2.1 细胞中的元素和化合物-2024-2025学年新高一生物暑假预习讲义（2019人教版必修1）

2.1 细胞中的元素和化合物 模块一 思维导图串知识 模块二 基础知识全梳理（吃透教材） 模块三 教材习题学解题 模块四 核心考点精准练（把握考点） 模块五 小试牛刀过关测 1.说出组成细胞的元素都来自自然界但各元素相对含量又与无机环境不同。（科学思维） 2.说出组成细胞的大量元素和主要微量元素，说出组成细胞的化合物的主要种类。（生命观念） 3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，进行实验操作、观察结果，基于实验描述组成细胞的物质的特殊性。（科学探究） 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素 1.元素来源：因为生物体总是和外界环境进行着 ，细胞生命活动所需要的 ，归根结底是从 中获取的。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的 2. 种类、含量 （1）细胞中常见的化学元素有 多种，其中有些含量较多，如 等，称为大量元素；有些含量很少，如 等，被称为微量元素。 （2）组成细胞的元素中 这四种元素的含量最多，其原因与 有关。 3. 存在形式：细胞中的化学元素大多以 的形式存在。 二、组成细胞的化合物：常见的元素缺乏症 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象；含钙过多会肌无力 缺 I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺 B：华而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 1.上图为组成细胞的主要化合物及相对含量，图中序号①～⑤对应的化合物依次是： 。 2.通过上图可看出，细胞内含量最多的化合物是 ，含量最多的有机化合物是 。人体细胞内含量最多的有机化合物是 。（P18“概念检测3”） 3. 上图中的数据是基于大量不同种类细胞的统计结果，实际上，不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有 。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 （1）某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。因此，可以根据 ，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。 （2）糖类中的还原糖，如 ，与斐林试剂发生作用，生成 。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成 。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生 反应。 2.化学试剂 斐林试剂(甲液:质量浓度为 的NaOH溶液，乙液:质量浓度为 的CuSO4溶液)。0.01g/mL的苏丹Ⅲ染液。双缩脲试剂(A液:质量浓度为 的NaOH溶液，B液:质量浓度为 CuSO4溶液)， 的酒精溶液，蒸馏水。 3.实验操作及结果 （1）还原糖的检测和观察及结果： ①向试管内注入2mL 。 ②向试管内注入1mL斐林试剂(甲液和乙液 后再注入)。 ③将试管放入盛有 ℃温水的大烧杯中加热约2min。 ④观察试管中出现的颜色变化—— 。 （2）脂肪的检测和观察及结果 ①方法：制作花生子叶临时切片，用显微镜观察 的着色情况。 ②过程及结果： 取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉 。 切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有 的培养皿中待用。 制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴 ，染色3 min；用吸水纸吸去染液，再滴加l～2滴 溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的 ，滴一滴 ，盖上盖玻片，制成临时装片。 观察：在 下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清晰；换 观察，视野中被染成 的脂肪颗粒清晰可见。 (3)蛋白质的检测和观察 ①向试管内注人2mL 。 ②向试管内注入 ，摇匀。 ③向试管内注入 ，摇匀。 ④观察试管中出现的颜色变化——溶液呈现 。 4.总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同 思考：利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？ 鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜、番茄、马铃薯、甘蔗组织样液？ 教材习题01 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确. (1)细胞中不存在无极自然界没有的特殊元素（ ） (2)细胞中微量元素含量最少，作用也很微小（ ） (3)不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性（ ） 笔记·感悟 教材习题02 将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来. 苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀 斐林试剂 梨汁 橘黄色 双缩脲试剂 花生子叶 紫色 教材习题03 在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的是( ) A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸 教材习题04 科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ） A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性 C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别 1．茶叶生产在中国已有3000多年的历史，其中信阳毛尖以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，盛名传播国内外。下列关于茶叶的说法，错误的是（    ） A．