项目1 任务1＆2 猪的经济类型（课件）-《畜禽生产技术》（高教版）同步精品课堂

项目一 任务1 任务2 猪的经济类型、猪的品种 畜禽生产技术 同步精品课堂 高教版第二版 一 教学目标 知识目标 了解猪的经济类型划分 了解我国地方猪种的类型及特点。 技能目标 1.能按猪的经济类型进行划分 2.掌握优良地方猪种、培育猪种的外貌特征和生产性能。 3.掌握引入猪种的品种特征及杂交利用情况。 素养目标 1.培养审辩思考的意识和科学价值观。 2.增强对我国猪品种的优势自信，培养爱国情怀。 3.树立对地方遗传资源的保护意识。 二 教学重难点 教学重点 1、猪的品种分类及各类品种的特点。 2、猪的品种形成的主要影响因素。 3、常见猪品种的特征。 教学难点 1、猪的品种形成的复杂性和多样性。 2、不同品种猪的鉴别和描述。 3、理解理论知识，能够将这些知识应用于实际的生产环境中，进行有效的猪群管理和品种选择。 根据经济用途不同，可将猪分哪些类型? 三 导入新课 根据经济用途不同，可将猪分为瘦肉型、脂肪型和兼用型三个类型。 四 新知讲授 一 、瘦肉型 腿臀发达，肌肉丰满，背腰平直或稍弓。背膘厚度为1.5~3.5cm。猪的中躯呈长方形， 一般体长大于胸围15~20 cm。瘦肉率在55%以上。 四 新知讲授 二 、脂肪型 体躯短、宽、圆、矮、肥。背膘厚在4 cm 以上。猪的中躯呈正方形，体长与胸围基本相等，且两者的差不超过2cm。瘦肉率在45%以下。 四 新知讲授 三 、兼用型 兼用型又分为肉脂兼用和脂肉兼用两型，体型特点介于脂肪型和瘦肉型之间。 瘦肉率为45%～55%。 为什么会有这么多不同体型的猪? 四 新知讲授 、、、 四 新知讲授 国内有哪些不同的猪品种？ 我国有着丰富的猪品种资源，根据《中国猪品种志》统计，我国有地方品种68个，培育品种12个，从国外引入并经我国长期驯化的品种6个，共计86个，居世界之首。 ...... 四 新知讲授 一 、地方品种 (一)地方猪种的类型及特点 依据猪种起源、体形特点和生产性能及自然分布，将我国地方猪种划分为华北型、华南型、江海型、西南型、华中型、高原型六大类型。 (二)优良地方猪种 1. 民猪 2. 香猪 3. 太湖猪 4. 荣昌猪 5. 金华猪 四 新知讲授 二 、培育猪种 1. 三江白猪、 原产于东北地区三江平原。由长白公猪作父本，民猪作母本，经杂交选育而育成的我国第一个瘦肉型猪品种。 2. 新淮猪、新淮猪是用江苏省的淮猪与大约克夏猪杂交育成的新猪种，为肉脂兼用型品种，主要分布在江苏省下游地区。 3. 上海白猪、主要分布在上海市闵行区和宝山区。以大白猪和苏白猪为父本，上海本地猪为母本，经过杂交培育而成的肉脂兼用型猪种。 4. 北京黑猪、主要分布在北京市郊区及河北省、河南省和山西省等地区。北京黑猪用北京地区饲养的华北型黑母猪与巴克夏公猪、大白公猪、苏白公猪和高加索公猪经过杂交培育而成。 5. 豫南黑猪、豫南黑猪于2008年10月正式通过国家畜禽遗传资源委员会审定，是河南省自主培育的第一个国家级猪新品种。 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 1. 长白猪 (1)培育和引进简介 原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型品种之一。由于其体躯长，毛色全白，又称为长白猪。1887 年用英国大白猪与丹麦本地猪杂交选育成的瘦肉型猪。 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 (2)品种特征 头小颈短，嘴筒直，耳大向前倾，体躯特别长，体长与胸围比例约为 10:8.5,后躯特别丰满，背腰平直，稍呈拱形，整个体躯呈流线型，皮薄，被毛白色而富 于光泽。有乳头7对以上。成年公母猪平均体重分别为246.2kg 和218.7kg。公猪6月龄出 现性行为，母猪6月龄开始发情， 一般公猪10月龄、母猪8月龄开始配种。初产母猪平均 产仔数10.8头，平均断奶窝重107.16 kg; 经产母猪平均产仔数11.33头，平均断奶窝重146.77 kg,育肥期日增重718~724 g。 (3)杂交利用 我国各地用长白猪作为父本开展杂交利用。长白猪体质相对较弱，抗逆性差，易发生繁殖障碍及裂蹄。若以长白猪作为杂交改良第一父本，与地方猪种和培育猪 种杂交，效果较好。 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 2. 杜洛克猪 (1)培育和引进简介 杜洛克猪于1860年在美国东北部育成，1880年建立该品种标准。我国最早于1936年引入，20世纪70年代开始大量引进瘦肉型杜洛克猪 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 (2)品种特征 全身被毛为棕红色，深浅不一。头轻小而清秀，耳中等大小，耳根稍 立，中部下垂，略向前倾。嘴略短，颊面稍凹，体高而身较长，体躯深广，肌肉丰满，背呈 弓形，后躯肌肉特别发达，四肢粗壮结实。成年公猪体重为340~450kg, 成年母猪体重为 300~390 kg。