我帮爸妈择择菜（课件）-2024-2025学年一年级上册劳动人民版

我帮爸妈择择菜 蔬菜种类大全 菜是我们日常生活中必不可少的食物，因为可以多种烹饪和搭配，能带来丰富的口感以及一些微量元素和营养物质。日常蔬菜那么多品种，你知道蔬菜怎么去分类吗？ 根菜类蔬菜 这类菜的食用器官是肉质根或块根，所以又分为肉质根菜类和块根菜类。 肉质根菜类包括：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜。 块根菜类包括：豆薯、葛类等。 茎菜类蔬菜 这类菜的食用器官包括地上茎和地下茎。所以又分为地上茎菜类和地下茎菜类。 地上茎菜类：竹笋、茭白、莴笋、球茎甘蓝、石刁柏等； 地下茎菜类：马铃薯（土豆）、藕、甘薯、山药、芋头、荸荠、生姜、慈姑等。 叶菜类蔬菜 这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、茴香、蒜苗、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。 其中：结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。 花菜类蔬菜 这类蔬菜以花器或肥嫩的花茎或花球为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、西兰花、紫菜薹、芥蓝等。 果菜类蔬菜 这类菜以果实及种子为产品，包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。又具体分为： ①瓠果类——南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。　 ②茄果类——番茄、辣椒、茄子。　 ③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。　　 ④杂果类——甜玉米、菱角、秋葵等。 食用菌类 包括香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑、野生菌菇等。 海藻类 包括海带、紫菜、发菜、海白菜、裙带菜、石花菜等。 芽菜类 即用蔬菜种子或粮食作物种子发芽做蔬菜产品，如绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽、荞麦芽、苜蓿芽、萝卜芽，也有把香椿和枸杞嫩梢列为芽菜的。 择菜洗菜 人有两件宝 双手和大脑 双手能劳动 大脑能思考 思考使我多聪慧 劳动锻炼身体好 叶菜类蔬菜 1.我们需要找到蔬菜上面黄色的叶子，把他从根部摘下来，放在废弃的篮子里。 2.把干净绿色的叶子放在另一个篮子里。最后蔬菜的根也需要放在废弃篮子里。然后我们就要开始洗菜啦！ 3.先把菜篮子里放一些清水，然后拿出一片菜叶，从菜叶的根部开始把它抹干净。抹的时候也要用洗洗哦。 4.最后只要把洗干净的菜叶放在干净的篮子里，我们就大功告成啦！ 花菜类蔬菜 很多朋友在清洗的时候，也只是用这个清水给它冲一下，这样里面的脏东西，根本就跑不出来。我们该如何正确清洗菜花？ 我们应该准备一个剪刀，然后把它给剪下来。这样剪好之后，我们的菜花就是这种小朵状的，而且大小比较均匀，炒起来也会很方便。 菜花剪好之后，我们准备一盆清水把菜花放进去。然后在碗盆里面倒入一些淀粉或者是面粉都可以。因为淀粉是干性的，吸附能力是特别强的， 它可以吸附菜花这些缝隙里面的脏东西以及虫卵，这样清洁起来是特别干净的。 我们用手抓洗几下，抓洗完之后，大家就会发现盆子里面的水已经变得很浑浊了。这个时候我们的菜花基本上就已经被清洗干净了，脏东西全部跑出来了。最后我们把盆子里面的脏水全部给它倒掉。 用流动的清水多给它冲洗几下，等到盆子里面的水已经变得非常的清澈了。我们的菜花就完全被清洗干净了。 $$