家庭用餐我服务（课件）-2023-2024学年二年级下册劳动人民版

家庭用餐我服务 中国是传统的礼仪之邦，自古以来就尊礼，重礼，我们作为中华子孙，应该继承这种优良传统。 民以食为天，食以礼为先 餐饮礼仪源远流长 最早的餐桌礼仪在商代就出现了 有专门祭祝和进贡的“礼器” 文明用餐既是尊重他人 也是保护自己 餐前 饭前洗手。 帮忙做准备工作，不要坐等饭菜上桌。 筷子的摆放与使用： 把筷子大头朝外小头朝里，整齐码放在饭碗右侧，用餐后则整齐地竖向码放在饭碗的正中。使用筷子时，筷子的两端要对齐。不能用筷子敲打碗碟，不能用筷子穿刺菜肴，不能将筷子含在口中，更不能把筷子当牙签使用。如果筷子上有饭粒或菜渣，应吃干净后再夹菜。吃饭中途需要暂时离桌时，要将筷子搁在碗边，不能将筷子插在饭菜之上，因为只有在祭祀祖先时才这样用筷子。 同学们，下面图中的碗筷摆放，哪个是对的？ 入座： 请长辈先入座。长辈坐上座，自己坐下首，即对着长辈的位置。如果长辈行动不便，应搀扶着他们入座。如果有客人共同进餐，一般请客人坐上座。 端菜： 同样按老幼宾主顺序。端饭要先端给长辈，最后端给自己，如果有客人共同进餐，则先端给客人，再按家庭辈份依次端上。端菜时要先把最好的、合长辈口味的菜肴摆放在长辈的面前。即使是自己最爱吃的菜，也不能放在自己面前。有时，长辈出于疼爱，把你爱吃的菜放在你面前，也应礼让。 端饭端菜时，用大拇指扣住碗或盘边，食指、中指、无名指托住碗或盘的底部，手心空着。大拇指要翘起来，不要碰着饭菜。饭菜端稳慢走，不要洒出来。 坐姿： 坐姿要端正，坐正坐直，两小臂靠近桌边上，手臂不要横托在桌上；双手在桌上，右手持筷子，左手扶着饭碗，不要只用一只手拿筷，另一只手放在桌子下面；不要跷二郎腿，更不能坐在桌前跳脚晃身。 用餐 由长辈先动碗筷用餐，或长辈说“大家一块吃吧”后再动筷。在长辈还未动筷之前，不要自顾自先吃起来。 不要一边看电视或玩手机、平板电脑或看书报一边吃饭。不要在吃饭时打闹，不要随便走动。 夹菜： 夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一侧夹起，更不能为了挑自己喜欢吃的菜而用勺子或筷子在盘中翻来翻去。遇到自己喜欢吃的菜时，不要把盘子端到自己面前，或者只盯着自己喜欢的菜吃，不要早早把喜欢的菜堆在自己的碗里。如果盘中的菜已不多，你想把它吃干净，应征询同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。 夹菜时，不要碰到邻座，不要把菜拨到桌上，不要让菜汤滴落。遇到别人也来夹菜时，要注意避让，谨防“筷子打架”。一次夹菜不要太多。 可以让菜，但不要给别人夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。 吃饭时，闭嘴咀嚼食物，细嚼慢咽。食在口中不说话。吃饭喝汤不出声。嘴角沾有饭粒时，用面巾纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头舔。绝对不能张大嘴往嘴里塞食物，更不能伸出舌头去接食物。一次吃进口中的食物不要太多 吐出的骨头、鱼刺、菜渣要用筷子或手接住，放在自己面前的桌上，不能直接吐到桌上或地上。咳嗽、打喷嚏时要用手或纸巾捂住嘴，并把头转向后方。嚼到沙粒或嗓子有痰时，要离开餐桌去吐掉。 餐后 用餐后，放下碗筷，用面巾纸或餐巾擦嘴。如果先吃完，要与其他人打声招呼如“大家请慢慢吃”，再离开座位。碗筷一撂扬长而去，是没有教养的表现。 所有人用餐完毕，帮忙收拾碗筷，擦桌子，洗刷碗筷。不能坐在一边任由家人忙碌，自己无动于衷。 $$