精品解析：湖南省邵阳市新邵县第二中学2023-2024学年高二下学期期中考试生物试题

2024年新邵二中上学期高二生物期中试题 一、单选题（每题2分，共40分） 1. 人类利用微生物发酵制作腐乳、泡菜等发酵产品。腐乳和泡菜制作过程中参与的微生物分别是（ ） A. 酵母菌、醋酸菌 B. 毛霉、乳酸菌 C. 醋酸菌、乳酸菌 D. 毛霉、醋酸菌 2. 古诗云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。下列与该诗句相关的生物学现象中，正确的是（ ） A. 葡萄酒酿制利用了毛霉菌的无氧呼吸过程 B. 葡萄中的糖类物质为微生物发酵提供了碳源和氮源 C. 家庭酿制葡萄酒时可不用专门添加微生物菌种 D. 葡萄酒酿制过程中需定期检测亚硝酸盐含量否超标 3. 在科研和生产上，研究和应用微生物的前提是防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物，无菌操作是防止杂菌污染的关键，下列相关叙述错误的是（ ） A. 煮沸消毒可以杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 B. 巴氏消毒法消毒牛奶，基本不破坏其中的营养物质 C. 耐高温的、需要保持干燥的物品，可用干热灭菌法进行灭菌 D. 紫外线消毒前，适量喷洒消毒液可以加强消毒效果 4. 下列关于微生物生长条件的叙述，错误的是（ ） A. 培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素 B. 培养霉菌时，一般需要将培养基调至酸性 C 培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性 D. 培养乳酸菌时需要不断通入空气或氧气 5. 无菌技术是发酵工程的重要技术。使用的接种针、接种环，最好采用的灭菌方法是（ ） A. 紫外线等射线灭菌法 B. 干热空气灭菌法 C. 湿热灭菌法 D. 火焰灼烧灭菌法 6. 尿素在（　　）的作用下水解成氨气 A. 脲酶 B. 纤维素酶 C. 淀粉酶 D. 葡萄糖水解酶 7. 传统发酵技术制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜极大地丰富了人民的生活饮食，提高了人民的生活品质。下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（ ） A. 微生物中参与果酒和泡菜发酵的酶都在细胞内发挥作用 B. 从代谢类型分析，参与果酒和腐乳发酵的主要微生物都是异养需氧型 C. 从细胞结构分析，参与果醋、泡菜发酵的主要微生物都没有以核膜为界限的细胞核 D. 利用传统发酵技术制作泡菜和果酒都不需要人工接种菌种 8. 下列哪一项不是单倍体育种的优点（ ） A. 缩短育种年限 B. 变异率高 C. 得到稳定遗传的优良品种 D. 节约人力、物力 9. 为了获得所需要的微生物，可以通过选择培养及鉴别培养来进行筛选。下列叙述错误的是（　　） A. 从样品中筛选所需要的微生物时只能使用固体培养基 B. 培养基中加入抗生素能筛选出具有相应抗性的微生物 C. 尿素分解菌能够将尿素分解为氨，使酚红指示剂变红 D 纤维素分解菌能分解纤维素，使菌落周围出现透明圈 10. 某同学测得每克土壤样品中分解尿素菌落数是2×108个，涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL，且每个平板上的菌落数分别为190、200、210个，则土壤样品的稀释倍数为（ ） A 103 B. 104 C. 105 D. 106 11. 下列有关发酵工程基本环节的说法，错误的是（ ） A. 在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短生产周期 B. 在生产实践中，培养基的配方要经过反复试验才能确定 C. 培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌 D. 灭菌和接种是发酵工程的中心环节 12. 植物组织培养技术可用于植物脱毒，组织培养技术获得脱病毒苗的关键是（ ） A. 进行无性繁殖 B. 培养基中添加抗生素 C. 选用茎尖、芽尖作外植体 D. 外植体消毒处理 13. 在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要的条件是（　　） ①无菌环境 ②一定浓度的植物激素 ③适宜的温度④充足的光照 ⑤充足的养料 A. ①③④⑤ B. ②④⑤ C. ①②③ D. ①②③⑤ 14. 下列有关植物细胞工程应用的叙述，不正确的是（ ） A. 利用组织培养技术培育脱毒苗，获得具有抗病毒的新品种 B. 组织培养技术获得的子代可保持亲本的优良性状 C. 利用植物组织培养技术获得紫草素，实现了细胞产物的工厂化生产 D. 植物体细胞杂交技术，能克服不同生物远缘杂交不亲和的障碍 15. 下列技术或过程与植物细胞工程无关的是（ ） A. 培育玉米单倍体植株 B. 培育无病毒的康乃馨花卉 C. 天竺葵营养器官的嫁接与扦插 D. 培养红豆杉细胞生产紫杉醇 16. 某高校学生利用所学的知识调查流经学校的河水中大肠杆菌的状况，测定了该河流水样中的大肠杆菌含量，并进行了大肠杆菌的分离等工作，图1和图2分别是同学甲和乙得到的结果。下列相关叙述错误的是（ ） A. 图1中Ⅲ区是观察细菌菌落形态的最佳区域 B. 同学甲所用接种工具总共灼烧灭菌了5次 C. 图1中I、Ⅱ区的细菌数量均大于Ⅲ区 D. 同学乙在进行接种时可能涂布不均匀 17. 干细胞有着广泛的应用前景。下列相关叙述中，错误的是（ ） A. 干细胞是从胚胎中分离提取的细胞 B. 造血干细胞可以分化为各种血细胞 C. 不同类型的干细胞，它们的分化潜能是有差别的 D. 由iPS细胞产生的特定细胞，可以在新药的测试中发挥重要作用 18. 人们对于细胞结构、功能和生理特性的认识是成功制备单克隆抗体的理论基础。单克隆抗体制备过程中，未涉及的生物学原理是（ ） A. 细胞膜具有一定的流动性 B. 一个B淋巴细胞只能产生一种抗体 C. 高度分化的动物细胞核具有全能性 D. 肿瘤细胞在体外培养时可以无限增殖 19. 科学家以SARS病毒的核衣壳蛋白为抗原，制备出了单克隆抗体。