7.3.2乙酸 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

乙酸 人教版必修二化学第七章第三节课 这道早餐后来用到什么调料，成分是什么？ 酸辣小鱼汤同学们都喝过？ 1.物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 熔 点： 沸 点： 溶解性： 无色 强烈刺激性气味 液体 16.6℃ 117.9℃（易挥发） 易溶于水和酒精 低于16.6℃时， 易结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。 分子式： C₂H₄O₂ 结构式： 结构简式： CH₃COOH 官 能 团 ： —COOH (羧基) 2.化学性质 2CH₃COOH+CaCO₃=(CH₃COO)₂Ca+H₂O+CO₂↑ 2CH₃COOH+Mg(OH)₂=(CH₃CO0)₂Mg+2H₂O 【思考】这是体现了乙酸具有什么性质? 通过这个事实你能比较出乙酸和碳酸的酸性强弱吗? (1)乙酸有酸性 (2)酸性：乙酸>碳酸 【生活常识】生活中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3和Mg(OH)2）的水壶以清除水垢。 操作 现象 结论 乙酸溶液滴加紫甘蓝指示剂试管 试液变红 纯碱入试管，再加乙酸溶液 产生无色气泡 请根据以下药品，设计实验验证上述性质： 紫甘蓝指示剂(学生自制)、纯碱（Na₂CO₃）粉未、乙酸溶液 乙酸具有酸性 酸性比碳酸强 3.化学性质 (1)酸的通性： CH₃COOH ⇌ CH₃COO-+H+ A、 使酸碱指示剂变色 B、与钠反应： 2CH₃COOH+2Na=2CH₃COONa+H₂ ↑ C、 与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + Na2O=2CH3COONa + H2↑ D、与 碱反应： CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O E、与盐反应： 2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑ 用10毫升的量筒量取3毫升乙醇 0 3.化学性质 (2)酯化反应 a、 定义：酸和醇作用，生成酯和水的反应。 b、 酯化反应是可逆反应，应当使用“可逆号”。 乙酸乙酯 CH3—C—O—C2H5 + H2O O CH3—C—O—H+H—O—C2H5 O CH3—C—O—H+H—O—C2H5 O CH3—C—O—C2H5 + H2O O 思考：如何验证反应中是按哪种方式脱水的？ CH3COOH+HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 18 18 18 18 方式一： 方式二： 浓H2SO4 △ 浓H2SO4 △ 浓H2SO4 △ 酯化反应可能的断键方式有哪些？ 同位素示踪法 √ c、反应机理: 酸脱羟基醇脱氢结合成水 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 乙酸乙酯的酯化过程 【注意事项】 (1)装药品的顺序如何?为什么?浓硫酸 乙醇-----乙酸---浓硫酸 a (2)浓硫酸的作用是什么? b 催化剂： 加快反应速率 吸水剂： 增大反应进行的程度 (3)得到的反应产物是否纯净?主要杂质有哪些? 乙酸、乙醇 饱 和 碳酸钠 酸 醇 乙 乙 【注意事项】 (4)饱和碳酸钠溶液的作用是什么? 溶解挥发出来的乙醇； 中和挥发出来的乙酸； 减小乙酸乙酯在水中的溶解度，有利于乙酸乙酯的分层析出。 (5)饱和碳酸钠溶液上方的导管为什么要恰好在液面上? 防止发生倒吸 (6)若要分离制得的乙酸乙酯，应采用什么实验操作方法? 分液 4.用途 (1)食品工业：食醋 (2)有机化工原料 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、 农药 香料、燃料 (3)医药 A、 乙酸易溶于水和乙醇。 B 、无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物。 C、 乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体。 D、乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。 （1）关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( D) 5.练习 （2）列物质中，能与醋酸发生反应的是 (C ) ①乙醇 ②金属铝 ③甲烷 ④碳酸钙 ⑤氢氧 化 钠 ⑥ 氧化镁 A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤ C.①②④⑤⑥ D.全部 5.练习 6.思考 喝多酒时，有人建议喝点醋解解酒，根据今天学习内容思考，究竟醋能不能解酒？ 【小结】 酯化反应 表现酸性 感谢观看 Lavf57.62.100 Lavf57.62.100 $$