课练01 细胞中的元素和化合物-备战2025年高考生物一轮复习核心背练50课（新高考通用）

课练01 细胞中的元素和化合物 1、 组成生物体的元素的含量差异。 1)从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到；但是从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同。 2)元素从含量上分类： ①大量元素(含量较多): C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 ②微量元素(含量很少): Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 核心归纳 2、 检测测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪。 1)阅读教材熟悉实验原理及实验操作步骤： 还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋斐林试剂→砖红色沉淀。 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。 2)总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同 3)物质鉴定类实验的材料选择标准： 所选生物组织中富含需要鉴定的成分；该生物组织样液本身无色或接近白色，不会对颜色反应的显色效果产生影响。 如：不选择西瓜、番茄作为还原糖的鉴定材料，因为西瓜和番茄组织样液本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显。不选择马铃薯、蔗糖则是因为马铃薯含淀粉，淀粉为非还原糖；甘蔗主要含蔗糖，为非还原糖。 应选颜色为白色或近白色、富含葡萄糖、果糖或麦芽糖等还原糖的植物组织样液，以苹果、梨的匀浆最好。 3、 水和无机盐的作用 1）有关自由水与结合水的核心归纳 2）无机盐的生理功能及举例 (1)是构成细胞内化合物的重要组成成分：Mg2+——叶绿素成分；Fe2+——血红素成分 (2)维持细胞和生物体的生命活动有重要作用：血液中Ca2+维持肌肉的正常舒张 (3)维持细胞的渗透压平衡：Na+和K+维持了细胞内外的渗透压平衡 (4)维持细胞的酸碱平衡：血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质维持了血液中的酸碱平衡 必刷15题（12+3） 一、单选题 1．某高等植物和哺乳动物细胞中部分化学元素含量（占细胞干重的质量分数） 如下表所示，下列有关叙述错误的是（　　） 元素（%） C H 0 N P Ca S 植物 43．57 6．24 44．43 1．46 0．20 0．23 0．17 动物 55．99 7．46 14．62 9．33 3．11 4．67 0．78 A．表中的各种元素都是大量元素 B．表中的元素在无机自然界中都存在 C．细胞中含有 N元素的化合物都是有机物 D．活细胞中，氢原子数目多于氧原子数目 2．下列有关生物体内元素和化合物的叙述，错误的是（    ） A．细胞鲜重中质量百分比最高的元素是氧 B．血红蛋白中含有铁元素 C．相同质量的糖类比脂肪所含的能量多 D．蓝细菌的遗传物质是DNA 3．水和无机盐是细胞中重要的化合物。生命从一开始就离不开水，无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。下列有关水和无机盐的说法正确的是（    ） A．无机盐离子参与构成复杂化合物，如Fe²⁺参与合成叶绿素，Mg²⁺参与合成血红蛋白 B．氢键比较弱，不断地断裂又不断地形成，所以水在常温下呈液态，具有流动性 C．人体血液中缺乏钙离子会出现抽搐等症状，所以钙是不可或缺的微量元素 D．将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐 4．水分子的结构特点决定了它具有多种多样的功能。下列相关叙述错误的是（    ） A．水是极性分子，带电分子（或离子）易与水结合，因此水是一种良好的溶剂 B．由于氢键的存在，使水可以缓解温度的变化，有利于维持生命系统的稳定性 C．结合水与细胞中的蛋白质、脂肪等相结合，失去流动性，无法参与生化反应 D．自由水与结合水的比例处于动态变化中，有利于生物体适应环境的多种变化 5．Ca2+和K+对于人体生命活动必不可少。下列叙述错误的是（    ） A．维生素D能有效促进肠道对Ca2+的吸收 B．血液中Ca2+含量过低，人体会出现抽搐等症状 C．K+在维持细胞外液渗透压上起决定性作用 D．蔬菜和水果富含K+，合理膳食能满足机体对K+的需要 6．羊通过吃草获得各种化合物和元素，羊和草体内的各种化合物（　　） A．种类差异很大，草细胞中含量最多的化合物是糖类 B．含量差异很大，羊细胞中含量最多的化合物是蛋白质 C．种类和含量都大体相同 D．种类大体相同，含量有差异，含量最多的化合物是水 7．如图 1 是细胞中 3 种化合物含量的扇形图，图 2 是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是（　　）    A．图 2 中细胞内各种元素中数量最多的是a B．若图 1 表示正常细胞，则 A、B 化合物共有的元素中含量最多的是a C．