采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O B．茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异 C．制好的成品茶的化学元素含量依次是C>O>N>H D．新鲜茶叶的细胞内含量最多的有机物中通常含有微量元素Fe或S 2．某同学的血常规检验报告显示血红素含量偏低，这可能是因为其体内缺乏下列哪种元素（　　） A．Na B．Fe C．Mg D．Ca 3．梨的果实细胞中含量最多的有机物是（    ） A．水 B．葡萄糖 C．糖原 D．蛋白质 4．图示序号代表各种化合物，面积大小代表化合物含量，Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。据图分析，下列说法正确的是（    ） A．若Ⅲ代表水，则Ⅳ代表核酸或糖类 B．细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质 C．Ⅰ可以代表有机物，Ⅱ可以代表无机物 D．肥胖症患者细胞中含量最多的化合物是脂肪 5．下列关于检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质实验的叙述，错误的是（    ） A．检测还原糖时，斐林试剂的甲液、乙液等量混匀后再使用 B．检测蛋白质时，先加入双缩脲试剂B液以营造碱性环境 C．检测脂肪时，染色后，用体积分数为50%的酒精洗去浮色 D．检测还原糖、脂肪和蛋白质时，选用的生物组织材料一般不同 6．I、通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次性食用大量糖时，尿液中是否可能有葡萄糖存在?某课外活动小组利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。实验材料：葡萄糖溶液，斐林试剂，待测尿液，正常尿液，试管，试管夹，酒精灯。 第一步：取3支洁净的相同的试管，分别编号为1、2、3；其中3号试管为实验组。 (1)第二步：分别向3支试管内加入等量的相应的液体．1号加2mL葡萄糖；2号加 ；3号加 。 (2)第三步：向3支试管内分别加入 （要求写出操作步骤）。 (3)第四步：观察并分析实验结果。 ①1号试管的现象是出现 ； ②2号试管不出现上述现象； ③3号试管若实验现象与1号试管相同，说明当一次性食用大量糖时尿液中 。 Ⅱ、脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。现有质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液（酶）、质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液、清水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。 (4)①实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。 ②方法步骤： ③预期结果：A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色。 ④实验结论： 。 7．现有柑橘、红桃、黑豆、黄豆、花生种子、大米、苹果可供实验，进行生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。下列叙述正确的是（　　） A．用于检测还原糖的试剂不能直接用于检测蛋白质，乙液需经过稀释 B．适合于检测脂肪的最理想材料是花生种子，苏丹Ⅲ染液不溶于酒精 C．富含还原糖的柑橘是检测还原糖最理想的材料，反应生成砖红色沉淀 D．大米是最适合用于检测蛋白质的实验材料，实验前可留出一部分样液 8．下列关于元素的说法正确的是（    ） A．组成生物体的化学元素与无机自然界中的元素相同，因此生物界与非生物界存在统一性 B．细胞中常见的化学元素有20多种，大多数以化合物的形式存在 C．人体活细胞中，数量最多的元素是氧元素，约占65% D．P、S、K、Ca、Mg、Fe属于大量元素 9．适时施肥可促进农作物生长，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等。下列有关叙述正确的是（　　） A．组成农作物细胞的各种元素大多以无机盐的形式存在 B．N和K在植物体内的含量极少，都属于微量元素 C．施肥时补充Mg有利于类胡萝卜素的合成从而提高产量 D．农作物吸收的P可以用于合成核苷酸、磷脂和ATP等 10．某种植物和某种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量分数）如表所示。下列叙述错误的是（　　） 元素/% C H O N P Ca S 植物 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17 动物 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78 A．表中所列的元素都属于大量元素 B．两种细胞干重的元素含量都是C>O>N>H C．根据N、S含量比较，推测动物组织蛋白质含量比植物的多 D．若该动物血液中Ca2+含量太低，可能会导致动物出现抽搐症状 11．如图为细胞中的组成成分含量，如果该图表示的是细胞中的各种化学元素，则甲是?如果该图为细胞中的化合物，则甲是?如果该图是已经完全脱水后的细胞中的化合物，则甲是（    ） ①碳    ②氧    ③水    ④无机盐      ⑤葡萄糖     ⑥蛋白质 A．①③⑥ B．②③⑥ C．②④⑥ D．①④⑤ 12．图中序号I和II表示组成细胞的两类化合物，其中III~VI分别为不同的物质类型，面积大小代表其含量多少。下列叙述正确的是（    ） A．II中共有的元素是C、H、O、N B．一切生命活动都离不开III C．V和VI均为生物大分子 D．若V代表糖类和核酸，则VI代表脂肪 13．细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。如图表示土壤中甲、乙两种元素浓度变化与某植物生长速率的关系，下列分析正确的是（    ） A．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，且不同元素含量存在差别 B．当土壤中乙元素浓度为B时，施含乙元素的肥料最有利于该植物生长 C．由图可知，甲元素一定是该植物细胞中的微量元素，乙元素一定是大量元素 D．该植物生长对乙元素的需求大于甲元素，说明植物生长过程中乙元素更重要 14．在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中滴加适量斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（    ） A．