精品解析：青海省海南藏族自治州高级中学2023-2024学年高二下学期期中考试生物试卷

2023-2024学年第二学期高二期中考试生物 满分：100 考试时间：75分钟 注意事项：1.答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2.请将答案正确填写在答题卡上 第Ⅰ卷（选择题 共55分） 一、单选题（本小题共20小题，每小题2分，共40分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的） 1. 下列有关果酒、果醋和腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是（ ） A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B. 制作腐乳主要是利用毛霉等微生物进行发酵 C. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 D. 制作泡菜时乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 2. 下列相关传统发酵过程中的叙述错误的是（ ） A. 制作泡菜时腌制方法、时间长短和温度高低都会影响亚硝酸盐的含量 B. 酿制果酒时，并不需要对葡萄严格消毒，原因是在缺氧、呈酸性的发酵液中，绝大多数微生物受抑制 C. 变酸的酒表面和制作泡菜的坛内都会有白膜出现，都是醋酸菌大量繁殖形成 D. 家庭中泡菜加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 3. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。下列叙述正确的是（ ） A. 玻璃器皿可用酒精擦拭来进行灭菌 B. 巴氏消毒法处理的食品不含微生物，可长期保存 C. 接种后的培养皿要倒置，以防污染 D. 培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌 4. 下表是关于对四种微生物的碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的是（ ） 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 尿素分解菌 碳源 CO2 糖类 糖类 尿素 氮源 NO3- N2 NO3- 尿素 新陈代谢类型 自养需氧型 异养需氧型 异养厌氧型 异养需氧型 A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 乳酸菌 D. 尿素分解菌 5. 培养基是微生物生长繁殖的营养基质，下列关于培养基的叙述，正确的是（ ） A. 培养基可以用来培养、分离、鉴定、保存微生物或者积累其代谢物 B. 培养基中都必须含有水、碳源、氮源、无机盐和维生素等 C. 微生物在琼脂固体培养基表面或者内部生长时，都可以形成肉眼可见的单菌落 D. 培养霉菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性 6. 为探究不同配方的洗手液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，某实验小组将金黄色葡萄球菌接种到蛋白胨培养基上，接着用滤纸片蘸取不同配方的洗手液放置在该平板上。培养一段时间后，结果如下图。下列说法错误的是（ ） A. 蛋白胨可为金黄色葡萄球菌提供碳源、氮源、维生素 B. 蛋白胨培养基为金黄色葡萄球菌的选择性培养基 C. 本实验中接种金黄色葡萄球菌的方法为稀释涂布平板法 D. 甲配的洗手液对金黄色葡萄球菌抑菌效果好 7. 为了观察手掌上附着的微生物，某小组成员将自己的手掌在配制的牛肉膏蛋白胨固体培养基上轻轻按压后，盖上培养皿盖，将平板倒置放在恒温培养箱中培养48h，结果如图所示。下列说法错误的是（　　） A. 配制的培养基经高压蒸汽灭菌后，还要调节pH才能用于接种 B. 待高温灭菌后的培养基冷却至50℃左右后，再进行倒平板 C. 手掌上的某些微生物在该培养基上并没有生长繁殖形成菌落 D. 接种完成后应将培养皿倒置，以减少水分散失，利于菌种生长和繁殖 8. 下列有关微生物培养或纯化的叙述，错误的是（ ） A. 微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种 B. 培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 C. 分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基进行培养 D. 分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法 9. 下列关于微生物的计数的叙述错误的是（ ） A. 测定饮用水中大肠杆菌数目时，需利用鉴别培养基培养后计数 B. 用稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际值偏大 C. 用稀释涂布平板法进行微生物计数时，适于计数的平板菌落数在30～300之间 D. 用血细胞计数板显微计数时，应在计数室加盖盖玻片后使待测液体自行渗满 10. 发酵工程的基本流程如图所示。下列有关分析错误的是（ ） A. 发酵工程所用的菌种可从自然界中筛选或通过诱变育种获取 B. 过程①表示扩大培养，增大菌种数量可以缩短生产周期 C. 过程③是发酵工程的中心环节，需要严格控制发酵条件 D. 过程④中分离提纯得到的蛋白质可以用来制备单细胞蛋白 11. 啤酒的工厂化生产流程中，涉及发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒和终止等若干工艺流程。下列相关说法错误的是（ ） A. 焙烤可以杀死大麦种子的胚，并使淀粉酶变性失活 B. 糖化过程中淀粉酶将淀粉分解成为糖浆 C. 蒸煮可以杀死糖浆中的微生物，避免杂菌污染 D. 消毒可以杀死啤酒中的大多数微生物，从而延长其保存期 12. 如图为植物组织培养技术的流程图，下列有关说法正确的是（　　） A. 实验中①试管细胞全能性最高 B. ①→②的过程需要光照 C. ①→④过程培养基保持不变 D. 实验过程需细胞分裂素和生长素共同调节 13. 植物组织培养过程可以归纳为，下列相关叙述错误的是（　　） A. 通常选取根尖、茎尖等诱导形成愈伤组织 B. ②→③再分化过程中，细胞增殖的方式为有丝分裂 C. ①→③培养过程中，应在培养基中加入水、无机盐、蔗糖、氨基酸、植物激素等物质 D. 将①脱分化形成②时长出芽和根 14. 花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病，野生黑芥具有黑腐病的抗性基因。科研人员利用生物工程技术获得抗黑腐病杂种植株的过程如下图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 原生质体需放在无菌水中以防杂菌污染 B. 过程①需要使用胰蛋白酶除去细胞壁 C. 融合后体积较大的原生质体一定是杂种细胞 D. 进行黑腐病接种实验可鉴定抗病杂种植株 15. 如图所示为动物细胞培养的基本过程，下列关于甲、乙、丙、丁四个操作过程的叙述，正确的是（ ） A. 甲过程可选取动物个体的任何组织细胞 B. 乙过程可用纤维素酶和果胶酶处理细胞 C. 丙过程所用培养液中需添加动物血清 D. 丁过程中的细胞因接触抑制而大量死亡 16. 下列关于干细胞的叙述，错误的是（ ） A. 干细胞存在于早期胚胎、骨髓和脐带血等多种组织和器官中 B. 胚胎干细胞具有分化为成年动物体内的任何一类细胞的潜能 C. 成纤维细胞被诱导为iPS细胞过程中，其遗传物质和蛋白质种类都发生了变化 D. 将干细胞应用于临床治疗可能导致肿瘤发生 17. 关于动物细胞融合技术与单克隆抗体，下列说法错误的是（ ） A. 与原生质体融合相比，动物细胞融合还可使用灭活的病毒 B. 动物细胞融合的原理是细胞膜的流动性，未体现细胞的全能性 C. 杂交瘤细胞和浆细胞都是能合成并分泌抗体的细胞 D. 抗体—药物偶联物中的药物能特异性识别并杀伤肿瘤细胞 18. 