《舌尖安岳话美食，人间烟火抚人心——学习表达方式之“说明”》 2023-2024学年统编版高中语文必修下册

舌尖安岳话美食，人间烟火抚人心 ——学习表达方式之“说明” 教学设计 四川省安岳中学 曾维 前置学习： 安岳——位于四川盆地中部，被誉为“成渝之心”，幅员辽阔，人口众多，这里历史悠久，人文荟萃，自然风光秀美旖旎。生活在这片土地上的儿女不仅勤劳淳朴，而且心灵手巧，这里美食飘香，成就了安岳独特的饮食文化。为进一步提升当地旅游知名度，宣传家乡美食，请同学们从我们当地选取一种美食（比如：安岳柠檬、伤心凉粉），向在座的各位嘉宾、老师进行介绍，写一篇200字左右的解说词。 （注：解说词是口头解释、说明事物的文体。往往事先拟好文稿，通过对事物的准确描述、渲染，感染观众或听众，使其了解事物的实情、状态和意义，力争收到宣传效果。） 导入：猜灯谜：同学们你们喜欢猜灯谜吗？现在我们就来猜一猜，这是什么字？老师依次展示甲骨文、金文、小篆、隶书、楷书关于“食”字写法，让同学们猜这是哪个字？ 舌尖安岳话美食，人间烟火抚人心。同学们，你们喜欢吃吗？你是一个吃货吗？你知道我们的家乡有哪些美食吗？你对它们了解多少？（PPT展示美食图片） 一、我眼中的美食样子 问：你真的了解它们吗？（PPT展示2张同学们前置学习完成的情况） 任务（慧眼识珠）：请同学们仔细对比这两篇美食解说词，归纳总结各自写的好与不好的地方？（点评：可以从语言、手法、内容等方面）（小组讨论） 甲同学：优点： 缺点： 乙同学：优点： 缺点： （教师在黑板上面板书学生答案，待抽的几个同学回答完了后，老师在圈出里面问题最多的方面，这里重点解决语言方面） 二、咬文嚼字——用词准确 追问：同学们那么我们应该如何做到用词准确呢？引发学生思考，如何从写作中发现问题并解决问题。 “ 无论阅读或写作，我们必须有一字不肯放松的谨严 ” ——朱光潜在《咬文嚼字》一文中说 强调了用词的精准。然后修改那个写的差的同学的用词不准确的地方。 三、言简意赅——用词简洁 追问：同学们那么我们应该如何做到用词简洁呢？引发学生思考，如 何从写作中发现问题并解决问题。 “ 权衡损益，斟酌浓淡，芟繁剪秽，弛于负担。 ” ——刘勰《文心雕龙·络裁》一文中说 注：（权衡：衡量。损益：减少增加。斟酌：考虑。芟(shān山)：除去。弛：解除。这几句大意是：衡量文字哪里要增，哪量要减；考虑笔墨哪里该浓，哪里该淡，删击多余的字句，剪除芜秽韵内容，使文章减轻负担，避免冗长累敷。～几句告诉我们：文章写成后，要反复修改，去粗存精，删繁就简，务使文字精练，中心突出，这是创作的经验之谈，值得记取。粗率的急就之作，是很难取得成功的。） 强调了用词的简洁。然后修改那个写的差的同学的用词不简洁的地 方。 四、严谨周密——讲逻辑 追问：我们在介绍时，最后应该重逻辑，你了解逻辑吗？什么是逻辑，文中如何做到严谨周密，逻辑畅通？ 1919年，英国著名的数学家、逻辑学家罗素曾经提出一个问题“某村子里有个理发师，他规定:在本村我只给而且一定要给那些自己不刮胡子的人刮胡子。”这是数学史上著名的“理发师悖论”，可是随着时间的推移，理发师胡子越长越长。 请问:这个理发师能不能给自己刮胡子?请分析其包含的逻辑矛盾 不刮——属于“不给自己刮脸的人”， 他就要给自己刮脸， 刮 ——又属于“给自己刮脸的人”， 他就不能给自己刮脸。 