繁殖力稍低，杜洛克猪8月龄性成熟，产仔数平均9.78头，肥育期间平均日 增重在700g 以上，料肉比2.91:1。 (3)杂交利用 杜洛克猪体质强健，生长快，饲料利用率高，其繁殖性能虽不如长白 猪，但优于巴克夏猪。我国各地用该猪作为父本与地方猪种进行经济杂交或作为三元杂交的 终端父本时，杂交效果良好，能大大提高杂种后代的早期生长速度和瘦肉率。 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 3. 大约克夏猪(大白猪) (1)培育和引进简介 原产于英国北部的约克郡及其邻近地区。1852年正式确定为品 种，后逐渐分化出大、中、小三型，并各自形成独立的品种。我国于1936年引入其大型品种 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 (2)品种特征 体格大、体型匀称。耳立、鼻直、背腰多微弓、四肢较高、被毛全白、少数额角皮上有小黑斑、乳头7对。成年公、母猪平均体重分别为263kg和224kg。性成熟 较晚。经产母猪平均产仔数为12.15头，60日龄平均断奶窝重为133.2kg。增重快、饲料利用率高。肥育期平均日增重为689 g, 料肉比为3.09:1。 (3)杂交利用 大白猪适应性强，繁殖力高，产仔数为10~12头，在现代商品肉猪生产中常作为母本。由于该猪同时具有生长快、饲料利用率高、瘦肉多等特点，以其作为父本与地方母猪进行二元、三元或多元杂交也有良好的杂交效果。 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 4. 皮特兰猪 (1)培育和引进简介 原产于比利时，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的瘦肉型品种。皮特兰猪是目前世界上瘦肉率最高的猪种。 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 (2)品种特征 瘦肉率高，后驱和双肩肌肉丰满。毛色呈灰白色并带有不规则的深黑色斑块，偶尔出现少量棕色毛。头部清秀，颜面平直，嘴大且直，双耳略微向前；体躯呈圆柱形，腹部平行于背部，肩部肌肉丰满，背直而宽大，有的个体的后躯似球形，肌肉特别发达。母猪初情期一般在190日龄左右，经产母猪平均窝产仔猪10头。生长迅速，育肥阶段 平均日增重达700g 左右，料肉比2.65:1,6月龄体重可达90~100 kg, 屠宰率为76%,瘦肉率可高达70%。 (3)杂交利用 皮特兰猪瘦肉率极高，背膘薄。由于皮特兰猪产肉性能高，多用作父本进行二元或三元杂交，能显著提高杂种后代的瘦肉率。 [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 5. 汉普夏猪 (1)培育和引进简介 原产于美国，也是北美分布较广的品种。由于该猪的肩部及其前肢为一白色的被毛环所覆盖，故又称之为“白带猪” [图片][图片] 四 新知讲授 三 、引入猪种 (2)品种特征 嘴筒长直，耳中等大小且直立。体型较大，体躯较长，四肢稍短而健壮。背腰微弓，较宽。腿臀丰满。毛色为黑色，在猪体的肩部、前肢有一个白色的毛环。有乳头6对以上，产仔数为9~10头。成年公猪体重为315~410 kg,成年母猪体重为250~340kg,瘦肉率在64%左右。 (3)杂交利用 汉普夏猪突出的优点是眼肌面积大、瘦肉率高，不足之处是繁殖力偏低。因此，汉普夏猪主要作为杂交用的父本(特别是终端父本)利用，以提高瘦肉率。 五 师生互动 思考与练习 1. 简述优良地方品种猪的产地、外貌特征和生产性能。 2. 简述培育品种猪的主要特征和生产性能。 3. 简述引入猪品种的特征、生产性能和利用方向。 六 课堂小结 1、总结猪的品种分类和特点。 2、猪的品种形成的主要影响因素。 3、猪品种改良和遗传育种的重要性。 4、通过自主学习和探索，深入了解猪的品种。 [图片] 七 布置作业 一、单项选择题 1. 以下哪个品种的猪具有较好的繁殖能力？（ ） A. 太湖猪 B. 长白猪 C. 哈白猪 D. 杜洛克猪 2. 猪的品种形成主要受哪些因素的影响？（ ） A. 遗传、环境和人工选择 B. 遗传、气候和饲料 C. 遗传、环境和地理位置 D. 遗传、气候和地理位置 【答案】A 【解析】猪的品种形成主要受遗传、环境和人工选择的影响。 【答案】A 【解析】太湖猪具有较好的繁殖能力。 [图片] 七 布置作业 二、判断题 1. 我国地方品种猪大多属于瘦肉型。（ ） 【答案】正确 【解析】猪的品种形成主要受遗传、环境和人工选择的影响。 【答案】错误 【解析】我国地方品种猪大多属于脂肪型。 2. 猪的品种形成主要受猪种遗传特性的影响。（ ） [图片] 七 布置作业 三、简答题 1、简述猪的品种形成的主要影响因素。 【解析】 猪的品种形成主要受遗传、环境和人工选择的影响。遗传因素包括猪种的遗传特性和遗传多 样性；环境因素包括猪种所在地的气候、饲料和地理位置等；人工选择则是指人类根据自身的需求和喜好对猪种进行选择和培育。这三个因素共同作用于猪的品种形成过程。 感谢观看 $$