1、3、5、6号试管内都呈蓝色 B．甲组和乙组的实验结果相同 C．4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D．4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色 15．某课外实验探究小组，根据所学生物知识设计了以下实验，最合理的是（    ） 实验材料 选择的试剂 检测对象 检测条件 A 西瓜汁 斐林试剂 还原糖 水浴加热 B 牛奶 双缩脲试剂 蛋白质 试剂1:1混合 C 马铃薯 碘液 淀粉 直接观察 D 花生子叶 苏丹Ⅲ 脂肪 直接观察 A．A B．B C．C D．D 16．组成细胞的元素 (1)元素分类 ①大量元素：如 等。 ②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如 等。 ③主要元素： 6种。 ④基本元素（细胞中含量最多的元素）： 4种。 鲜重下含量高低依次为： ；干重下含量高低依次为： 。 ⑤最基本元素： ，因为生物大分子都以 为基本骨架。 (2)特点：不同生物体内化学元素的种类 ，但含量 。 17．为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，--淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题： (1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入 试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有 (填序号)。 ①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜 (2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加碘液进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是 。 (3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1~4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40℃温育30m ìn后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析： ①设置试管1作为对照，其主要目的是 。 ②试管2中应加入的X是 的提取液。 ③预测试管3中的颜色变化是 。若试管4未出现预期结果 (其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是 。 18．某同学分别按下表进行实验： 组别 材料 实验试剂及条件 观察内容 A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒 B 苹果匀浆 斐林试剂、50~65℃水浴加热 组织样液颜色变化 C 豆浆 ? 组织样液颜色变化 D 淀粉溶液 ? 组织样液颜色变化 将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。分析回答： (1)进行A组实验所观察到的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是 （物质），小颗粒的颜色是 ，实验时，使用50%酒精的作用是 。 (2)B组实验中，使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要 使用，现用现配，组织样液中出现 沉淀。实验中若将苹果匀浆换成蔗糖溶液，并按正确操作做上述B组实验，结果是溶液呈现 色。 (3)C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检测蛋白质使用双缩脲试剂，它的使用方法是 ，结果是溶液呈现 色。 (4)D组实验中用的试剂是 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2.1 细胞中的元素和化合物 模块一 思维导图串知识 模块二 基础知识全梳理（吃透教材） 模块三 教材习题学解题 模块四 核心考点精准练（把握考点） 模块五 小试牛刀过关测 1.说出组成细胞的元素都来自自然界但各元素相对含量又与无机环境不同。（科学思维） 2.说出组成细胞的大量元素和主要微量元素，说出组成细胞的化合物的主要种类。（生命观念） 3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，进行实验操作、观察结果，基于实验描述组成细胞的物质的特殊性。（科学探究） 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素 1.元素来源：因为生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。但是，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同 2. 种类、含量 （1）细胞中常见的化学元素有20多种，其中有些含量较多，如C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等，称为大量元素；有些含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，被称为微量元素。 （2）组成细胞的元素中C、0、H、N这四种元素的含量最多，其原因与组成细胞的化合物有关。 3. 存在形式：细胞中的化学元素大多以化合物的形式存在。常见的元素缺乏症 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象；含钙过多会肌无力 缺 I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺 B：华而不实（只开花不结果） 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 二、组成细胞的化合物： 1.上图为组成细胞的主要化合物及相对含量，图中序号①～⑤对应的化合物依次是：水、蛋白质、糖类和核酸、脂质、无机盐。 2.通过上图可看出，细胞内含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。人体细胞内含量最多的有机化合物是蛋白质。（P18“概念检测3”） 3. 上图中的数据是基于大量不同种类细胞的统计结果，实际上，不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，有的还相差悬殊。