微课1 与蛋白质分子相关的计算-【勤径学升】2024-2025学年高中生物必修1同步练测（人教版2019）

第2章 组成细胞的分子 随堂巩固促应用 验证反馈 迁移运用 1.判断正误，正确的打“√”,错误的打“×”。 4.蛋白质是生命活动的主要承担者。在组成细胞 的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质的简 要概念图。下列对图示的分析正确的是( ) (1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。( ) (2)不同氨基酸之间的差异是由 R基引起的，21 种氨基酸的理化性质是由R基决定的。( ) (3)肽键的结构多样是蛋白质的结构多样性的原 因之一。 ( ) ① 多肽 蛋白质 决定 元素组成基本单位 分子结构多样性c(化学键) (4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白 质是同一种蛋白质。 ( ) A.a肯定含有 P B.多肽中 b的数目等于c的数目(5)高温会使蛋白质的肽键断裂。 ( ) C.①过程有水生成(6)蛋白质的空间结构被破坏后，功能不变。 D.d表示氨基酸的多样性( ) 5.分析下列化合物，回答下列问题： 2.下列选项中不能作为“蛋白质是生命活动的主要 承担者”证据的是 ( ) ② Q H H H A.胃蛋白酶起催化作用 H一 -OHN B.血红蛋白能运输氧气 H H CH?—OH ① ③C.性激素能促进生殖器官的发育 ④ ⑤ ⑥ D.肌肉的成分主要是蛋白质 (1)图中的结构①④⑥的名称分别是 ;图中表示 R基的序号是 0 3.蛋白质功能的多样性取决于蛋白质结构的多样 性。以下关于蛋白质结构的叙述中正确的是 ( (2)该化合物由 个氨基酸构成，该化合 物的名称是 。A.每种蛋白质分子都由 21种氨基酸组成 (3)形成该化合物的化学反应叫作 。B.一个蛋白质分子只能由一条肽链构成 (4)组成这类化合物的基本单位的结构通式是C.相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能 不同 D.相同种类和数目的氨基酸只能构成一种蛋 白质 提示请完成《素能提升训练》训练六 微课 1 素养-方法·应用} 与蛋白质分子相关的计算 策略指 导 一、蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键 数和脱去水分子数的关系 1.肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数 2.蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平 均相对分子质量一脱去水分子数×18(不考虑形 成二硫键) 肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 多肽链相 对分子量 氨基 数目 羧基 数目 1条 m m-1 m-1 am-18× (m-1) 至少 1个 至少 1个 n条 m m—n m—n am—18X (m—n) 至少 n个 至少 n个 注：氨基酸平均分子质量为a。 29 ?高中生物学·必修1(人教版) 二、蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 1.至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数 2.游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的 氨基或羧基数 三、蛋白质中含有 N、O原子数的计算 1.N原子数=肽键数十肽链数+R基上的N原子 数=各氨基酸中N原子总数 2.O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的 O原 子数=各氨基酸中 O原子总数一脱去水分子数 四、环状肽及肽链间有二硫键(—S—S—)的相关计算 aa? aa 肽键 aas aa? aa? aa3 图1 图2 1.环状肽是由链状肽首、尾端的氨基酸间通过肽键 相连构成的，如图1 所示，aa 表示氨基酸。由 n 个氨基酸构成的环状肽，产生的肽键数=脱去水 分子数=n,所含的游离氨基(羧基)只存在于 R 基中。 2.在蛋白质分子量的计算中，若通过图示或其他形 式告知蛋白质分子中含有二硫键时，需考虑脱去 氢的质量，每连接1个二硫键，脱去2个 H。 针 对训练 1.下图所示为某多肽化合物，关于其组成数目的判 断，错误的是 ( ) H 0H H H-N- 0=N H CH? N- 0 HiiCH CH?CO0H H OH A.1个氨基 B.2个羧基 C.2个肽键 D.3种R基 2.某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成。下列 关于该蛋白质的说法，正确的是 ( ) A.形成该蛋白质时产生了N个水分子 B.该蛋白质中至少含有N个肽键 C.该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 D.合成该蛋白质至少需要21种氨基酸 3.(六盘水高一检测)如图是某化合物的结构式。 关于该化合物的叙述，错误的是 ( ) ① H?N ② CH?CH?C00H ④ CH? ⑥ CH?SH CH—CO NH—CH—CO- NH—CH ③ ⑤ C00H ⑦ A.题图含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为 二肽 B.由于②④⑥的不同，该化合物由 3种氨基酸 组成 C.该化合物中含1个游离的氨基和 2个游离的 羧基 D.若彻底水解该化合物分子，则共需要 2个水 分子 4.(不定项)二硫键(—S—S—)是蛋白质中连接2 条肽链的1种化学键。如图是由 280个氨基酸 组成的某蛋白质的结构图，对其叙述不正确的是 () S S- A.该蛋白质至少有2个游离的羧基 B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C.该蛋白质至少有 280个氨基 D.该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列 顺序三方面决定 30 [能力强化] 1.D 根据氨基酸的结构通式可知，各种氨基酸都含有C、 H、O、N 四种元素，A正确；在甲、乙、丙、丁四个氨基酸 中先找出连接在同一个碳原子上的氨基(—NH?)、羧基 (—COOH)以及氢原子(—H),则剩下的就是R基，B 正确；氨基酸中若含有两个氨基或羧基，则其中一个在 R基中，C正确；只根据是否含氨基和羧基不能判断某 个化合物是否是构成蛋白质的氨基酸，还要看是否符合 氨基酸的特点，D错误。 2.C 本题考查组成蛋白质的氨基酸的区别。根据氨基 酸的结构通式可知，氨基酸之间的不同是因为R基的 不同而不同，中心碳其他三个键位上的基团都是相同 的，因此酪氨酸和精氨酸的特性的差别在于 R基的不 同，C正确。 知识点二---[思考讨论] 1.提示：(1)一个氨基酸的羧基(脱去—OH),另一个氨基 酸的氨基(脱去—H)。 (2)二肽；1个；1个。 (3)多肽；n-1;n-1。 (4)肽键数=n-m;失去水分子数=n—m。 (5)一条或几条肽链盘曲、折叠，形成具有一定空间结构 的蛋白质。 2.提示：(1)两种激素间有2个氨基酸种类不同。 (2)同意。不同的氨基酸中游离的氨基数目不同，所以 催产素含游离氨基数目与参与构成肽链的氨基酸种类 有关。 [能力强化] 1.D 本题考查组成蛋白质的氨基酸的种类与构成以及 脱水缩合的过程。生物体中相对分子质量最小的氨基 酸是甘氨酸(R基是—H),而图中甲的R基是—CH?,A 错误；根据氨基酸的通式可知，乙与其他氨基酸的区别 在于R基的不同，B错误；丙是两个氨基酸脱水缩合形 成的二肽，含有两个游离的羧基和一个游离的氨基，C 错误；图示为两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，其 中生成物 H?O中的 H 来自甲的羧基和乙的氨基，D 正确。 2.D ①和②分别是蛋白质的盐析和变性，其原理分别是 蛋白质在不同浓度食盐下的溶解度不同和加热破坏了 蛋白质的空间结构，A正确；③和④分别是蛋白质的溶 解和蛋白质的水解，其原理分别是蛋白质的溶解和蛋白 块在蛋白酶的催化作用下水解为多肽及某些氨基酸，蛋 白质的水解过程中会破坏蛋白质中的肽键，B正确；溶 解后的溶液中均含有肽键，加入双缩脲试剂均可变成紫 色，C正确；过程②加热过程中产生的蛋白块已经发生 变性，不可用③蒸馏水溶解的方法进行溶解，D错误。 【素养发展 探究应用】 [探究](1)Se S (2)含硒酶具有催化作用。蛋白质还有运输、免疫、调节 和作为结构蛋白等功能。 (3)硒是人体内的微量元素，不需要摄入太多。 【随堂巩固促应用】 1.(1)×(2)√(3)× (4)×(5)×(6)× 2.C 性激素不属于蛋白质，C错误。 3.C 组成蛋白质的氨基酸约有21种，但不是每种蛋白质 的氨基酸都有21种，应该是小于或等于21种，A错误； 一个蛋白质分子可由几条肽链构成，B错误；相同种类、 数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同，C正确；氨基酸 的种类、数目相同的蛋白质，氨基酸的排列顺序和蛋白 质的空间结构可能不同，因此不一定是相同的蛋白质， D错误。 4.C 组成蛋白质的元素肯定有C、H、O、N,只有部分蛋 白质含有S和P,A错误；b表示氨基酸，c表示肽键，氨 基酸的数目一肽链的数目=肽键的数目(对于非环状多 肽而言),因此b的数目不等于c的数目，B错误；①过 程表示脱水缩合，有水生成，C正确；d表示蛋白质功能 的多样性，D错误。 5.解析(1)根据图示可知，①为氨基，④指的是肽键，⑥ 是羧基；R基为连接在中心碳原子上的侧链基团，判定 为②③⑤。(2)在该化合物所示的结构图中，肽键共有 2个，所以组成该化合物的氨基酸有3个，因此该化合 物的名称为三肽。(3)氨基酸与氨基酸之间发生的化学 反应为脱水缩合。(4)氨基酸的结构至少都含有一个氨 基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一 个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧 链基团，用R基来表示。 答案(1)氨基、肽键、羧基 ②③⑤(2)3 三肽a-co(3)脱水缩合 微课1 与蛋白质分子相关的计算 [针对训练] 1.D 从题图中可以看出，该化合物含有1个氨基、2个肽 键、2个羧基，其中第一个氨基酸的R基和第三个氨基 酸的 R基相同，所以含有2种R基，D错误。 2.C N个氨基酸形成3条肽链，则发生脱水缩合反应形 成的肽键数目=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数= N-3,A、B错误；每条肽链一端有一个游离的羧基，另 一端有一个游离的氨基，其中肽链中的某些氨基酸的 R 基中可能还含有游离的氨基或羧基，因此该蛋白质至少 含有3个游离的氨基和羧基，C正确；该蛋白质中不一 定含有21种氨基酸，D错误。 3.A 本题考查组成蛋白质的结构。题图含有③和⑤两 个肽键，有三个氨基酸，该化合物为三肽，A 错误；②④ ⑥为R基，由于R基的不同，该化合物由3种氨基酸组 成，B正确；该化合物中左侧含1个游离的氨基，右侧和 ②R基中有游离的羧基，共有2个游离的羧基，C正确； 该化合物由3个氨基酸脱去 2分子水形成，所以彻底水 解该化合物分子需要2个水分子，D正确。 4.BCD 该蛋白质由3条肽链组成，其中有2条链状肽和 1个环状肽，每条链状肽至少含有1个游离的羧基和1 个游离的氨基，环状肽可能没有游离的氨基和羧基，因 此该蛋白质分子至少含有 2个游离的羧基和2个游离 的氨基，A正确，C错误；该蛋白质合成时脱去水分子数 目为280-2=278(个),B错误；该蛋白质的功能还由蛋 白质的空间结构决定，D错误。 第 5节 核酸是遗传信息的携带者 【自主学习探新知】 一、细胞核 线粒体 叶绿体 RNA 二、1.(2)五碳糖 DNA RNA 2.两条 一条 3.(1)数目 排列顺序 (2)数目和排列顺序都是特定 的 4.(1)①DNA ②RNA (2)遗传、变异 三、1.(1)多糖、蛋白质、核酸(2)单糖 氨基酸 核苷酸 2.(1)若干个相连的碳原子 [概念检测] 1.√ 2.√ 3.× 4.√ 5.√ 6.√ 6