下列相关叙述正确的是（　　） A. 利用该单克隆抗体可以诊断是否感染SARS病毒 B. 体外培养单个B淋巴细胞可以获得针对SARS病毒的单克隆抗体 C. 将等量B淋巴细胞和骨髓瘤细胞混合，经诱导后融合的细胞即为杂交瘤细胞 D. 将纯化的核衣壳反复注射到小鼠体内，从小鼠血清中分离出的抗体为单克隆抗体 20. 2017年，某国批准了首例使用细胞核移植技术培育“三亲婴儿”的申请。其培育过程可选用如下技术路线。 据图分析下列叙述，错误的是（ ） A. 该技术涉及动物细胞培养、细胞核移植等操作 B. 该技术可避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代 C. 捐献者携带的红绿色盲基因能够遗传给“三亲婴儿” D. “三亲婴儿”同时拥有自己父亲、母亲及卵母细胞捐献者的部分基因 二、不定项选择（每题4分，共计20分，选全4分，选不全2分，选错0分） 21. 表型不同的母牛生出基因型完全相同的犊牛，产生这一结果最有可能的原因是（ ） A. 试管动物培养 B. 胚胎移植 C. 胚胎分割 D. 动物细胞培养 22. 图甲为受精作用的过程以及早期胚胎发育示意图，图乙表示早期胚胎发育的某个时期。下列叙述错误的是（ ） A. 自然条件下，过程①在哺乳动物的子宫内进行且每次只形成一个受精卵 B. 图甲中过程②细胞数量增加，胚胎的总体积和细胞内遗传物质几乎不变 C. 随着胚胎逐步扩大，结构⑥破裂，胚胎从其中伸展出来，该过程叫作孵化 D. 图乙处于图甲中的a时期，细胞⑦将来发育成胎儿的胎膜和胎盘 23. 在克隆羊多利的制备过程中，运用到技术手段有（ ） A. 细胞培养 B. 体细胞核移植 C. 胚胎移植 D. 基因工程 24. 植物组织培养、动物细胞培养、微生物的实验室培养都需要配制培养基，根据需要有时需要加入一定量的琼脂以制成固体培养基。下列实践中使用的是固体培养基的是（ ） A. 优良酿酒酵母的筛选与培养 B. 杂交瘤细胞的体外扩大培养 C. 肺炎链球菌的体外转化 D. 将转基因植物细胞培养成试管苗 25. 动物细胞工程技术的基础是 （　 ） A. 动物细胞融合 B. 单克隆抗体 C. 胚胎移植 D. 动物细胞培养 三、非选择题 26. 请根据所学回答下列概念 （1）外植体：____________ （2）愈伤组织：____________ （3）请写出植物组织培养的流程图：____________ 27. 请根据所学内容回答下列问题。 （1）动物细胞培养的原理是______。在动物细胞培养过程中，首先要对动物组织块进行的操作是______，然后用胰蛋白酶或______酶处理，这是为了使细胞分散开来，便于细胞吸收营养。培养过程中细胞表现出______和______等特点。 （2）动物细胞培养过程包括______培养和______培养。植物组织培养技术的原理：______植物体细胞杂交技术的原理主要有：______和______。 （3）杂交瘤细胞的特点是______，单克隆抗体与普通血清抗体相比较，具有______并可能大量制备的特点。 （4）植物体细胞杂交之前，需要用______去除细胞壁。 28. 科学家利用基因工程和细胞核移植技术培育了绿色荧光蛋白转基因克隆猪。基本流程是：从荧光水母中获取目的基因，与有关载体重组，将其导入猪胎儿的成纤维细胞，经培养后再将成纤维细胞核植入去核的卵母细胞中，最后培养出转基因克隆猪。 （1）成纤维细胞贴壁生长分裂到表面相互接触时，就会停止分裂，这种现象叫做细胞的______。若将成纤维细胞进行传代培养，操作时首先用______处理成细胞悬液。 （2）作为核移植受体细胞的去核卵母细胞一般处在______期。目前核移植技术中普遍使用的去核方法是______。将供体细胞注入去核的卵母细胞，通过______法使两细胞融合，供体核进入卵母细胞，形成重构胚。常通过______（物理方法）激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程。 （3）培养重组细胞时，将细胞所需的营养物质按其种类，数量严格配制而成的培养基称为______培养基，但通常在培养基中还需要加入适量的______等天然成分。细胞培养应在含5%的CO2的恒温培养箱中进行，CO2的主要作用是______。为了防止细胞培养过程中细菌的污染，可向培养液中加入适量______。 29. 黑枸杞具有治疗心热病及心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能等效果。请据图回答下列关于利用黑枸杞制作果酒和果醋的问题： （1）制作果酒时可选用图I的装置，为适当提高果酒的生产速率，进气口应___________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是___________。 （2）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用___________（功能）培养基，从微生物培养的角度分析，黑枸杞果汁能够为酵母菌的生长提供水和___________。黑枸杞果汁发酵后是否有酒精产生，可以用___________来检验。 （3）图Ⅱ乙过程中使用的微生物主要是___________，若从食醋中分离纯化该菌种，常用的接种方法是___________。当___________充足时，该菌将黑枸杞果汁中的糖分解成乙酸。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2024年新邵二中上学期高二生物期中试题 一、单选题（每题2分，共40分） 1. 人类利用微生物发酵制作腐乳、泡菜等发酵产品。腐乳和泡菜制作过程中参与的微生物分别是（ ） A. 酵母菌、醋酸菌 B. 毛霉、乳酸菌 C. 醋酸菌、乳酸菌 D. 毛霉、醋酸菌 【答案】B 【解析】 【分析】酵母菌能进行无氧呼吸产生酒精，因此可参与果酒的制作。当氧气和糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。毛霉等能产生蛋白酶和脂肪酶，能将豆腐中的蛋白质和脂肪水解成小分子物质。乳酸菌是厌氧细菌，在无氧条件下，能将葡萄糖分解成乳酸。 【详解】参与腐乳制作的微生物是毛霉，腐乳制作是利用毛霉产生脂肪酶和蛋白酶，脂肪酶可将脂肪分解为甘油和脂肪酸，蛋白酶可将蛋白质分解为小分子肽和氨基酸；泡菜制作所需的菌种是乳酸菌，利用乳酸菌无氧呼吸的产物乳酸进行发酵，B正确，ACD错误。 