[中学联盟]江苏省赣榆县智贤中学苏教版高中化学必修二导学案：专题3 第二单元 食品中的有机化合物 乙醇（无答案）

3.21 食品中的有机化合物-乙醇 导学案 第三节 《生活中常见的有机物》 第一课时《乙醇》导学案 编写人：占俊丽 审核人：杨贤法 时间：2010-01-10 班级： 姓名： 【学习目标】 1、 能说出乙醇的组成，用途及物理性质； 2、 知道乙醇的结构及其官能团； 3、 会运用乙醇的结构分析其化学性质； 【学法指导】[来源:学。科。网] 自主学习、合作学习、交流讨论、归纳总结。 【重点难点】 重点：官能团的概念、乙醇的取代反应和氧化反应。 难点：从乙醇的结构认识乙醇的氧化反应。 【学习过程】[来源:Z,xx,k.Com] 回顾乙烷的物理性质 1．乙醇的物理性质 （根据生活常识及教材P69的内容，咱们试试看） （1）乙醇的物理性质 色 味 状态，俗称 ，比水 ， 挥发，溶解性 。 （2）乙醇的分子结构 试通过计算确定乙醇分子式 [来源:Zxxk.Com] 某有机物2.3g，完全燃烧后生成0.1mol二氧化碳和2.7g水，且此有机物的蒸气的密度是相同状况下氢气密度的23倍，求此有机物的分子式。 [来源:Z,xx,k.Com] 试推此有机物可能的结构？ 哪一种为乙醇的分子结构？ 对比水，乙烷（烷烃）的分子结构，设计实验证明乙醇的结构： P69 观察与思考 实验1 现象： 【归纳】乙醇分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 与氢氧根离子的区别（电子式）： 2． 乙醇的化学性质 （1）乙醇与钠的反应 反应方程式： 注意：1 比水和金属钠反应要缓和的多 反应中键的断裂位置： 2 钾 钙 镁 铝等活泼金属能把乙醇分子里羟基中的氢置换出来。 【练习】 乙醇与镁 反应： 【小结】 分子中羟基数 与 H2之间的关系[来源:Z_xx_k.Com] （2）乙醇的氧化反应 ①