《护理学基础》饮食与营养-知识点训练卷 四川省护理类考纲百套卷第74卷（原卷版+答案版）

编写说明：《护理类考纲百套卷》，依据四川省职教高考《护理类考试说明》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点1-4份试卷共91份；第二部分是常考题训练卷，每门课程3-5份训练卷，四门课程共14份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来护理类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《护理类考纲百套卷》的第74卷，按课程四：护理学基础——7.饮食与营养的四点范围和要求编写。其要求是：(1)医院饮食：掌握医院饮食的种类、适用范围、原则及用法。(2)一般饮食护理：熟悉进食前、进食时、进食后的护理。(3)特殊饮食护理：掌握鼻饲法的概念、目的、操作方法及注意事项。(4)出入液量记录：熟悉出入液量的目的、内容、要求、记录方法。 四川省《护理类考纲百套卷》 第74卷 课程四：护理学基础 7.饮食与营养 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 在每小题列出的五个备选项中，只有一个正确答案。 1. 普通饮食的适用范围是( ) A. 无发热和无消化道疾病者 B. 消化不良，术后恢复阶段 C. 发热、体弱及消化道疾病 D. 病情严重，吞咽困难，口腔疾病 E. 术后和急性消化道疾病者 2. 王某因误服工业酒精而导致双目失明，为其提供饮食护理时不正确的是( ) A. 最好不让其自己进食 B. 告知食物的内容 C. 可根据患者的进食习惯喂食 D. 可将食物按钟平面图摆放 E. 喂食时，要速度适中 3. 高蛋白饮食每天供给患者的蛋白质不应该超过( ) A. 100g B. 120g C. 150g D. 170g E. 180g 4. 患儿，男，6岁，因高热、咳嗽入院，医生诊断为肺炎球菌肺炎，患儿因不想输液哭闹，拒绝进食。以下护士的做法中，正确的是( ) A. 强行喂食 B. 停止治疗 C. 威胁恐吓 D. 待患儿情绪稳定后再进食 E. 交给家长解决 5. 选用低蛋白饮食的成人患者，每日饮食中蛋白质供应量( ) A. 不超过20g B. 不超过30g C. 不超过40g D. 不超过50g E. 不超过60g 6. 在为患者配置鼻饲液时温度应为( ) A. 38~40℃ B. 37~39℃ C. 40~42℃ D. 36~38℃ E. 39~41℃ 7. 下列属于试验饮食的是( ) A. 高蛋白饮食 B. 流质饮食 C. 要素饮食 D. 低盐饮食 E. 肌酐试验饮食 8. 在鼻饲插管时，如患者出现呛咳及呼吸困难等情况，应采取的措施是( ) A. 嘱患者深呼吸 B. 嘱患者做吞咽动作 C. 托起患者的头部再插 D. 停止操作取消鼻饲 E. 拔出管子休息片刻再重新插管 9. 下列对医院饮食的描述中，错误的是( ) A. 普通饮食应避免刺激物，适用于疾病恢复期的患者 B. 软质饮食应碎烂,少油炸、少粗纤维 C. 半流质饮食适用于发热、消化不良者，每日-4餐 D. 流质饮食应易消化、无刺激，每日6-7餐 E. 基本饮食是医院中一切膳食的基本烹调形式 10. 一次鼻饲灌注的液量是( ) A. 至少200mL B. 至少100mL C. 不超过100mL D. 不超过200mL E. 不超过300mL 11. 患者李某，27岁，习惯性便秘，该患者适宜采用的饮食为( ) A. 高纤维素饮食 B. 低纤维素饮食 C. 高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 E. 低脂肪饮食 12. 鼻饲时的注意事项中，下列哪项不妥( ) A. 