若图 1 表示正常细胞，则 B 化合物具有多样性， 其必含的元素为 C 、H、O 、N D．若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则 A 化合物中含量最多的元素为图 2 中的 b 8．坚果的营养全面且丰富。下列关于坚果组成成分的分析，正确的是（　　） A．坚果中含有镁、铁、钙等大量元素 B．坚果中的脂肪，绝大部分是饱和脂肪酸，能一定程度改善高血脂 C．坚果中不含有糖类，糖尿病患者可食用坚果以增加营养 D．坚果中的膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动 9．茶叶生产在我国已有3000多年的悠久历史，不同的茶叶制作工序也是不同的。制作绿茶时，常把采下的茶叶立即焙火杀青，破坏多酚氧化酶（化学本质为蛋白质）的活性，以保持茶叶的绿色。下列有关叙述错误的是（　　） A．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异较大 B．采摘的新鲜茶叶的细胞中既含有大量元素，也含有微量元素 C．采摘的新鲜茶叶的细胞中C、O、Ca、P四种元素的含量最多 D．绿茶能保持绿色与高温破坏了酶的空间结构有关 10．某生物学兴趣小组在野外发现一种颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是（    ） A．对该野果的切片进行脂肪检测时需要使用显微镜 B．若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖 C．进行蛋白质的检测时，双缩脲试剂A液和B液先混合再使用 D．还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用 11．下列说法正确的是（    ） A．生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的种类上完全相同 B．Ca、Fe、Mn、Zn、I、Mo等是组成细胞的微量元素 C．仙人掌细胞干重条件下含量最多的化合物是蛋白质 D．斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4溶液的质量浓度相等 12．现有柑橘、红桃、黑豆、黄豆、花生种子、大米、苹果可供实验，进行生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。下列叙述正确的是（　　） A．用于检测还原糖的试剂不能直接用于检测蛋白质，乙液需经过稀释 B．适合于检测脂肪的最理想材料是花生种子，苏丹Ⅲ染液不溶于酒精 C．富含还原糖的柑橘是检测还原糖最理想的材料，反应生成砖红色沉淀 D．大米是最适合用于检测蛋白质的实验材料，实验前可留出一部分样液 二、非选择题 13．种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是种子经过处理后测得的数据，回答： 处理方法 质量/g 种子 幼苗 鲜重 直接称重 160 750 干重 70℃，72h 138 116 灰分 550℃，16h 2 2 (1)种子中含有的微量元素有 等（写两种即可），种子未经处理时含量最多的化合物和含量最多的有机化合物分别是 。 (2)和种子相比，幼苗的质量有所增加，增加的物质主要是 ，种子燃烧后留下灰分，这些灰分代表的物质是 。 (3)若该种子为黄豆，鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向豆浆中加入 试剂，摇匀，试管中出现 色反应。 (4)若该种子为花生，在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是 ，染色后还要用体积分数为 洗去浮色。 14．下表是组成地壳、玉米细胞干重和鸡肉细胞干重的部分元素含量（%），请回答下列问题： O Si C N H Ca S 地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 3.45 极少 玉米细胞 44.43 极少 43.57 1.46 6.24 0.23 0.17 鸡肉细胞 14.62 极少 55.99 9.33 7.46 4.67 0.78 (1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞所特有的，这一事实说明生物界与非生物界具有 。 (2)由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中的含量相差甚远，这一事实说明 。 (3)构成生物体的元素有几十种其中最基本元素是 。表格中玉米细胞干重中O含量比鸡肉细胞高的原因是 。 (4)请从表中数据分析，鸡肉细胞比玉米细胞蛋白质含量高的依据是 。 15．牛奶营养丰富，含有钙、磷、铁、锌、铜等元素。某实验小组欲探究某品牌牛奶中的成分，进行了如下实验： 实验一：向试管1中加入2mL牛奶，再加入 1mL 斐林试剂后摇匀。观察试管中颜色变化。 实验二：向试管2中加入2mL 牛奶，再加入双缩脲试剂，观察试管中颜色变化。 回答下列问题： (1)实验一的目的是 。实验一缺少部分操作，缺少的操作是 。 (2)观察到试管2 的颜色变为紫色，该实验结果说明 ；加入双缩脲试剂的具体操作是 。 (3)全脂牛奶含有脂肪等物质，脱脂牛奶则几乎不含脂肪。某商家用全脂牛奶冒充脱脂牛奶，若要验证该牛奶是全脂牛奶，请设计实验，写出简要的思路及预期结果和结论。 实验思路： 。 预期结果和结论： 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 课练01 细胞中的元素和化合物 1、 组成生物体的元素的含量差异。 1)从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到；但是从各种元素的相对含量分析，细胞与无机自然界大不相同。 2)元素从含量上分类： ①大量元素(含量较多): C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 ②微量元素(含量很少): Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 核心归纳 2、 检测测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪。 1)阅读教材熟悉实验原理及实验操作步骤： 还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖等)＋斐林试剂→砖红色沉淀。 脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。 2)总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同 3)物质鉴定类实验的材料选择标准： 所选生物组织中富含需要鉴定的成分；该生物组织样液本身无色或接近白色，不会对颜色反应的显色效果产生影响。 如：不选择西瓜、番茄作为还原糖的鉴定材料，因为西瓜和番茄组织样液本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显。不选择马铃薯、蔗糖则是因为马铃薯含淀粉，淀粉为非还原糖；甘蔗主要含蔗糖，为非还原糖。 应选颜色为白色或近白色、富含葡萄糖、果糖或麦芽糖等还原糖的植物组织样液，以苹果、梨的匀浆最好。 3、 水和无机盐的作用 1）有关自由水与结合水的核心归纳 2）无机盐的生理功能及举例 (1)是构成细胞内化合物的重要组成成分：Mg2+——叶绿素成分；Fe2+——血红素成分 (2)维持细胞和生物体的生命活动有重要作用：血液中Ca2+维持肌肉的正常舒张 (3)维持细胞的渗透压平衡：Na+和K+维持了细胞内外的渗透压平衡 (4)维持细胞的酸碱平衡：血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等物质维持了血液中的酸碱平衡 必刷15题（12+3） 一、单选题 1．某高等植物和哺乳动物细胞中部分化学元素含量（占细胞干重的质量分数） 如下表所示，下列有关叙述错误的是（　　） 元素（%） C H 0 N P Ca S 植物 43．57 6．24 44．43 1．46 0．20 0．23 0．17 动物 55．99 7．46 14．62 9．33 3．11 4．67 0．78 A．表中的各种元素都是大量元素 B．表中的元素在无机自然界中都存在 C．细胞中含有 N元素的化合物都是有机物 D．活细胞中，氢原子数目多于氧原子数目 【答案】C 【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类： （1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素； （2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等； （3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、糖类、脂质和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。 【详解】A、大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，所以表中的各种元素都是大量元素，A正确； B、生物界和非生物界具有统一性，体现在组成生物体的元素在无机自然界中都存在，没有哪一种元素是生物界特有的，B正确； C、细胞中含有 N元素的化合物不一定都是有机物，如硝酸盐，C错误； D、活细胞中，含量最多的化合物是水，所以氢原子数目多于氧原子数目，D正确。 故选C。 2．下列有关生物体内元素和化合物的叙述，错误的是（    ） A．细胞鲜重中质量百分比最高的元素是氧 B．血红蛋白中含有铁元素 C．相同质量的糖类比脂肪所含的能量多 D．蓝细菌的遗传物质是DNA 【答案】C 【分析】组成细胞的元素： ①大量无素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg； ②微量无素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu； ③主要元素：C、H、O、N、P、S； ④最基本元素：C； ⑤细胞干重中，含量最多元素为C，鲜重中含最最多元素为O。 【详解】A、在组成细胞的元素中，占鲜重百分比最高的是氧，A正确； B、铁元素是血红蛋白的组成成分，B正确； C、.