7.3.2乙酸 教学设计 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第7章　 有机化合物 第三节乙醇和乙酸 第二课时乙酸 一、教材分析 本节课选自人教版化学必修二第七章第三节“乙醇与乙酸”。乙醇与乙酸是人类较早发现、制备和应用的有机化合物，在生活和生产中的用途广泛，学生十分熟悉：二者也是醇类和羧酸这两类经的含氧衍生物的典型代表。教材在第二节介绍了乙烯。反应产物中涉及卤代烃，学生已经初步接触了含有官能团的有机物。本节在此基础上，结合乙醇的实例给出官能团的概念，让学生从结构的角度理解决定有机物分类与化学性质的特征基团，并从官能团转化和物质类别变化的角度认识有机物之间的转化，初步认识有机合成。同时，教材在本节最后结合官能团的作用，从结构和性质的角度对常见有机物进行分类，通过“方法导引”栏目初步总结认识有机物的一般思路，使学生掌握方法，进一步强化有机物的认知模型。 二、教学目标 1.宏观辨识与微观探析:能从原子、分子水平分析乙酸及其反应的微观特征，能运用官能团的性质推测其他羧酸的性质。 2.科学探究与创新意识:具有较强的问题意识，根据乙醇的性质，独立完成实验探究原因；能根据教材给出的问题，设计简单的实验方案探究乙酸发生反应的条件和反应的化学方程式。 第2课时 乙酸 教学目标： 1.知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。 2.会运用乙酸的结构分析其化学性质。 3.掌握制备乙酸乙酯的实验。 重难点： 1.乙酸的结构和性质。 2.乙酸的酯化反应。 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 环节1： 结合生活情景引入 视频播放早餐加点醋，打来味蕾。提问醋的成分？ 引入本节内容，揭开乙酸的神奇面纱吧！ 在教师的引导下学生说出乙酸化学名称，走进本节知识。 从学生熟知入手，让学生好理解。 环节2： 展示实物探究性质 展示一瓶醋酸 【提问】哪位同学采用扇闻法来描述其物理性质？ 【追问】扇闻法注意事项？ 【总结】这样一种方法对化学工作者起到了保护作用！ 【补充】是一种易溶于水（吃凉皮子不酸加醋，醋多加水)和乙醇。 熔点：16.6 ℃，温度低于熔点时，乙酸凝结成晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。 【追问】结构决定性质，我们一起来探究它的结构 【讲解】这是它的球棍模型，分子式是：C2H4O2同学们一起说出，找同学写出结构式、结构简式 【实验】学生扇闻法操作，描述物理性质 。 【回答】有强烈刺激性气味的无色液体 【复述】（强调冰醋酸是纯净物） 官能团：羧基，-COOH 三、乙酸的性质 1、酸性 乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。 【课堂练习】 1、写出乙酸与下列物质反应的离子方程式： Na： NaOH： Na2O： Na2CO3： 展示实物，实验扇闻法描述物理性质。 通过对实验现象的观察分析，结合所学知识充分思考。 通过引导思考，让学生自己发现简单物理性质。 环节3： 科学探究演示实验 【思考与讨论】 1、用食醋浸泡可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？请写出相应的化学方程式？ 2、如何比较乙酸与碳酸的酸性强弱？请查阅资料，与同学们讨论，根据生活经验设计实验方案。 【过渡】不同水果有不同的香味，因为不同水果含有不同的酯，我们来学习乙酸的第二个化学性质。 【实验探究】看实验视频 【思考与交流】 (1) 导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶液中？ (2) 浓硫酸的作用是什么？ (3) 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ (4) 碎瓷片的作用是什么？ (5) 酯的分离方法是什么？ (6) 酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定? 学生写出化学方程式 【实验7-6】 在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管边加慢慢加入2 mL浓硫酸，和2 mL 乙酸 ，在加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，将产生的蒸汽经导管通入饱和碳酸钠液面之上 ，观察现象 。 现象： 1、碳酸钠液面分层，上层有无色油状液体 ; 2、可闻到香味。 结论：在浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸和乙醇发生了化学反应。 【讲解】 2、酯化反应 酯化反应（取代反应）：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇。 酯基： 注意事项： 【生活常识】 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。 通过探究，让学生体会获取知识的快乐，同时引出本节课重点内容 环节4： 总结提升迁移应用 对已有知识进行完善，并加以练习巩固。 环节4： 课堂小结 【提问】本节课主要学习了什么？ 乙酸的物理性质和结构和化学性质，难点在乙酸的酯化反应 课堂练习 1、关于乙酸的下列说法中不正确的是 （ D ） A、 乙酸易溶于水和乙醇。 B 、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物。 C 、乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体。　　 D、乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。 2、下列物质中，能与醋酸发生反应的是 （ C ） ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷 ④碳酸钙 ⑤氢氧化钠 ⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C.①②④⑤⑥ D.全部 小组练习 板书设计 思维导图模式，便于学生复习 作业布置 三维设计大册子P74-78的练习应用、课堂巩固练 小册子147-148全面练、提能练 教学反思 1、 乙酸的酯化反应，用球棍模型贴标签的方法模拟同位素示踪法：让学生探索，酸脱羟基，还是醇脱羟基。让学生去探索乙酸乙酯中的氧18来自哪里。 2、 生活中的食醋、紫甘蓝、纯碱，让学生感受到化学贴近生活，就在学生身边，激发学生动手能力。 3、 从酸辣小鱼汤早餐开始讲，到物理性质醋能够溶于水，吃凉皮子时醋多了加水，水多了加醋，分不清水和醋是哪，证明乙酸和水互溶，到分子结构动手操作乙酸的酸性鹌鹑蛋的蛋壳，与之反应可以解决生活中的怎样问题。 4、 化学性质酸的通性酸的酯化反应，讨论问题之前，最好让学生自己思考一会再提问. 1 学科网（北京）股份有限公司 $$