间隔时间应大于4h B. 每次鼻饲量不超过200mL C. 药片应研碎溶解后再注入 D. 新鲜果汁与奶液应分别注入 E. 每次鼻饲前应用少量温水冲管后再进行喂食 13. 患者，女，45 岁，因"消瘦、烦躁4个月"主诉入院，入院诊断为甲状腺功能亢进。患者入院后应给予( ) A. 高热量饮食 B. 高纤维素饮食 C. 低蛋白饮食 D. 低脂肪饮食 E. 低热量饮食 14. 李某，女，19岁，因神经性厌食入院，护士为其留置鼻胃管提供营养，患者意识清楚，但无法坐起，护士为其插胃管时应协 助患者采取的合适体位为( ) A. 左侧卧位 B. 右侧卧位 C. 坐位 D. 仰卧位 E. 去枕平卧位 15. 若患者行甲状腺大部分切除术，麻醉清醒后患者应采用( ) A. 普通饮食 B. 软质饮食 C. 半流质饮食 D. 流质饮食 E. 禁食 16. 张某，男，35岁，车祸后昏迷5天，需鼻饲饮食以维持其营养需要。鼻饲插胃管前，应将患者体位摆放为( ) A. 坐位 B. 半坐位 C. 左侧卧位 D. 右侧卧位 E. 去枕平卧位 17. 身高1.8m的男性标准体重约为( ) A. 74kg B. 72kg C. 70kg D. 68kg E. 65kg 18. 低盐饮食要求每天摄入食盐量少于( ) A. 0.5g B. 1g C. 1.5g D. 2g E. 3g 19. 患者进餐后的护理中，不正确的是( ) A. 及时撤去餐具 B. 记录进食情况 C. 协助患者漱口 D. 协助患者每天做一次口腔护理 E. 评价进食时和进食后患者的反应 20. 护士为患者提供营养，应使用胃肠外营养的患者是( ) A. 休克患者 B. 昏迷患者 C. 完全性肠梗阻患者 D. 出凝血功能紊乱患者 E. 严重水电解质紊乱患者 二、判断题 (本大题共10小题，每小题2分，共计20分) 判断下列各题的正误，正确的在答题卡上涂“A”,错误的在答题卡上涂“B”。 1. 鼻饲法时，一般成人胃管插入的长度为35～45cm。( ) 2. 鼻饲法是一种通过鼻腔将食物直接送入胃内的饮食方法。( ) 3. 插入胃管后病人出现恶心、呕吐等情况，应立即拔出胃管。( ) 4. 进食前，护士应评估病人的食欲和消化能力。( ) 5. 晨7时至晚7时用红笔记录。( ) 6. 鼻饲管应每日更换一次，以避免感染。( ) 7. 高热病人应给予半流质饮食。( ) 8. 记录病人出入液量的主要目的是了解病人的病情动态。( ) 9. 低盐饮食每日可用食盐量不超过5g。( ) 10. 医院饮食的配制应严格遵循无菌操作原则。( ) 三、填空题 (本大题共8空，每空2分，共计16分) 1. 一般成人鼻饲管插入深度相当于病人 到 的长度。 2. 插胃管时胃管通过食管的三个狭窄，它们分别是 、 、 。 3. 医院基本饮食包括普通饮食、 饮食、 饮食和 饮食四种。 四、名词解释题 (共2小题，每小题4分，共计8分) 1. 基本饮食。 2. 治疗饮食。 五、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1. 简述鼻饲法的插管步骤。(8分) 2. 简述证实胃管在胃内的方法。(8分) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：《护理类考纲百套卷》，依据四川省职教高考《护理类考试说明》编写，本套试卷共115份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，每个考点1-4份试卷共91份；第二部分是常考题训练卷，每门课程3-5份训练卷，四门课程共14份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来护理类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《护理类考纲百套卷》的第74卷，按课程四：护理学基础——7.