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理 （1）某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。因此，可以根据有机物与某些化学试剂所产生的颜色反应，检测生物组织中糖类、脂肪或蛋白质的存在。 （2）糖类中的还原糖，如葡萄糖，与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 2.化学试剂 斐林试剂(甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液)。0.01g/mL的苏丹Ⅲ染液。双缩脲试剂(A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液:质量浓度为0.01g/mLCuSO4溶液)，体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水。 3.实验操作及结果 （1）还原糖的检测和观察及结果： ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内注入1mL斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后再注入)。 ③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。 ④观察试管中出现的颜色变化——出现砖红色沉淀。 （2）脂肪的检测和观察及结果 ①方法：制作花生子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。 ②过程及结果： 取材：取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。 切片：用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。 制片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min；用吸水纸吸去染液，再滴加l～2滴体积分数为50％的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 观察：在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清晰；换高倍镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。 (3)蛋白质的检测和观察 ①向试管内注人2mL待测组织样液。 ②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀。 ③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 ④观察试管中出现的颜色变化——溶液呈现紫色。 4.总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同 思考：利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？ 提示：能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。 鉴定可溶性还原糖的实验材料是否可选择西瓜、番茄、马铃薯、甘蔗组织样液？ 提示：不可以。西瓜和番茄组织样液本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显；马铃薯含淀粉，淀粉为非还原糖；甘蔗主要含蔗糖，为非还原糖。应选颜色为白色或近白色、富含葡萄糖、果糖或麦芽糖等还原糖的植物组织样液，以苹果、梨的匀浆最好。 教材习题01 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确. (1)细胞中不存在无极自然界没有的特殊元素（ ） (2)细胞中微量元素含量最少，作用也很微小（ ） (3)不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性（ ） 笔记·感悟 (1)√ 解析: 细胞中的化学元素都是从无机自然界中获得的,不存在无机自然界没有的特殊元素。 (2)× 解析:大量元素和微量元素是根据含量区分的,微量元素含量少但作用是非常重要的。 (3)√ 教材习题02 将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来. 苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀 斐林试剂 梨汁 橘黄色 双缩脲试剂 花生子叶 紫色 【答案】 教材习题03 在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的是( ) A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸 【答案】C 教材习题04 科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ） A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性 C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别 【答案】B 【详解】 A、科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在非生物界中都存在，说明生物的组成成分来自于非生物的环境，A错误; B、组成生物体的元素在非生物界中都存在，这一事实主要说明生物界与无机自然界具有统一性，B正确; C、组成生物体的元素在非生物界中都存在，这一事实主要说明生物界与无机自然界具有统一性，不能体现生物与无机自然界的差异性，C错误; D、组成生物体的元素在非生物界中都存在，但不能说明生物与非生物在元素组成上没有区别，D错误。 1．茶叶生产在中国已有3000多年的历史，其中信阳毛尖以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，盛名传播国内外。下列关于茶叶的说法，错误的是（    ） A．采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O B．茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异 C．制好的成品茶的化学元素含量依次是C>O>N>H D．