2017年中国科学家利用“聪明的化学方法和操作技巧（10s内去核，15s内核移植）”成功培育了体细胞克隆猴，流程如下，下列叙述错误的是（ ） A. 科学家多年的反复实验带来的娴熟技术使卵细胞受损减少 B. 用电刺激、Ca²+载体等方法激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程 C. 图中短暂处理细胞的目的是利用有活性的病毒诱导细胞融合 D. 上述技术有助于加速针对阿尔茨海默病、免疫缺陷、肿瘤等的新药研发进程 19. 下列说法不正确的是（ ） A. 胚胎工程技术包括体外受精、胚胎移植、胚胎分割等 B. 试管牛的培育过程属于克隆过程 C. 提供胚胎的个体称为“供体”，接受胚胎的个体叫“受体” D. 胚胎移植实际上是生产胚胎的供体和孕育胚胎的受体共同繁殖后代的过程 20. 下列关于利用胚胎工程技术繁殖优质奶羊的叙述．错误的是 A. 对受体母羊与供体母羊进行同期发情处理 B. 人工授精后的一定时间内，收集供体原肠胚用于胚胎分割 C. 利用胚胎分剖技术可以获得两个基因型完全相同的胚胎 D. 一次给受体母羊植入多个胚胎．可增加双胞胎和多胞胎的比例 二、多选题（本小题共5小题，每小题3分，共15分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的） 21. 戴口罩是预防新冠病毒等的有效措施。熔喷布是生产口罩的重要材料，主要成分是聚丙烯，废弃口罩会对环境造成污染。某人从土壤中分离到一种能分解聚丙烯的细菌。下列说法错误的是（ ） A. 制备培养基时需要先将培养基的pH调节至酸性，再灭菌、倒平板 B. 以聚丙烯为唯一碳源的培养基，按功能划分，该培养基属于选择培养基 C. 从土壤中分离能分解聚丙烯的细菌，可采用的接种法有平板划线法和稀释涂布平板法 D. 在对该菌进行扩大培养时，应持续增加培养液中营养物质的浓度，以提高菌种密度 22. 进行垃圾分类可以减少垃圾处理时间，降低处理成本。垃圾分类包括将有毒的和无毒的进行分类，将可快速降解的与难以降解的进行分类，将能再次利用的和不能再利用的进行分类等。下列相关叙述错误的是（ ） A. 厨余垃圾的堆肥体现了分解者的作用，有助于为植物提供有机物和能量 B. 若从生活垃圾中分离分解尿素的微生物，可在培养基中加入刚果红指示剂，如果有尿素分解菌存在，则培养基中该菌落的周围会出现红色 C. 生活垃圾中重金属进入农田可通过食物链在人体内富集 D. 收集树林中的落叶并运往垃圾站，可增加环境的美观及利于树木的生长 23. 发酵工程与农业、食品工业、医药工业及其他工业生产有着密切的联系。下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的是（　　） A. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 B. 食品添加剂虽能改善食品的口味、色泽和品质，但会降低食品的营养 C. 将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再结合发酵工程可生产乙肝疫苗 D. 利用放线菌产生的井冈霉素防止水稻枯纹病是生物防治的有效手段 24. 下列关于植物细胞工程应用的叙述，错误的是（ ） A. 葡萄的扦插、桃树的嫁接、石榴的压条繁殖方式都属于微型繁殖 B. 脱毒苗培育所选的组织培养材料可以来自植株的任何部位 C. 利用植物组织培养技术培育脱毒苗，获得抗病毒的新物种 D. 通过植物细胞培养获得细胞产物，一般培养到愈伤组织阶段即可 25. 下列关于动物细胞工程的叙述正确的是（ ） A. 体外培养的正常动物细胞均会由于接触抑制而停止分裂增殖 B. 成体干细胞只能分化成特定的细胞或组织但没有发育成完整个体的能力 C. 动物细胞融合常用的灭活病毒失去了感染能力但抗原结构没有被破坏 D. 体外培养单个B淋巴细胞可以获得针对特定病毒的单克隆抗体 第Ⅱ卷（非选择题 共45分） 三、非选择题：（本题共4个小题，共45分，把答案填在题中的横线上） 26. 发酵工程可以生产各种食品添加剂，由谷氨酸棒状杆菌等发酵可以得到谷氨酸，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。下图为发酵装置，请回答下列问题： （1）下列微生物中与谷氨酸棒状杆菌在结构上存在明显区别的是______________（填字母）。 A．醋酸菌 B．新冠病毒 C．黑曲霉 D．保加利亚乳杆菌 E．酵母菌 F．硝化细菌 G．噬菌体 （2）谷氨酸发酵的培养基成分主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢物中出现了大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是___________________________。 （3）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的______________，而且还有调节培养液______________的作用，所以应该分次加入。 （4）谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气，并通过搅拌使空气形成细小的气泡，迅速溶解在培养液中，当培养基中碳氮比为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3：1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增。在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌代谢物是乳酸或琥珀酸。由此说明谷氨酸棒状杆菌的代谢类型类似于______________（填酵母菌或醋酸菌）。 （5）若用该装置生产果醋，则应控制发酵温度为______________，请写出糖源充足时对应的反应简式_________________________________________________。 （6）发酵工程在食品工业上的应用除了题干所给的食品添加剂之外还有生产______________和______________（如酱油）。 27. 育种工作者利用番茄（2N）和马铃薯（4N）进行体细胞杂交，获得了“番茄—马铃薯”杂种植株，实验过程如图所示，遗憾的是该杂种植株并非是想象中的地上长番茄、地下结马铃薯的“超级作物”。 （1）材料中所用到的植物体细胞杂交技术应用到原生质体融合和______技术，该技术的理论基础是______。 （2）图中①步骤所示植物细胞用______除去细胞壁，分离出有活力的原生质体。 （3）过程②人工诱导原生质体融合的具体的物理方法有______、______；愈伤组织分化的方向与培养基中______有关，细胞两两融合时，可出现______种融合细胞。 （4）由杂种细胞培育成试管苗，需要经过细胞的______过程。其中______（填④或⑤）过程必须给予光照，光的作用是______。 （5）利用马铃薯和番茄的______进行离体培养得到单倍体植株，然后取单倍体植株细胞进行体细胞杂交，得到的杂种细胞含______个染色体组，杂种细胞培育的杂种植株______（填“是”或“否”）可育。 28. 2018年1月25日报道，两只克隆猕猴“中中”和“华华”在中国诞生，突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题，将为阿尔茨海默症、自闭症等脑疾病带来前所未有的光明前景，图为过程流程图，请回答下列有关问题： （1）动物细胞培养一般分为___________和传代培养两个阶段过程。在前一阶段，贴壁的细胞会出现___________现象，所以要进行传代培养。 （2）与胚胎细胞核移植技术相比，体细胞核移植技术的成功率更低，原因是___________。 （3）①表示去除细胞核，该过程一般要在卵母细胞培养至___________时期再进行，目前使用的去核方法是___________。 （4）在猕猴体细胞核移植实验中，若最终获得的克隆猴与供体猴性状不完全相同，从遗传物质的角度分析其原因：___________。 （5）上述过程中涉及的动物细胞工程技术有___________。