与脂肪相比，相等质量的糖类中H元素含量少，氧化分解释放的能量比脂肪少，C错误； D、真核细胞与原核细胞都以DNA做为遗传物质，D正确。 故选C。 3．水和无机盐是细胞中重要的化合物。生命从一开始就离不开水，无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。下列有关水和无机盐的说法正确的是（    ） A．无机盐离子参与构成复杂化合物，如Fe²⁺参与合成叶绿素，Mg²⁺参与合成血红蛋白 B．氢键比较弱，不断地断裂又不断地形成，所以水在常温下呈液态，具有流动性 C．人体血液中缺乏钙离子会出现抽搐等症状，所以钙是不可或缺的微量元素 D．将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐 【答案】B 【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。 2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】A、无机盐离子参与构成复杂化合物，如Mg²⁺参与合成叶绿素，Fe²⁺参与合成血红蛋白，A错误； B、水是极性分子，水分子之间易形成氢键，氢键易断裂和形成，使水在常温下呈液体状态，具有流动性，B正确； C、人体血液中缺乏钙离子会出现抽搐等症状，钙是不可或缺的大量元素，C错误； D、将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是有机物，D错误。 故选B。 4．水分子的结构特点决定了它具有多种多样的功能。下列相关叙述错误的是（    ） A．水是极性分子，带电分子（或离子）易与水结合，因此水是一种良好的溶剂 B．由于氢键的存在，使水可以缓解温度的变化，有利于维持生命系统的稳定性 C．结合水与细胞中的蛋白质、脂肪等相结合，失去流动性，无法参与生化反应 D．自由水与结合水的比例处于动态变化中，有利于生物体适应环境的多种变化 【答案】C 【分析】生物体的一切生命活动离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物；细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的主要组成成分，自由水是良好的溶剂、是许多化学反应的介质、自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，反之亦然。 【详解】A、水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子(或离子)都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂，A正确； B、由于水分子的极性，一个水分子的氧端靠近另一水分子的氢端时，它们之间的静电吸引作用就形成一种弱的引力，这种弱的引力称为氢键。氢键的存在使水有较高的比热容，使水的温度不易发生改变，有利于维持生命系统的稳定，B正确； C、脂肪是疏水性物质，细胞内结合水与蛋白质、多糖等结合，失去流动性和溶解性，成为细胞结构的重要组成成分，无法参与生物化学反应，C错误； D、自由水与结合水的比值不同，细胞的代谢强度不同，细胞内自由水和结合水比例时刻处于动态变化中，这与细胞的代谢强度和所处环境有关，有利于生物体适应不同的环境，D正确。 故选C。 5．Ca2+和K+对于人体生命活动必不可少。下列叙述错误的是（    ） A．维生素D能有效促进肠道对Ca2+的吸收 B．血液中Ca2+含量过低，人体会出现抽搐等症状 C．K+在维持细胞外液渗透压上起决定性作用 D．蔬菜和水果富含K+，合理膳食能满足机体对K+的需要 【答案】C 【分析】题意分析，Ca2+在血液中含量过高会引起重症肌无力，含量过低会引起肌肉抽搐，而K+是维持细胞内液渗透压的主要离子，钠离子是维持细胞外液渗透压的主要离子，即钠离子和钾离子在进行神经调节的过程中起着重要作用。 【详解】A、维生素D能有效促进肠道对Ca2+的吸收，因此在补充钙的同时补充维生素D效果更好，A正确； B、血液中Ca2+含量过低，人体会出现抽搐等症状，说明钙对于维持细胞和生物体正常生命活动非常重要，B正确； C、K+主要分布在细胞内，对维持细胞内液的渗透压起决定性作用，C错误； D、蔬菜和水果中富含K+，通过合理膳食，能满足机体对K+的需要，D正确。 故选C。 6．羊通过吃草获得各种化合物和元素，羊和草体内的各种化合物（　　） A．种类差异很大，草细胞中含量最多的化合物是糖类 B．含量差异很大，羊细胞中含量最多的化合物是蛋白质 C．种类和含量都大体相同 D．种类大体相同，含量有差异，含量最多的化合物是水 【答案】D 【分析】1.生物界与非生物界的统一性与差异性：统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 2.组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,其中C为最基本元素，O是活细胞中含量最多的元素。 【详解】A、羊和草体内的各种化合物种类基本相同，草细胞中含量最多的化合物是水，A错误； B、羊和草体内的各种化合物含量差异很大，羊细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，B错误； C、羊和草体内的各种化合物种类大体相同，但含量差异很大，C错误； D、羊和草体内的各种化合物种类大体相同，含量有差异，含量最多的化合物是水，D正确。 