《护理学基础》饮食与营养-知识点训练卷 四川省护理类考纲百套卷第75卷（原卷版+答案版）

编写说明：《护理类考纲百套卷》，依据四川省职教高考《护理类考试说明》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点1-4份试卷共91份；第二部分是常考题训练卷，每门课程3-5份训练卷，四门课程共14份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来护理类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《护理类考纲百套卷》的第75卷，按课程四：护理学基础——7.饮食与营养的四点范围和要求编写。其要求是：(1)医院饮食：掌握医院饮食的种类、适用范围、原则及用法。(2)一般饮食护理：熟悉进食前、进食时、进食后的护理。(3)特殊饮食护理：掌握鼻饲法的概念、目的、操作方法及注意事项。(4)出入液量记录：熟悉出入液量的目的、内容、要求、记录方法。 四川省《护理类考纲百套卷》 第75卷 课程四：护理学基础 7.饮食与营养 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 在每小题列出的五个备选项中，只有一个正确答案。 1. 下列饮食属于半流质饮食的是( ) A. 米汤 B. 粥 C. 果汁 D. 豆浆 E. 肉汁 【答案】B 2. 下列关于患者饮食护理措施的描述中，错误的是( ) A. 尊重患者的饮食习惯 B. 餐前一切饮食治疗及检查应暂停 C. 协助患者取舒适卧位 D. 对需禁食的患者应告知原因 E. 对双目失明的患者应告知食物名称、方向、位置 【答案】B 3. 流质饮食不宜长期使用是因为( ) A. 增加护士的工作负担 B. 影响患者消化吸收 C. 影响患者食欲 D. 加重家属的经济负担 E. 所含热量及营养素不足 【答案】E 4. 患者，张女士，40岁，阑尾类切除术后第4d，体温38.6℃，患者进食后的护理，正确的是( ) A. 餐具放置一边 B. 不必记录进食情况 C. 协助患者漱口 D. 协助患者每天做1次口腔护理 E. 只需评价进食时的反应 【答案】C 5. 低蛋白饮食适用于( ) A. 贫血 B. 结核病 C. 肾病综合征 D. 恶性肿瘤 E. 尿毒症 【答案】E 6. 协助患儿喂食时，护士的做法错误的是( ) A. 食物温度适中 B. 喂食量适中 C. 固体与液体食物轮流喂食 D. 喂食前协助患儿洗手 E. 快速喂食 【答案】E 7. 无盐低钠饮食除无盐外还需控制摄入食物中自然存在的含钠量，每日摄入钠量( ) A. <200mg B. <300mg C. <400mg D. <500mg E. <600mg 【答案】D 8. 为昏迷患者插胃管时至15em处要托起患者头部，目的是( ) A. 加大患者咽喉部通道的弧度 B. 减轻患者痛苦 C. 避免损伤食道黏膜 D. 避免出现恶心 E. 使患者喉部肌肉放松 【答案】A 9. 尿浓缩功能试验饮食试验期为1天，需要控制全天饮食中水分的总量为( ) A. 300~400mL B. 500~600mL C. 700~800mL D. 900~1000mL E. 100~200mL 【答案】B 10. 鼻饲饮食后再注入30m温开水的目的是( ) A. 避免食物存积于管道 B. 防止患者呕吐 C. 使患者舒适 D. 便于测量，记录准确 E. 防止液体返流，发生室息 【答案】A 11. 肝硬化腹水，并出现肝昏迷的前兆，应给予( ) A. 低脂肪，高热量饮食 B. 高蛋白，高热量饮食 C. 高蛋白，低盐饮食 D. 高纤维素饮食 E. 低蛋白，低盐饮食 【答案】E 12. 需长期鼻饲者的护理措施不包括( ) A. 每日给予2次口腔护理 B. 每周更换胃管一次 C. 需更换时，鼻饲前拔出胃管，从另一侧鼻孔插入后进行灌注 D. 