克隆猴的成功，说明了动物___________具有全能性。 29. 长期以来，优良种畜的繁殖速度始终是限制畜牧养殖业发展的瓶颈，近年来发展起来的细胞工程和胚胎工程技术为优良种畜的快速繁殖带来了无限生机。请据图完成下列问题： （1）和受精有关的过程有：①第一次卵裂开始；②精卵识别；③精子头部进入；④雌、雄原核的形成；⑤核膜消失，雌、雄原核融合。其正确的顺序为_________________（填序号）。 （2）超数排卵技术的处理措施是对供体母牛注射_________________；冲卵实质上是用特定装置，将供体母牛子宫内的__________________冲洗出来。 （3）图中E处于_______________时期；图中标号1为______________，它将来可发育为_________________。 （4）动物的早期胚胎移植到同种且_________________与供体相同的动物体内，使之继续发育为新个体的技术叫做胚胎移植。用某染料鉴定胚胎细胞是否为活细胞时，发现活胚胎细胞不能被染色，其原因是活细胞膜_________________。 （5）试管牛E的性别为_________________。克隆羊多利的遗传物质来自于__________________，性状和__________________最接近。 （6）从哺乳动物2-8细胞期胚胎分离出来的细胞，称为ES或EK细胞，这类细胞的特点是_________________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2023-2024学年第二学期高二期中考试生物 满分：100 考试时间：75分钟 注意事项：1.答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2.请将答案正确填写在答题卡上 第Ⅰ卷（选择题 共55分） 一、单选题（本小题共20小题，每小题2分，共40分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的） 1. 下列有关果酒、果醋和腐乳、泡菜制作的叙述，正确的是（ ） A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B. 制作腐乳主要是利用毛霉等微生物进行发酵 C. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 D. 制作泡菜时乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2 【答案】B 【解析】 【分析】果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧； 果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧； 腐乳制作的菌种主要是毛霉，代谢类型是需氧型真菌，属于真核细胞，条件是15～18℃，一定湿度； 参与泡菜泡制的微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型。 【详解】A、参与果酒、果醋制作的微生物分别是酵母菌、醋酸菌，其中醋酸菌是原核生物不含线粒体，A错误； B、制作腐乳主要是利用毛霉等微生物进行发酵，利用其产生的脂肪酶和蛋白酶分解豆腐中的脂肪和蛋白质，B正确； C、酒制成后除需转移到温度较高环境外，还需醋酸菌且需在有氧环境中才可制作果醋，C错误； D、乳酸发酵时不产生CO2，D错误。 故选B。 2. 下列相关传统发酵过程中的叙述错误的是（ ） A. 制作泡菜时腌制方法、时间长短和温度高低都会影响亚硝酸盐的含量 B. 酿制果酒时，并不需要对葡萄严格消毒，原因是在缺氧、呈酸性的发酵液中，绝大多数微生物受抑制 C. 变酸的酒表面和制作泡菜的坛内都会有白膜出现，都是醋酸菌大量繁殖形成 D. 家庭中泡菜加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 【答案】C 【解析】 【分析】1、果酒的制作，选用的菌种为兼性厌氧型的酵母菌。果酒制作的过程中，初期先通气让酵母菌进行有氧呼吸，有利于酵母菌的繁殖，中期进行酒精发酵时需要对装置进行密封处理。 2、果醋的制作，使用的微生物是醋酸菌。醋酸菌是一种好氧菌。 3、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【详解】A、腌制泡菜时，腌制方法、时间长短和温度高低都会影响亚硝酸盐的含量，A正确； B、酿酒过程中，大多数微生物都无法适应缺氧、呈酸性的环境，因此无需灭菌，B正确； C、变酸的酒的表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，而制作泡菜时形成的白膜是酵母菌繁殖形成的，C错误； D、陈泡菜水中含有乳酸菌，因此制作泡菜时，可以加入陈泡菜水，以增加乳酸菌数量，缩短制作时间，D正确。 故选C。 3. 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。下列叙述正确的是（ ） A. 玻璃器皿可用酒精擦拭来进行灭菌 B. 巴氏消毒法处理的食品不含微生物，可长期保存 C. 接种后的培养皿要倒置，以防污染 D. 培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌 【答案】C 【解析】 【分析】实验室常用的灭菌方法：①灼烧灭菌：将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌；②干热灭菌：能耐高温的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌；③高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。 【详解】A、玻璃器皿耐高温，常用干热灭菌法灭菌，A错误； B、巴氏消毒法处理的食品因微生物未被彻底杀死，仍会有部分较耐热的细菌或细菌芽孢存在，故不能长期保存，B错误； C、接种后的培养皿要倒置，以防皿盖上的水珠滴入培养基造成污染，C正确； D、培养微生物的试剂和器具并不是都用高压蒸汽灭菌，根据仪器和试剂的不同需要采取不同的灭菌方法，如：接种环、涂布器等常用灼烧灭菌法；吸管、培养皿等常用干热灭菌法；培养基、无菌水等常用高压蒸汽灭菌法处理，D错误。 故选C。 4. 下表是关于对四种微生物的碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的是（ ） 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 尿素分解菌 碳源 CO2 糖类 糖类 尿素 氮源 NO3- N2 NO3- 尿素 新陈代谢类型 自养需氧型 异养需氧型 异养厌氧型 异养需氧型 A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 乳酸菌 D. 尿素分解菌 【答案】C 【解析】 【分析】酵母菌是异养兼性厌氧型微生物；醋酸菌是异养需氧型微生物；乳酸菌是异养厌氧型微生物；尿素分解菌是异养需氧型微生物，可以以尿素为氮源。 【详解】A、酵母菌是异养兼性厌氧型微生物，A错误； B、醋酸菌不能固氮，需要提供氮源，不能是N2，B错误； C、乳酸菌是异养厌氧型微生物，需要提供有机碳源和氮源，C正确； D、尿素分解菌的碳源不能有尿素提供，要提供有机碳源，D错误。 故选C。 5. 培养基是微生物生长繁殖的营养基质，下列关于培养基的叙述，正确的是（ ） A. 培养基可以用来培养、分离、鉴定、保存微生物或者积累其代谢物 B. 培养基中都必须含有水、碳源、氮源、无机盐和维生素等 C. 微生物在琼脂固体培养基表面或者内部生长时，都可以形成肉眼可见的单菌落 D. 培养霉菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性 【答案】A 【解析】 【分析】培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐四类营养物质，另外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。 