《清理厨房》课件-2023-2024学年劳动四年级下册人教版

《 清理厨房》 了解目标 看课件，了解本节课的学习任务。 1.劳动观念：通过摆放厨具絮，养成爱劳动、爱整洁的劳动观念。 2.劳动能力：了解摆放厨具的方法，能自己独立地摆放厨具，养成独立做家务的劳动能力。 3.劳动习惯与品质：养成认真、细致，耐心的劳动习惯和品质。 4.劳动精神：通过实践活动，养成认真细致、耐心、不怕困难的劳动精神。 新知导入 猜谜语： 哥俩一般高， 每天三出操， 人人都需要， 团结互助好。 (打一厨房用品) 　 谜底：筷子 看课件，猜谜语： 新知导入 谜底：碗 猜谜语 一物三餐陪着我， 它吃饱了我正饿， 我吃饱了它肚空， 乖乖巧巧回房坐。 (打一生活物) 看课件，猜谜语： 新知导入 谜底：菜刀 猜谜语 木尾巴，铁脑袋， 大板牙齿真叫快， 从来不见它喝水， 经常吃肉又吃菜。 (打一厨房用品) 看课件，猜谜语： 新知讲解 厨具的摆放与整理常会用到下列工具与材料。 置物架 沥水架 挂钩 储物盒 调料罐 分类收纳盒 刀架 工 具 与 材 料 看图，了解厨具的摆放所需工具与材料。 新知讲解 活 动 与 过 程 认一认 活动— 认识厨具 你认识这些厨具吗？你能说出它们的名称吗？他们分别有什么用途？ 厨具 名称 用途 铲子 用于炒菜 平底锅 煎煮食物 剪刀 剪切肉类、菜、鸡骨等食物的双刃工具。 打蛋器 将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的工具。 新知讲解 活 动 与 过 程 连一连，下列物品可以用什么收纳工具来收纳呢？ 洗干净的碗 铲、勺 调料 刀具 新知讲解 说一说 厨房里还有哪些厨具？你觉得它们可以怎样摆放呢？ 活 动 与 过 程 我们家的豆浆机、真空包装机、家用绞肉机平时都收纳在干燥的橱柜中，用的时候再拿出来。 妈妈常将调料装进调料罐，并将调料罐摆在燃气灶旁、方便炒菜时用。 我家有切菜刀、砍刀、水果刀等刀具，爸爸把它们放在刀架上。 大家说得真好。因为有的厨具不宜沾水，所以我们在收纳和摆放时要尽量离水池远一点。 新知讲解 活 动 与 过 程 活动二 摆放厨具 （1）台面上的物品要尽可能的少。 .看图片，学习整理厨具时应该要注意的五点。 新知讲解 活 动 与 过 程 （2）常用的电器或厨具放在台面上，不常用的电器、厨具放进柜子里。 新知讲解 活 动 与 过 程 （3）常用的厨具，如锅铲、油壶、调料罐等,烹饪时都会用到,应放在方便拿取的地方。 新知讲解 活 动 与 过 程 （4）食用油或者调料瓶尽量放在托盘上，以保持瓶底干燥。 新知讲解 活 动 与 过 程 （5）放在柜子里的厨具也要分好类别,整齐摆放。 新知讲解 活 动 与 过 程 观看视频，了解厨具的摆放方法？ 新知讲解 评 价 与 收 获 厨具的摆放要遵循分类合理、整齐美观、使用方便等原则，你认为你家的厨具摆放能得几颗星呢？请在“☆”上涂颜色。若有摆放不妥之处，试写出修改建议。 评价内容 星级 修改建议 分类合理 用具成对列收纳，如橱门内侧安装挂钩，将勺子、铲子，打蛋器等成排挂到钩子上。 摆放整齐，简洁美观 各种调料放到收纳中，集中摆放。 空间利用合理，使用方便 抽屉分几个格，分别放小件餐具及调料，节省空间。 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 新知讲解 除了本节课的厨具收纳技巧，你还知道哪些厨具摆放的小妙招呢？ 活 动 与 过 程 （1）安装挂钩 在吊柜和厨柜之间,或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆,并在横杆上装上挂钩把清洗后的锅铲、漏勺、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来。 