新鲜茶叶的细胞内含量最多的有机物中通常含有微量元素Fe或S 【答案】D 【分析】大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。 【详解】A、根据细胞鲜重中水的含量最多，故采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O，A正确； B、不同生物体内的元素种类大体相同，但含量上有差异，故茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异，B正确； C、制好的成品茶相当于细胞干重中化学元素含量的排序，即化学元素含量依次是C>O>N>H，C正确； D、新鲜茶叶的细胞内含量最多的有机物是蛋白质，其中通常含有元素Fe或S，Fe是微量元素，但S是大量元素，D错误。 2．某同学的血常规检验报告显示血红素含量偏低，这可能是因为其体内缺乏下列哪种元素（　　） A．Na B．Fe C．Mg D．Ca 【答案】B 【分析】血红蛋白是人体内重要的蛋白质，其组成元素包括碳、氢、氧、氮、铁等。 【详解】A、Na在人体内主要与维持渗透压等有关，与血红蛋白的组成无关，A 错误； B 、Fe是血红蛋白的组成元素之一，体内缺乏可能导致血红蛋白含量偏低，B正确； C 、Mg在人体内有多种作用，但不是血红蛋白的组成元素，C 错误； D 、Ca主要与骨骼等有关，与血红蛋白的组成无关，D 错误。 3．梨的果实细胞中含量最多的有机物是（    ） A．水 B．葡萄糖 C．糖原 D．蛋白质 【答案】D 【分析】组成生物体的化合物包括有机物和无机物，有机物包括：蛋白质、核酸、糖类和脂质；无机物包括：水、无机盐。组成生物体的化合物中，水是含量最多的化合物，蛋白质是含量最多的有机化合物。 【详解】在细胞鲜重中含量最多的有机物是蛋白质，水是无机物，综上所述，D正确，ABC错误。 4．图示序号代表各种化合物，面积大小代表化合物含量，Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。据图分析，下列说法正确的是（    ） A．若Ⅲ代表水，则Ⅳ代表核酸或糖类 B．细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质 C．Ⅰ可以代表有机物，Ⅱ可以代表无机物 D．肥胖症患者细胞中含量最多的化合物是脂肪 【答案】B 【分析】此图表示组成细胞的化合物，据图示含量可知，Ⅰ为无机物，Ⅱ为有机物，Ⅲ为水，Ⅳ为无机盐，Ⅴ为蛋白质，若Ⅵ为脂质，则VII为糖类或者核酸。 【详解】AC、无机物包括水和无机盐，含量多于有机物（包括蛋白质、脂质、糖类和核酸），故Ⅰ和Ⅱ分别代表无机物和有机物，若Ⅲ代表水，则Ⅳ代表无机盐，AC错误； B、细胞干重是指细胞除去水分后的剩余物质，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，B正确； C、肥胖症患者细胞中含量最多的化合物仍然是水，D错误。 5．下列关于检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质实验的叙述，错误的是（    ） A．检测还原糖时，斐林试剂的甲液、乙液等量混匀后再使用 B．检测蛋白质时，先加入双缩脲试剂B液以营造碱性环境 C．检测脂肪时，染色后，用体积分数为50%的酒精洗去浮色 D．检测还原糖、脂肪和蛋白质时，选用的生物组织材料一般不同 【答案】B 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】A、检测还原糖时，斐林试剂的甲液、乙液等量混匀后再使用，现配现用，A正确； B、检测蛋白质时，先加入双缩脲试剂A液以营造碱性环境，再加入B液，B错误； C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，染色后，需用体积分数为50%的酒精洗去浮色，C正确； D、检测还原糖的常用材料为苹果、梨等浅色植物组织，检测脂肪的常用材料为花生子叶、向日葵种子等富含脂肪的植物组织，检测蛋白质的常用材料为鸡蛋清、黄豆组织样液、牛奶等富含蛋白质的生物组织，D正确。 6．I、通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次性食用大量糖时，尿液中是否可能有葡萄糖存在?某课外活动小组利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。实验材料：葡萄糖溶液，斐林试剂，待测尿液，正常尿液，试管，试管夹，酒精灯。 第一步：取3支洁净的相同的试管，分别编号为1、2、3；其中3号试管为实验组。 (1)第二步：分别向3支试管内加入等量的相应的液体．1号加2mL葡萄糖；2号加 ；3号加 。 (2)第三步：向3支试管内分别加入 （要求写出操作步骤）。 (3)第四步：观察并分析实验结果。 ①1号试管的现象是出现 ； ②2号试管不出现上述现象； ③3号试管若实验现象与1号试管相同，说明当一次性食用大量糖时尿液中 。 Ⅱ、脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。现有质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液（酶）、质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液、清水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。 (4)①实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。 ②方法步骤： ③预期结果：A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色。 ④实验结论： 。 【答案】(1) 2 mL正常尿液 2 mL待测尿液 (2)刚配制好的斐林试剂1mL，振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有50-65℃热水的大烧杯中，水浴加热2min左右 (3) 砖红色沉淀 含葡萄糖 (4) 取2支试管分别编号A、B，在A中加入2 mL脑啡肽液，在B中加入2mL清水；在2支试管中各加入1 mL0.1g/mLNaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡 脑啡肽是一种多肽 【分析】生物组织中化合物的鉴定： （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。 （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。 