饮食与营养的四点范围和要求编写。其要求是：(1)医院饮食：掌握医院饮食的种类、适用范围、原则及用法。(2)一般饮食护理：熟悉进食前、进食时、进食后的护理。(3)特殊饮食护理：掌握鼻饲法的概念、目的、操作方法及注意事项。(4)出入液量记录：熟悉出入液量的目的、内容、要求、记录方法。 四川省《护理类考纲百套卷》 第74卷 课程四：护理学基础 7.饮食与营养 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 在每小题列出的五个备选项中，只有一个正确答案。 1. 普通饮食的适用范围是( ) A. 无发热和无消化道疾病者 B. 消化不良，术后恢复阶段 C. 发热、体弱及消化道疾病 D. 病情严重，吞咽困难，口腔疾病 E. 术后和急性消化道疾病者 【答案】A 2. 王某因误服工业酒精而导致双目失明，为其提供饮食护理时不正确的是( ) A. 最好不让其自己进食 B. 告知食物的内容 C. 可根据患者的进食习惯喂食 D. 可将食物按钟平面图摆放 E. 喂食时，要速度适中 【答案】A 3. 高蛋白饮食每天供给患者的蛋白质不应该超过( ) A. 100g B. 120g C. 150g D. 170g E. 180g 【答案】B 4. 患儿，男，6岁，因高热、咳嗽入院，医生诊断为肺炎球菌肺炎，患儿因不想输液哭闹，拒绝进食。以下护士的做法中，正确的是( ) A. 强行喂食 B. 停止治疗 C. 威胁恐吓 D. 待患儿情绪稳定后再进食 E. 交给家长解决 【答案】D 5. 选用低蛋白饮食的成人患者，每日饮食中蛋白质供应量( ) A. 不超过20g B. 不超过30g C. 不超过40g D. 不超过50g E. 不超过60g 【答案】C 6. 在为患者配置鼻饲液时温度应为( ) A. 38~40℃ B. 37~39℃ C. 40~42℃ D. 36~38℃ E. 39~41℃ 【答案】A 7. 下列属于试验饮食的是( ) A. 高蛋白饮食 B. 流质饮食 C. 要素饮食 D. 低盐饮食 E. 肌酐试验饮食 【答案】E 8. 在鼻饲插管时，如患者出现呛咳及呼吸困难等情况，应采取的措施是( ) A. 嘱患者深呼吸 B. 嘱患者做吞咽动作 C. 托起患者的头部再插 D. 停止操作取消鼻饲 E. 拔出管子休息片刻再重新插管 【答案】E 9. 下列对医院饮食的描述中，错误的是( ) A. 普通饮食应避免刺激物，适用于疾病恢复期的患者 B. 软质饮食应碎烂,少油炸、少粗纤维 C. 半流质饮食适用于发热、消化不良者，每日-4餐 D. 流质饮食应易消化、无刺激，每日6-7餐 E. 基本饮食是医院中一切膳食的基本烹调形式 【答案】C 10. 一次鼻饲灌注的液量是( ) A. 至少200mL B. 至少100mL C. 不超过100mL D. 不超过200mL E. 不超过300mL 【答案】D 11. 患者李某，27岁，习惯性便秘，该患者适宜采用的饮食为( ) A. 高纤维素饮食 B. 低纤维素饮食 C. 高蛋白饮食 D. 低蛋白饮食 E. 低脂肪饮食 【答案】A 12. 鼻饲时的注意事项中，下列哪项不妥( ) A. 间隔时间应大于4h B. 每次鼻饲量不超过200mL C. 药片应研碎溶解后再注入 D. 新鲜果汁与奶液应分别注入 E. 每次鼻饲前应用少量温水冲管后再进行喂食 【答案】A 13. 患者，女，45 岁，因"消瘦、烦躁4个月"主诉入院，入院诊断为甲状腺功能亢进。患者入院后应给予( ) A. 高热量饮食 B. 高纤维素饮食 C. 低蛋白饮食 D. 低脂肪饮食 E. 低热量饮食 【答案】A 14. 李某，女，19岁，因神经性厌食入院，护士为其留置鼻胃管提供营养，患者意识清楚，但无法坐起，护士为其插胃管时应协 助患者采取的合适体位为( ) A. 