新知讲解 活 动 与 过 程 （2）把厨具挂起来 长柄汤勺、漏勺、锅铲等厨具挂起来，利于保持干燥,需要注意的是悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。 新知讲解 活 动 与 过 程 (3)筷筒和刀架要透气 筷子和口腔的接触最直接、最频繁,存放时要保证通风干燥。 另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的,同样应该选择透气性良好的刀架。 新知讲解 活 动 与 过 程 （4）设个碗碟架 把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里,这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。 新知讲解 厨具的分类 激 励 与 延 伸 第一类是储藏类厨具。 这类厨具又细分为储藏食物的厨具和储藏用品的厨具两种。储藏食物的厨具一般有冰箱、冰柜、食物储存盒、储存罐等,储藏用品的厨具一般有吊柜、底柜等。 新知讲解 激 励 与 延 伸 第二类是洗涤类厨具。这类厨具包括厨房中的冲洗池、洗菜盆等大件和洗碗时用到的清洁球、洗碗海绵、洗碗刷等小件。 新知讲解 激 励 与 延 伸 第三类是调理类厨具。这类厨具是协助使用的,比如制作面食时用到的揉面板、切菜时用到的切菜板，还有擀面杖、放置调料的调料罐等。 新知讲解 激 励 与 延 伸 第四类是烹饪类厨具。这类厨具包括在烹饪菜肴的时候所使用的厨具，如家用烤箱、打蛋器、电饭煲、铲子、勺子等。 新知讲解 激 励 与 延 伸 第五类是进餐类厨具。这类厨具包括我们在吃饭过程中用到的碗、盘子、碟子、勺子、叉子等。 新知讲解 餐具收纳总法则是什么？ 激 励 与 延 伸 （1）规划收纳空间时,应考虑物品的使用频率,将较常使用的物品放置在显眼、拿取顺手。 （2）平时应养成分门别类地将同类物品放在一起的好习惯,不至于想使用时,因随处乱放而找不到所需物品。 新知讲解 餐具收纳总法则是什么？ 激 励 与 延 伸 （3）操作台面上尽量不要放置物品,尤其是小瓶罐、小储物盒等,易使空间变得凌乱无序，且有碍于台面清理。 新知讲解 餐具收纳总法则是什么？ 激 励 与 延 伸 （4）不要积累过多的物品,要学会放弃才能真正解决厨房里的零乱,没用的东西尽量丢掉，这样厨房才会清清爽爽。 新知讲解 餐具收纳总法则是什么？ 激 励 与 延 伸 （5）增加架子,减少空间的浪费。吊柜和橱柜空间的划分一般在装修时就已建造好了。当遇到一些新增加的物品,或难以整齐放置的常用物品时,可随时在墙壁上安装搁架及挂杆,将物品整齐地挂放其中。 新知讲解 餐具收纳总法则是什么？ 激 励 与 延 伸 （6）要有备用空间来收纳新近购买的物品,这一点非常重要。因为每次从超市回来,都会购买一大堆厨房必需品,这些东西可要及时处理,否则又会成为新的"杂物"。 课堂练习 说一说，你还有哪些摆放餐具的好方法，和同学们一起分享。 课堂总结 1.我们了解了餐具的摆放方法。 2.我们学习了餐具摆放的技巧。 3. 我们了解了要合理利用空间，摆放方便，合理收纳 。 回顾整节课，说一说，我们主要学习了什么？ 课后任务 1．回家后，对自己家的厨具，进行合理摆放。 2．反思与分享： （1）在摆放厨具的劳动中，你感受到了哪些乐趣？ （2）在摆放厨具的过程中，你碰到了哪些困难？是怎么解决的？ Lavf52.54.0 $$