【详解】（1）对照实验的设计应遵循单一变量原则，根据实验目的可知，本实验的自变量是尿液中是否含有葡萄糖，由第二步的操作可知，分别向3支试管内加入等量的相应的液体，1号加2mL葡萄糖作为对照组；2号加2 mL正常尿液，3号加2 mL待测尿液作为实验组。 （2）向3支试管内分别加入刚配制好的斐林试剂1mL，振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有50-65℃热水的大烧杯中，加热2min左右。 （3）观察并分析实验结果． ①1号试管加的是葡萄糖溶液，所以实验现象是出现砖红色沉淀； ②2号试管加的是正常尿液，没有葡萄糖，所以实验现象是不出现砖红色沉淀； ③3号试如果出现砖红色沉淀，则说明该尿液中含葡萄糖；如果不出现砖红色沉淀，说明该尿液不含葡萄糖。 （4）该实验的目的是验证脑啡肽是多肽，实验的原理是在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质，按照实验设计的对照原则和单一变量原则，实验步骤如下： ②取2支试管分别编号A、B，在A中加入2mL脑啡肽溶液，在B中加入2mL清水；在向2支试管中各加入1mL0.1g/mLNaOH溶液，振荡；分别在2支试管中各加入4滴0.01g/mL的CuSO4，振荡。 ③预期结果：A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色。 ④实验结论：脑啡肽是一种多肽。 7．现有柑橘、红桃、黑豆、黄豆、花生种子、大米、苹果可供实验，进行生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验时，需根据实验要求选择不同的实验材料。下列叙述正确的是（　　） A．用于检测还原糖的试剂不能直接用于检测蛋白质，乙液需经过稀释 B．适合于检测脂肪的最理想材料是花生种子，苏丹Ⅲ染液不溶于酒精 C．富含还原糖的柑橘是检测还原糖最理想的材料，反应生成砖红色沉淀 D．大米是最适合用于检测蛋白质的实验材料，实验前可留出一部分样液 【答案】A 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；苹果中含有丰富的还原糖。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，黄豆中含有大量的蛋白质。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；花生种子含有脂肪比较多。（4）淀粉遇碘液变蓝，大米中含有丰富的淀粉。 【详解】A、用于检测还原糖的试剂是斐林试剂，斐林试剂的甲液(0.1g/ml)和乙液(0.05g/ml)的成分与双缩脲试剂的A液(0.1g/ml)和B液(0.01g/ml)的物质组成成分是相同的，不同的是斐林试剂的乙液浓度是双缩脲试剂B液浓度的5倍，因此，斐林试剂不能直接用于检测蛋白质，乙液需经过稀释后可作为双缩脲试剂的B液用于检测蛋白质，A正确； B、适合于检测脂肪的最理想材料是花生种子，因为花生种子体积较大，且富含脂肪，颜色也较浅；在制作装片时为了洗去浮色需要用50%的酒精处理，因为苏丹Ⅲ染液溶于酒精，B错误； C、柑橘本身的橘色会影响实验现象的观察，因此不是观察还原糖的理想材料，C错误； D、大米富含淀粉，可用于检测淀粉的存在，而黄豆中富含蛋白质，且颜色近乎为白色，因而是检测蛋白质的理想实验材料，D错误。 8．下列关于元素的说法正确的是（    ） A．组成生物体的化学元素与无机自然界中的元素相同，因此生物界与非生物界存在统一性 B．细胞中常见的化学元素有20多种，大多数以化合物的形式存在 C．人体活细胞中，数量最多的元素是氧元素，约占65% D．P、S、K、Ca、Mg、Fe属于大量元素 【答案】B 【分析】生物界与非生物界的统一性与差异性统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。 【详解】A、组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到，没有一种是生物特有的，因此生物界与非生物界存在统一性，A错误； B、细胞中常见的化学元素有20多种，大多数以化合物的形式存在，如糖类、蛋白质、糖类和脂质等，B正确； C、人体活细胞中，数量最多的元素是氢元素，含量最多的元素是氧，C错误； D、P、S、K、Ca、Mg、属于大量元素，Fe属于微量元素，D错误。 9．适时施肥可促进农作物生长，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等。下列有关叙述正确的是（　　） A．组成农作物细胞的各种元素大多以无机盐的形式存在 B．N和K在植物体内的含量极少，都属于微量元素 C．施肥时补充Mg有利于类胡萝卜素的合成从而提高产量 D．农作物吸收的P可以用于合成核苷酸、磷脂和ATP等 【答案】D 【分析】化合物的元素组成：蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S；核酸的组成元素为C、H、O、N、P；脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；糖类的组成元素（一般）为C、H、O。 【详解】A、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，A错误； B、N和K都属于大量元素，B错误； C、施肥时补充Mg有利于叶绿素的合成从而提高产量，C错误； D、核苷酸、磷脂和ATP等都含有P，所以农作物吸收的P可以用于合成核苷酸、磷脂和ATP等，D正确。 10．某种植物和某种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量分数）如表所示。下列叙述错误的是（　　） 元素/% C H O N P Ca S 植物 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17 动物 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78 A．表中所列的元素都属于大量元素 B．两种细胞干重的元素含量都是C>O>N>H C．根据N、S含量比较，推测动物组织蛋白质含量比植物的多 D．若该动物血液中Ca2+含量太低，可能会导致动物出现抽搐症状 【答案】B 【分析】分析表格：表中所示的是动物和植物细胞干重时各种元素的含量，含量最多的是碳元素；动、植物细胞中所含元素的种类大体相同，但元素的含量存在较大差异。 【详解】A、大量元素为C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，表中所列的元素都属于大量元素，A正确； B、由表可知，并非两种细胞干重的元素含量都是C>O>N>H，植物细胞中的H比N多，B错误； C、表中显示动物细胞中N、S含量都比植物高，而这两种元素是构成蛋白质的基本元素和特征元素，说明动物组织含蛋白质较多，C正确； D、若该动物血钙高则会发生肌无力，血钙低则会发生肌肉抽搐，D正确。 