故选B。 2. 古诗云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。下列与该诗句相关的生物学现象中，正确的是（ ） A. 葡萄酒的酿制利用了毛霉菌的无氧呼吸过程 B. 葡萄中的糖类物质为微生物发酵提供了碳源和氮源 C. 家庭酿制葡萄酒时可不用专门添加微生物菌种 D. 葡萄酒酿制过程中需定期检测亚硝酸盐含量是否超标 【答案】C 【解析】 【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿制葡萄酒时要用到酵母菌，在无氧条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。 【详解】A、葡萄酒的酿制利用了酵母菌的无氧呼吸过程，A错误； B、葡萄中的糖类物质为微生物发酵提供了碳源，不能提供氮源，B错误； C、家庭酿制葡萄酒时可不用专门添加微生物菌种，C正确； D、泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，需定期检测亚硝酸盐含量是否超标，D错误。 故选C。 3. 在科研和生产上，研究和应用微生物的前提是防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物，无菌操作是防止杂菌污染的关键，下列相关叙述错误的是（ ） A. 煮沸消毒可以杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 B. 巴氏消毒法消毒牛奶，基本不破坏其中的营养物质 C. 耐高温的、需要保持干燥的物品，可用干热灭菌法进行灭菌 D. 紫外线消毒前，适量喷洒消毒液可以加强消毒效果 【答案】A 【解析】 【分析】1、消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)，灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 2、无菌技术的主要内容：①对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。②将用干微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌。③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。 【详解】A、消毒只能杀死物体表面或内部的一部分微生物和一部分芽孢，A错误； B、巴氏消毒法是在62~65℃消毒30min或80~90℃处理30s~1 min，可消灭牛奶中大多数微生物，但基本不破坏其营养，B正确； C、耐高温的、需要保持干燥的物品，如玻璃制品和金属用具，可用干热灭菌法进行灭菌，C正确； D、紫外线能够使杂菌的蛋白质变性，也会使杂菌的DNA结构遭到破坏，从而失去活性，紫外线消毒前，适量喷洒消毒液可以加强消毒效果，D正确。 故选A。 4. 下列关于微生物生长条件的叙述，错误的是（ ） A. 培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素 B. 培养霉菌时，一般需要将培养基调至酸性 C. 培养细菌时，一般需要将培养基调至中性或弱碱性 D. 培养乳酸菌时需要不断通入空气或氧气 【答案】D 【解析】 【分析】乳酸菌为厌氧菌，只能进行无氧呼吸，在有氧条件下无法生存。 【详解】A、维生素是乳酸杆菌生长、繁殖所必需的营养物质，因此培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加维生素，A正确； B、培养霉菌时，需要将培养基调至酸性，B正确； C、培养细菌时，需要将培养基调至中性或弱碱性，C正确； D、乳酸菌为厌氧菌，培养乳酸菌时需要提供无氧环境，不需要通入空气或氧气，D错误。 故选D。 5. 无菌技术是发酵工程的重要技术。使用的接种针、接种环，最好采用的灭菌方法是（ ） A. 紫外线等射线灭菌法 B. 干热空气灭菌法 C. 湿热灭菌法 D. 火焰灼烧灭菌法 【答案】D 【解析】 【分析】1、消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 2、无菌技术的主要内容： （1）对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒； （2）将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌； （3）为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行； （4）实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。 【详解】A、紫外线等射线灭菌法适用于接种室、接种箱或超净工作台，A项不符合题意； B、干热空气灭菌法适用于耐高温的和需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（如吸管、培养皿等）、金属用具等，B项不符合题意； C、湿热灭菌法是一种利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽灭菌的方法，一般培养基的灭菌常用该方法，C项不符合题意； D、灼烧灭菌法是指将微生物的接种工具，如涂布器、接种环、接种针或其他金属用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底的灭菌，D项符合题意 故选D。 6. 尿素在（　　）的作用下水解成氨气 A. 脲酶 B. 纤维素酶 C. 淀粉酶 D. 葡萄糖水解酶 【答案】A 【解析】 【分析】培养基选择分解尿素的微生物的原理：培养基的氮源为尿素，只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，以尿素作为氮源。缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。 【详解】尿素在脲酶的作用下水解成氨气，BCD错误，A正确。 