注意观察其有无胃滞留 E. 防止堵管 【答案】C 13. 患者，女，29岁，诊断为贫血，该患者宜采用的饮食为( ) A. 高纤维素饮食 B. 低纤维素饮食 C. 高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 E. 低脂肪饮食 【答案】C 14. 赵某，73岁，由于脑梗死入院，入院后患者卧床休息，可以进食，入院一周后发现日益消瘦，血红蛋白为26g/L。既往无其他病史。对其进行鼻饲营养支持。首选鼻饲的原因是( ) A. 静脉营养的并发症比鼻饲多 B. 空肠造瘘易导致感染 C. 患者的胃肠道功能完好 D. 患者的低蛋白血症还不是很严重 E. 继续喂食的效果差 【答案】C 15. 若患者需进一步做131功能测定，该患者在实验前应禁食( ) A. 蔬菜 B. 肉类 C. 巧克力 D. 海带 E. 鸭血 【答案】D 16. 王女士，54岁，急性肠梗阻术后第三天，患者已排气，医嘱"停胃肠减压"，护士为其拔管时不正确的操作是( ) A. 向患者解释以取得合作 B. 夹紧胃管末端并置于弯盘内 C. 拔管前轻轻前后移动胃管 D. 待患者慢慢吸气时拔管 E. 胃管拔到咽喉处要快速 【答案】D 17. 护士填写饮食通知单的依据是( ) A. 患者的喜好 B. 住院证 C. 医嘱 D. 护士自己的想法 E. 家属的意见 【答案】C 18. 张某，男，35岁，车祸后昏迷5天，需鼻饲饮食以维持其营养需要。插胃管至14~16cm时，应注意( ) A. 嘱患者做吞咽动作 B. 使患者头向后仰 C. 使患者头偏一侧 D. 使患者下颌靠近胸骨柄 E. 嘱患者张嘴哈气 【答案】D 19. 以下患者进食前的护理措施中，不正确的是( ) A. 改善进餐环境 B. 创造集体进餐 C. 帮助患者清洁双手与口腔 D. 继续各种治疗护理工作 E. 移开便器,放于视线范围之外 【答案】D 20. 禁用鼻饲法的患者是( ) A. 食管静脉曲张 B. 早产儿 C. 拒绝进食者 D. 口腔疾患 E. 昏迷 【答案】A 2、 判断题 (本大题共10小题，每小题2分，共计20分) 判断下列各题的正误，正确的在答题卡上涂“A”,错误的在答题卡上涂“B”。 1. 肾病综合征病人应给予低蛋白饮食。( ) 【答案】B 2. 医院饮食分类中，普通饮食适用于所有病人。( ) 【答案】B 3. 出入液量记录，晨7时至晚7时用蓝笔记录，晚7时至次晨7时用红笔记录。( ) 【答案】A 4. 进食时，病人应卧床休息，以减少能量消耗。( ) 【答案】B 5. 晚7时作12小时的总结。( ) 【答案】A 6. 流质饮食适用于吞咽困难的病人，可长期使用。( ) 【答案】B 7. 出入液量中的排出量包括尿量、粪便量、出汗量、痰量和呕吐量。( ) 【答案】B 8. 鼻饲饮料的温度应为室温，以避免烫伤。( ) 【答案】B 9. 对于不能自行进餐者应耐心喂食，每匙量不可过多，1/3即可。( ) 【答案】A 10. 膳食纤维对人体健康无重要作用。( ) 【答案】B 三、填空题 (本大题共8空，每空2分，共计16分) 1. 医院饮食可分为 、 及 三大类。 【答案】基本饮食 治疗饮食 试验饮食 2. 无盐低钠饮食指每日钠的入量低于 。 【答案】0.5g 3. 肾功能不全患者应摄入 ，肝性脑病患者应摄入 。 【答案】动物性蛋白 植物性蛋白 4. 鼻饲饮食应注意每次鼻饲量不超过 ml，间隔时间应大于 h。 【答案】200 2 四、名词解释题 (共2小题，每小题4分，共计8分) 1. 鼻饲法。 【答案】是指将导管经鼻腔插入胃内，从管内灌注流质食物、水分和药物的方法。 2. 要素饮食。 【答案】又称要素膳、化学膳、元素膳，由人工配置，含有全部人体生理需要的各种营养成分，不需消化或很少消化即可吸收的无渣饮食。 五、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1. 