左侧卧位 B. 右侧卧位 C. 坐位 D. 仰卧位 E. 去枕平卧位 【答案】B 15. 若患者行甲状腺大部分切除术，麻醉清醒后患者应采用( ) A. 普通饮食 B. 软质饮食 C. 半流质饮食 D. 流质饮食 E. 禁食 【答案】C 16. 张某，男，35岁，车祸后昏迷5天，需鼻饲饮食以维持其营养需要。鼻饲插胃管前，应将患者体位摆放为( ) A. 坐位 B. 半坐位 C. 左侧卧位 D. 右侧卧位 E. 去枕平卧位 【答案】E 17. 身高1.8m的男性标准体重约为( ) A. 74kg B. 72kg C. 70kg D. 68kg E. 65kg 【答案】B 18. 低盐饮食要求每天摄入食盐量少于( ) A. 0.5g B. 1g C. 1.5g D. 2g E. 3g 【答案】D 19. 患者进餐后的护理中，不正确的是( ) A. 及时撤去餐具 B. 记录进食情况 C. 协助患者漱口 D. 协助患者每天做一次口腔护理 E. 评价进食时和进食后患者的反应 【答案】D 20. 护士为患者提供营养，应使用胃肠外营养的患者是( ) A. 休克患者 B. 昏迷患者 C. 完全性肠梗阻患者 D. 出凝血功能紊乱患者 E. 严重水电解质紊乱患者 【答案】C 二、判断题 (本大题共10小题，每小题2分，共计20分) 判断下列各题的正误，正确的在答题卡上涂“A”,错误的在答题卡上涂“B”。 1. 鼻饲法时，一般成人胃管插入的长度为35～45cm。( ) 【答案】B 2. 鼻饲法是一种通过鼻腔将食物直接送入胃内的饮食方法。( ) 【答案】A 3. 插入胃管后病人出现恶心、呕吐等情况，应立即拔出胃管。( ) 【答案】B 4. 进食前，护士应评估病人的食欲和消化能力。( ) 【答案】A 5. 晨7时至晚7时用红笔记录。( ) 【答案】B 6. 鼻饲管应每日更换一次，以避免感染。( ) 【答案】B 7. 高热病人应给予半流质饮食。( ) 【答案】B 8. 记录病人出入液量的主要目的是了解病人的病情动态。( ) 【答案】A 9. 低盐饮食每日可用食盐量不超过5g。( ) 【答案】B 10. 医院饮食的配制应严格遵循无菌操作原则。( ) 【答案】A 三、填空题 (本大题共8空，每空2分，共计16分) 1. 一般成人鼻饲管插入深度相当于病人 到 的长度。 【答案】前额发际 胸骨剑突 2. 插胃管时胃管通过食管的三个狭窄，它们分别是 、 、 。 【答案】环状软骨水平处 平气管分叉处 食管通过膈肌处 3. 医院基本饮食包括普通饮食、 饮食、 饮食和 饮食四种。 【答案】软质 半流质 流质 四、名词解释题 (共2小题，每小题4分，共计8分) 1. 基本饮食。 【答案】是对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食，包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食4种。 2. 治疗饮食。 【答案】在基本饮食的基础上，针对营养失调及疾病的情况而调整某一种或几种营养素的摄入量，以达到治疗的目的，称治疗饮食。 五、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1. 简述鼻饲法的插管步骤。(8分) 【答案】核对解释→安置体位→清洁鼻腔→查管标记→润管插入→观察反应→确认固定→灌注食物→整理记录。 2. 简述证实胃管在胃内的方法。(8分) 【答案】①胃管末端连接无菌注射器，可抽出胃液； ②置听诊器于患者胃部，用无菌注射器向胃管内注入10ml空气，听到气过水声； ③将胃管未端置于盛水的治疗碗内，无气泡逸出。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$