【详解】A、培养基可以用来培养、分离、鉴定、保存微生物或者积累其代谢物，A正确； B、培养不同细胞培养基所必须含的物质不同，培养自养菌一般不需要添加碳源，培养动物细胞还需要加入血清等天然物质，B错误； C、微生物在琼脂固体培养基表面生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌菌落， C错误； D、培养霉菌时，需要将培养基调至弱酸性，D错误。 故选A。 6. 为探究不同配方的洗手液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果，某实验小组将金黄色葡萄球菌接种到蛋白胨培养基上，接着用滤纸片蘸取不同配方的洗手液放置在该平板上。培养一段时间后，结果如下图。下列说法错误的是（ ） A. 蛋白胨可为金黄色葡萄球菌提供碳源、氮源、维生素 B. 蛋白胨培养基为金黄色葡萄球菌的选择性培养基 C. 本实验中接种金黄色葡萄球菌的方法为稀释涂布平板法 D. 甲配的洗手液对金黄色葡萄球菌抑菌效果好 【答案】B 【解析】 【分析】培养基一般含有水、碳源、氮源、无机盐等。常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。常用的灭菌方法：干热灭菌法、灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法。牛肉膏蛋白胨培养基属于细菌培养基，麦芽汁琼脂培养基适合培养真菌。 【详解】A、蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，蛋白胨可为金黄色葡萄球菌提供碳源、氮源、维生素，A正确； B、在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基，蛋白胨培养基不属于选择培养基，B错误； C、根据菌落的分布情况分析，菌落分布较为均匀，不属于平板划线法，接种金黄色葡萄球菌的方法为稀释涂布平板法，C正确； D、甲的抑菌圈直径最大，说明甲洗手液抑制金黄色葡萄球菌抑菌效果最好，D正确。 故选B。 7. 为了观察手掌上附着的微生物，某小组成员将自己的手掌在配制的牛肉膏蛋白胨固体培养基上轻轻按压后，盖上培养皿盖，将平板倒置放在恒温培养箱中培养48h，结果如图所示。下列说法错误的是（　　） A. 配制的培养基经高压蒸汽灭菌后，还要调节pH才能用于接种 B. 待高温灭菌后的培养基冷却至50℃左右后，再进行倒平板 C. 手掌上的某些微生物在该培养基上并没有生长繁殖形成菌落 D. 接种完成后应将培养皿倒置，以减少水分散失，利于菌种生长和繁殖 【答案】A 【解析】 【分析】培养基除了含有主要营养物质之外，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的需求。例如培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，且培养基一般先调节pH后进行灭菌。 【详解】A、配制牛肉育蛋白胨培养基时，先调节pH，再进行高压蒸汽灭菌，A错误； B、待高温灭菌后的培养基冷却至50°C左右后，再进行倒平板，此温度下培养基不烫手，便于后续操作，旦培养基尚未凝固，容易倒出，B正确； C、该培养基选用的是牛肉膏蛋白胨培养基，并不适用于所有的微生物培养，所以手掌上的某些微生物在该培养基上并没有生长繁殖形成菌落，C正确； D、接种完成后将培养皿倒置，可以减少培养基中水分散失，有利于营养物质富集，利于菌种的生长和繁殖，D正确。 故选A。 8. 下列有关微生物培养或纯化的叙述，错误的是（ ） A. 微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种 B. 培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 C. 分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基进行培养 D. 分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法 【答案】C 【解析】 【分析】1、涂布平板法：将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在，再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。2、平板划线法：把混杂在一起的微生物或同一微生物群体中的不同细胞，用接种环在平板表面上作多次由点到线的划线稀释而获得较多独立分布的单个细胞，并让其成长为单菌落的方法。 【详解】A、微生物培养前应对培养基先灭菌再接种，以防培养基被污染，A正确； B、酵母菌既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸，在有氧呼吸条件下大量繁殖，故溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径，B正确； C、用纤维素作为唯一碳源的培养基是用来分离纤维素分解菌的，分离自养型微生物要用不加有机碳源的培养基，C错误； D、筛选分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法，常以菌落的特性来筛选鉴别微生物，D正确。 故选C。 9. 下列关于微生物的计数的叙述错误的是（ ） A. 测定饮用水中大肠杆菌数目时，需利用鉴别培养基培养后计数 B. 用稀释涂布平板法进行微生物计数时，结果往往比实际值偏大 C. 用稀释涂布平板法进行微生物计数时，适于计数的平板菌落数在30～300之间 D. 用血细胞计数板显微计数时，应在计数室加盖盖玻片后使待测液体自行渗满 【答案】B 【解析】 【分析】接种微生物常用的两种方法：（1）平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。（2）稀释涂布平板法则是菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。 【详解】A、为测定大肠杆菌数目，需要在鉴别培养基中筛选 ，大肠杆菌的培养基中需要加入伊红美蓝溶液，则形成的菌落呈黑色，再通过稀释涂布平板法对大肠杆菌进行活菌数目的统计，A正确； B、当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，因此用稀释涂布平板法进行微生物的计数时，所得数据往往比实际数据偏小，B错误； C、用稀释涂布平板法统计微生物的数量时，应取菌落数在30～300之间的平板进行计数，C正确； D、用血细胞计数板显微计数时，应先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取稀释后的培养液滴于其边缘，让培养液自行渗入，D正确。 故选B。 10. 发酵工程的基本流程如图所示。下列有关分析错误的是（ ） A. 发酵工程所用的菌种可从自然界中筛选或通过诱变育种获取 B. 过程①表示扩大培养，增大菌种数量可以缩短生产周期 C. 过程③是发酵工程的中心环节，需要严格控制发酵条件 D. 过程④中分离提纯得到的蛋白质可以用来制备单细胞蛋白 【答案】D 【解析】 【分析】发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节。在发酵过程中，要随时检测培养液中的微生物数量、产物浓度等，以了解发酵进程。性状优良的菌种可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得。 【详解】A、发酵工程所用的菌种可从自然界中筛选或通过诱变育种或基因工程育种获取，A正确； B、过程①表示扩大培养，可以在较短时间内增大菌种数量，进而缩短生产周期，B正确； C、过程③是发酵工程的中心环节，需要严格控制温度、pH和溶解度等发酵条件，C正确； D、单细胞蛋白是在适宜条件下通过发酵获得的大量微生物菌体，是指微生物本身，D错误。 故选D。 11. 