故选D。 7．如图 1 是细胞中 3 种化合物含量的扇形图，图 2 是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法错误的是（　　）    A．图 2 中细胞内各种元素中数量最多的是a B．若图 1 表示正常细胞，则 A、B 化合物共有的元素中含量最多的是a C．若图 1 表示正常细胞，则 B 化合物具有多样性， 其必含的元素为 C 、H、O 、N D．若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则 A 化合物中含量最多的元素为图 2 中的 b 【答案】A 【分析】根据元素在细胞中的含量可分为微量元素和大量元素。 大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。 微量元素有：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu。 【详解】A、图 2 中元素a是O，细胞内各种元素中数量最多的是H，A错误； B、若图 1 表示正常细胞，则 A（水）、B（蛋白质）共有的元素中含量最多的是a（O），B正确； C、若图 1 表示正常细胞，则 B（蛋白质）具有多样性， 其必含的元素为 C 、H、O 、N，C正确； D、若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则 A 化合物是蛋白质，其中含量最多的元素为图 2 中的b（C），D正确； 故选A。 8．坚果的营养全面且丰富。下列关于坚果组成成分的分析，正确的是（　　） A．坚果中含有镁、铁、钙等大量元素 B．坚果中的脂肪，绝大部分是饱和脂肪酸，能一定程度改善高血脂 C．坚果中不含有糖类，糖尿病患者可食用坚果以增加营养 D．坚果中的膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动 【答案】D 【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。 (1)大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg； (2)微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 【详解】A、钙和镁都是大量元素，铁不是，A错误； B、坚果是植物，植物中绝大部分是不饱和脂肪酸，B错误； C、坚果中含有糖类，糖尿病患者要适量食用坚果以增加营养，C错误； D、坚果为植物，其中膳食纤维丰富，主要是纤维素，食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，D正确。 故选D。 9．茶叶生产在我国已有3000多年的悠久历史，不同的茶叶制作工序也是不同的。制作绿茶时，常把采下的茶叶立即焙火杀青，破坏多酚氧化酶（化学本质为蛋白质）的活性，以保持茶叶的绿色。下列有关叙述错误的是（　　） A．茶叶细胞和人体细胞所含元素种类大致相同但含量差异较大 B．采摘的新鲜茶叶的细胞中既含有大量元素，也含有微量元素 C．采摘的新鲜茶叶的细胞中C、O、Ca、P四种元素的含量最多 D．绿茶能保持绿色与高温破坏了酶的空间结构有关 【答案】C 【分析】组成细胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N是组成细胞的基本元素，碳是组成细胞的最基本元素，因为碳是构成生物大分子的基本骨架。细胞中和自然界中含量最为丰富的元素是氧元素。 【详解】A、不同细胞中的元素种类大致相同，含量差异较大，A正确； B、采摘的新鲜茶叶的细胞中既含有大量元素，也含有微量元素，如茶叶中含有C、H、O、N等大量元素，也含有Fe、B等微量元素，B正确； C、C、H、O、N是基本元素，采摘的新鲜茶叶的细胞中C、O、H、N四种元素的含量最多，C错误； D、结合题意分析可知，绿茶能保持绿色与高温破坏了多酚氧化酶（化学本质为蛋白质）的空间结构有关，D正确。 故选C。 10．某生物学兴趣小组在野外发现一种颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是（    ） A．对该野果的切片进行脂肪检测时需要使用显微镜 B．若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖 C．进行蛋白质的检测时，双缩脲试剂A液和B液先混合再使用 D．还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用 【答案】A 【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热； 2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液；3、苏丹Ⅲ染液用于鉴定脂肪，反应颜色为橘黄色。 【详解】A、对该野果组织样液进行脂肪的鉴定实验不需使用显微镜，对野果的切片进行脂肪鉴定实验需要使用显微镜，A正确； B、斐林试剂用于鉴定还原糖，还原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等，所以实验出现砖红色沉淀，并不能说明该野果中含有的是葡萄糖，只能说明含有还原糖，B错误； C、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液，C错误； D、斐林试剂一般是现配现用，D错误。 