简述留取隐血标本时的注意事项。(8分) 【答案】嘱患者于检查前3天开始禁食肉类、动物血、肝脏、含铁剂药物及绿色蔬菜，以免产生假阳性反应。 2. 简述为昏迷患者插胃管和拔管的注意事项。(8分) 【答案】插管：插管前先协助患者去枕、头后仰，当胃管插入15cm时，左手将患者头部托起，使下颌靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度提高插管成功率。 拔管：拔管时夹紧胃管末端，拔到咽喉处时快速拔出，以免液体滴入气管。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《护理类考纲百套卷》，依据四川省职教高考《护理类考试说明》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点1-4份试卷共91份；第二部分是常考题训练卷，每门课程3-5份训练卷，四门课程共14份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来护理类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《护理类考纲百套卷》的第75卷，按课程四：护理学基础——7.饮食与营养的四点范围和要求编写。其要求是：(1)医院饮食：掌握医院饮食的种类、适用范围、原则及用法。(2)一般饮食护理：熟悉进食前、进食时、进食后的护理。(3)特殊饮食护理：掌握鼻饲法的概念、目的、操作方法及注意事项。(4)出入液量记录：熟悉出入液量的目的、内容、要求、记录方法。 四川省《护理类考纲百套卷》 第75卷 课程四：护理学基础 7.饮食与营养 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 在每小题列出的五个备选项中，只有一个正确答案。 1. 下列饮食属于半流质饮食的是( ) A. 米汤 B. 粥 C. 果汁 D. 豆浆 E. 肉汁 2. 下列关于患者饮食护理措施的描述中，错误的是( ) A. 尊重患者的饮食习惯 B. 餐前一切饮食治疗及检查应暂停 C. 协助患者取舒适卧位 D. 对需禁食的患者应告知原因 E. 对双目失明的患者应告知食物名称、方向、位置 3. 流质饮食不宜长期使用是因为( ) A. 增加护士的工作负担 B. 影响患者消化吸收 C. 影响患者食欲 D. 加重家属的经济负担 E. 所含热量及营养素不足 4. 患者，张女士，40岁，阑尾类切除术后第4d，体温38.6℃，患者进食后的护理，正确的是( ) A. 餐具放置一边 B. 不必记录进食情况 C. 协助患者漱口 D. 协助患者每天做1次口腔护理 E. 只需评价进食时的反应 5. 低蛋白饮食适用于( ) A. 贫血 B. 结核病 C. 肾病综合征 D. 恶性肿瘤 E. 尿毒症 6. 协助患儿喂食时，护士的做法错误的是( ) A. 食物温度适中 B. 喂食量适中 C. 固体与液体食物轮流喂食 D. 喂食前协助患儿洗手 E. 快速喂食 7. 无盐低钠饮食除无盐外还需控制摄入食物中自然存在的含钠量，每日摄入钠量( ) A. <200mg B. <300mg C. <400mg D. <500mg E. <600mg 8. 为昏迷患者插胃管时至15em处要托起患者头部，目的是( ) A. 加大患者咽喉部通道的弧度 B. 减轻患者痛苦 C. 避免损伤食道黏膜 D. 避免出现恶心 E. 使患者喉部肌肉放松 9. 尿浓缩功能试验饮食试验期为1天，需要控制全天饮食中水分的总量为( ) A. 300~400mL B. 500~600mL C. 700~800mL D. 900~1000mL E. 100~200mL 10. 鼻饲饮食后再注入30m温开水的目的是( ) A. 避免食物存积于管道 B. 防止患者呕吐 C. 使患者舒适 D. 便于测量，记录准确 E. 防止液体返流，发生室息 11. 