复习专项（三） 实验探究-【初中上分卷】2024-2025学年八年级上册生物学配套课件（人教版）

八年级上册 人教版 生物学 返回目录 1 返回目录 软件使用 建议老师使用WPS软件打开 编辑修改 点击文本框即可对全文进行编辑、修改 便捷操作 页面之间有超链接相互跳转 课件说明 返回目录 卷① 专项上分：对点提升 复习专项（三） 　实验探究 返回目录 一、选择题 二、非选择题 目 录 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 返回目录 一、选择题 1. [2023山东淄博期中]“天高云淡，望断南飞雁”。针对大雁为什么能飞，同学们 纷纷提出了自己的问题，你认为其中不具有探究价值的是（　A　） A. 鸟类能飞翔与什么有关 B. 鸟类能飞翔与体型是流线型是否有关 C. 鸟类能飞翔与翼上有几排大型羽毛是否有关 D. 鸟类能飞翔与骨骼的轻、薄、坚固是否有关 A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】科学探究一般是从发现并提出问题开始的，通过认真地观察和思考提出相 关的问题。针对“大雁为什么能飞”而提出的问题中，有具体的因素才能作出假 设，并进一步设计实验进行探究。“鸟类能飞翔与体型是流线型是否有关”“鸟类 能飞翔与翼上有几排大型羽毛是否有关”“鸟类能飞翔与骨骼的轻、薄、坚固是否 有关”都指出了具体的原因，有探究价值。“鸟类能飞翔与什么有关”只是提出一 个笼统的问题，没有具体的探究因素，不具有探究价值，A符合题意。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 2. [2023湖南怀化期中]下列是小梦同学在“观察蚯蚓”这一实验中的部分操作过 程，其中不恰当的是（　C　） A. 实验前在疏松、富含有机质的土壤中寻找蚯蚓 B. 实验过程中将蚯蚓放在糙纸上观察它的运动 C. 观察蚯蚓的运动后，先进行显微镜对光，再用低倍镜观察它的外部形态 D. 实验过程中用浸水的棉球擦拭蚯蚓体表，实验结束后将其放回发现它的自然环境 中 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】蚯蚓生活在潮湿、疏松、富含有机质的土壤中，以土壤中的有机物为食， A不符合题意；将蚯蚓放在糙纸上，观察它的运动，注意其身体粗细及长短的变 化，B不符合题意；用肉眼或者放大镜观察蚯蚓的外部形态，C符合题意；蚯蚓靠湿 润的体壁进行呼吸，观察蚯蚓时，要经常用浸水的棉球轻轻擦拭蚯蚓的体表，使体 表保持湿润，其目的是维持蚯蚓的正常呼吸，实验结束后应将蚯蚓放回发现它的自 然环境中，D不符合题意。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 3. [2024江苏宿迁期末]取两只大小相同的蝗虫，将甲蝗虫的头部浸没在水中，让乙 蝗虫的头部向上，并将其胸、腹部浸没在水中，下列有关说法正确的是（　C　） A. 结果是甲蝗虫先死，说明蝗虫的呼吸结构是在头部 B. 两只蝗虫同时死亡 C. 结果是乙蝗虫先死，说明蝗虫的呼吸结构是在胸、腹部 D. 两只蝗虫都不会死 C 【解析】蝗虫胸、腹部的体表有气门，气门是气体进入的“门户”，所以甲蝗虫的 头部浸没在水中，能进行呼吸，不会死亡，而乙蝗虫的胸、腹部浸没在水中，无法 与外界进行气体交换，会窒息死亡。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 上．分．心．得． 蝗．虫．的．呼．吸．过．程． 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 4. 某组同学为探究鱼鳍在游泳中的作用，选取甲、乙、丙三条大小、活力相似的鲫 鱼，放于同一鱼缸中，操作步骤是①只用纱布捆扎甲鱼的胸鳍和腹鳍，其他鳍呈自 然状态；②只用纱布捆扎乙鱼的尾鳍，其他鳍呈自然状态；③丙鱼不作处理。下列 说法不正确的是（　C　） A. 该探究实验中丙鱼为对照组 B. 乙鱼和丙鱼作对照，实验变量是尾鳍是否用纱布捆扎 C. 一段时间后实验现象为甲鱼无法前进，乙鱼失去平衡，丙鱼正常游泳 D. 