故选A。 11．下列说法正确的是（    ） A．生物界和非生物界的统一性表现在元素组成的种类上完全相同 B．Ca、Fe、Mn、Zn、I、Mo等是组成细胞的微量元素 C．仙人掌细胞干重条件下含量最多的化合物是蛋白质 D．斐林试剂和双缩脲试剂中 CuSO4溶液的质量浓度相等 【答案】C 【分析】组成生物体的化学元素，在自然界中都可以找到，没有一种是生物界所特有的。这个事实说明生物界与非生物界具有统一性；组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大。这个事实说明生物界与非生物界具有差异性。组成生物体的化学元素根据含量可以分为大量元素和微量元素，大量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、镁等。其中C为最基本元素，C、H、O、N为基本元素。微量元素包括：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu。 【详解】A、生物界和非生物界的统一性表现在组成生物体的化学元素，在自然界中都可以找到，A错误； B、Fe、Mn、Zn、Mo等是组成细胞的微量元素，Ca和I不是微量元素，B错误； C、在仙人掌细胞中，占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质，C正确； D、斐林试剂中 CuSO4溶液质量浓度为0.05g/mL，双缩脲试剂中 CuSO4溶液质量浓度为0.01g/mL，D错误。 故选C。 12．现有柑橘、红桃、黑豆、黄豆、花生种子、大米、苹果可供实验，进行生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。下列叙述正确的是（　　） A．用于检测还原糖的试剂不能直接用于检测蛋白质，乙液需经过稀释 B．适合于检测脂肪的最理想材料是花生种子，苏丹Ⅲ染液不溶于酒精 C．富含还原糖的柑橘是检测还原糖最理想的材料，反应生成砖红色沉淀 D．大米是最适合用于检测蛋白质的实验材料，实验前可留出一部分样液 【答案】A 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；苹果中含有丰富的还原糖。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，黄豆中含有大量的蛋白质。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；花生种子含有脂肪比较多。（4）淀粉遇碘液变蓝，大米中含有丰富的淀粉。 【详解】A、用于检测还原糖的试剂是斐林试剂，斐林试剂的甲液(0.1g/ml)和乙液(0.05g/ml)的成分与双缩脲试剂的A液(0.1g/ml)和B液(0.01g/ml)的物质组成成分是相同的，不同的是斐林试剂的乙液浓度是双缩脲试剂B液浓度的5倍，因此，斐林试剂不能直接用于检测蛋白质，乙液需经过稀释后可作为双缩脲试剂的B液用于检测蛋白质，A正确； B、适合于检测脂肪的最理想材料是花生种子，因为花生种子体积较大，且富含脂肪，颜色也较浅；在制作装片时为了洗去浮色需要用50%的酒精处理，因为苏丹Ⅲ染液溶于酒精，B错误； C、柑橘本身的橘色会影响实验现象的观察，因此不是观察还原糖的理想材料，C错误； D、大米富含淀粉，可用于检测淀粉的存在，而黄豆中富含蛋白质，且颜色近乎为白色，因而是检测蛋白质的理想实验材料，D错误。 故选A。 二、非选择题 13．种子在黑暗中萌发成幼苗，下表是种子经过处理后测得的数据，回答： 处理方法 质量/g 种子 幼苗 鲜重 直接称重 160 750 干重 70℃，72h 138 116 灰分 550℃，16h 2 2 (1)种子中含有的微量元素有 等（写两种即可），种子未经处理时含量最多的化合物和含量最多的有机化合物分别是 。 (2)和种子相比，幼苗的质量有所增加，增加的物质主要是 ，种子燃烧后留下灰分，这些灰分代表的物质是 。 (3)若该种子为黄豆，鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向豆浆中加入 试剂，摇匀，试管中出现 色反应。 (4)若该种子为花生，在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是 ，染色后还要用体积分数为 洗去浮色。 【答案】(1) Fe、Mn/B、Zn/Mo、Cu/Fe、B、/Fe、Zn、/Fe、Mo/Fe、Cu/Mn、B/Mn、Zn/Mn、Mo/Mn、Cu/B、Mo/B、Cu/Zn、Mo/Zn、Cu 水、蛋白质 (2) 水 无机盐 (3) 双缩脲 紫 (4) 苏丹Ⅲ 50%的酒精 【分析】1、微量元素：在人体中含量很少，但是不可或缺。如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu。 2、水的存在形式：自由水和结合水。鲜重细胞中含量最多的化合物是水。 3、蛋白质遇双缩脲试剂显紫色；苏丹III可将脂肪染成橘黄色，染色后需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，便于观察。 【详解】（1）种子中含有的微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu，未经处理的种子中含量最多的化合物为水，有机化合物为蛋白质。 （2）根据表格信息可以看出，幼苗的鲜重与干重的差值很大，且幼苗的干重小于种子的干重，说明幼苗鲜重增加的物质为水。种子燃烧后留下的灰分为无机盐。（灰分是指植物燃烧后剩下的物质，种子和幼苗燃烧过程中有机物被氧化形成二氧化碳和水散失到空气中，故主要是无机盐）。 （3）黄豆中富含蛋白质，用双缩脲试剂检验蛋白质，试管中出现紫色反应。 （4）花生富含脂肪，检测脂肪用苏丹III染液，可将脂肪染成橘黄色。染色后，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。 【点睛】本题考查细胞中的元素组成和化合物相关知识点，要求考生熟练掌握细胞中水的存在形式、检测有机物所用的试剂及出现的颜色变化，形成知识网络，结合题目要求解决相关问题。 14．下表是组成地壳、玉米细胞干重和鸡肉细胞干重的部分元素含量（%），请回答下列问题： O Si C N H Ca S 地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 3.45 极少 玉米细胞 44.43 极少 43.57 1.46 6.24 0.23 0.17 鸡肉细胞 14.62 极少 55.99 9.33 7.46 4.67 0.78 (1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞所特有的，这一事实说明生物界与非生物界具有 。 (2)由表中数据可知，同一元素在细胞和地壳中的含量相差甚远，这一事实说明 。 (3)构成生物体的元素有几十种其中最基本元素是 。表格中玉米细胞干重中O含量比鸡肉细胞高的原因是 。 (4)请从表中数据分析，鸡肉细胞比玉米细胞蛋白质含量高的依据是 。 【答案】(1)统一性 (2)生物界与非生物界具有差异性 (3) C 玉米细胞中淀粉含量比鸡肉细胞多 (4)鸡肉细胞与玉米细胞相比N、S含量较高，而N、S是蛋白质的重要组成元素 【分析】组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，体现了生物界和非生物界具有统一性；细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，体现了生物界与非生物界具有差异性。 【详解】（1）组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在，没有一种化学元素是细胞所特有的，说明生物界与非生物界具有统一性。 （2）同一元素在细胞和地壳中的含量相差甚远，说明生物界与非生物界具有差异性。 （3）生物体的最基本元素是C。玉米细胞中淀粉含量比鸡肉细胞多，淀粉中O的含量较高，因此玉米细胞干重中O含量比鸡肉细胞高。 （4）表中数据表明，鸡肉细胞与玉米细胞相比N、S含量较高，而N、S是蛋白质的重要组成元素，因此推测鸡肉细胞比玉米细胞蛋白质含量高。 15．牛奶营养丰富，含有钙、磷、铁、锌、铜等元素。某实验小组欲探究某品牌牛奶中的成分，进行了如下实验： 实验一：向试管1中加入2mL牛奶，再加入 1mL 斐林试剂后摇匀。观察试管中颜色变化。 实验二：向试管2中加入2mL 牛奶，再加入双缩脲试剂，观察试管中颜色变化。 回答下列问题： (1)实验一的目的是 。实验一缺少部分操作，缺少的操作是 。 (2)观察到试管2 的颜色变为紫色，该实验结果说明 ；加入双缩脲试剂的具体操作是 。 (3)全脂牛奶含有脂肪等物质，脱脂牛奶则几乎不含脂肪。某商家用全脂牛奶冒充脱脂牛奶，若要验证该牛奶是全脂牛奶，请设计实验，写出简要的思路及预期结果和结论。 实验思路： 。 预期结果和结论： 。 【答案】(1) 检测牛奶中是否含有还原糖 将试管1放入50~65 ℃温水中进行加热 (2) 牛奶中含有蛋白质 先加入双缩脲试剂A 液(1mL)，摇匀，再加入双缩脲试剂B液(4滴)，摇匀 (3) 实验思路：取一定量的该牛奶样品，滴加苏丹Ⅲ染液，观察颜色变化 预期结果和结论：牛奶样品中出现橘黄色，说明该牛奶样品含有脂肪，是全脂牛奶 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 【详解】（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，因此实验一的目的是检测母乳中是否含有还原性糖。斐林试剂使用时需要水浴加热才能观察到砖红色沉淀，因此实验一中试管需要在50～65℃温水中进行水浴加热。 （2）双缩脲试剂可用于检测蛋白质，若观察到试管2的颜色为紫色，说明母乳中含有蛋白质。双缩脲试剂在使用时需先加入双缩脲试剂A液（0.1g/ml NaOH）1mL后摇匀，再加入双缩脲试剂B液（0.01g/ml CuSO4）4滴后摇匀。 （3）苏丹Ⅲ染液可将脂肪染为橘黄色，因此为了验证母乳中还含有脂肪， 实验思路为：取一定量的该牛奶样品，滴加苏丹Ⅲ染液，观察颜色变化； 预期结果和结论：牛奶样品中出现橘黄色，说明该牛奶样品含有脂肪，是全脂牛奶。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 $$