11．如图为细胞中的组成成分含量，如果该图表示的是细胞中的各种化学元素，则甲是?如果该图为细胞中的化合物，则甲是?如果该图是已经完全脱水后的细胞中的化合物，则甲是（    ） ①碳    ②氧    ③水    ④无机盐      ⑤葡萄糖     ⑥蛋白质 A．①③⑥ B．②③⑥ C．②④⑥ D．①④⑤ 【答案】B 【分析】1、组成生物体的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl等．C是最基本元素． 2、组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的，这说明生物界和非生物界具有统一性．组成生物体的化学元素在生物体内和在无机自然界中的含量差异很大，这说明生物界和非生物界具有差异性． 3、细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，含量最多的有机物是蛋白质． 【详解】组成细胞的各种化学元素中，占鲜重最多的是O元素，即②；细胞鲜重含量最多的化合物是H2O，由H、O两种元素组成，即③；细胞干重含量最多的化合物是蛋白质⑥。②③⑥正确，C正确，ABD错误。 12．图中序号I和II表示组成细胞的两类化合物，其中III~VI分别为不同的物质类型，面积大小代表其含量多少。下列叙述正确的是（    ） A．II中共有的元素是C、H、O、N B．一切生命活动都离不开III C．V和VI均为生物大分子 D．若V代表糖类和核酸，则VI代表脂肪 【答案】B 【分析】此图表示组成细胞的化合物，据图示含量可知，Ⅰ为无机物，Ⅱ为有机物，Ⅲ为水，Ⅳ为无机盐，Ⅵ为脂质，V为糖类或者核酸。 【详解】A、此图表示组成细胞的化合物，据图示含量可知，Ⅰ为无机物，Ⅱ为有机物，II中共有的元素是C、H、O，A错误； B、水是生命之源，一切生命活动都离不开III水，B正确； C、Ⅵ为脂质，V为糖类或者核酸，脂质和单糖、二糖不是大分子物质，C错误； D、若V代表糖类和核酸，则VI代表脂质，D错误。 13．细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。如图表示土壤中甲、乙两种元素浓度变化与某植物生长速率的关系，下列分析正确的是（    ） A．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，且不同元素含量存在差别 B．当土壤中乙元素浓度为B时，施含乙元素的肥料最有利于该植物生长 C．由图可知，甲元素一定是该植物细胞中的微量元素，乙元素一定是大量元素 D．该植物生长对乙元素的需求大于甲元素，说明植物生长过程中乙元素更重要 【答案】A 【分析】分析题图：植物生长所需的甲元素比乙元素少，在A浓度下施含乙元素的肥料最有利于该植物生长；当该植物生长速率最大时对甲元素需要量小于乙元素。 【详解】A、构成细胞的元素绝大多数以化合物的形式存在，且不同元素含量存在差别，A正确； B、据图可知：A浓度下施含乙元素的肥料植物的生长速率会快速增加，浓度为B时施含乙元素的肥料植物的生长速率达到最大，再施加含乙元素的肥料生长速率不再增加，B错误； C、据图可知，该植物生长对甲元素的浓度需求小于乙元素，但不能说明甲元素一定是该植物细胞中的微量元素，乙元素一定是大量元素， C错误； D、据图可知，该植物生长对甲元素的浓度需求小于乙元素，但不能说明植物生长过程中乙元素更重要，D错误。 14．在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中滴加适量斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（    ） A．1、3、5、6号试管内都呈蓝色 B．甲组和乙组的实验结果相同 C．4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D．4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色 【答案】D 【分析】发芽的小麦种子中淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下水解成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖都是还原糖，能与斐林试剂反应呈现砖红色。 【详解】A、6号试管加入发芽的小麦种子匀浆，由于小麦种子含有蛋白质，加入双缩脲试剂会呈现紫色反应，A错误； B、2号试管室温条件下不出现砖红色沉淀，4号试管加入斐林试剂后水浴加热，出现砖红色，甲、乙两组实验结果不同，B错误； CD、1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，斐林试剂和双缩脲试剂的组成成分是硫酸铜和氢氧化钠，铜离子呈现蓝色，因此1、3、5号试管中均呈蓝色；2、4号试管加入发芽的小麦种子匀浆，发芽的小麦种子中淀粉水解形成了麦芽糖，麦芽糖是还原糖，加入斐林试剂后水浴加热，4号出现砖红色，2号试管室温条件下不出现砖红色，6号试管加入发芽的小麦种子匀浆，由于小麦种子含有蛋白质，加入双缩脲试剂会呈现紫色反应，C错误，D正确。 15．某课外实验探究小组，根据所学生物知识设计了以下实验，最合理的是（    ） 实验材料 选择的试剂 检测对象 检测条件 A 西瓜汁 斐林试剂 还原糖 水浴加热 B 牛奶 双缩脲试剂 蛋白质 试剂1:1混合 C 马铃薯 碘液 淀粉 直接观察 D 花生子叶 苏丹Ⅲ 脂肪 直接观察 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【分析】蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。还原糖与斐林试剂发生作用，在水浴加热（50～65℃）的条件下生成砖红色沉淀。淀粉遇碘液变成蓝色。 【详解】A、西瓜汁呈现的红色，会对还原糖与斐林试剂发生反应产生的砖红色的观察造成干扰，A错误； B、牛奶富含的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，双缩脲试剂使用时，应先向组织样液中加入A液（0.1g/mL的NaOH溶液）1mL，摇匀后再加入B液（0.01g/mL CuSO4溶液）4滴，摇匀，B错误； C、马铃薯富含的淀粉，淀粉遇碘液变成蓝色，可以直接观察，C正确； D、花生子叶富含脂肪，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，需要将花生子叶制成临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况，D错误。 