故选A。 7. 传统发酵技术制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜极大地丰富了人民的生活饮食，提高了人民的生活品质。下列关于传统发酵技术的叙述错误的是（ ） A. 微生物中参与果酒和泡菜发酵的酶都在细胞内发挥作用 B. 从代谢类型分析，参与果酒和腐乳发酵的主要微生物都是异养需氧型 C. 从细胞结构分析，参与果醋、泡菜发酵的主要微生物都没有以核膜为界限的细胞核 D. 利用传统发酵技术制作泡菜和果酒都不需要人工接种菌种 【答案】B 【解析】 【分析】1、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 2、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 3、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【详解】A、果酒和泡菜的发酵都利用了微生物中参与呼吸作用的酶，这些过程发生在细胞内，A正确； B、参与果酒发酵的主要微生物是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型，参与腐乳发酵的主要微生物是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，B错误； C、参与果醋发酵的醋酸菌和参与泡菜发酵的乳酸菌都是原核细胞，没有以核膜为界限的细胞核，C正确； D、传统发酵技术制作泡菜和果酒利用的是植物体表面附着的天然菌种，不需要人工接种，D正确。 故选B。 8. 下列哪一项不是单倍体育种的优点（ ） A. 缩短育种年限 B. 变异率高 C. 得到稳定遗传的优良品种 D. 节约人力、物力 【答案】B 【解析】 【分析】单倍体育种是通过花药离体培养获得单倍体植株，人工诱导染色体数目加倍后，当年便可得到稳定遗传的优良品种，大大缩短了育种年限，节约了人力、物力。 【详解】A、单倍体育种明显缩短育种年限，A不符合题意； B、生物性状的变异具有低频性，B符合题意； C、单倍体育种可以得到稳定遗传的优良品种，C不符合题意； D、单倍体育种节约了人力、物力，D不符合题意。 故选B。 9. 为了获得所需要的微生物，可以通过选择培养及鉴别培养来进行筛选。下列叙述错误的是（　　） A. 从样品中筛选所需要的微生物时只能使用固体培养基 B. 培养基中加入抗生素能筛选出具有相应抗性的微生物 C. 尿素分解菌能够将尿素分解为氨，使酚红指示剂变红 D. 纤维素分解菌能分解纤维素，使菌落周围出现透明圈 【答案】A 【解析】 【分析】筛选目的微生物时应该使用只有目的微生物能够生存，而其他微生物不能生存的选择培养基。选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的。 【详解】A、从样品中筛选所需要的微生物不是只能用固体培养基，也可以用液体培养基，A错误； B、抗生素一直细菌生长，培养基中加入抗生素，具有相应抗性的微生物才能在其上生长，从而筛选出来，B正确； C、尿素分解菌能够将尿素分解为氨，使培养基呈碱性，酚红指示剂变红，C正确； D、在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红就会与纤维素结合形成红色复合物，纤维素分解菌能分解纤维素，当培养基中的纤维素被分解后，刚果红—纤维素复合物就无法形成，这样培养基中会出现以纤维素降解菌为中心的透明圈。D正确。 故选A。 【点睛】 10. 某同学测得每克土壤样品中分解尿素菌落数是2×108个，涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL，且每个平板上的菌落数分别为190、200、210个，则土壤样品的稀释倍数为（ ） A. 103 B. 104 C. 105 D. 106 【答案】C 【解析】 【分析】1、微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。 2、在统计菌落数目时，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。 3、每克样品中的菌落数＝(C÷V) ×M，其中，C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)。M代表稀释倍数。 【详解】根据同学测得每克土壤样品中分解尿素菌落数是2×108个，涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL，且每个平板上的菌落数分别为190、200、210个，平均菌落数为200个，则土壤样品的稀释倍数M为：2×108÷(200÷0.1) ＝2×105，综上所述，ABD错误，C正确。 故选C。 11. 下列有关发酵工程基本环节的说法，错误的是（ ） A. 在啤酒生产中，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速发酵过程，缩短生产周期 B. 在生产实践中，培养基的配方要经过反复试验才能确定 C. 培养基和发酵设备都必须经过严格的灭菌 D. 灭菌和接种是发酵工程的中心环节 【答案】D 【解析】 【分析】发酵是利用微生物在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程；发酵过程：菌种选育→菌种的扩大培养→培养基的配制→灭菌和接种→发酵条件的控制→分离和提纯。 【详解】A、啤酒生产需要筛选产酒精量高的酵母菌，因此使用基因工程改造的啤酒酵母，使之产酒精量较高，可以加速发酵过程，缩短生产周期，A正确； B、在生产实践中，培养基的配方需以满足培养菌种的生存为前提，兼顾成本和原材料获取的方便程度，要经过反复试验才能最终确定，B正确； C、培养基和发酵设备都必须经过严格灭菌，防止杂菌污染影响产量，C正确； D、利用发酵工程获得发酵产品时，通常要经过菌种的选育、扩大培养、培养基的配制和灭菌、接种、发酵、产品的分离和提纯等步骤，其中，发酵是发酵工程的中心环节，D错误。 故选D。 12. 植物组织培养技术可用于植物脱毒，组织培养技术获得脱病毒苗的关键是（ ） A. 进行无性繁殖 B. 培养基中添加抗生素 C. 选用茎尖、芽尖作外植体 D. 外植体消毒处理 【答案】C 【解析】 【分析】感病植株并非每个部位都带有病毒。人们早在1943年就发现植物生长点附近的病毒浓度很低甚至无病毒。如果利用组织培养方法，取一定大小的茎尖进行培养，再生的植株有可能不带病毒，从而获得脱病毒苗，再用脱病毒苗进行繁殖，则种植的作物就不会或极少发生病毒。 【详解】人们早在1943年就发现植物生长点附近的病毒浓度很低甚至无病毒。如果利用组织培养方法，取一定大小的茎尖进行培养，再生的植株有可能不带病毒，从而获得脱病毒苗，再用脱病毒苗进行繁殖，则种植的作物就不会或极少发生病毒，可见组织培养技术获得脱病毒苗的关键是选用茎尖、芽尖作外植体，ABD错误，C正确。 故选C。 13. 在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要的条件是（　　） ①无菌环境 ②一定浓度的植物激素 ③适宜的温度④充足的光照 ⑤充足的养料 A. ①③④⑤ B. ②④⑤ C. ①②③ D. ①②③⑤ 【答案】D 【解析】 【分析】植物组织培养过程包括脱分化和再分化两个重要的步骤．植物组织培养需要一定的条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）；②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）。 【详解】①植物组织培养过程需要无菌操作，所以需要消毒灭菌，①正确； ②脱分化形成愈伤组织的培养基需要一定浓度的植物激素，主要是生长素和细胞分裂素，②正确； ③植物组织培养过程需要适宜的温度，③正确； ④脱分化形成愈伤组织时，需要避光，否则会形成维管组织，④错误； ⑤植物组织培养需要充足的养料，⑤正确。 故选D。 14. 下列有关植物细胞工程应用的叙述，不正确的是（ ） A. 利用组织培养技术培育脱毒苗，获得具有抗病毒的新品种 B. 组织培养技术获得的子代可保持亲本的优良性状 C. 利用植物组织培养技术获得紫草素，实现了细胞产物的工厂化生产 D. 植物体细胞杂交技术，能克服不同生物远缘杂交不亲和的障碍 【答案】A 【解析】 【分析】植物细胞工程技术的应用：植物繁殖的新途径（包括微型繁殖，作物脱毒、人工种子等）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。 【详解】A、因为分生组织的病毒极少，甚至没有病毒，所以将分生组织（如根尖、茎尖）进行离体培养能获得脱毒植株，但不能获得抗病毒的新品种，A错误； B、利用植物组织培养技术获得子代的过程属于无性生殖，因此能保持亲本的优良性状，该过程的原理是植物细胞的全能性，B正确； C、组织培养技术除了在农业生产上的应用外，还可广泛应用于另一个重要的领域，即细胞产物的工厂化生产，如利用细胞培养技术可大量获得紫草素，C正确； D、白菜和甘蓝不属于同一物种，它们之间存在生殖隔离，因此利用植物体细胞杂交技术可培育出“白菜一甘蓝”，该技术能够克服不同生物远缘杂交不亲和的障碍，D正确。 故选A。 15. 下列技术或过程与植物细胞工程无关的是（ ） A. 培育玉米单倍体植株 B. 培育无病毒的康乃馨花卉 C. 天竺葵营养器官的嫁接与扦插 D. 培养红豆杉细胞生产紫杉醇 【答案】C 【解析】 【分析】植物细胞工程包括植物组织培养，植物体细胞杂交。 【详解】A、植物花药离体培养属于植物组织培养，A正确； B、植物的分生区附近(如茎尖)）属于新生部位，病毒极少，甚至没有病毒，因此用茎尖进行组织培养诱导出的植株可能不带病毒，从而获得脱毒苗，用脱毒苗进行繁殖，种植的作物就不会或极少感染病毒，B正确； C、嫁接与扦插是无性繁殖中的营养繁殖，不属于植物细胞工程，C错误； D、植物组织培养属于植物细胞工程，D正确。 故选C。 16. 某高校学生利用所学的知识调查流经学校的河水中大肠杆菌的状况，测定了该河流水样中的大肠杆菌含量，并进行了大肠杆菌的分离等工作，图1和图2分别是同学甲和乙得到的结果。下列相关叙述错误的是（ ） A. 图1中Ⅲ区是观察细菌菌落形态的最佳区域 B. 同学甲所用接种工具总共灼烧灭菌了5次 C. 图1中I、Ⅱ区的细菌数量均大于Ⅲ区 D. 同学乙在进行接种时可能涂布不均匀 【答案】B 【解析】 【分析】通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。经数次划线后培养，可以分离得到单菌落。 【详解】A、图1是平板划线法，最佳的观察区域是最后的划线区，已经形成单菌落，即Ⅲ区，A正确； B、图1中平板划线法划线前需要灭菌，三次划线后都需要灭菌共灭菌了4次，B错误； C、图中Ⅲ区是最后的划线区，细菌数量最少，C正确； D、根据图2分析，菌落没有均匀分布，可能是同学乙在进行接种时可能涂布不均匀，D正确。 故选B。 17. 干细胞有着广泛的应用前景。下列相关叙述中，错误的是（ ） A. 干细胞是从胚胎中分离提取的细胞 B. 造血干细胞可以分化为各种血细胞 C. 不同类型的干细胞，它们的分化潜能是有差别的 D. 由iPS细胞产生的特定细胞，可以在新药的测试中发挥重要作用 【答案】A 【解析】 【分析】1、干细胞的概念：动物和人体内保留着少量具有分裂和分化能力的细胞。 2、干细胞的分类：1）全能干细胞：具有形成完整个体的分化潜能。2）多能干细胞：具有分化出多种细胞组织的潜能。3）专能干细胞：只能向一种或两种密切相关的细胞类型分化。如神经干细胞可分化为各类神经细胞，造血干细胞可分化为红细胞、白细胞等各类血细胞。 【详解】A、胚胎干细胞是从早期胚胎或原始性腺中分离提取的细胞，干细胞不一定来自胚胎，如造血干细胞，A错误； B、造血干细胞可以分化为各种血细胞，B正确； C、不同类型的干细胞，它们的分化潜能是有差别的，如胚胎干细胞的分化潜能大于多能干细胞，C正确； D、由iPS细胞产生的特定细胞，可以在新药的测试中发挥重要作用，D正确。 故选A。 18. 人们对于细胞结构、功能和生理特性的认识是成功制备单克隆抗体的理论基础。单克隆抗体制备过程中，未涉及的生物学原理是（ ） A. 细胞膜具有一定的流动性 B. 一个B淋巴细胞只能产生一种抗体 C. 高度分化的动物细胞核具有全能性 D. 肿瘤细胞在体外培养时可以无限增殖 【答案】C 【解析】 【分析】单克隆抗体的制备过程是：对小动物注射抗原，从该动物的脾脏中获取效应B细胞，将效应B细胞与骨髓瘤细胞融合，筛选出能产生单一抗体的杂交瘤细胞，克隆化培养杂交瘤细胞（体内培养和体外培养），最后获取单克隆抗体。主要运用的细胞工程技术包括动物细胞培养和动物细胞融合，原理依次是细胞的增殖、细胞膜具有一定的流动性。 【详解】A、单克隆抗体的制备过程涉及动物细胞融合，其原理是细胞膜具有一定的流动性，与题意不符，A错误； B、单克隆抗体是化学性质单一的抗体，一个浆细胞只能产生一种抗体，故可以让单个的B淋巴细胞和单个骨髓瘤细胞融合生产单克隆抗体，与题意不符，B错误； C、核移植证明了高度分化的动物细胞核具有全能性，但单克隆抗体的制备过程中未体现该原理，与题意相符，C正确； D、单克隆抗体的制备过程涉及体外细胞培养，利用了肿瘤细胞在体外培养时可以无限增殖的能力，与题意不符，D错误。 故选C。 19. 科学家以SARS病毒的核衣壳蛋白为抗原，制备出了单克隆抗体。下列相关叙述正确的是（　　） A. 利用该单克隆抗体可以诊断是否感染SARS病毒 B. 体外培养单个B淋巴细胞可以获得针对SARS病毒的单克隆抗体 C. 将等量B淋巴细胞和骨髓瘤细胞混合，经诱导后融合的细胞即为杂交瘤细胞 D. 将纯化的核衣壳反复注射到小鼠体内，从小鼠血清中分离出的抗体为单克隆抗体 【答案】A 【解析】 【分析】1、效应B细胞能够分泌抗体，但是不具有增殖能力，而骨髓瘤细胞具有无限增殖的能力，因此利用动物细胞融合技术将效应B细胞和骨髓瘤细胞融合成杂交瘤细胞，利用该细胞制备单克隆抗体。2、该杂交瘤细胞既能无限增殖，又能产生特异性抗体，并且单克隆抗体具有特异性强、灵敏度高、可大量制备等特点。 【详解】A、单克隆抗体具有特异性强、灵敏度高的特点，因此利用该单克隆抗体与SARS病毒核衣壳蛋白特异性结合的方法可诊断出病毒感染者，A正确； B、单个效应B细胞有产生抗体的能力，但没有无限增殖的本领，因此在体外培养单个效应B细胞不可能获得大量针对SARS病毒的单克隆抗体，B错误； C、将等量B细胞和骨髓瘤细胞混合，经诱导融合后的细胞不都是杂交瘤细胞，还有B细胞自身融合的细胞、骨髓瘤细胞自身融合的细胞等，C错误； D、用纯化的核衣壳蛋白反复注射到小鼠体内，使其产生免疫反应，以获得相应的B细胞，从小鼠血清中分离的抗体数量少，不是单克隆抗体，D错误。 故选A。 20. 2017年，某国批准了首例使用细胞核移植技术培育“三亲婴儿”的申请。其培育过程可选用如下技术路线。 据图分析下列叙述，错误的是（ ） A. 该技术涉及动物细胞培养、细胞核移植等操作 B. 该技术可避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代 C. 捐献者携带的红绿色盲基因能够遗传给“三亲婴儿” D. “三亲婴儿”同时拥有自己父亲、母亲及卵母细胞捐献者的部分基因 【答案】C 【解析】 【分析】1、分析题图：图示表示三亲婴儿的培育过程，由图可知，三亲婴儿的培育采用了动物细胞核移植技术、早期胚胎培养技术和胚胎移植技术等。 2、动物细胞核移植技术是将动物一个细胞细胞核移入去核的卵母细胞中，使这个重新组合的细胞发育成新胚胎，继而发育成动物个体的技术。原理是动物细胞核具有全能性，克隆动物的遗传物质来自双亲，其核遗传物质来自供核生物，而细胞质基因来自提供细胞质的生物。 【详解】A、由题图可知，该技术涉及动物细胞培养、动物细胞核移植、体外受精等操作，A正确； B、母亲为“三亲婴儿”提供的是卵母细胞的细胞核，后代的线粒体基因来自捐献者的卵母细胞，故该技术可避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代，B正确； C、捐献者携带的红绿色盲基因位于其细胞核内，而捐献者给三亲婴儿提供的是卵母细胞的细胞质，故捐献者携带的红绿色盲基因不能遗传给“三亲婴儿”，C错误； D、“三亲婴儿”的细胞核基因一半来自母亲，一半来自父亲，线粒体基因来自于卵母细胞捐献者，D正确。 故选C。 二、不定项选择（每题4分，共计20分，选全4分，选不全2分，选错0分） 21. 表型不同的母牛生出基因型完全相同的犊牛，产生这一结果最有可能的原因是（ ） A. 试管动物培养 B. 胚胎移植 C. 胚胎分割 D. 动物细胞培养 【答案】C 【解析】 【分析】胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎切割成2等分、4等分或8等分等，经移植获得同卵双胚或多胚的技术。来自同一胚胎的后代具有相同的遗传物质，因此胚胎分割可以看做动物无性繁殖或克隆的方法之一。 【详解】A、试管动物培养技术原理是有性生殖，该技术让表型不同的母牛生出基因型完全相同的犊牛的概率极低，A错误； B、胚胎移植过程中若用相同的胚胎，则可达到上述目的，但相同胚胎的获得几率较低，B错误； C、将同一个胚胎经过胚胎分割技术获得的子代由于遗传物质相同，因而性状相同，该技术属于无性繁殖技术，符合题意，C正确； D、动物细胞培养的目的是获得大量的细胞，不是产生新个体，不符合题意，D错误。 故选C。 22. 图甲为受精作用的过程以及早期胚胎发育示意图，图乙表示早期胚胎发育的某个时期。下列叙述错误的是（ ） A. 自然条件下，过程①在哺乳动物的子宫内进行且每次只形成一个受精卵 B. 图甲中过程②细胞数量增加，胚胎的总体积和细胞内遗传物质几乎不变 C. 随着胚胎逐步扩大，结构⑥破裂，胚胎从其中伸展出来，该过程叫作孵化 D. 图乙处于图甲中的a时期，细胞⑦将来发育成胎儿的胎膜和胎盘 【答案】ACD 【解析】 【分析】哺乳动物胚胎发育重要阶段： （1）卵裂期：在透明带内进行的，特点是细胞分裂方式为有丝分裂，细胞的数量不断增加，但胚胎的总体积并不增加，或略有缩小。 （2）桑葚胚：32个细胞左右的胚胎。 （3）囊胚：细胞开始分化，其中个体较大的细胞叫内细胞团将来发育成胎儿的各种组织；而滋养层细胞将来发育成胎膜和胎盘；胚胎内部逐渐出现囊胚腔。 （4）原肠胚：内细胞团表层形成外胚层，下方细胞形成内胚层，由内胚层包围的囊腔叫原肠腔。 【详解】A、受精的场所在输卵管，自然条件下，过程①在哺乳动物的输卵管内进行，A错误； B、图甲中过程②（在透明带内进行）细胞通过有丝分裂数量增加，有丝分裂过程细胞中遗传物质几乎不变，胚胎的总体积不变，B正确； C、胚胎发育到囊胚阶段，囊胚进一步扩大，会导致结构⑤（透明带）破裂，胚胎从其中伸展出来，该过程叫作孵化，C错误； D、图乙为囊胚期，处于图甲中的a时期，细胞⑦为内细胞团细胞，将来发育成胎儿的各种组织，D错误。 故选ACD。 23. 在克隆羊多利的制备过程中，运用到技术手段有（ ） A. 细胞培养 B. 体细胞核移植 C. 胚胎移植 D. 基因工程 【答案】ABC 【解析】 【分析】动物体细胞核移植：将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为克隆动物个体．故克隆多利羊主要应用了动物细胞核移植技术、动物细胞培养和胚胎移植技术。 【详解】多利羊的培育过程：将一只母羊(A羊)卵细胞的细胞核吸出，获得去核卵细胞。将另一只母羊(B羊)的乳腺上皮细胞的细胞核注入去核卵细胞中，形成一个同时含有B羊核遗传物质和A羊细胞质的重组卵细胞。融合后的卵细胞经过体外细胞培养形成早期胚胎，然后把这个胚胎移植到第三只羊(C羊)的子宫中，继续发育。该过程既涉及体细胞核移植，又涉及胚胎移植，这两项技术操作都需细胞培养作为手段，即ABC符合题意，D不符合题意。 故选ABC。 24. 植物组织培养、动物细胞培养、微生物的实验室培养都需要配制培养基，根据需要有时需要加入一定量的琼脂以制成固体培养基。下列实践中使用的是固体培养基的是（ ） A. 优良酿酒酵母的筛选与培养 B. 杂交瘤细胞的体外扩大培养 C. 肺炎链球菌的体外转化 D. 将转基因植物细胞培养成试管苗 【答案】ACD 【解析】 【分析】固体培养基一般是用在分离、菌种保藏以及研究等方面，液体培养基中不加任何凝固剂，这种培养基的成分均匀，微生物能充分接触和利用培养基中的养料，适于作生理等研究，常用于微生物增殖和富集，发酵工业通常使用该类培养基。 【详解】ACD、固体培养基常用于微生物分离、鉴定、计数和菌种保存等方面，因此优良酿酒酵母的筛选、肺炎链球菌的体外转化、将转基因植物细胞培养成试管苗都需要用固体培养基，ACD正确； B、液体培养基常用于微生物增殖和富集，因此杂交瘤细胞的体外扩大培养，需要用液体培养基，B错误。 故选ACD。 25. 动物细胞工程技术的基础是 （　 ） A. 动物细胞融合 B. 单克隆抗体 C. 胚胎移植 D. 动物细胞培养 【答案】D 【解析】 【分析】细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或者细胞器水平上的操作，按照人们的意愿来改变细胞内的遗传物质或获取细胞产品的一门综合科学技术。 动物细胞工程常用的技术手段有：动物细胞培养、动物细胞核移植、动物细胞融合、生产单克隆抗体等。其中动物细胞培养技术是其他动物工程技术的基础。 【详解】动物细胞工程常用的技术手段有：动物细胞培养、动物细胞核移植、动物细胞融合、生产单克隆抗体等。其中动物细胞培养技术是其他动物工程技术的基础。 故选D。 三、非选择题 26. 请根据所学回答下列概念 （1）外植体：____________ （2）愈伤组织：____________ （3）请写出植物组织培养流程图：____________ 【答案】（1）用于植物组织培养技术的离体的器官、组织或细胞被称为外植体 （2）外植体经过脱分化过程失去其特有的结构和功能转变成未分化的细胞，这些细胞经过分裂形成不定形的薄壁组织团块 （3）离体的组织器官或细胞（外植体）愈伤组织根或芽→植物体。 【解析】 【分析】植物组织培养的基本原理是细胞的全能性。离体的植物器官或组织先脱分化形成愈伤组织。愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞。愈伤组织继续进行培养，再分化成根或芽等器官，最终发育成完整的植物体。 【小问1详解】 用于植物组织培养技术的离体的器官、组织或细胞被称为外植体，外植体细胞中含有本物种全套的遗传物质，因而具有全能性。 【小问2详解】 外植体经过脱分化过程失去其特有的结构和功能转变成未分化的细胞，这些细胞经过分裂形成不定形的薄壁组织团块，被称为愈伤组织，愈伤组织能重新分化成芽、根等器官。 【小问3详解】 植物组织培养技术的原理是植物细胞的全能性，其具体操作流动是外植体经过脱分化形成愈伤组织，而后经过再分化过程形成根或芽，进而发育成植物体，即植物组织培养技术的流程为： 离体的组织器官或细胞（外植体）愈伤组织根或芽→植物体。 27. 请根据所学内容回答下列问题。 （1）动物细胞培养的原理是______。在动物细胞培养过程中，首先要对动物组织块进行的操作是______，然后用胰蛋白酶或______酶处理，这是为了使细胞分散开来，便于细胞吸收营养。培养过程中细胞表现出______和______等特点。 （2）动物细胞培养过程包括______培养和______培养。植物组织培养技术的原理：______植物体细胞杂交技术的原理主要有：______和______。 （3）杂交瘤细胞的特点是______，单克隆抗体与普通血清抗体相比较，具有______并可能大量制备的特点。 （4）植物体细胞杂交之前，需要用______去除细胞壁。 【答案】（1） ①. 细胞增殖 ②. 剪碎 ③. 胶原蛋白酶 ④. 贴壁生长 ⑤. 接触抑制 （2） ①. 原代培养 ②. 传代培养 ③. 植物细胞的全能性 ④. 细胞的增殖 ⑤. 细胞膜的流动性 （3） ①. 具备两种细胞的特点，既可以无限增殖，又可以分泌抗体 ②. 特异性强 （4）纤维素酶和果胶酶 【解析】 【分析】动物细胞培养的过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养液中（原代培养）→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液→转入培养液（传代培养）→放入二氧化碳培养箱培养。 【小问1详解】 动物细胞培养可得到多个动物细胞，原理是动物细胞的增殖；在动物细胞培养过程中，首先要对动物组织块进行的操作是剪碎；然后用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理，以消化组织细胞间的蛋白质，从而使细胞分散开来，便于细胞吸收营养。培养过程中细胞体现出贴壁生长和接触抑制等特点。 【小问2详解】 动物细胞培养过程包括原代培养即动物组织消化后原代培养和传代培养：即原代培养的细胞由于接触抑制不再分裂，需要重新用胰蛋白酶等处理，然后分瓶继续培养，让细胞继续增殖。植物细胞培养的原理是植物细胞的全能性；植物体细胞杂交技术的原理主要有植物细胞的增殖和细胞膜的流动性。 【小问3详解】 杂交瘤细胞的特点是具备两种细胞的特点，既可以无限增殖，又可以分泌抗体，单克隆抗体与普通血清抗体相比较，具有特异性强并可能大量制备的特点。 【小问4详解】 植物体细胞杂交之前，需要用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁。 28. 科学家利用基因工程和细胞核移植技术培育了绿色荧光蛋白转基因克隆猪。基本流程是：从荧光水母中获取目的基因，与有关载体重组，将其导入猪胎儿的成纤维细胞，经培养后再将成纤维细胞核植入去核的卵母细胞中，最后培养出转基因克隆猪。 （1）成纤维细胞贴壁生长分裂到表面相互接触时，就会停止分裂，这种现象叫做细胞的______。若将成纤维细胞进行传代培养，操作时首先用______处理成细胞悬液。 （2）作为核移植受体细胞的去核卵母细胞一般处在______期。目前核移植技术中普遍使用的去核方法是______。将供体细胞注入去核的卵母细胞，通过______法使两细胞融合，供体核进入卵母细胞，形成重构胚。常通过______（物理方法）激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程。 （3）培养重组细胞时，将细胞所需的营养物质按其种类，数量严格配制而成的培养基称为______培养基，但通常在培养基中还需要加入适量的______等天然成分。细胞培养应在含5%的CO2的恒温培养箱中进行，CO2的主要作用是______。为了防止细胞培养过程中细菌的污染，可向培养液中加入适量______。 【答案】（1） ①. 接触抑制 ②. 胰蛋白酶 （2） ①. MⅡ##减数第二次分裂中##减数分裂Ⅱ中期 ②. 显微操作去核法 ③. 电融合 ④. 电刺激 （3） ①. 合成 ②. 血清 ③. 维持培养液的pH ④. 抗生素 【解析】 【分析】 动物细胞培养的流程：取动物组织块（动物胚胎或幼龄动物的器官或组织）→剪碎→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入培养瓶中进行原代培养→贴满瓶壁的细胞重新用胰蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。动物细胞培养需要的条件有：①无菌、无毒的环境；②营养；③温度和pH；④气体环境：95%空气+5%CO2；动物细胞培养技术主要应用在：制备病毒疫苗、制备单克隆抗体、检测有毒物质等。 【小问1详解】 成纤维细胞贴壁生长分裂到表面相互接触时，就会停止分裂，这种现象叫做细胞的接触抑制，这时需要对细胞进行分瓶培养，让其继续增殖。若将成纤维细胞进行传代培养，操作时首先用胰蛋白酶使细胞相互分离开，处理成细胞悬液。 【小问2详解】 作为核移植受体细胞的去核卵母细胞一般处在减数第二次分裂中期，利用显微操作去核法，将细胞核和第一极体一并吸出。接着将供体细胞注入去核的卵母细胞，通过电融合法使两细胞融合。还可通过电刺激法激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程。 【小问3详解】 将细胞所需的营养物质如糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、维生素等，按其种类、数量严格配制而成的培养基称为合成培养基，但由于人们对细胞所需营养物质还没有完全搞清楚，通常在培养基中还需要加入适量的血清等天然成分。细胞培养应在含5%的CO2的恒温培养箱中进行，CO2的主要作用是维持培养液的pH。为了防止细胞培养过程中细菌的污染，可向培养液中加入适量抗生素抑制细菌生长繁殖。 29. 黑枸杞具有治疗心热病及心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能等效果。请据图回答下列关于利用黑枸杞制作果酒和果醋的问题： （1）制作果酒时可选用图I的装置，为适当提高果酒的生产速率，进气口应___________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是___________。 （2）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用___________（功能）培养基，从微生物培养的角度分析，黑枸杞果汁能够为酵母菌的生长提供水和___________。黑枸杞果汁发酵后是否有酒精产生，可以用___________来检验。 （3）图Ⅱ乙过程中使用的微生物主要是___________，若从食醋中分离纯化该菌种，常用的接种方法是___________。当___________充足时，该菌将黑枸杞果汁中的糖分解成乙酸。 【答案】（1） ①. 先打开后关闭 ②. 既可以放气，又可避免杂菌污染 （2） ①. 选择 ②. 无机盐、氮源、碳源 ③. 酸性重铬酸钾溶液 （3） ①. 醋酸菌 ②. 稀释涂布平板法或平板划线法 ③. 氧气、糖源 【解析】 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型，在无氧环境中进行无氧呼吸产生酒精。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【小问1详解】 制作果酒时为适当提高果酒的生产速率，进气口应先打开让酵母菌进行有氧呼吸利于繁殖，后关闭让酵母菌进行无氧呼吸利于酒精发酵。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样既可以放气，又可以防止污染。 【小问2详解】 若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用选择培养基，可以达到允许酵母菌生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的目的。微生物生长的基本营养物质包括碳源、氮源、水和无机盐。果汁发酵后产生的酒精可以用酸性重铬酸钾溶液进行检测。 【小问3详解】 醋酸发酵利用的菌种是醋酸菌。微生物常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成乙酸。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$