啤酒的工厂化生产流程中，涉及发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发酵、消毒和终止等若干工艺流程。下列相关说法错误的是（ ） A. 焙烤可以杀死大麦种子的胚，并使淀粉酶变性失活 B. 糖化过程中淀粉酶将淀粉分解成为糖浆 C. 蒸煮可以杀死糖浆中的微生物，避免杂菌污染 D. 消毒可以杀死啤酒中的大多数微生物，从而延长其保存期 【答案】A 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～25℃，生产中是否有酒精的产生，可用重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 【详解】A、焙烤可以杀死大麦种子的胚，但不使淀粉酶失活，A错误； B、糖化过程中淀粉酶将淀粉分解成为糖浆，B正确； C、蒸煮相当于煮沸消毒法，可以杀死糖浆中的微生物，避免杂菌污染，C正确； D、消毒可以杀死啤酒中的大多数微生物，避免杂菌污染，从而延长其保存期，D正确。 故选A。 【点睛】 12. 如图为植物组织培养技术的流程图，下列有关说法正确的是（　　） A. 实验中①试管细胞全能性最高 B. ①→②的过程需要光照 C. ①→④过程培养基保持不变 D. 实验过程需细胞分裂素和生长素共同调节 【答案】D 【解析】 【分析】分析图示，图示表示植物组织培养过程，其中①→②为脱分化的过程，②→③为再分化过程，③→④为幼苗进一步发育的过程。 【详解】A、图中的愈伤组织是经脱分化后形成的，全能性最高，A错误； B、①→②为脱分化的过程，该过程需要避光处理，B错误； C、①→②为脱分化的过程，②→③为再分化过程，脱分化和再分化过程中所用的培养基不同，C错误； D、植物组织培养过程需细胞分裂素和生长素共同调节，细胞分裂素和生长素的比例不同，愈伤组织分化的方向也不同，D正确。 故选D。 13. 植物组织培养过程可以归纳为，下列相关叙述错误的是（　　） A. 通常选取根尖、茎尖等诱导形成愈伤组织 B. ②→③再分化过程中，细胞增殖的方式为有丝分裂 C. ①→③培养过程中，应在培养基中加入水、无机盐、蔗糖、氨基酸、植物激素等物质 D. 将①脱分化形成②时长出芽和根 【答案】D 【解析】 【分析】分析题图：图示为植物组织培养过程，其中①为外植体，即离体的植物组织、细胞、器官等；②为愈伤组织；④为新植体。 【详解】A、从理论上讲，①诱导脱分化通常选取根尖、茎叶、形成层等组织或细胞，A正确； B、②→③指愈伤组织再分化生芽生根的过程，细胞增殖的方式为有丝分裂，B正确； C、①→③培养过程中，应在培养基中加入水、无机盐、蔗糖、氨基酸、植物激素等物质。外植体经脱分化培养成愈伤组织、由愈伤组织进行细胞分化时，一般要先诱导其生芽，然后诱导其生根，可通过控制培养基中生长素和细胞分裂素的比例来实现，C正确； D、将①（外植体）经脱分化培养成②（愈伤组织），②（愈伤组织）需要经过再分化才能长出芽和根，D错误。 故选D。 14. 花椰菜易受黑腐病菌的危害而患黑腐病，野生黑芥具有黑腐病的抗性基因。科研人员利用生物工程技术获得抗黑腐病杂种植株的过程如下图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 原生质体需放在无菌水中以防杂菌污染 B. 过程①需要使用胰蛋白酶除去细胞壁 C. 融合后体积较大的原生质体一定是杂种细胞 D. 进行黑腐病接种实验可鉴定抗病杂种植株 【答案】D 【解析】 【分析】植物体细胞杂交，又称原生质体融合，是指将植物不同种、属，甚至科间的原生质体通过人工方法诱导融合，然后进行离体培养，使其再生杂种植株的技术。植物细胞具有细胞壁，未脱壁的两个细胞是很难融合的，植物细胞只有在脱去细胞壁成为原生质体后才能融合，所以植物的细胞融合也称为原生质体融合。 【详解】A、原生质体需放在无菌水中会吸水涨破，应放在等渗无菌溶液中，A错误； B、植物细胞壁的组成成分是纤维素和果胶，过程①需要使用纤维素酶和果胶酶除去细胞壁，B错误； C、融合后体积较大的原生质体不一定是杂种细胞，可能是野生黑芥和野生黑芥的融合体，也可能是花椰菜和花椰菜的融合体，C错误； D、杂种植株若抗病，则接种黑腐病菌可表现出抗病的性状，D正确。 故选D。 15. 如图所示为动物细胞培养的基本过程，下列关于甲、乙、丙、丁四个操作过程的叙述，正确的是（ ） A. 甲过程可选取动物个体的任何组织细胞 B. 乙过程可用纤维素酶和果胶酶处理细胞 C. 丙过程所用培养液中需添加动物血清 D. 丁过程中的细胞因接触抑制而大量死亡 【答案】C 【解析】 【分析】1、动物细胞培养的流程：取动物组织块（动物胚胎或幼龄动物的器官或组织）→剪碎→用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养瓶中进行原代培养→贴满瓶壁的细胞重新用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。 2、细胞贴壁和接触抑制：悬液中分散的细胞很快就贴附在瓶壁上，称为细胞贴壁。细胞数目不断增多，当贴壁细胞分裂生长到表面相互抑制时，细胞就会停止分裂增殖，这种现象称为细胞的接触抑制。 3、动物培养条件： （1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌②添加一定量的抗生素③定期更换培养液，以清除代谢废物 （2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质。 （3）温度和pH： （4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的pH。） 【详解】A、甲过程可选取动物个体的胚胎或幼龄动物的器官或组织，A错误； B、乙过程可用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理细胞，B错误； C、丙过程所用培养液中需添加动物血清、血浆等天然物质，C正确； D、丁过程中的细胞因接触抑制而影响细胞增殖，D错误。 故选C。 【点睛】本题考查动物细胞培养的相关知识，要求考生识记动物细胞培养的过程、条件等知识点。 16. 下列关于干细胞的叙述，错误的是（ ） A. 干细胞存在于早期胚胎、骨髓和脐带血等多种组织和器官中 B. 胚胎干细胞具有分化为成年动物体内的任何一类细胞的潜能 C. 成纤维细胞被诱导为iPS细胞过程中，其遗传物质和蛋白质种类都发生了变化 D. 将干细胞应用于临床治疗可能导致肿瘤发生 【答案】C 【解析】 【分析】干细胞是一类具有自我复制能力及多向分化潜能的细胞，在一定条件下，它可以分化成多种功能细胞。根据干细胞的发育潜能分为三类：全能干细胞、多能干细胞和单能干细胞。 【详解】A、干细胞可存在于早期胚胎（胚胎干细胞）、脐带血和骨髓（成体干细胞）等多种组织、器官中，A正确； B、胚胎干细胞具有发育的全能性，具有胚胎干细胞具有分化为成年动物体内的任何一类细胞的潜能，B正确； C、成纤维细胞被诱导为iPS细胞过程中，其遗传物没有发生改变，但其中的蛋白质种类可能发生了变化，C错误； D、干细胞具有较强的分裂能力，将干细胞应用于临床治疗可能导致肿瘤发生，D正确。 故选C。 17. 关于动物细胞融合技术与单克隆抗体，下列说法错误的是（ ） A. 与原生质体融合相比，动物细胞融合还可使用灭活的病毒 B. 动物细胞融合的原理是细胞膜的流动性，未体现细胞的全能性 C. 杂交瘤细胞和浆细胞都是能合成并分泌抗体的细胞 D. 抗体—药物偶联物中的药物能特异性识别并杀伤肿瘤细胞 【答案】D 【解析】 【分析】植物体细胞杂交是指将不同来源的植物体细胞，在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新植物体的技术。植物体细胞杂交技术在打破生殖隔离，实现远缘杂交育种，培育植物新品种等方面展示出独特的优势。 【详解】A、动物细胞融合过程中可用灭活的病毒进行诱导，而灭活的病毒不能促进植物原生质体融合，A正确； B、植物体细胞杂交的原理是细胞膜的流动性（原生质体的融合体现了这一原理）和细胞的全能性（从杂种细胞得到杂种植株体现了这一原理）；动物细胞融合的原理是细胞膜的流动性，未体现细胞的全能性，B正确； C、浆细胞是能合成并分泌抗体的细胞，杂交瘤细胞既能无限增殖又能产生抗体，C正确； D、抗体—药物偶联物中，特异性识别肿瘤细胞的是抗体，抗体起靶向运输的作用，所以药物不能特异性识别肿瘤细胞，只能杀伤肿瘤细胞，D错误。 故选D。 18. 2017年中国科学家利用“聪明的化学方法和操作技巧（10s内去核，15s内核移植）”成功培育了体细胞克隆猴，流程如下，下列叙述错误的是（ ） A. 科学家多年的反复实验带来的娴熟技术使卵细胞受损减少 B. 用电刺激、Ca²+载体等方法激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程 C. 图中短暂处理细胞的目的是利用有活性的病毒诱导细胞融合 D. 上述技术有助于加速针对阿尔茨海默病、免疫缺陷、肿瘤等的新药研发进程 【答案】C 【解析】 【分析】动物核移植是将动物的一个细胞的细胞核，移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。核移植得到的动物称克隆动物。 【详解】A、科学家多年的反复实验带来的娴熟技术减少对卵细胞的伤害，A正确； B、在体细胞核移植过程中，用物理方法或化学方法(如电脉冲、钙离子载体、乙醇、蛋白质合成酶抑制剂等）激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，B正确； C、图中短暂处理细胞是利用灭活的病毒诱导动物细胞融合，C错误； D、上述技术有助于加快灵长类动物的克隆技术进步，加速针对阿尔茨海默病、免疫缺陷、肿瘤等的新药研发进程，D正确。 故选C。 19. 下列说法不正确的是（ ） A. 胚胎工程技术包括体外受精、胚胎移植、胚胎分割等 B. 试管牛的培育过程属于克隆过程 C. 提供胚胎的个体称为“供体”，接受胚胎的个体叫“受体” D. 胚胎移植实际上是生产胚胎的供体和孕育胚胎的受体共同繁殖后代的过程 【答案】B 【解析】 【分析】试管动物技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经移植后产生后代的技术。 【详解】A、胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术，如体外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干细胞培养等技术，A正确； B、试管牛是由受精卵发育而成，应为有性生殖，克隆属无性生殖，B错误； C、提供胚胎的个体称为“供体”，接受胚胎的个体称为“受体”，C正确； D、胚胎移植是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术，所以胚胎移植实际上是生产胚胎的供体和孕育胚胎的受体共同繁殖后代的过程，D正确。 故选B。 20. 下列关于利用胚胎工程技术繁殖优质奶羊的叙述．错误的是 A. 对受体母羊与供体母羊进行同期发情处理 B. 人工授精后的一定时间内，收集供体原肠胚用于胚胎分割 C. 利用胚胎分剖技术可以获得两个基因型完全相同的胚胎 D. 一次给受体母羊植入多个胚胎．可增加双胞胎和多胞胎的比例 【答案】B 【解析】 【分析】1、胚胎移植过程两次用到促性腺激素：一次是进行同期发情处理；一次是促进超数排卵。 2、胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎切割成2等分、4等分或8等分等，经移植获得同卵双胚或多胚的技术。 3、特点：来自同一胚胎的后代具有相同的遗传物质，胚胎分割可以看做动物无性繁殖或克隆的方法之一。 4、进行胚胎分割时，应选择发育良好、形态正常的桑椹胚或囊胚。 【详解】A、在进行胚胎移植时需要对受体母羊与供体母羊进行同期发情处理，使它们属于相同的生理状态，故A正确； B、胚胎分割应该取形态正常、发育良好的桑椹胚或囊胚进行，故B错误； C、胚胎分割技术属于无性繁殖，可获得两个基因型完全相同的胚胎，故C正确； D、胚胎移植可提高优良种畜的繁殖率，即可增加双胞胎和多胞胎的比例，故D正确。 故选B。 二、多选题（本小题共5小题，每小题3分，共15分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的） 21. 戴口罩是预防新冠病毒等的有效措施。熔喷布是生产口罩的重要材料，主要成分是聚丙烯，废弃口罩会对环境造成污染。某人从土壤中分离到一种能分解聚丙烯的细菌。下列说法错误的是（ ） A. 制备培养基时需要先将培养基的pH调节至酸性，再灭菌、倒平板 B. 以聚丙烯为唯一碳源的培养基，按功能划分，该培养基属于选择培养基 C. 从土壤中分离能分解聚丙烯的细菌，可采用的接种法有平板划线法和稀释涂布平板法 D. 在对该菌进行扩大培养时，应持续增加培养液中营养物质的浓度，以提高菌种密度 【答案】AD 【解析】 【分析】实验室微生物筛选原理人为提供有利于目的菌生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物的生长。在微生物学中，将允许特定种类微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。 【详解】A、培养细菌时，需要将培养基的pH调节至中性或弱碱性，再灭菌、倒平板，A错误； B、要从土壤中分离到一种能分解聚丙烯的细菌，以聚丙烯为唯一碳源的培养基，按功能划分，该培养基属于选择培养基，B正确； C、从土壤中分离能分解聚丙烯的细菌，可采用的接种法有平板划线法和稀释涂布平板法，C正确； D、在对该菌进行扩大培养时，不能持续增加培养液中营养物质的浓度，因为培养液中营养物质的浓度过高会导致细菌渗透失水，影响其生长繁殖，D错误。 故选A、D。 22. 进行垃圾分类可以减少垃圾处理时间，降低处理成本。垃圾分类包括将有毒的和无毒的进行分类，将可快速降解的与难以降解的进行分类，将能再次利用的和不能再利用的进行分类等。下列相关叙述错误的是（ ） A. 厨余垃圾的堆肥体现了分解者的作用，有助于为植物提供有机物和能量 B. 若从生活垃圾中分离分解尿素的微生物，可在培养基中加入刚果红指示剂，如果有尿素分解菌存在，则培养基中该菌落的周围会出现红色 C. 生活垃圾中重金属进入农田可通过食物链在人体内富集 D. 收集树林中的落叶并运往垃圾站，可增加环境的美观及利于树木的生长 【答案】ABD 【解析】 【分析】纤维素的单体是葡萄糖，纤维素酶能够将纤维素分解成葡萄糖。纤维素分解菌可以用刚果红染液进行鉴别，能够产生透明圈的菌落就是纤维素分解菌。 【详解】A、厨余垃圾不能为植物提供有机物，A错误； B、若从生活垃圾中分离分解尿素的微生物，可在培养基中加入酚红指示剂，如果有尿素分解菌存在，则培养基中该菌落的周围会出现红色 ，刚果红是鉴定纤维素分解菌，B错误； C、生活垃圾中重金属不能被分解，所以会通过农田中的生产者固定，再通过食物链在人体内富集，C正确； D、落叶在树林中自然分解有利于树木的生长，将落叶运走，反而不利于树木的生长，D错误。 故选ABD。 23. 发酵工程与农业、食品工业、医药工业及其他工业生产有着密切的联系。下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的是（　　） A. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 B. 食品添加剂虽能改善食品的口味、色泽和品质，但会降低食品的营养 C. 将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再结合发酵工程可生产乙肝疫苗 D. 利用放线菌产生的井冈霉素防止水稻枯纹病是生物防治的有效手段 【答案】CD 【解析】 【分析】发酵工程的基本环节：选育菌种：性状优良的菌种可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种或基因工程育种获得。发酵罐内发酵：这是发酵工程的中心环节。在发酵过程中，要随时检测培养液中的微生物数量、产物浓度等，以了解发酵进程。还要及时添加必需的营养组分，要严格控制温度、pH和溶解氧等发酵条件。分离、提纯产物：如果是发酵产品是微生物细胞本身，可在发酵结束之后，采用过滤、沉淀等方法将菌体分离和干燥，即可得到产品。如果产品是代谢物，可根据产物的性质采取恰当的提取、分离和纯化措施来获得产品。 【详解】A、单细胞蛋白是指利用发酵工程获得的大量的微生物菌体，A错误； B、食品添加剂能改善食品的口味、色泽和品质，可以增加食品的营养，B错误； C、通过基因工程技术，将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌，再结合发酵工程可生产乙肝疫苗，C正确； D、利用放线菌产生的井冈霉素防止水稻枯纹病，不会对环境造成污染，是生物防治的有效手段，D正确。 故选CD。 24. 下列关于植物细胞工程应用的叙述，错误的是（ ） A. 葡萄的扦插、桃树的嫁接、石榴的压条繁殖方式都属于微型繁殖 B. 脱毒苗培育所选的组织培养材料可以来自植株的任何部位 C. 利用植物组织培养技术培育脱毒苗，获得抗病毒的新物种 D. 通过植物细胞培养获得细胞产物，一般培养到愈伤组织阶段即可 【答案】ABC 【解析】 【分析】人们形象的把用于快速繁殖优良品种的植物组织培养技术，叫做植物的微型繁殖技术，也叫快速繁殖技术。 【详解】A、桃树的嫁接、葡萄的扦插和石榴的压条都属于无性繁殖，不需要植物组织培养技术，故不属于微型繁殖，A错误； B、植物顶端分生区附近的病毒极少，需要用茎尖等分生区部分的细胞组织培养脱去病毒，不是任何部位都能用，B错误； C、因为分生组织病毒少，甚至没有病毒，所以将分生组织进行组织培养技术培育脱毒苗，不能获得具有抗病毒的新品种，C错误； D、通过植物细胞培养获得细胞产物，一般培养到愈伤组织阶段即可，D正确。 故选ABC。 25. 下列关于动物细胞工程的叙述正确的是（ ） A. 体外培养的正常动物细胞均会由于接触抑制而停止分裂增殖 B. 成体干细胞只能分化成特定的细胞或组织但没有发育成完整个体的能力 C. 动物细胞融合常用的灭活病毒失去了感染能力但抗原结构没有被破坏 D. 体外培养单个B淋巴细胞可以获得针对特定病毒的单克隆抗体 【答案】BC 【解析】 【分析】体外培养的正常动物细胞有两类：一类细胞能在悬浮在培养液中生长增殖，另一类需要贴附于某些介质表面才能生长。 成体干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织，不具有发育成完整个体的能力 【详解】A、体外培养的正常动物细胞有两类：一类细胞能在悬浮在培养液中生长增殖，另一类需要贴附于某些介质表面才能生长，其中贴壁生长的细胞会由于接触抑制而停止分裂增殖，A错误。 B、成体干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织，不具有发育成完整个体的能力，B正确； C、灭活是指用物理或化学的手段使病毒失去感染能力，但没有破坏抗原结构，C正确； D、单个B淋巴细胞只能分泌一种特异性抗体，且B淋巴细胞在体外培养不能无限增殖，故不能获得针对特定病毒的单克隆抗体，D错误。 故选BC。 第Ⅱ卷（非选择题 共45分） 三、非选择题：（本题共4个小题，共45分，把答案填在题中的横线上） 26. 发酵工程可以生产各种食品添加剂，由谷氨酸棒状杆菌等发酵可以得到谷氨酸，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。下图为发酵装置，请回答下列问题： （1）下列微生物中与谷氨酸棒状杆菌在结构上存在明显区别的是______________（填字母）。 A．醋酸菌 B．新冠病毒 C．黑曲霉 D．保加利亚乳杆菌 E．酵母菌 F．硝化细菌 G．噬菌体 （2）谷氨酸发酵的培养基成分主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢物中出现了大量的乳酸，从发酵条件看，其原因很可能是___________________________。 （3）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的______________，而且还有调节培养液______________的作用，所以应该分次加入。 （4）谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要不断地通入无菌空气，并通过搅拌使空气形成细小的气泡，迅速溶解在培养液中，当培养基中碳氮比为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3：1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增。在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌代谢物是乳酸或琥珀酸。由此说明谷氨酸棒状杆菌的代谢类型类似于______________（填酵母菌或醋酸菌）。 （5）若用该装置生产果醋，则应控制发酵温度为______________，请写出糖源充足时对应的反应简式_________________________________________________。 （6）发酵工程在食品工业上的应用除了题干所给的食品添加剂之外还有生产______________和______________（如酱油）。 【答案】（1）BCEG （2）氧气供应不足 （3） ①. 氮源 ②. pH （4）酵母菌 （5） ①. 30～35℃ ②. C6H12O6+O2CH3COOH+H2O+能量 （6） ①. 酶制剂 ②. 传统发酵食品 【解析】 【分析】分析题图：图示表示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率。该过程中需要通入无菌空气以及添加培养液，说明微生物的新陈代谢的方式是异养需氧型。 【小问1详解】 ADF、谷氨酸棒状杆菌为原核生物，醋酸菌、保加利亚乳杆菌、消化细菌也为原核生物，与谷氨酸棒状杆菌在结构上无明显差异，ADF不符合题意； BG、新冠病毒、噬菌体为病毒，无细胞结构，与谷氨酸棒状杆菌在结构上存在明显差异，BG符合题意； CE、黑曲霉、酵母菌为真核生物，有核膜包被的细胞核，与谷氨酸棒状杆菌在结构上存在明显差异，CE符合题意。 故选BCEG。 【小问2详解】 谷氨酸发酵的培养基成分中有葡萄糖以及通入无菌空气，说明其代谢类型是异养需氧型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，乳酸是不完全代谢的产物，故原因可能是氧气供应不足。 【小问3详解】 氨水是细菌生长所需的氮源，同时还有调节培养液pH的作用。 【小问4详解】 根据题意信息，可不断向发酵液中通入无菌空气，另外在无氧条件下，谷氨酸棒状杆菌代谢产物是乳酸或琥珀酸，即该菌在有氧条件下和无氧条件下均可生存，说明其代谢类型类似于酵母菌，为兼性厌氧型。 【小问5详解】 醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，故在制作果醋的过程中，发酵温度为30～35℃。氧气、糖原充足时，醋酸菌可直接将葡萄糖分解为醋酸，其反应简式为C6H12O6+O2CH3COOH+H2O+能量。 【小问6详解】 发酵工程在食品工业上的应用包括生产传统发酵食品（如酱油），生产各种食品添加剂、生产酶制剂等。 27. 育种工作者利用番茄（2N）和马铃薯（4N）进行体细胞杂交，获得了“番茄—马铃薯”杂种植株，实验过程如图所示，遗憾的是该杂种植株并非是想象中的地上长番茄、地下结马铃薯的“超级作物”。 （1）材料中所用到的植物体细胞杂交技术应用到原生质体融合和______技术，该技术的理论基础是______。 （2）图中①步骤所示植物细胞用______除去细胞壁，分离出有活力的原生质体。 （3）过程②人工诱导原生质体融合的具体的物理方法有______、______；愈伤组织分化的方向与培养基中______有关，细胞两两融合时，可出现______种融合细胞。 （4）由杂种细胞培育成试管苗，需要经过细胞的______过程。其中______（填④或⑤）过程必须给予光照，光的作用是______。 （5）利用马铃薯和番茄的______进行离体培养得到单倍体植株，然后取单倍体植株细胞进行体细胞杂交，得到的杂种细胞含______个染色体组，杂种细胞培育的杂种植株______（填“是”或“否”）可育。 【答案】（1） ①. 植物组织培养 ②. 植物组织培养技术的理论基础是植物细胞全能性（原生质体融合的理论基础是细胞膜的流动性） （2）纤维素酶和果胶酶 （3） ①. 电融合法 ②. 离心法 ③. 植物激素的种类和比例 ④. 3##三 （4） ①. 脱分化、再分化 ②. ⑤ ③. 诱导叶绿素的形成 （5） ①. 花药 ②. 3##三 ③. 否 【解析】 【分析】分析题图：图示为植物细胞融合及组织培养过程示意图，①表示去除细胞壁，获取原生质体的过程；②表示人工诱导原生质体融合的过程；③表示再生形成新细胞壁的过程；④表示脱分化过程；⑤表示再分化过程。 【小问1详解】 植物体细胞杂交最终得到杂种植株， 要应用到原生质体融合和植物组织培养技术，原生质体融合的原理是细胞膜的流动性，植物组织培养技术的理论基础是植物细胞的全能性。 【小问2详解】 植物细胞去除细胞壁后的部分称为原生质体；细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因此图中步骤①用纤维素酶和果胶酶除去细胞壁时，为分离出有活力的原生质体。 【小问3详解】 ②表示人工诱导原生质体融合的过程，融合方法有化学方法和物理方法，其中物理方法有电融合法、离心法；④表示杂种细胞脱分化形成愈伤组织过程，愈伤组织分化的方向与培养基中植物激素的种类和比例有关，如生长素和细胞分裂素类关键激素。图中②过程细胞两两融合时，可出现3种融合细胞，番茄一番茄细胞融合的、马铃薯一 马铃薯细胞融合的、番茄一马铃薯细胞融合的。 【小问4详解】 由杂种细胞培育成试管苗，需要经过细胞的④脱分化和⑤再分化过程。其中过程⑤必须给予光照，其原因是叶绿素的形成需要光照。 【小问5详解】 番茄为二倍体，马铃薯为四倍体，分别利用马铃薯和番茄的花药离体培养，得到两种植物的单倍体植株，然后取这两种单倍体植株的细胞进行体细胞杂交，得到的杂种细胞含3个染色体组（马铃薯的花药含有二个染色体组，番茄的花药含有一个染色体组，则马铃薯花药形成的单倍体植株含有2个染色体组，番茄的花药形成的单倍体植株含有1个染色体组），由于杂种细胞会发生联会紊乱，杂种细胞培育的杂种植株不可育。 28. 2018年1月25日报道，两只克隆猕猴“中中”和“华华”在中国诞生，突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题，将为阿尔茨海默症、自闭症等脑疾病带来前所未有的光明前景，图为过程流程图，请回答下列有关问题： （1）动物细胞培养一般分为___________和传代培养两个阶段过程。在前一阶段，贴壁的细胞会出现___________现象，所以要进行传代培养。 （2）与胚胎细胞核移植技术相比，体细胞核移植技术的成功率更低，原因是___________。 （3）①表示去除细胞核，该过程一般要在卵母细胞培养至___________时期再进行，目前使用的去核方法是___________。 （4）在猕猴体细胞核移植实验中，若最终获得的克隆猴与供体猴性状不完全相同，从遗传物质的角度分析其原因：___________。 （5）上述过程中涉及的动物细胞工程技术有___________。克隆猴的成功，说明了动物___________具有全能性。 【答案】（1） ①. 原代培养 ②. 接触抑制 （2）动物体细胞分化程度高，表现全能性十分困难 （3） ①. MⅡ ②. 显微操作 （4）卵母细胞的细胞质中的遗传物质会对克隆猴的性状产生影响 （5） ①. 动物细胞培养、动物细胞核移植、（早期）胚胎移植 ②. 体细胞的细胞核 【解析】 【分析】1、克隆动物的概念：动物的一个细胞的细胞核移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育成动物个体。用核移植的方法得到的动物称为克隆动物。 2、分析题图：①表示去除细胞核；A为重组细胞，②代表胚胎移植。 【小问1详解】 动物细胞培养的过程分为原代培养和传代培养两个阶段。原代培养是指从供体获取组织或细胞后的初次培养，将原代培养的细胞分离稀释后转入新的培养瓶中继续培养，称为传代培养，原代培养贴壁的细胞会出现接触抑制的现象，所以要进行传代培养。 【小问2详解】 由于动物胚胎细胞分化程度低，恢复其全能性相对容易，动物体细胞分化程度高，恢复其全能性十分困难，故与胚胎细胞核移植技术相比，体细胞核移植技术的成功率低。 【小问3详解】 过程①表示去除细胞核，该过程一般要在卵母细胞培养至 MⅡ（减数第二次分裂中）时期再进行。目前核移植技术中普遍使用的去核方法是显微操作去核法，还可以采用其他方法，如梯度离心，紫外光短时间照射，化学物质处理等。 【小问4详解】 克隆动物的遗传物质来自供核的亲本和提供卵母细胞（质）的亲本，因此克隆动物表现的与供体动物性状不完全相同，从遗传物质的角度来说，是因为卵母细胞的细胞质中的遗传物质会对克隆猴的性状产生影响，据此可推测获得的克隆猴与供体猴性状不完全相同。 【小问5详解】 由图可知，上述动物细胞工程中涉及的技术有动物细胞培养、动物细胞核移植、（早期）胚胎移植。克隆猴的成功，说明了动物体细胞的细胞核具有全能性。 29. 长期以来，优良种畜的繁殖速度始终是限制畜牧养殖业发展的瓶颈，近年来发展起来的细胞工程和胚胎工程技术为优良种畜的快速繁殖带来了无限生机。请据图完成下列问题： （1）和受精有关的过程有：①第一次卵裂开始；②精卵识别；③精子头部进入；④雌、雄原核的形成；⑤核膜消失，雌、雄原核融合。其正确的顺序为_________________（填序号）。 （2）超数排卵技术的处理措施是对供体母牛注射_________________；冲卵实质上是用特定装置，将供体母牛子宫内的__________________冲洗出来。 （3）图中E处于_______________时期；图中标号1为______________，它将来可发育为_________________。 （4）动物的早期胚胎移植到同种且_________________与供体相同的动物体内，使之继续发育为新个体的技术叫做胚胎移植。用某染料鉴定胚胎细胞是否为活细胞时，发现活胚胎细胞不能被染色，其原因是活细胞膜_________________。 （5）试管牛E的性别为_________________。克隆羊多利的遗传物质来自于__________________，性状和__________________最接近。 （6）从哺乳动物2-8细胞期胚胎分离出来的细胞，称为ES或EK细胞，这类细胞的特点是_________________。 【答案】（1）②③④⑤① （2） ①. 促性腺激素 ②. 早期胚胎 （3） ①. 囊胚 ②. 内细胞团 ③. 胎儿的各种组织 （4） ①. 生理状态 ②. 对物质的吸收具有选择透过性 （5） ①. 雌性或雄性（不确定） ②. 白面绵羊和黑面绵羊 ③. 白面绵羊 （6）体积小、细胞核大、核仁明显 【解析】 【分析】题图1为胚胎移植的基本程序：①对供、受体的选择和处理；②配种或人工授精；③对胚胎的收集、检查、培养或保存；④对胚胎进行移植；⑤移植后的检查； 图2：A到E为早期胚胎发育过程，其中1为内细胞团，2为囊胚腔，3为滋养层； 图3:为克隆羊的培育过程，其中a为核移植过程，b为胚胎移植过程。 【小问1详解】 受精过程为：精卵细胞识别→精子头部进入卵细胞→雌雄原核形成→核膜消失，雌雄原核融合，形成合子→第一次卵裂开始。因此，正确顺序为②③④⑤①。 【小问2详解】 对母牛注射促性腺激素能促进其超数排卵；可以通过注射促性腺激素或借助超声波探测仪、内窥镜或腹腔镜等方式从输卵管或子宫获得卵细胞。冲卵实质上是用特定装置，将供体母牛子宫内的早期胚胎冲出来。 【小问3详解】 图中E处于囊胚期，其中1为内细胞团，内细胞团可发育为胎儿的各种组织，2为囊胚腔，3为滋养层。 【小问4详解】 动物的早期胚胎移植到同种其生理状态与供体相同的动物体内，使之继续发育为新个体的技术叫做胚胎移植；活细胞膜对物质的吸收具有选择透过性，因此用某染料鉴定胚胎细胞是否为活细胞时，发现活胚胎细胞不能被染色。 【小问5详解】 因为不知道性染色体是XX还是XY，所以试管牛E的性别无法确定；克隆羊多利的细胞核来自于白面绵羊，胚胎细胞细胞质来自于黑面绵羊，细胞质中存在少数遗传物质，生物体性状主要由核基因控制，因此克隆羊多利的遗传物质来自于白面绵羊和黑面绵羊，性状与白面绵羊最接近。 【小问6详解】 胚胎干细胞具有体积小、细胞核大、核仁明显等特点。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $