第一章 第二节 果树的树体组成—地上部（课件）（高教版第二版）同步精品课堂

第一章 第二节 果树的树体组成—地上部 第2版 《园艺植物生产技术》 技能目标 (1)能正确安装 SQL Server 2017 系统。 (2)会启动 SQL Server Management Studio 环境。 (3)熟悉 SQL Server Management Studio 查询编辑器的界面。 教学目标 一 能力目标 知识目标 02 01 目标 1.掌握果树枝、芽、根、花、果、种子的种类与特征特性。 2.理解果树的年生长周期、生命周期及物候期。 学会观察果树各器官的生长动态 教学重难点 二 教学重点： 掌握果树枝、芽、根、花、果、种子的种类与特征特性。 教学难点：学会观察果树各器官的生长动态。 VV思考：机械生产过程都包括哪些流程呢？ 导入新课 三 阎振立，中国农科院郑州果树研究所研究员、硕士研究生导师、果树种质改良研究中心主任，国家苹果产业技术体系岗位专家，果树学报编委，中国园艺学会苹果分会理事。 在苹果育种技术、新品种选育、产业示范和推广等方面系统持续地开展研究，育成品种十余个，在河南、山西、云贵川藏等地建立生产示范基地近20万亩，组织完成的新品种、新技术等成果对产业发展起到了极大的促进作用。在苹果领域内，获省部级科技奖励4项。 VV思考：机械生产过程都包括哪些流程呢？ 导入新课 三 问：我省苹果产业目前面临怎样的新形势？ 阎振立：当前，随着防止耕地“非粮化”政策落实，各地苹果产业发展受到一定限制。一是规模化新建果园几无可能，新种植模式推广受到限制；二是老园更新受到影响，部分地区老园一旦拔除再建新园也受限制，一些老园也只好维持现状。 在产业形势方面，我省苹果产品阶段性过剩，优质果品供应不足。由于品种结构失衡，市场波动很大，晚熟品种过多，后期果品供应过剩，部分地区部分年份甚至出现卖难现象；区域自然条件的差异，导致果品品质和价格差异很大，生产优质果品的区域不多，优质果品价高而且供应不足。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 果树的树体是由地上部和地下部两大部分组成的。其中根和茎的交界处称为根颈，如图 1-1-1所示。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (一)地上部 一般来说，果树的地上部包括主干和树冠两大部分。树冠就是主干以上的树体结构，由中 心干、主枝、侧枝和枝组等构成，其中主干是由根颈至第一主枝的部分。中心干是树冠中主干 的垂直延长部分，又称中央领导干，主枝是中心干上的永久性大枝，侧枝是主枝上的永久性分 枝(图1-1-2) 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (一)地上部 中心干、主枝、侧枝是构成树冠骨架的枝条，统称为骨干枝。枝组是着生在各 级骨干枝上、有两次以上分枝的小枝群。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 1 . 枝 即枝条，包括枝条的种类与特性。 (1)枝条的种类 ① 依枝条年龄分类 当年生枝：又称新梢，落叶果树自春季萌发后至落叶前形成的枝条。 一年生枝：新梢落叶后至次年萌发前的枝条。 二年生枝： 一年生枝萌发后到下一年萌发前形成的枝条。 多年生枝：指生长寿命达三年及三年以上的枝条。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 ② 依发生季节分类 春梢：春季萌发后至当年第一次停止生长形成的一段枝条。 秋梢：春梢停止生长或形成顶芽之后又继续萌发生长的枝条。 盲节：指仅有叶痕而无明显芽的部位。通常春、秋梢交界处为盲节。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 ③依枝条的级次分类 一次枝：当年能萌发二次枝的枝条。 二次枝：当年由一次枝上侧芽抽生的枝条。以后的枝条依次称为三次枝、四次枝。 副梢：二次枝以上的各次枝的总称。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 ④依枝条的性质分类 营养枝：只着生叶芽而没有花芽的一年生枝。营养枝又可分为三类。 一是徒长枝，由多 年生枝干上的潜伏芽受刺激后抽生的生长强旺枝条；二是普通营养枝(发育枝),生长健壮，芽 体充实饱满，是形成骨干枝、扩大树冠和抽生结果枝的主要枝条；三是叶丛枝，未形成花芽的短 枝，节间短，叶片密集，常呈莲座状。 结果枝：着生花芽的枝条称为结果枝。不同树种、品种其结果枝的长度，在划分上有很大 的差异。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (2)枝条的特性 ① 顶端优势位于枝顶端的枝条或芽生长势最强，向下依次减弱的现象称为顶端优势。 一般果树都有较强的顶端优势现象。生产上常利用这种现象，调控各类枝条的长势。 01 ② 垂直优势枝条因着生姿势不同而出现生长势强弱不同的现象，称为垂直优势或直立 优势。 一般来说，直立生长的枝条长势强，随着枝条开张角度增加，枝条的生长势依次减弱。 02 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (2)枝条的特性 ③ 干性树冠内中心干的强弱和维持时间的长短称为干性。干性强的果树有苹果、梨、 甜樱桃、板栗等，而桃、石榴等果树干性较弱。 03 ④ 层性是指枝条在树冠中成层分布的现象。 一般顶部优势明显而成枝力弱的树种、品 种层次明显，如苹果、梨、甜樱桃；成枝力强而顶端优势不明显的树种、品种，如桃、酸樱桃则层 次不明显。 04 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 2. 芽 包括芽的类型与特性。 (1)芽的类型 ①按性质分类 叶芽：萌发后形成枝、叶的芽。 花芽：萌发后开花或开花结果的芽。花芽又分为纯花芽和混合芽，纯花芽是一个芽内只有 花器，萌发后只开花结果，不长枝叶的芽；混合芽是萌芽后既开花结果，又长枝叶的芽。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 ② 按着生位置分类 顶芽：指着生在枝条顶端的芽，可分为顶花芽和顶叶芽。 侧芽：指着生在枝条叶腋间的芽，又称腋芽，可分为侧花芽和侧叶芽。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 ③根据芽在叶腋间着生位置及生长习性分类 主芽：着生在芽位的中间，体态较大而明显，发育较为充实和健壮。 副芽：着生在主芽的两侧或下方，较主芽发育程度差而小。 ④按同一节位上芽的数量分类 单芽：在一个节位上着生一个芽。 复芽：在一个节位上着生两个以上的芽，又称复合芽。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 ⑤ 按芽形成的位置分类 定芽：指着生在枝的一定位置上的芽。 不定芽：指在愈伤组织或根上发出的芽，由于其位置不定，称为不定芽。 ⑥按萌发时间分类 活动芽：指在当年生长季形成新梢、花或花序的芽。 潜伏芽：指在形成的当年或数年不萌发的芽，又称隐芽或休眠芽。潜伏芽是果树更新复壮 的基础。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (2)芽的特性 ① 芽的异质性在同一枝条上，不同部位所形成的芽，其芽体大小和饱满程度不同的现 象称为芽的异质性。 ② 早熟性 当年形成的芽，当年萌发的特性称为早熟性。 ③ 晚熟性 当年形成的芽，到第二年春才萌发的特性称为晚熟性。 芽的特性 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (2)芽的特性 ④萌芽力 枝条上的芽萌发形成枝叶的能力称为萌芽力。 ⑤ 成枝力 芽萌发后抽生长枝的能力称为成枝力。 ⑥ 潜伏力果树进入衰老期后，能由潜伏芽发生新梢的能力称为潜伏力。 芽的特性 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 3 . 叶 各种果树的叶片都有相对固定的形状和大小，因此叶片的形态特征是区别不同果 树种类和品种的重要依据之一。 果树的叶片大致有三类： ①单叶类，如仁果类、核果类、板栗、枣、柿。 ②复叶类，如核桃、 长山核桃、山核桃、草莓。 ③单身复叶类，如柑橘。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 叶片质量主要表现在叶色、叶面积大小等方面。叶片在树冠内的集中分布区称为叶幕。 不同年龄时期和整形方式，叶幕的形状与体积有所不同。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 4 . 花 (1)花及花序一朵花中包含花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊的称为完全花，缺少某一部分或几个 部分的称为不完全花。 一朵花中包含雄蕊和雌蕊，且发育正常的称为两性花，仅有雄蕊或雌蕊的，则分别称为雄花或雌花，雄花和雌花都是单性花。两种单性花生于同一植株上的，称为雌雄同株，如核桃、板栗；雌花和雄花分别生长在不同植株上的称为雌雄异株，如猕猴桃。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 一个花芽内只有一朵花的称为单花，如桃、杏， 一个花芽内能开多数花朵的称为花序。 无限花序 有限花序 穗状花序(如葡萄) 柔荑花序(板栗的雄花) 伞 房花序(梨) 伞形花序(苹果) 二歧聚伞花序(枣) 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (2)花芽的形成花芽分化就是由叶芽状态开始转化为花芽状态的过程。花芽分化要经 过生理分化和形态分化方能完成。生理分化就是在出现形态分化之前，生长点内部由叶芽的 生理状态(代谢方式)转向形成花芽的生理状态的过程。 生理分化后就进入花芽的形态分化， 并逐步分化出萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊以及整个花蕾和花序原基。这种由叶芽生长点的细胞组 织形态转化为花芽生长点细胞组织形态的过程称为形态分化。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (3)开花与坐果开花是花粉粒和胚成熟、花被展开、雌蕊和雄蕊裸露出来的现象。雄蕊 在花药成熟后，花粉散出，借昆虫或风传播到雌蕊柱头上的过程称为授粉，借昆虫传播花粉者 称为虫媒花，借风力传播花粉者称为风媒花。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 授粉的方式有自花授粉和异花授粉两种，在同一 品种内的授粉称为自花授粉，不同品种间的授粉称为异花授粉。大多数果树自花授粉的结果 性较差，必须靠异花授粉才能丰产。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 自花授粉后能产生一定果实的称为自花结实，反之称为自 花不实。供给花粉的品种称为授粉品种，具体植株称为授粉树。异花授粉后能得到产量的称 为异花结实，反之称为异花不实。花粉落在雌蕊柱头上受黏液刺激后而发芽，由花粉发芽到出 现结合子的全部过程称为受精。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 经过授粉受精后，子房膨大而发育成果实，在生产上称为坐果。 有些果树未经受精也能形成果实，称为单性结实(如柿)。单性结实的果实大都无种子，但是无 种子的果实不一定都是单性结实的。如无核白葡萄，可以受精，但因内珠被发育不正常，不能 形成种子。个别果树不受精也能产生有发芽力的种子，称为孤雌生殖，如湖北海棠和部分核桃品种。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (4)开花结果习性果树开花结果习性因不同种类及品种而异，大致可分为花芽顶生和花 芽侧生两大类，见表1-1-2。 项 目 花芽顶生 花芽侧生 芽 混合芽 纯花芽 混合芽 纯花芽 花序 顶生 侧生 顶生 侧生 侧生 举例 苹果、梨、核桃的雌花 柿、板栗 山楂 枣、葡萄、猕猴桃、无花果 核果类、核桃的雄花 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 (5)落花落果落花与谢花不同，谢花只是花瓣脱落，而落花则是连同子房或花托一起 脱落。 落花落果的原因大致可分为三种： 一是授粉受精不良； 二是营养供应不足； 三是环境条件不适。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 果树在年周期内落花落果一般有四次高峰： 第一次在花期刚结束后，子房尚未膨大就脱落了，称为落花，即花后落花；原因是子房未 受精。 第三次出现在花后4~6周，大体在6月，所以又称“六月落果”;原因是营养不足。 第二次出现在花后1~2周，幼果脱落，即花后落果；原因是受精不良。 第四次出现在果实采收前1个月，称为采前落果；原因是自然习性与环境条件不利。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 5.果 (1)果实的形成果树的果实有两种： 一种是单纯由子房发育而成的真果；另一种是由花 托、花萼和子房等共同发育形成的，称为假果。卵细胞受精后花器发生很大变化，花瓣、雄蕊枯 萎脱落，花萼或枯萎脱落或宿存；雌蕊的花托和柱头枯萎，胚珠发育成种子，子房形成果实。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 5.果 (2)果实的结构 仁果类：花为子房下位花，花托与子房一起发育成果实，所以称为假果，食用的果肉是花托 与子房壁发育而成的。如苹果、梨、山楂。 核果类：果实为真果，它的果皮是由子房壁发育而成的，分外果皮、中果皮及内果皮三层。 外果皮即果实外侧的皮，是由子房壁的外壁发育而成的；中果皮肉质多浆，为食用部分；内果皮 由心皮内侧的表皮发育而成。如桃、杏、李、梅、樱桃。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 5.果 (2)果实的结构 浆果类：包括葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗和穗状醋栗等，果实富含汁液，以葡萄为代表。 果实由子房发育形成。子房外壁形成膜质状外果皮，中、内壁发育形成柔软多汁的果肉。葡萄 的可食部分为中、内果皮。猕猴桃、醋栗和穗状醋栗的可食部分也为中、内果皮，而草莓的可食 部分为花托。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 5.果 (2)果实的结构 坚果类：包括核桃、山核桃、板栗、榛子等。以核桃为代表。果实由子房发育形成。子房外、 中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬的内果皮。可食部分为种子。 柿枣类：枣果是由卵细胞受精后，胚珠形成种子、子房发育成的果实，为真果。枣果由果皮、 种子和果柄构成，其果皮分外、中、内三层，分别称为外果皮、中果皮和内果皮。外果皮为角质， 薄而坚韧；中果皮，即果肉；内果皮，即枣核，近纺锤形。食用部分为中果皮，内果皮坚硬，包在 种子之外。柿的果实由子房发育而成，外果皮薄，中果皮柔软多汁，内果皮肉质较韧，食用部分 为中、内果皮，为真果。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 1—果梗；2—梗洼；3—果心；4—果心线5—果肉；6—果皮；7—萼洼；8—萼片；9—雄蕊；10—萼筒；11—种子；12—心室13—维管束；14—内果皮；15—外果皮、中果皮；16—花托。 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 1—外果皮；2—中果皮；3—内果皮；4—种子；5—胚 一 、果树的树体组成 新知讲授 四 有的有刺状物或茸毛等。种子的数目和分布影响果实的大小和形状。如柿子没有种子的果粒 比有种子的果粒大得多；苹果果实没有种子的 一 面，往往生长较少，形成不对称的果实。 了解数据、数据库、关系型数据库、数据库管理系统等概念，理解它们之间的关系 师生互动 五 课堂小任务 根据本任务所学知识和了解的相关知识，结合所在县、乡(镇)果树的生长发育规律开展讨论，谈谈对观察自己家乡果树的形态特征及生长情况。 下节课随机挑选进行汇报。 课堂小结 六 果树的树体组成 1 . 枝 2 . 芽 3 . 叶 4 . 花 5 . 果 布置作业 七 简答题 1. 简述枝条的种类。 2. 简述枝条的特性。 3. 试述果树的叶片的分类。 4. 简述芽的类型与特性。 感谢观看 $$