第3章 专题3 与酶相关的实验探究-【高中必刷题】2024-2025学年新教材高中生物必修1同步课件 (浙科版))

生物学 必修1 ZK 1 3 专题3 与酶相关的实验探究 刷难关 2 1.[陕西汉中2024高一上调研] 下列实验操作能够达到预期实验目的的是( ) 选项 实验材料 检测 实验目的 A 脂肪酶和脂肪 苏丹Ⅲ染液 探究酶具有高效性 B 淀粉酶、蔗糖酶和蔗糖 本尼迪特试剂 探究酶具有专一性 C 和过氧化氢酶 点燃的卫生香 探究温度对酶活性的影响 D 淀粉酶和淀粉 碘—碘化 钾溶液 探究 对酶活性的影响 B 3 解析 酶的高效性是与无机催化剂相比得出的，因此还需要设置一组加无机催化剂的对照组，两 者相比较才能得出酶具有高效性，A错误；淀粉和蔗糖都是非还原糖，蔗糖酶可水解蔗糖形成还 原糖，不能水解淀粉，因此可通过本尼迪特试剂检测是否形成还原糖来探究酶具有专一性，B正 确；加热会加快过氧化氢自身的分解速度，会影响实验结果，因此不能用 和过氧化氢酶探究 温度对酶活性的影响，C错误；淀粉在酸性条件下会分解，影响实验结果，因此不能用淀粉酶和 淀粉探究 对酶活性的影响，D错误。 4 2.[辽宁沈阳二中2023高一上月考] 某小组为研究温度对酶活性的影响，在、、 温度下，分 别用淀粉酶水解淀粉，保温相同时间后测定生成物的量分别为、、，且 ，温度各升 高相同幅度，重复上述实验，测定生成物的量分别为、、，且、、 。下列 相关分析正确的是( ) D A.该实验中的自变量为酶的活性，因变量为温度 B.该淀粉酶的最适温度在 之间 C.当温度在 之间时，随温度升高酶的活性降低 D.温度为 时，部分酶的空间结构可能发生改变 5 解析 本实验研究温度对酶活性的影响，自变量为温度，因变量为酶活性，A错误。、、 温度下，相同时间后测定生成物的量分别为、、，且，说明 在三个温度中最接近 最适温度；升高相同温度后，，，说明升高温度后酶活性上升了，、 温度均低 于最适温度；而，说明升高温度后酶活性反而降低了，则 温度应高于最适温度，故最适 温度在之间，温度为 时，部分酶的空间结构可能发生改变，B错误，D正确。升高温度 后，且由B项分析可知，当温度在 之间时，随温度升高，酶的活性先升高后降低，C 错误。 6 3.为探究某酶制剂是淀粉酶还是蔗糖酶，并在此基础上探究其作用条件，下列操作中不合理的是 ( ) D A.将部分待测酶液滴加到少量淀粉溶液中，混匀，一段时间后，用碘—碘化钾溶液检测 B.将部分待测酶液滴加到蔗糖溶液中，混匀，一段时间后，用本尼迪特试剂检测 C.若该酶是蔗糖酶，能利用蔗糖作为反应物来研究 对酶活性的影响 D.若该酶是淀粉酶，探究温度对酶活性的影响时可用本尼迪特试剂对结果进行检测 7 解析 酶具有专一性，淀粉酶能分解淀粉，蔗糖酶不能分解淀粉，将部分待测酶液滴加到少量淀 粉溶液中，混匀，一段时间后，滴加碘—碘化钾溶液检测；若溶液不变蓝，说明淀粉被分解了， 加入的酶是淀粉酶；若溶液变蓝，说明淀粉没有被分解，加入的酶是蔗糖酶，A正确。蔗糖酶能 分解蔗糖，淀粉酶不能分解蔗糖，蔗糖属于非还原糖。将部分待测酶液滴加到蔗糖溶液中，混匀， 一段时间后，利用本尼迪特试剂检测；若水浴加热后出现红黄色沉淀，说明蔗糖被分解产生了还 原糖，则加入的酶是蔗糖酶；若溶液不出现红黄色沉淀，说明加入的酶是淀粉酶，B正确。若已 确定是蔗糖酶，可利用蔗糖作为反应物来研究 对酶活性的影响，C正确。探究温度对酶活性的 影响，不能用本尼迪特试剂检测，因为其检测过程需要加热，会影响实验结果，D错误。 8 4. [河南顶级名校2024高一上月考联考] 为研究和 对唾液淀粉酶活性的影响，某 小组设计了如下操作顺序的实验方案： 甲组： 溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测 乙组： 溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测 丙组：蒸馏水—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测 各组试剂量均适宜，下列对该实验方案的评价，不合理的是( ) D A.缓冲液的应控制为最适 B.保温的温度应控制在 左右 C.宜选用碘—碘化钾溶液来检测淀粉的剩余量 D.设置的丙组实验能排除无关变量和 对唾液淀粉酶活性的影响 9 教材变式 本题是教材P74活动“探究影响酶催化功能的因素 对过氧化氢酶的影响”的变 式题。教材实验是探究 对酶活性的影响，使用过氧化氢和过氧化氢酶为实验材料；本题以淀粉 酶和淀粉为实验材料，探究和 对酶活性的影响，考查对实验方案进行评价的能力，考查 的深度加大。 10 思路导引 影响酶活性的因素有温度、、酶的抑制剂或激活剂等。该实验的目的是探究 和 对唾液淀粉酶活性的影响，实验的自变量为是否加入或 ，因变量是酶的活性；其他条 件属于无关变量，无关变量应保持一致且适宜。实验设计遵循对照原则和单一变量原则。 解析 该实验中属于无关变量，无关变量要相同且适宜，实验中各组的 应保证相同且是唾液 淀粉酶的适宜，A正确。该实验中温度属于无关变量，唾液淀粉酶的适宜温度为 左右，故 保温的温度应控制在 左右，B正确。淀粉遇碘显蓝色，宜选用碘—碘化钾溶液来检测淀粉的 剩余量，C正确。设置的丙组实验不能确定和 对唾液淀粉酶的活性是否有影响，应增加 一组：溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测，确定和 对唾液淀 粉酶催化活性是否有影响，D错误。 12 5.有同学设计了温度影响酶活性的实验和 影响酶活性的实验。材料与用具：唾液、淀粉溶液、 碘—碘化钾溶液、恒温水浴箱、溶液、肝脏研磨液、溶液、溶液、蒸馏水、 试 纸、试管、滴管、量筒等。 某同学设计如下： 试管编号 A B C 步骤 1 5滴肝脏研磨液 5滴肝脏研磨液 5滴肝脏研磨液 2 3滴 溶液 3滴 溶液 3滴蒸馏水 3 溶液 溶液 溶液 4 收集、测量一定时间内释放的气体量 （1）该同学设计实验的目的是______________________。 探究对酶活性的影响 解析 根据实验步骤2可知，A试管中加入3滴溶液，B试管中加入3滴 溶液，C试管中加 入3滴蒸馏水，可见自变量为，因此该实验的目的是探究 对酶活性的影响。 13 （2）该实验的自变量是____，写出本实验的两个无关变量：_______________________________ ________________。 温度、的量、肝脏研磨液的量等（两个即可） 解析 由（1）可知，该实验的自变量为，因变量为气泡产生的速度，温度、 的量、肝脏 研磨液的量等均属于无关变量，实验过程中无关变量要保持相同且适宜。 （3）预期本实验的最可能的结果：_______________________。 C组气泡产生的速度最快 解析 酶的作用条件温和， 可影响过氧化氢酶的活性，过酸、过碱的环境会使该酶变性失活， 故C组（ 为中性）气泡产生的速度最快。 14 $$