阶段质量评价(一) 第1、2章（Word练习）-【优化指导】2024-2025学年新教材高中生物必修1分子与细胞（人教版2019 单选版）

阶段质量评价(一)　第1、2章 (满分：100分) 一、选择题(共20题，每题2分，共40分，每小题只有一个选项符合题目要求) 1．(2024·昆明高一检测)牦牛是生活在海拔最高处的哺乳动物，喜食各种牧草及农作物秸秆。下列有关叙述错误的是(　　) A．牦牛生命活动的正常进行离不开体内各种细胞的密切合作 B．高山牧场上的所有牦牛和所有牧草共同组成了一个群落 C．牧草的根、叶都属于植物的器官，牧草没有系统这一生命系统结构层次 D．牧场里所有动植物都是由细胞发育而来的，并由细胞和细胞产物构成 B　解析：牦牛是多细胞动物，需要依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动，A正确；群落是在同一区域内的各种生物种群的集合，故高山牧场上的所有牦牛和所有牧草不能构成群落，B错误；牧草的根、叶属于植物的器官，与动物相比，牧草等植物没有系统这一生命系统结构层次，C正确；细胞学说指出“一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成”，因此根据细胞学说的观点，牧场里所有动植物都是由细胞发育而来的，并由细胞和细胞产物构成，D正确。 2．细胞的统一性体现在(　　) ①一切生物都由细胞和细胞产物组成 ②细胞都有相似的基本结构，如细胞膜、细胞质等 ③真核细胞细胞核内有染色体，原核细胞无染色体，但有拟核，其中都含有DNA ④真核细胞和原核细胞都多种多样 A．②④ B．②③ C．①② D．①②③ B　解析：病毒无细胞结构，故生物体不都由细胞和细胞产物组成，①不符合题意；④表现了细胞的多样性，不符合题意。故选B。 3．德国植物学家施莱登提出：“植物，不论发展到多么高级，都是由充分个体化的、各自独立的、分离的物体组成的聚合体。”这句话中的物体和聚合体分别是指(　　) A．细胞器和细胞 B．细胞和组织 C．细胞和植物体 D．组织和器官 C　解析：施莱登的植物细胞学说认为无论多么复杂的植物体都是由细胞构成的，细胞是植物体的基本单位。故本题的物体和聚合体分别指细胞和植物体。故选C。 4．下列有关念珠蓝细菌与绿藻的叙述，正确的是(　　) A．从结构上讲，念珠蓝细菌是多细胞原核生物，绿藻是单细胞真核生物 B．从营养类型看，念珠蓝细菌与绿藻都属于自养生物 C．在光学显微镜下均可见两种生物细胞中存在核糖体 D．水体富营养化与绿藻大爆发有关，与蓝细菌无关 B　解析：念珠蓝细菌属于单细胞生物，A错误；念珠蓝细菌含有叶绿素和藻蓝素，绿藻属于真核细胞，含有叶绿体，两者都能进行光合作用，都属于自养生物，B正确；核糖体属于亚显微结构，在光学显微镜下不能观察到，C错误；水体富营养化与绿藻和蓝细菌的大爆发有关，D错误。 5．(2024·衡阳高一检测)冻干食品是利用冷冻干燥技术脱去食物中的全部水分，最大限度地保持物料的原有形状和营养成分，可以直接食用的最具航天特色的食品。下列叙述正确的是(　　) A．冻干食品中的葡萄糖可直接被航天员吸收利用 B．冻干食品中各种营养物质都含有C、H、O、N元素 C．被消化吸收的脂肪在航天员体内可以大量转化为糖类 D．冻干食品中的糖类、脂肪、蛋白质等大分子均以碳链为骨架 A　解析：葡萄糖是单糖，可以直接被航天员吸收利用，A正确；营养物质中的脂肪只含有C、H、O，B错误；糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，C错误；脂肪不属于大分子物质，糖类中的多糖属于生物大分子，单糖和二糖等不属于生物大分子，D错误。 6．钙加锌口服液是以葡萄糖酸钙、乳酸钙和乳酸锌为主要原料制成的保健食品。钙参与骨骼的形成，锌为体内许多酶的重要组成成分。下列有关组成人体细胞元素的叙述，正确的是(　　) A．Ca是人体中的大量元素，Zn是微量元素，Ca在人体生命活动中更重要 B．Ca、Zn在人体不同细胞中含量可能不同，但都是以离子形式存在 C．服用后，小肠吸收葡萄糖酸钙、乳酸钙、乳酸锌化合物进入血液 D．Ca、Zn等无机盐对于维持细胞和生物体生命活动有非常重要的作用 D　解析：大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的，无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用，A错误；钙参与骨骼的形成，锌为体内许多酶的重要组成成分，说明Ca、Zn在细胞中可以以化合物的形式存在，B错误；钙加锌口服液的原料是葡萄糖酸钙、乳酸钙和乳酸锌，但小肠吸收的是离子形式的无机盐，C错误；无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用，D正确。 