3.1 酶和ATP-2024-2025学年高一生物同步知识梳理背默（苏教版2019必修1）

3.1 酶和ATP 一、酶 1.酶的作用和本质 化学本质 绝大多数是 蛋白质 少数是 RNA （核酶） 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细胞核(真核生物) 来源 活细胞一般都能产生酶 作用场所 细胞内外或生物体内外 生理功能 催化 作用（在化学反应前后质量和化学性质都保持不变） 作用原理 降低化学反应的 活化能 2. 酶的活性与酶促反应速率的关系 温度 pH 底物浓度 酶浓度 温度偏高或偏低,都会使酶的活性降低。温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而变性失活 ，温度过低酶活性只是被抑制，空间结构稳定。 每种酶只能在一定限度的pH范围内表现出活性,过酸、过碱都会使酶的空间结构被破坏而变性失活。 当底物达到一定浓度后,受酶浓度限制,酶促反应速率不再增加 在底物充足,其他条件均适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比 3. 关注酶的实验设计 (1)验证酶的专一性实验中的注意事项 淀粉或蔗糖+淀粉酶→应用斐林试剂检测反应产物,不能选用碘液,因为蔗糖水解前后都不与碘液产生颜色反应，所以碘液无法检测蔗糖是否被分解。 (2) 探究温度对酶活性的影响 实验结果分析：说明温度过高和过低均不利于酶活性的发挥，在适宜温度下酶的活性才最高。 注意： ①不宜选择过氧化氢作底物,因为过氧化氢高温易分解。 ②不宜选用斐林试剂鉴定,因为斐林试剂需水浴加热,温度是干扰条件。 ③实验步骤不能颠倒,否则会使实验出现较大误差。 （3）探究pH对酶活性的影响 实验结果分析：产生气泡多的试管中酶活性越高。只有在适宜PH条件下酶的活性才最高。 注意：实验步骤不能颠倒 与酶的作用及特性相关的3个易错点 1. 只有在特殊背景或信息下才可认定酶的化学本质为RNA,否则一般认定为蛋白质。 2. 催化作用是酶唯一的功能,它不具有调节功能,也不能作为能源(或组成)物质,切不可额外夸大其功能。 3. 活细胞都能产生酶(哺乳动物成熟的红细胞除外),酶既可在细胞内,也可在细胞外发挥作用,且可以重复使用。 二、 ATP的结构与功能 1. ATP的结构 元素组成：C、H、O、N、P ；结构简式：A-P~P~P ；ATP末端 的磷酐键容易断裂。 ATP 中的A： 腺苷（腺嘌呤+核糖）； T ：3； P： 磷酸基团 （3个）；~：磷酐键（2个）。 中文名：腺苷三磷酸 2. ATP与ADP的相互转化处于动态平衡之中（ATP在细胞中含量很少，但转化迅速） 项目 ATP的合成 ATP的水解 反应式 ADP+Pi+能量 ATP ATP ADP+Pi+能量 所需酶 　ATP合成酶　　 ATP水解酶 能量来源 光合作用 (光能)、 细胞呼吸 (化学能)  磷酐键的断裂 能量去路 储存于磷酐键中  直接用于各项生命活动 反应场所 细胞质基质、线粒体、叶绿体 生物体的需能部位 3、功能：ATP是生命活动的直接能源物质。 注：生命活动的主要能源物质是糖类； 生命活动的主要储能物质是脂肪。 生命活动的根本能源是太阳能。 ATP的结构与功能的4个易错点 1. ATP中的“A”表示腺苷,并非“腺嘌呤”。ATP水解掉两个磷酸基团后,就成为“腺嘌呤核糖核苷酸”,是RNA的组成单位之一。 2. ATP≠能量。ATP并不是能量,而是一种物质,腺苷三磷酸。 3. 不是所有ATP都能用于各项生命活动,例如光合作用中光反应产生的ATP，通常用于叶绿体自身的耗能过程,如暗反应,一般不用于叶绿体外的耗能过程。 4. 生物体进行生命活动主要由ATP直接提供能量,但ATP并非“唯一”的直接能源物质,直接能源物质除ATP外,还有GTP、CTP、UTP,以及dNTP(四种脱氧核苷三磷酸)等。 2 学科网（北京）股份有限公司 $$