术是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。 （2）传染病是指由病原体引起的能够在人与人之间以及人与动物之间传播的疾病，具有传染性和流行性。 【详解】（1）亲代与子代以及子代个体间的差异叫做变异，因此，“牛牛”的肤色为黄色，而双亲的肤色为五花，这种现象在遗传学上被称为变异。 （2）基因是DNA上有遗传效应的片段，基因通过指导蛋白质的合成来表达自己携带的遗传信息。 （3）培育“牛牛”应用的现代生物技术称为转基因技术。培育过程首先将目的基因——人乳铁蛋白基因注入一个受精卵里，再将受精卵培育为早期胚胎后植入母牛的子宫代孕。由于“牛牛”的基因组中包含了人乳铁蛋白基因，因此其产出的牛奶中会含有人乳铁蛋白。这种生殖方式属于无性生殖，因为不涉及精子和卵细胞的结合。 （4）由上述资料可以看出，性状和基因之间的关系是基因控制生物的性状。这是因为基因决定了蛋白质的结构和功能，而蛋白质的结构和功能又决定了生物的性状。 （5）从预防传染病流行的措施来看，通过饮用“牛牛”的牛乳来预防肠胃炎属于保护易感人群。这是因为人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护自身，减少幽门螺旋杆菌、诺如病毒等的侵扰，从而保护易感人群。 15．（2024·广东阳江·二模）为探究食品腐败的原因和细菌生存所需条件，某研究性学习小组的同学取甲、乙、丙、丁四个相同容量的锥形瓶，甲放入50mL矿泉水，四个锥形瓶同时放在高压蒸锅内加热15～20分钟，冷却后取出，只有乙瓶中的牛奶腐败变质。请回答下列问题。 瓶号 加入物质 瓶口处理 温度 甲 50mL矿泉水 不作处理 25℃ 乙 50mL牛奶 不作处理 25℃ 丙 50mL牛奶 不作处理 5℃ 丁 50mL牛奶 用消毒棉球塞住 25℃ (1)实验前将装置放在高压蒸锅内加热15～20分钟，目的是 。 (2)若探究温度对食品腐败速度的影响，应选择 瓶和 瓶进行对照实验；甲瓶和乙瓶比较，说明细菌的生活需要 ；乙和丁比较，实验的变量是 。 (3)根据乙和丙的实验结果，请你写出一条保存食品的方法 。 (4)丙和丁 （填“能”或“不能”）成为一组对照实验，原因是 。 (5)19世纪中叶，“微生物学之父” 提出了保存酒和牛奶的消毒方法即 ，该方法沿用至今。 【答案】(1)高温灭菌 (2) 乙 丙 有机物 细菌真菌/微生物 (3)放置低温环境 (4) 不能 变量不唯一 (5) 巴斯德 巴氏消毒法 【分析】食品腐败的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 【详解】（1） 实验前将装置放在高压蒸锅内加热15−20分钟，目的是高温杀菌，杀灭肉汤中原有的微生物。 （2） 乙、丙瓶中各放50mL的牛奶，乙瓶放在25℃条件下培养，丙瓶放在5℃的条件下培养，发现在乙瓶中有大量的微生物，而丙瓶中很难发现微生物，说明乙和丙这组对照实验的变量是温度，微生物生存需要适宜的温度。 甲瓶中放50mL矿泉水，乙瓶放50mL牛奶，结果发现在乙瓶中有大量的微生物，说明微生物生存需要有机物。 由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长与大量繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此，乙瓶和丁瓶比较，说明食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。 （3）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。乙、丙瓶主要是探究温度对细菌生长繁殖的影响，因此可以用低温保存的方法防止食物腐败。 （4） 丙和丁不能成为一组对照实验，原因是变量不唯一，有两个变量微生物和温度。 （5） 法国的科学家巴斯德（1822−1895）设计了鹅颈瓶实验，证明了肉汤的腐败来自空气中的细菌造成的。他还发现了乳酸菌、酵母菌，并提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法，以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物之父”。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！4 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！3 学科网（北京）股份有限公司 $$