7．《齐民要术》中指出“谷田必须岁易”，农谚“谷连谷，坐着哭”指在同一块土地上连续多年只种谷子，其产量会逐年下降。下列相关叙述错误的是(　　) A．谷子在生长期间从环境中吸收的C、H、O、N较多 B．不同的农作物对土壤矿质元素的需求是有差异的 C．“谷连谷，坐着哭”可能与土壤缺乏某些矿质元素有关 D．谷子秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐 D　解析：C、H、O、N是细胞中含量最多的元素，因此谷子在生长期间从环境中吸收的C、H、O、N较多，A正确；不同的农作物细胞内元素的含量相差较大，因此对土壤矿质元素的需求是有差异的，B正确；“谷连谷，坐着哭”指在同一块土地上连续多年只种谷子，可能造成土壤中缺乏某些矿质元素，导致其产量逐年下降，C正确；谷子秸秆充分晒干后，自由水大量丢失，其体内剩余的物质主要是糖类和蛋白质等有机物，还有少量的结合水以及无机盐，D错误。 8．(2024·荆州高一检测)生命依赖于水，细胞也离不开水，细胞中的水以自由水和结合水两种形式存在。正常情况下，细胞内自由水所占比例越大，细胞代谢越旺盛。在冬季来临过程中，为了增强抗寒能力，冬小麦在不同时期的含水量发生了变化(如下图所示)。下列叙述错误的是(　　) A．冬季，冬小麦自由水的比例下降，可避免低温时自由水过多导致结冰而损害自身 B．在冬季来临过程中，冬小麦的结合水含量升高，但其水的主要存在形式始终是自由水 C．水分子是一种极性分子，带电分子或离子都易与水结合，因此，水是良好的溶剂 D．细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，从而失去溶解性 B　解析：在冬季来临前，冬小麦的自由水比例会逐渐降低，而结合水比例会逐渐上升，以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身，A正确；由图可知，约9月中旬开始，冬小麦的结合水的相对含量明显高于自由水，B错误；水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子，带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，C正确；细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分，D正确。 9．(2024·黄冈高一检测)开心果是人们喜欢的坚果，它能适应严酷的生长条件，具有耐旱、抗热等特性。下列关于开心果植株细胞中元素及化合物组成的叙述，正确的是(　　) A．新鲜开心果细胞中含量最多的化合物是蛋白质 B．缺钾植株易倒伏，说明无机盐能维持生物的正常生命活动 C．开心果细胞中含有较多的脂肪，但是没有磷脂 D．开心果细胞中含有钙、镁、铁、锌等大量元素 B　解析：新鲜开心果细胞中含量最多的化合物是水，A错误；缺钾植株茎秆细弱，易倒伏，说明无机盐能维持生物的正常生命活动，B正确；开心果细胞中的膜结构都含有磷脂，C错误；铁、锌是微量元素，D错误。 10．猴痘是由猴痘病毒引起的疾病，猴痘病毒是一种DNA病毒，它可以从动物传播给人类，也可以在人与人之间传播。下列相关叙述错误的是(　　) A．猴痘病毒中的DNA分子携带遗传信息 B．组成猴痘病毒遗传物质的基本单位是脱氧核苷酸 C．组成猴痘病毒DNA的碱基不包括尿嘧啶 D．猴痘病毒与人体细胞中核苷酸的种类均为4种 D　解析：猴痘病毒是一种DNA病毒，其DNA分子携带遗传信息，A正确；猴痘病毒是一种DNA病毒，组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，B正确；DNA的基本单位是脱氧核苷酸，所含的碱基有A、T、G、C四种，不含U(尿嘧啶)，C正确；猴痘病毒中核苷酸的种类为4种，人体细胞中核苷酸的种类为8种，D错误。 11．阿胶原产于山东，已有两千多年的应用历史，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”，阿胶的滋补作用主要体现为加快机体的新陈代谢，促进组织细胞再生和增强免疫力。下列说法中不正确的是(　　) A．阿胶为人体提供的主要营养物质可能是必需氨基酸 B．驴皮细胞的脂肪含量较低，其主要能源物质是葡萄糖 C．