悖论——违反矛盾律 “ 在真理面前，一千个权威抵不上一个谦恭的逻辑推理”。 ——伽利略 “万物并育而不相害，道并行而不相悖” ——《中庸》 这一理念阐明了中国人认识世界的基本方式，那就是万物竞相生长，彼此之间并不妨害；日月运行、四时更替各有各的规律，相互之间并不冲突。这就是逻辑，那么我们的文章也是一样，每一个方块字在组成一篇好文章时，内部结构体现的就是有序。 修改那个写的差的同学的结构逻辑。 五、妙笔生花 现在你化身为一名小导游，向我们在场的嘉宾老师介绍我们的学校或者是介绍圆觉洞景区，写一篇200字左右的说明文字。 交流展评：点评 结：可以展示一篇你自己写的关于安岳中学的文字，如： 岳阳河畔，龙凤山巅 莘莘学子，举目齐望 百年砺德，群英荟萃 新黉臻瑞，跨越山海 怀揣梦想，未来可期 学科网（北京）股份有限公司 $$食 （打一字） 舌尖安岳话美食，人间烟火抚人心 ——学习表达方式之“说明” 四川省安岳中学 曾维 2 甲同学：群星闪耀，沧海桑田，安岳历史文化蓬勃发展，其中美食是安岳的代表，这里美食飘香，独特的自然环境形成了独特的美食。柠檬是安岳的代表，也被誉为“柠檬之都”“柠檬之乡”柠檬不仅是人们休闲时最佳的饮品，而目它还能调解人们的心情。它且在医学上有着很大的价值对人们健康有很大帮助。伤心凉粉可谓是一骑绝尘，入口清爽而Q弹并且具有嚼经，深受广大青年人的喜爱，安岳人欢迎您的到来。 乙同学：解说词：“我要去安岳，……”，在听这首朗朗上口的音乐时，人们不禁心中冒出疑问，安岳？是哪？安岳，位于成都与重庆之间，被誉为“成渝之心”有如此美誉的同时，它也有对得起该称号的特色，在安岳，最令人熟悉的便是“安岳柠檬”,安岳又被称为柠都，与其盛产柠檬是脱不了干系的。其次便是本地的人文，当地人热情友善，文化底蕴丰厚，是一个好客的县城。在这里我们可以看到许多美景，结识很多朋友。作为柠檬盛产地的同时，安岳也是一个天然气大城，安岳的天然气产量多，品质好，已经与各大城市相连，进行运输，作为一个文化美食齐聚于一身的大县，这样的安岳，真是太吸引人了。 任务：请同学们仔细对比这两篇美食解说词，归纳总结各自写的好与不好的地方？（点评方向：可以从语言、手法、内容等方面分析） 慧眼识珠 甲同学 优点： 缺点： 乙同学 优点： 缺点： 甲同学：群星闪耀，沧海桑田，安岳历史文化蓬勃发展，其中美食是安岳的代表，这里美食飘香，独特的自然环境形成了独特的美食。柠檬是安岳的代表，也被誉为“柠檬之都”“柠檬之乡”柠檬不仅是人们休闲时最佳的饮品，而目它还能调解人们的心情。它且在医学上有着很大的价值对人们健康有很大帮助。伤心凉粉可谓是一骑绝尘，入口清爽而Q弹并且具有嚼经，深受广大青年人的喜爱，安岳人欢迎您的到来。 乙同学：解说词：“我要去安岳，……”，在听这首朗朗上口的音乐时，人们不禁心中冒出疑问，安岳？是哪？安岳，位于成都与重庆之间，被誉为“成渝之心”有如此美誉的同时，它也有对得起该称号的特色，在安岳，最令人熟悉的便是“安岳柠檬”,安岳又被称为柠都，与其盛产柠檬是脱不了干系的。其次便是本地的人文，当地人热情友善，文化底蕴丰厚，是一个好客的县城。在这里我们可以看到许多美景，结识很多朋友。作为柠檬盛产地的同时，安岳也是一个天然气大城，安岳的天然气产量多，品质好，已经与各大城市相连，进行运输，作为一个文化美食齐聚于一身的大县，这样的安岳，真是太吸引人了。 咬文嚼字 “ 无论阅读或写作，我们必须有一字不肯放松的谨严 ” ——朱光潜《咬文嚼字》 用词准确 言简意赅 “ 权衡损益，斟酌浓淡，芟繁剪秽，弛于负担。 ” ——刘勰《文心雕龙·络裁》 用词简洁 严谨周密 讲逻辑 1919年，英国著名的数学家、逻辑学家罗素曾经提出一个问题“某村子里有个理发师，他规定:在本村我只给而且一定要给那些自己不刮胡子的人刮胡子。”这是数学史上著名的“理发师悖论”，可是随着时间的推移，理发师胡子越长越长。 请问:这个理发师能不能给自己刮胡子?请分析其包含的逻辑矛盾。 不刮——属于“不给自己刮脸的人”， 他就要给自己刮脸， 刮 ——又属于“给自己刮脸的人”， 他就不能给自己刮脸。 悖论——违反矛盾律 12 在真理面前，一千个权威抵不上一个谦恭的逻辑推理。 ——伽利略 万物并育而不相害，道并行而不相悖 ——《中庸》 1929年，一株柠檬漂洋过海，落在了安岳县，生根发芽沐浴阳光，最终长到了48万亩，成为世界五大柠檬主产地之一，也是全世界柠檬集聚度最高的地区。温暖的气候，肥沃的土地，勤劳的人民，让安岳成为了全国最适宜种植柠檬的区域。安岳柠檬享誉海内外，独秀百果芳名传，漫山遍野的絮蕊芬芳，让人走在这里便垂涎欲滴。在不少人眼中，柠檬的用法就是泡水或榨汁，但在安岳的桌上，以安岳柠檬作为主料、辅料、调料制作成的菜肴就已高达60余种。一颗小小的柠檬落在安岳的桌上，全身上下都成了宝贝，各种各样以柠檬为原料的菜品登场亮相，形成了独特风味的“柠檬宴”。香脆可口的柠香脆皮鱼，鲜美清新的柠檬醉虾，香辣酸甜的柠香风味兔，开胃下饭的柠皮肉丁，以及妙趣横生的柠香五指肉等等。 翻开资阳老饕的私藏食单，安岳这座宝藏小城必在其中，一方水土养一方人，有着悠久饮食文化的安岳，用地道纯粹的味道招待着迎来送往的客人。 漫步老街，周礼伤心凉粉是灵动的色彩，味道醇正，香辣上瘾。颇受欢迎的周礼伤心凉粉，每一天限量供应，辛辣酸爽绽放味蕾。远近闻名的伤心凉粉，起源于20世纪初期，周礼厨师文江源在保持其黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口。 如今，伤心凉粉早已成为“安岳县名菜”“资阳名小吃”“四川名小吃”，还申报了国家专利和注册了商标，成为“中华老字号”提名品牌。 妙笔生花 现在你化身为一名小导游，向我们在场的嘉宾老师介绍我们的学校或者是圆觉洞景区，写一篇200字左右的说明文字。 随诗行，向远方 岳阳河畔，龙凤山巅 莘莘学子，举目齐望 百年砺德，群英荟萃 新黉臻瑞，跨越山海 怀揣梦想，未来可期 感谢聆听，敬请指正！ $$ 前置学习： 安岳——位于四川盆地中部，被誉为“成渝之心”，幅员辽阔，人口众多，这里历史悠久，人文荟萃，自然风光秀美旖旎。生活在这片土地上的儿女不仅勤劳淳朴，而且心灵手巧，这里美食飘香，成就了安岳独特的饮食文化。为进一步提升当地旅游知名度，宣传家乡美食，请同学们从我们当地选取一种美食（比如：安岳柠檬、伤心凉粉），向在座的各位嘉宾、老师进行介绍，写一篇200字左右的解说词。 （注：解说词是口头解释、说明事物的文体。往往事先拟好文稿，通过对事物的准确描述、渲染，感染观众或听众，使其了解事物的实情、状态和意义，力争收到宣传效果。） 学科网（北京）股份有限公司 $$