肝硬化腹水，并出现肝昏迷的前兆，应给予( ) A. 低脂肪，高热量饮食 B. 高蛋白，高热量饮食 C. 高蛋白，低盐饮食 D. 高纤维素饮食 E. 低蛋白，低盐饮食 12. 需长期鼻饲者的护理措施不包括( ) A. 每日给予2次口腔护理 B. 每周更换胃管一次 C. 需更换时，鼻饲前拔出胃管，从另一侧鼻孔插入后进行灌注 D. 注意观察其有无胃滞留 E. 防止堵管 13. 患者，女，29岁，诊断为贫血，该患者宜采用的饮食为( ) A. 高纤维素饮食 B. 低纤维素饮食 C. 高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 E. 低脂肪饮食 14. 赵某，73岁，由于脑梗死入院，入院后患者卧床休息，可以进食，入院一周后发现日益消瘦，血红蛋白为26g/L。既往无其他病史。对其进行鼻饲营养支持。首选鼻饲的原因是( ) A. 静脉营养的并发症比鼻饲多 B. 空肠造瘘易导致感染 C. 患者的胃肠道功能完好 D. 患者的低蛋白血症还不是很严重 E. 继续喂食的效果差 15. 若患者需进一步做131功能测定，该患者在实验前应禁食( ) A. 蔬菜 B. 肉类 C. 巧克力 D. 海带 E. 鸭血 16. 王女士，54岁，急性肠梗阻术后第三天，患者已排气，医嘱"停胃肠减压"，护士为其拔管时不正确的操作是( ) A. 向患者解释以取得合作 B. 夹紧胃管末端并置于弯盘内 C. 拔管前轻轻前后移动胃管 D. 待患者慢慢吸气时拔管 E. 胃管拔到咽喉处要快速 17. 护士填写饮食通知单的依据是( ) A. 患者的喜好 B. 住院证 C. 医嘱 D. 护士自己的想法 E. 家属的意见 18. 张某，男，35岁，车祸后昏迷5天，需鼻饲饮食以维持其营养需要。插胃管至14~16cm时，应注意( ) A. 嘱患者做吞咽动作 B. 使患者头向后仰 C. 使患者头偏一侧 D. 使患者下颌靠近胸骨柄 E. 嘱患者张嘴哈气 19. 以下患者进食前的护理措施中，不正确的是( ) A. 改善进餐环境 B. 创造集体进餐 C. 帮助患者清洁双手与口腔 D. 继续各种治疗护理工作 E. 移开便器,放于视线范围之外 20. 禁用鼻饲法的患者是( ) A. 食管静脉曲张 B. 早产儿 C. 拒绝进食者 D. 口腔疾患 E. 昏迷 2、 判断题 (本大题共10小题，每小题2分，共计20分) 判断下列各题的正误，正确的在答题卡上涂“A”,错误的在答题卡上涂“B”。 1. 肾病综合征病人应给予低蛋白饮食。( ) 2. 医院饮食分类中，普通饮食适用于所有病人。( ) 3. 出入液量记录，晨7时至晚7时用蓝笔记录，晚7时至次晨7时用红笔记录。( ) 4. 进食时，病人应卧床休息，以减少能量消耗。( ) 5. 晚7时作12小时的总结。( ) 6. 流质饮食适用于吞咽困难的病人，可长期使用。( ) 7. 出入液量中的排出量包括尿量、粪便量、出汗量、痰量和呕吐量。( ) 8. 鼻饲饮料的温度应为室温，以避免烫伤。( ) 9. 对于不能自行进餐者应耐心喂食，每匙量不可过多，1/3即可。( ) 10. 膳食纤维对人体健康无重要作用。( ) 三、填空题 (本大题共8空，每空2分，共计16分) 1. 医院饮食可分为 、 及 三大类。 2. 无盐低钠饮食指每日钠的入量低于 。 3. 肾功能不全患者应摄入 ，肝性脑病患者应摄入 。 4. 鼻饲饮食应注意每次鼻饲量不超过 ml，间隔时间应大于 h。 四、名词解释题 (共2小题，每小题4分，共计8分) 1. 鼻饲法。 2. 要素饮食。 五、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1. 简述留取隐血标本时的注意事项。(8分) 2. 简述为昏迷患者插胃管和拔管的注意事项。(8分) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$