“中药三宝”具有滋补作用的原因之一是含有对人体有益的Zn、Fe等微量元素 D．食用驴皮熬成的阿胶能减少人体对糖类的摄入，因为阿胶中含有丰富的纤维素 D　解析：阿胶的主要成分是蛋白质，所以阿胶为人体提供的主要营养物质可能是必需氨基酸，A正确；驴皮细胞的脂肪含量较低，其主要的能源物质是糖类，B正确；药物的滋补作用主要是因其含有人体必需的一些化学物质，如微量元素、必需氨基酸等，C正确；植物细胞中含有纤维素，动物细胞中没有纤维素，因此阿胶不含有纤维素，D错误。 12．某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如下图所示。下列有关叙述正确的是(　　) A．过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解 B．③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键 C．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键 D．在溶解后产生的两种溶液中分别加入双缩脲试剂，溶液都会变成紫色 D　解析：过程②产生的蛋白块已经变性，用③的方法不能使其再溶解，A错误；过程③没有改变蛋白质的结构，过程④破坏了蛋白质的空间结构和肽键，B错误；过程②高温加热使蛋白质变性只是导致蛋白质的空间结构改变，肽键并没有断裂，C错误；溶解后产生的溶液中是蛋白质或多肽，且④中有蛋白酶，故都仍然具有肽键，用双缩脲试剂鉴定均能产生紫色反应，D正确。 13．下列关于测量蚕豆叶下表皮保卫细胞长度的实验操作，错误的是(　　) A．从低倍镜转到高倍镜时，两眼必须从显微镜侧面注视 B．从低倍镜转到高倍镜时，轻轻地转动物镜使高倍镜到位 C．在低倍镜视野中，将需要进一步放大观察的物像移至视野中央 D．转换到高倍镜后，一般需用凹面镜、大光圈来调节亮度 B　解析：从低倍镜换成高倍镜时，两眼必须从显微镜侧面注视，防止损伤镜头，A正确；从低倍镜转到高倍镜时，应转动转换器，使高倍镜到位，B错误；换成高倍镜前，应先在低倍镜下将需要进一步放大观察的物像移到视野中央， C正确；转换到高倍镜后，视野会变暗，此时一般需要用凹面镜、大光圈来调节亮度，D正确。 14．蓖麻是重要的油料作物，其种子中脂肪含量达70%，下图是蓖麻种子萌发过程中几种物质的含量变化，种子干重在萌发第1～8 d增加，随后开始下降。下列相关分析错误的是(　　) A．图中显示种子萌发过程中脂肪水解为葡萄糖而含量下降 B．推测种子萌发过程中脂肪水解产物转化为蔗糖和葡萄糖 C．萌发第8 d种子干重开始下降可能是分解糖类用来供能 D．种子的饱满程度和活性可能会影响该实验数据的测量 A　解析：由图可知，萌发过程中种子中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中种子中的脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转变为糖类，如葡萄糖、蔗糖，A错误、B正确；萌发第8 d种子干重开始下降可能是分解糖类用来供能，有机物消耗增加，干重减少，C正确；种子的饱满程度和活性可能会通过影响有机物的含量和呼吸强度而影响该实验数据的测量，D正确。 15．据《中国风物志》记载，“襄阳大头菜入口脆嫩味美、生津开胃，富含蛋白质、维生素、纤维素、铁、钙、磷、氮等多种营养物质。”下列相关叙述正确的是(　　) A．铁、钙、磷、氮等组成细胞的元素在细胞中大多数以化合物的形式存在 B．纤维素属于多糖，其基本单位是葡萄糖，葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等属于还原糖 C．蛋白质可能含有C、H、O、N、Fe、S等多种元素，均属于大量元素 D．大头菜细胞中的核酸彻底水解有磷酸、脱氧核糖、A、T、C、G这6种产物 A　解析：组成细胞的化学元素大多数以化合物的形式存在，A正确；蔗糖属于非还原糖，B错误；Fe属于微量元素，C错误；大头菜细胞中的核酸包括DNA和RNA，彻底水解有磷酸、核糖、脱氧核糖、A、T、C、G、U 8种产物，D错误。 16．营养均衡是保持身体健康的基础，长期以单一性的高蛋白、水果、蔬菜为主食可能会危害身体健康。下列相关叙述正确的是(　　) A．蛋白质营养价值高，单一高蛋白饮食能给人体提供更多的能量 B．长期以绿色蔬菜为主食可能会引起能量供应不足 C．血液中胆固醇含量高有诱发高血压的风险，不能摄食含有胆固醇的食物 D．