7.1 溶解与乳化（第1课时）-2023-2024学年九年级化学科粤版下册

第七章 溶液 7.1 溶解与乳化 第1课时 溶解 影响溶质溶解快慢的因素 内容要求 1.认识溶解现象； 2.知道溶液是由溶质和溶剂组成的，具有均一性和稳定性； 3.知道水是一种重要的溶剂。 新知导入 炎炎夏日，来一瓶冰镇饮料，瞬间感觉清凉无比。 你们知道这些好喝的饮料是如何制成的吗？ 地球上的大部分表面被蓝色的海洋覆盖着。如果你在海水中游过泳的话，就会发现海水又苦又咸。这是为什么呢？ 原来海水中溶解了许多物质，它是一种混合物 3 新知探究 实验操作 实验现象 实验结论 硫酸铜固体“消失”，得到均一的蓝色透明的稳定液体 酒精与水混合，得到均一的无色透明的稳定液体 静置一段时间后分层，泥沙在下层 静置一段时间后分层，食用油浮在水面上 硫酸铜、酒精能溶于水；而泥沙、食用油不溶于水 从实验中我们可以看到，在硫酸铜、食盐加水后，它们逐渐溶解分散，好像消失了一样，最后形成一种透明、均一、稳定的混合物。硫酸铜和食盐可以在水中溶解，称为“能溶物质”，而泥沙在水中难溶解，称为“不溶物质”。 4 新知探究 溶液 特征 定义 质量 溶质与溶剂 一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一、稳定的混合物，叫做溶液。 均一性、稳定性、混合物 溶质：被溶解的物质 溶剂：能溶解其他物质的物质 溶液的质量=溶质的质量+溶剂的质量 新知探究 像泥沙一样的不溶性固体小颗粒分散到水里形成的混浊液，称为悬浊液。 将油滴等不溶性小液滴分散到水里形成的混浊液，称为乳浊液。如牛奶、豆浆等。 悬浊液和乳浊液的共同特征：不均一、不稳定、易分层 新知探究 1.如果加入的是细沙，我们能称它为”细沙溶液“吗？ 不能，它的成分不是均一的，停止搅拌后细沙会沉淀在杯底，不具稳定性，不是溶液。 2.若取出食盐溶液中的任意一部分，它和原有溶液的组成相同吗？ 相同，食盐溶解后形成了均一、稳定的溶液。 3.水可以算作是溶液吗？ 不能，水是纯净物，它没有溶解其他物质。 思考 新知探究 溶液的特征 均一性：指溶液形成以后，溶液各部分的组成和性质都相同。 稳定性：指在外界条件不变的情况下，溶液无论放置多久，溶质和溶剂不会分离。 属于混合物 新知探究 新知探究 新知探究 溶液中的溶质和溶剂该如何判断呢？ 体系 溶质 溶剂 气+液 固+液 液+液 无水 有水 气体 液体 固体 液体 量少 量多 非水物 水 1.溶质可以是固体，也可以是液体或气体。 2.溶剂可以是水以及其他液体。 3.固体、气体分别溶于液体时，固体、气体是溶质，液体是 溶剂。 4.两种液体互相溶解时，通常把量多的一种叫做溶剂，量少 的一种叫做溶质。 在通常情况下： 溶质可以是固体, 也可以是液体或气体。溶剂可以是水以及其他液体。 固体、 气体分别溶于液体时，固体、 气体是溶质，液体是溶剂； 两种液体互相溶解时，通常把量多的一 种叫做溶剂，量少的一种叫做溶质。 11 新知探究 你学会了吗？ 溶 液 溶 质 溶 剂 硫酸铜溶液 盐酸 石灰水 碘酒 52°白酒 CuSO4 H2O HCl Ca(OH)2 I2 C2H5OH H2O H2O C2H5OH H2O 指出下列常见溶液中的溶质和溶剂 新知探究 1．对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。 2．溶液命名：XX的XX溶液(溶质的溶剂溶液) 溶质 溶剂 溶液名称 蔗糖 水 水 食盐 蔗糖的水溶液或蔗糖溶液 食盐的水溶液或食盐溶液 碘 酒精 碘的酒精溶液 当溶剂为水时，可以简称为某溶液，如氯化钠溶液。 新知探究 1. 溶质的质量是指分散到溶剂里的那部分溶质的质量，没有溶解的剩余物质不能计算在溶质质量中。 2.从微观上看，溶液的形成过程是溶质分子或离子分散到溶剂分子之间的过程，因为微粒之间存在间隔，它们相互填充，所以溶液的体积不等于溶质体积与溶剂体积之和。 新知探究 知识视窗 常见的有机溶剂 新知探究 影响溶质溶解性的因素 ＜ 温度越高，溶解越快 ＞ 溶质的颗粒越小，溶解越快 新知探究 影响溶质溶解性的因素 ＞ 搅拌可以加速溶解 新知探究 影响溶质溶解性的主要因素 温度：温度越高，溶解越快 搅拌：可加速溶解 溶质颗粒的大小：溶质的颗粒越小，与溶剂的接触面积越大，溶解越快 新知探究 溶液的用途 溶液用途 无土栽培植物 的营养液 食用品中的溶液 化学试剂 医药用品 含有Fe2+的溶液 氯化亚铁溶液 硝酸亚铁溶液 含有Fe3+的溶液 硫酸铁溶液 硝酸铁溶液 含有Cu2+的溶液 氯化铜溶液 硝酸铜溶液 高锰酸钾溶液 紫红色 19 课堂小结 溶解 影响物质溶解快慢的因素 溶解 组成 溶质 溶剂 特征：均一性、稳定性、混合物 温度 固体溶质的颗粒大小 是否搅拌 课堂练习 1.病人输液所用的生理盐水实际为0.9%的NaCl溶液，下列有关溶液的说法正确的是（　　） A．均一、稳定的液体一定是溶液 B．汽油和水混合能形成溶液 C．溶液是由溶质和溶剂组成的混合物 D．溶液的溶剂一定是水 C 2. 把下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到溶液的是（ ） A. 花生油 B. 面粉 C. 蔗糖 D. 汽油 C 课堂练习 3. 根据溶液的组成填写下表（用物质的化学式表示） 溶液 石灰水 硫酸锌溶液 碘酒 生理盐水 稀盐酸 溶质 碘单质 溶剂 水 水 水 Ca(OH)2 ZnSO4 H2O C2H5OH NaCl HCl 课堂练习 4.通常情况下，下列方法能够加快固体物质溶解速率的是(　　) ①溶解时不断搅拌　②把大颗粒的固体碾成粉末　③溶解时给物质加热　④减少水的用量　⑤静置 A．①②⑤ B．①②④⑤ C．①③④⑤ D．①②③ D 课堂练习 谢 谢 观 看 蔗糖在水中的溶解 乙醇在水中的溶解 $$