此实验的缺陷是实验材料少，实验结果具有偶然性 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的就是对照组，该 探究实验中丙鱼为对照组，A正确；对照实验具有变量的唯一性，乙鱼和丙鱼作对 照，实验变量是尾鳍是否用纱布捆扎，B正确；胸鳍、腹鳍的作用是保持身体平 衡，尾鳍可以控制运动方向、推进鱼体前进，因此一段时间后实验现象为甲鱼失去 平衡，乙鱼无法前进，丙鱼正常游泳，C错误；本实验的实验材料过少，实验结果 具有偶然性，很容易受其他因素影响实验结果，应选取多个样本，多次重复实验， 减少实验误差，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 5. [2023福建漳州期末]表格中实验目的与操作步骤相符的是（　D　） 选项 探究活动 操作步骤 实验目的 A 利用乳酸菌制作泡菜 密封坛口 防止杂菌干扰 B 检测细菌分布 打开培养皿暴露在空气中 配制培养基 C 观察青霉 使用放大镜 观察细胞核 D 发酵现象 加糖 为酵母菌提供营养 D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此发酵时要 加盖密封，目的是为乳酸菌提供一个少氧的环境，有利于乳酸菌的发酵，A不符合 题意；检测不同环境中的细菌和真菌的实验步骤包括配制培养基、高温灭菌、冷却 接种、恒温培养等过程；探测空气中的细菌和真菌，实验将培养皿打开暴露在空气 中几分钟是接种步骤，B不符合题意；观察青霉应制成临时装片，放在显微镜下观 察细胞核等细胞结构，C不符合题意；酵母菌细胞中没有叶绿体，不能进行光合作 用，必须有现成的有机物提供营养，故探究发酵时要加一定量的糖，D符合题意。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 6. [2024湖北十堰期中]小明在做“探究细菌、真菌的分布”实验时，用无菌棉棒擦 拭自己的手机屏幕，然后轻轻地在培养基上涂抹，经过一段时间的恒温培养，他发 现甲菌落较大且呈黑色絮状，乙菌落较小且表面光滑。下列说法正确的是 （　C　） A. 甲是细菌菌落，乙是真菌菌落 B. 一个菌落是由多种细菌或真菌繁殖形成的 C. 手机上未长菌落说明细菌、真菌生存需要一定条件 D. 接种后的培养基通常要高温灭菌后再放入恒温箱中培养 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】甲是真菌菌落，乙是细菌菌落，A错误；菌落是指一个细菌或真菌在适宜 的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，B错误；手机上未长菌落说明细菌、 真菌生存需要一定条件，如水分、有机物等，C正确；培养基通常要高温灭菌后， 再接种，最后放入恒温箱中培养，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 7. [2023山东烟台期末]为探究牛奶变质的原因，某同学进行了如图所示的实验。根 据图中操作及现象，判断下列叙述不正确的是（　C　） A. 实验一中，试管①中的细菌主要来自空气 B. 实验二中，试管④中的细菌主要来自牛奶 C. 棉花塞不能阻挡细菌进入试管 D. 牛奶加热到66 ℃能达到较好的灭菌效果 C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】实验一中，试管①上方插入的是直玻璃管，空气中的细菌可以进入牛奶， 导致牛奶变质；试管②上方插入的是弯玻璃管，空气中的细菌被阻挡在玻璃管拐弯 处，无法进入牛奶，因此牛奶不变质，A正确；实验二中，试管③中牛奶加热到66 ℃，牛奶未变质，表明牛奶加热到66 ℃能达到较好的灭菌效果，D正确；试管④中 牛奶不加热，牛奶变质，表明牛奶中有微生物，B正确；由实验一和实验二进行对 比，可以看出棉花塞可以阻挡空气中的细菌进入试管，C错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 8. [2023山东烟台期末]科学家将患花叶病的烟草榨出汁液滴到健康烟草叶片上，会 引起健康的烟草叶片患花叶病；将榨出的汁液通过细菌过滤器后，再滴到健康的烟 草叶片上，依然会引起健康的烟草叶片患花叶病。上述实验得出的结论是 （　D　） A. 细菌具有致病性 B. 烟草花叶病毒是杆状的 C. 烟草花叶病毒是植物病毒 D. 烟草花叶病是由比细菌小的病原体引起的 D 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】科学家将患花叶病的烟草榨出汁液滴到健康烟草叶片上，引起烟叶患花叶 病；将患病的烟草叶片榨出汁液通过细菌过滤器后，再滴到健康烟草叶片上，依然 引起烟叶患花叶病，本实验说明烟草花叶病不是由细菌引起的，是由比细菌小的病 原体引起的，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 9. [2023广东肇庆一模]小明设计了实验装置（如图）来探究“蚂蚁的通讯方式”， 起初蚂蚁都爬向通道A；用镊子将通道A尽头的糖水换成清水后，蚂蚁仍爬向通道 A；用镊子将通道A与通道B互换后，蚂蚁仍爬向通道A。根据上述现象，请你推测 蚂蚁通过什么进行通讯（　A　） A. 气味 B. 动作 C. 声音 D. 语言 【解析】由题意可知，蚂蚁第一次爬向通道A，之后两次也都爬向通道A，可以推测 出蚂蚁通过气味进行通讯，A正确。 A 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 10. [2024山东淄博期中]如图是“探究蚯蚓对土壤的作用”的实验装置。下列有关叙 述你不认同的是（　B　） A. 甲、乙两个实验装置要同时放在黑暗处 B. 为防止蚯蚓爬出来，烧杯口的玻璃板不能留有缝隙 C. 实验的现象是甲装置中细沙和土壤没有明显的分界线 D. 甲装置是实验组，乙装置起对照作用 B 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】蚯蚓喜欢阴暗潮湿的环境，故实验装置要放在黑暗处，A正确。为了保证 烧杯内气体与外界气体的流通，使蚯蚓正常呼吸，烧杯口的玻璃板要留出一定缝 隙，B错误。蚯蚓能够疏松土壤，实验的现象是甲装置中细沙和土壤没有明显的分 界线；乙装置中细沙和土壤的分界线明显，C正确。“探究蚯蚓对土壤的作用”， 实验变量是蚯蚓的有无，甲装置中放入蚯蚓，乙装置中不放蚯蚓，甲装置是实验 组，乙装置是对照组，起对照作用，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 二、非选择题 11. [2024山东临沂月考]为了探究小鼠走迷宫获取食物的行为，科研人员设计了一个 迷宫（如图所示），图甲和图乙中，小鼠正在通过相同的迷宫。图乙的出口有一些 炒香的花生米，图甲的出口则没有，请你据图分析并回答问题。 （1）该实验探究的问题是 ⁠。 【解析】（1）为了探究小鼠走迷宫获取食物的行为，图乙的出口有一些炒香的花 生米，图甲的出口则没有，因此该实验探究的问题是食物能促进小鼠学习吗。 食物能促进小鼠学习吗 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （2）图甲所示实验的作用是 ，本实验的变量是 ⁠ ⁠。 【解析】（2）对照实验有实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象 组，对照组是不接受实验变量处理的对象组，对照组在实验中起对照作用。本实验 的变量是迷宫出口是否有炒香的花生米，图甲所示实验的作用是作对照。 作对照 迷宫出口是否有炒香 的花生米 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （3）以上研究小鼠走迷宫获取食物的行为，主要运用的生物探究方法是 ⁠ ⁠。 【解析】（3）研究动物行为的方法主要有观察法和实验法。两者的区别是观察法 要求观察者对动物不施加任何影响，真实观察并记录；实验法强调根据研究目标的 需要而改变动物的生活条件，在改变的环境下观察动物的行为反应。因此题述研究 小鼠走迷宫获取食物的行为，主要运用的生物探究方法是实验法和观察法。 （4）为了保证实验成功，小鼠应处于 状态。 【解析】（4）实验所用的小鼠最好饲养一段时间后，使它们处于饥饿状态，以刺 激它们寻找食物，这样更利于实验观察，保证实验的成功。 实验法 和观察法 饥饿 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （5）小鼠是用 （填“反复尝试”“记忆”或“推理”）的方法学会 通过迷宫的。多次重复实验后，如果图乙中的小鼠学得快些，则说明实验变量 能 小鼠学习。 【解析】（5）学习行为是在遗传因素的基础上，通过环境的作用，由生活经验和 学习而获得的行为。小鼠是用反复尝试的方法学会通过迷宫的；多次重复实验后， 如果图乙中的小鼠学得快些，则说明实验变量能促进小鼠的学习行为。 反复尝试 促进 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （6）生物兴趣小组的同学分别用小鸡、壁虎代替小鼠进行相同实验，实验结果为 小鼠学会通过迷宫的时间最短，壁虎学会通过迷宫的时间最长，说明 ⁠ ⁠。 【解析】（6）一般来说，动物越高等，学习行为越复杂、学习能力越强，尝试犯 错的次数越少，更能适应复杂多变的环境。小鸡属于鸟类，壁虎属于爬行动物，小 鼠属于哺乳动物，生物兴趣小组的同学分别用小鸡、壁虎代替小鼠进行相同实验， 实验结果为小鼠学会通过迷宫的时间最短，壁虎学会通过迷宫的时间最长，说明不 同种动物的学习能力不同，并且动物越低等，学习能力越弱；哺乳动物比爬行动物 高等等。 不同种动物 的学习能力不同，并且动物越低等，学习能力越弱（合理即可） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 12. [2023四川绵阳期末]2022年，西南大学家蚕基因组生物学国家重点实验室成功绘 就世界上首张家蚕超级泛基因组图谱，率先实现了家蚕基因库数字化。生物学小组 的同学发现家蚕喜欢吃桑树叶，并对其食性进行了积极探究。 查阅资料：家蚕总是取食桑叶，而不吃樟树、榆树叶，这是由于桑叶中含有家蚕喜 欢的某种物质。 提出问题：家蚕总是取食桑叶，这一行为是先天性行为吗？ 作出假设：家蚕取食桑叶是先天性行为。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 制订计划：（1）实验用的家蚕应该选择 （填序号）。 A. 长大的家蚕 B. 取家蚕的卵，等待刚孵出的家蚕 C. 蚕蛾 【解析】（1）从卵开始进行隔离饲养，才能观察或检验家蚕的某些行为是先天性 行为还是学习行为，使探究具有可信度，同时用于实验的家蚕卵来源应是相同的， 这样做的目的是保证孵化出的家蚕的形态结构、生活习性等均相同。故选B。 （2）实验用的桑叶、榆叶要剪成 的若干块，其主要目的 是 ⁠。 【解析】（2）探究家蚕取食桑叶是否为先天性行为，除植物的种类不同以外，其 他的实验条件均应保持相同，有利于控制单一变量，所以实验用的桑叶、榆叶要剪 成大小、形状相同的若干块，其主要目的是控制单一变量。 B 大小、形状相同 控制单一变量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （3）把剪好的叶片排成如图 （填序号）所示形状，再用毛笔扫入20只刚出壳 的家蚕到圆圈中央，30分钟后观察，看看家蚕取食哪种植物的叶片。 得出结论：如果实验结果与假设相吻合，那么你得到的结论是 ⁠ ⁠。 D 家蚕取食桑叶是先 天性行为 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】（3）在探究“桑蚕的取食行为”实验中，将桑叶、榆叶剪成大小、形状 相同的若干块，并间隔相同距离排成一圈，如题图D所示，用毛笔扫入20只刚出壳 的家蚕到圆圈中央，30分钟后观察，如果实验结果与假设相吻合，看到的实验现象 是绝大多数家蚕取食桑叶，得到的结论是家蚕取食桑叶是先天性行为。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 13. [2023广西南宁期中]家鸽飞行速度快、耐力强，并且具有良好的导航能力，自古 以来常被用于通信传书。研究表明家鸽的导航定位与家鸽的嗅觉有关，而木犀草素 溶液能影响家鸽的嗅觉使其失灵。　 （1）请写出家鸽与飞行生活相适应的结构特点： ⁠ （写两条）。 骨薄中空，可减轻体重；双重 呼吸，保证氧气供给充足（合理即可） 【解析】（1）家鸽与飞行生活相适应的结构特点有骨薄中空，可减轻体重；双重 呼吸，保证氧气供给充足；胸肌发达，前肢变为翼等。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （2）科研人员为了研究家鸽嗅觉与导航定位的关系，进行了多次实验，请你补充 相关实验步骤。 　 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 ①将多只生长发育、生理状况、飞行能力相同的家鸽平均分为两组，编号A、B。 ②A组 ，B组用 处理作为对照。 ③在良好天气下，选择不同距离放飞后，记录归巢时间，求平均值后计算出 ⁠ ，结果如图甲所示。 ④实验结果：放飞距离较近时，两组差异不太明显，放飞距离较远时，两组出现了 显著差异，说明 ⁠ ⁠。 用木犀草素溶液使家鸽嗅觉失灵 等量的清水 归巢 速度 家鸽的嗅觉与家鸽的导航定位有关，而且飞行距离越远，关系越 大 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】（2）②对照实验具有变量的唯一性，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组，则A组为实验组，B组为对照组；由题意可知，木犀草素溶液能使家鸽的嗅觉失灵，故A组用木犀草素溶液使家鸽嗅觉失灵，B组用等量清水处理作为对照。③在良好天气下，选择不同距离放飞后，记录归巢时间，求平均值后计算出归巢速度。④实验结果为放飞距离较近时，两组差异不太明显，放飞距离较远时，两组出现了显著差异，说明家鸽的嗅觉与家鸽的导航定位有关，而且飞行距离越远，关系越大。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （3）近年来，城市经常出现雾霾天气。某校生物兴趣小组研究了雾霾对家鸽归巢 的影响。由于雾霾会影响家鸽的视线，因此该兴趣小组假设随着雾霾严重程度的增 加，家鸽归巢的速度减慢。他们在不同雾霾程度下，在同一地点放飞大约1 500只家 鸽，多次实验得到如图乙所示结果。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 ①实验中放飞多只家鸽并进行多次实验，目的都是为了 ⁠ ⁠。 ②图乙所示实验结果是否支持兴趣小组的假设，请你判断并说明理由： ⁠ ