美味蛋糕动手做（课件）-2024-2025学年五年级劳动北师大版

美味蛋糕动手做 蛋糕的来历故事 蛋糕最早起源于西方，是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征，后来才慢慢传入中国。这些古老的蛋糕来历，你了解多少呢？ 生日蛋糕 中古时期的欧洲人认为，生日当天是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，因此亲朋好友会齐聚身边送上祝福，并且送上生日蛋糕以驱逐恶魔。 满月蛋糕 宝宝满月，大人总希望小宝宝能快快长大，因此在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，祝福外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。 现在满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。 婚礼蛋糕 婚礼蛋糕最早出现于古罗马时代，富家子弟举办婚礼时，都要做一个特制的蛋糕，放在新娘头上切开，在婚宴上与宾客分享新婚夫妇的幸福。 在欧洲，被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把放入香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻，也能象征着幸福。 提拉米苏 这是一个浪漫的故事：在二战时期，一个意大利士兵要出征了，但是家徒四壁，妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏；每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人 因此在意大利语里，提拉米苏（Tiramisu）有“带我走”的意思，带走的不只是美味，还有爱和幸福。 慕斯蛋糕 慕斯蛋糕最早起源于美食之都—法国巴黎，被称为蛋糕中的至尊极品。 在鲜奶油中加入具有口感和风味的十数种新鲜辅料，严格要求温度的控制、原料的配比、PH值等，使外型、色泽、结构变化丰富、口味更加自然纯正，冷冻后食用风味无穷，符合人们追求精致时尚、自然健康的生活理念、 这款精致可爱的DIY蛋糕，竟然那么简单 首先，要制作一款蛋糕，须准备的简单用料有蛋糕坯、动物奶油、咸蛋黄、鸡蛋黄、糖、牛奶等，复杂一些的还要芋泥、黄金蛋黄、玉米淀粉以及装饰翻糖等。一切就绪后，动手！ 步骤一： 碾碎过筛咸蛋黄，使其口感更细腻绵长；搅拌鸡蛋黄，加入白糖和玉米淀粉增稠后，继续搅匀。 步骤二： 搅拌动物奶油，拌前加60%糖，搅匀；切开蛋糕坯，开始抹蛋糕，抹蛋糕须“左右左右”手法，这样才能涂抹得更均匀，口感也更丝滑。 步骤三： 依次放入黄金蛋黄和荔浦芋打制的芋泥，夹心两层，再继续抹奶油至光滑；收边，插入或贴上装饰翻糖，收工！ 电饭煲蛋糕 鸡蛋4个 纯牛奶50克 低筋面粉90克 白砂糖70克 玉米油50克 柠檬汁3滴 1、准备食材，先把用具都备齐，材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。 2、蛋黄、蛋清分离，分别倒进两个打蛋盆里（打蛋盆要确保是无水无油的哦） 3、蛋黄中加入10克白砂糖（不喜欢甜的可以不加或是减少）再加入50克纯牛奶和50克玉米油。 4、用手动打蛋器搅拌至糖融化，牛奶和玉米油都充分融合为止。 $$