16．组成细胞的元素 (1)元素分类 ①大量元素：如 等。 ②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如 等。 ③主要元素： 6种。 ④基本元素（细胞中含量最多的元素）： 4种。 鲜重下含量高低依次为： ；干重下含量高低依次为： 。 ⑤最基本元素： ，因为生物大分子都以 为基本骨架。 (2)特点：不同生物体内化学元素的种类 ，但含量 。 【答案】(1) C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N、P、S C、H、O、N O＞C＞H＞N C＞O＞N＞H C 碳链 (2) 基本相同 相差很大 【解析】略 17．为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，--淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题： (1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入 试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有 (填序号)。 ①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜 (2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加碘液进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是 。 (3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1~4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40℃温育30m ìn后，分别加入斐林试剂并60℃水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析： ①设置试管1作为对照，其主要目的是 。 ②试管2中应加入的X是 的提取液。 ③预测试管3中的颜色变化是 。若试管4未出现预期结果 (其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是 。 【答案】(1) 双缩脲 ①②③ (2)玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少 (3) 排除用于实验的淀粉溶液中含有还原性糖 发芽前玉米 蓝色→砖红色 淀粉酶已失活 【分析】蛋白质和多肽可以用双缩脲试剂进行检测，产生紫色反应，而氨基酸不能产生紫色反应；淀粉可以用碘液检测产生蓝色，淀粉水解产生的麦芽糖、葡萄糖属于还原糖，可以用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。 【详解】（1）蛋白质和多肽可以用双缩脲试剂进行检测，产生紫色反应，而氨基酸不能产生紫色反应，因此检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入双缩脲试剂；该实验需要用量筒量一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要显微镜观察，故选①②③； （2）胚乳呈现蓝色块状，说明胚乳含有大量的淀粉，而随着时间的延长，蓝色块状变小了，说明玉米发芽的过程中胚乳的淀粉逐渐减少了； （3）①该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。1号试管加的是缓冲液和淀粉，作为对照试验，其可以排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖； ②根据单一变量原则，1号试管加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则2号试管加的X溶液应该是发芽前玉米提取液； ③3号试管发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；如4号试管的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。 18．某同学分别按下表进行实验： 组别 材料 实验试剂及条件 观察内容 A 浸泡过的花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒 B 苹果匀浆 斐林试剂、50~65℃水浴加热 组织样液颜色变化 C 豆浆 ? 组织样液颜色变化 D 淀粉溶液 ? 组织样液颜色变化 将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将A组制成临时装片，放在显微镜下观察。分析回答： (1)进行A组实验所观察到的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是 （物质），小颗粒的颜色是 ，实验时，使用50%酒精的作用是 。 (2)B组实验中，使用斐林试剂时应注意NaOH与CuSO4溶液要 使用，现用现配，组织样液中出现 沉淀。实验中若将苹果匀浆换成蔗糖溶液，并按正确操作做上述B组实验，结果是溶液呈现 色。 (3)C组实验中，豆浆中富含蛋白质，检测蛋白质使用双缩脲试剂，它的使用方法是 ，结果是溶液呈现 色。 (4)D组实验中用的试剂是 。 【答案】(1) 脂肪 橘黄色 洗去浮色 (2) 等量混合均匀 砖红色 蓝 (3) 先加双缩脲试剂A液1ml摇匀再加双缩脲试剂B液4滴 紫 (4)碘液 【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】（1）浸泡过的花生种子富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ溶液染成橘黄色。检测脂肪实验中，体积分数为50%的酒精的作用是洗去浮色。 （2）使用斐林试剂鉴定还原糖时需要将NaOH与CuSO4溶液等量混合后使用，且需要现用现配；检测还原糖实验中，在水浴加热的条件下，斐林试剂可与还原糖反应生成砖红色沉淀；蔗糖不是还原糖，用斐林试剂鉴定还原糖时不会出现颜色变化，呈现出的是斐林试剂本身的蓝色。 （3）双缩脲试剂的使用方法是先加入1ml的A液（0.1g/mLNaOH溶液）摇匀，再加入B液（0.01g/mLCuSO4溶液）4滴，摇匀，双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应。 （4）D组检测淀粉，所用试剂是碘液，淀粉与碘液反应呈蓝色。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$