与矿泉水相比，喝碳酸饮料更有利于人体健康 B　解析：给人体供能的主要是糖类，A错误；绿色蔬菜主要提供纤维素，人体内没有分解纤维素的酶，绿色蔬菜中的纤维素不能被利用来提供能量，所以长期以绿色蔬菜为主食可能会引起能量供应不足，B正确；血液中胆固醇含量高有诱发高血压的风险，要适量摄食含有胆固醇的食物，C错误；碳酸饮料中含有大量的糖分，多喝不利于身体健康，喝矿泉水更有利于身体健康，D错误。 17．山药是餐桌上常见的食物之一，也是中医中补“气”的良品，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%及多种微量元素等。下列相关叙述错误的是(　　) A．山药细胞中的淀粉是储能物质 B．山药细胞中的核酸是DNA和RNA C．山药中组成淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖 D．山药中蛋白质的营养价值主要由非必需氨基酸的种类决定 D　解析：山药细胞是植物细胞，淀粉是植物细胞中特有的储能物质，A正确；山药细胞中含有DNA和RNA两种核酸，B正确；山药中的淀粉和纤维素是多糖，其单体都是葡萄糖，C正确；蛋白质的营养价值主要取决于其含有的必需氨基酸的种类，D错误。 18．某些治疗自闭症的药物中含有一种激素——催产素。下图为催产素的结构示意图(图中—S—S—为二硫键，是由两个氨基酸中的—SH失去2个H后形成的)。下列相关说法正确的是(　　) A．自闭症患者直接口服适量催产素，可以有效地缓解症状 B．9个氨基酸形成催产素的过程中，分子量减少了146 C．断开二硫键，不影响催产素的功能 D．催产素和性激素都属于多肽类物质 B　解析：分析题图可知，催产素是一种单链九肽化合物，多肽口服后会被消化道中的相关酶水解而失去活性，所以只能注射，不能口服，A错误；催产素是九肽类激素，含有8个肽键，形成1个二硫键，故形成催产素过程中，分子量减少了18×8＋2＝146，B正确；断开二硫键，催产素的空间结构改变，功能改变，C错误；性激素属于固醇类物质，D错误。 19．下面四幅图表示生物体内的四种化合物，下列叙述正确的是(　　) A．图乙的元素组成与图甲不同，图甲中核苷酸排列顺序表示遗传信息 B．人体中由丙组成的大分子化合物的功能多样性与其结构多样性相适应 C．组成乙化合物的单糖是脱氧核糖，也可作为细胞的能源物质 D．图丁表示二糖，推测在动物体细胞中所有的单糖、二糖和多糖均可相互转化 B　解析：图乙为核糖核苷酸，其元素组成与图甲(脱氧核苷酸链)相同，均为C、H、O、N、P，图甲中核苷酸排列顺序表示遗传信息，A错误；人体中由氨基酸(丙)组成的大分子化合物(蛋白质)的功能多样性与其结构多样性相适应，B正确；由图可知，组成乙化合物的单糖是核糖，核糖不能作为能源物质，C错误；图丁表示二糖，动物体内的二糖是乳糖，多糖是糖原，单糖是葡萄糖、半乳糖、五碳糖等，构成糖原的单糖是葡萄糖，所以在动物体细胞中不是所有的单糖、二糖和多糖均可相互转化，D错误。 20．鲤春病毒病是一种由弹状病毒引起的常在鲤科鱼类中流行的疾病。该病毒外包一层囊膜，内含一条单链RNA。下列相关叙述不正确的是(　　) A．该弹状病毒的组成元素一定含有C、H、O、N、P B．该弹状病毒的RNA初步水解产物有4种脱氧核糖核苷酸 C．鲤科鱼类的遗传物质与该弹状病毒的遗传物质不同 D．该弹状病毒的遗传物质彻底水解可得到6种水解产物 B　解析：根据题意可知，该病毒含有RNA，RNA的元素组成是C、H、O、N、P，因此该弹状病毒的组成元素一定含有C、H、O、N、P，A正确；该弹状病毒的RNA初步水解产物有4种核糖核苷酸，B错误；鲤科鱼类的遗传物质是DNA，该弹状病毒的遗传物质是RNA，C正确；该弹状病毒的遗传物质彻底水解可得到磷酸、核糖和4种碱基(A、U、C、G)，共6种水解产物，D正确。 二、非选择题(共5题，共60分) 21．(12分)下图是显微镜下观察到的几种细胞或组织图像(D中细胞取自猪的血液)，请据图回答： 　 (1)科学家依据____________________________将细胞分为真核细胞和原核细胞，属于原核细胞的是________(填标号)。 (2)图中能进行光合作用的是__________(填标号)，B所示细胞含有的细胞器是________。 (3)地球上最基本的生命系统是________，图中能够表示生命系统中个体层次的是________(填标号)。 (4)B、E两类生物的主要区别：B类生物一般含________________，能进行光合作用，故其代谢类型是________型。 答案：(1)有无以核膜为界限的细胞核　B、E (2)B、C　核糖体 (3)细胞　B、E (4)叶绿素和藻蓝素　自养 解析：(1)科学家根据有无以核膜为界限的细胞核，将细胞分为原核细胞和真核细胞。图中B、E细胞没有以核膜为界限的细胞核，属于原核细胞。(2)B细胞虽然没有叶绿体，但含有光合作用所需的色素和酶，能进行光合作用；C细胞含有叶绿体，能进行光合作用。B为原核细胞，原核细胞含有的细胞器是核糖体。(3)细胞是地球上最基本的生命系统；图中B、E属于单细胞生物，能表示生命系统中的个体层次。(4)B、E均为原核生物，但B类生物含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用制造有机物，属于自养生物。 22．(10分)下图中的甲、乙和丙表示生物体内三类有机物，其部分结构的模式图如下。请回答有关问题： 　　　　　　 (1)甲类物质的基本单位是________。 (2)甲类物质中可作为能源物质的是___________________________________________。 (3)乙物质是血红蛋白，有四条肽链，在合成过程中产生了570个水分子，由此推测该物质有________个单体参与聚合。 (4)丙类物质的基本单位是___________________________________________________。 (5)丙类中两种物质在组成成分上的区别是前者有______________________而后者无。 答案：(1)葡萄糖(或单糖) (2)淀粉和糖原 (3)574 (4)核苷酸(或脱氧核苷酸和核糖核苷酸) (5)脱氧核糖和胸腺嘧啶 解析：(1)甲为淀粉、糖原和纤维素的结构模式图，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。(2)甲所示的三种物质中，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分，可以作为能源物质的是淀粉和糖原。(3)乙由四条肽链组成，在合成过程中产生了570个水分子，参与合成肽链的基本单位是氨基酸，氨基酸数目＝脱去的水分子数＋肽链条数＝570＋4＝574个。(4)丙所示的物质是核酸，核酸的基本单位是核苷酸。(5)丙所示的物质是核酸，前者是DNA，后者是RNA，在组成成分上的区别是前者有脱氧核糖和胸腺嘧啶而后者无。 23．(12分)(2024·昆明高一检测)现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴别出来。(注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖) 请回答下列问题： (1)用一种试剂将上述4种溶液区分为2组，这种试剂是____________，其中发生显色反应的一组是______________和________溶液。 (2)用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。 (3)区分发生显色反应的一组溶液：显色组的两种溶液各取少许，分别滴加5滴________溶液，充分混匀后静置，向反应液中加入斐林试剂检测，水浴加热后出现砖红色沉淀的即为________溶液。 答案：(1)双缩脲试剂　稀蛋清　淀粉酶 (2)斐林 (3)淀粉　淀粉酶 解析：(1)由于稀蛋清和淀粉酶的本质是蛋白质，能与双缩脲试剂产生紫色反应，而葡萄糖和淀粉属于糖类，不能与双缩脲试剂发生显色反应，所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组，其中发生显色反应的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液。(2)不发生显色反应的是葡萄糖溶液和淀粉溶液，葡萄糖是还原糖，淀粉是非还原糖，可用斐林试剂区分。(3)淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属于还原糖。故可以将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，水浴加热后出现砖红色沉淀的是淀粉酶溶液。 24．(13分)神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条肽链，与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系。下图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸(Glu)的结构简式，请回答下列问题： (1)图中连接Leu和Ala的化学键称为________，这样的化学键在神经肽Y中有________个。 (2)组成神经肽Y的11种氨基酸中，Glu占全部氨基酸的1/9，其他氨基酸分子中仅有一个羧基，则神经肽Y含有的游离羧基有________个。 (3)组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的结构存在一定的差别，那么造成这种差别的原因可能是_____________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)从鱼体内提纯神经肽Y并喂养小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 答案：(1)肽键　35 (2)5 (3)氨基酸的排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 (4)神经肽Y被小鼠消化而失效 解析：(1)连接氨基酸的化学键是肽键，故Leu和Ala靠肽键相连。神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条肽链，其中含有的肽键的数目为36－1＝35个。(2)神经肽Y中，Glu占全部氨基酸的1/9，则Glu的数目为36×1/9＝4个，在肽链中游离羧基位于肽链的一端和氨基酸的R基中，Glu的R基中有一个羧基，若其他氨基酸分子中仅有一个羧基，则神经肽Y含有的羧基数目为4＋1＝5个。(3)组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的结构存在一定的差别，其原因可能是氨基酸的排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。(4)从鱼体内提纯神经肽Y并喂养小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因是神经肽Y被消化酶分解成氨基酸而失去了其原有的功能。 25．(13分)植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子质量。糖类是生命活动的主要能源物质，能为植物生长、发育提供必需的能量，是一切生命活动的基础。有学者研究了小麦种子中还原糖和总糖含量的变化，为科学调控小麦种子萌发提供理论依据。 实验方法和步骤：将新鲜的、经过筛选的小麦种子放入培养箱中，小麦种子吸水4 h后开始萌芽，至44 h，进入幼苗生长阶段。各种糖含量的测定在小麦种子吸水4 h后开始，之后每隔4 h测定一次，持续到44 h为止。测定结果见下图： 请回答下列问题： (1)图示小麦种子吸水萌发阶段含量明显下降的物质是________。 (2)检测还原糖可用________试剂，此试剂极不稳定，需要现配现用，具体做法是将甲液和乙液_________，与还原糖在_____________条件下反应产生__________。 (3)根据上图检测结果分析： ①小麦种子萌发12 h后，还原糖的量____________，发生这一变化与种子萌发12 h后细胞呼吸增强，使________消耗迅速增加密切相关。 ②种子萌发离不开水的参与，水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个________分子，成为良好的溶剂，另外，由于________的存在，水还具有较高的比热容。 答案：(1)淀粉 (2)斐林　等量混合均匀　(50～65 ℃)水浴加热　砖红色沉淀 (3)①逐渐增加　淀粉　②极性　氢键 解析：(1)由图可知，图示小麦种子吸水萌发阶段含量明显下降的物质是淀粉。(2)检测还原糖可用斐林试剂，检测时需要将甲液和乙液等量混匀，然后在(50～65 ℃)水浴加热条件下反应，产生砖红色沉淀。(3)①由图分析可知，小麦种子萌发12 h后，还原糖的量逐渐增加，而淀粉含量不断减少，说明种子萌发12 h后细胞呼吸作用增强，使淀粉消耗迅速增加并产生大量的还原糖。②水分子中的氢原子以共用电子对与氧原子结合，由于氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷，水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子；此外水分子间也可相互吸引，形成氢键，由于氢键的存在，水还具有较高的比热容。 学科网（北京）股份有限公司 $$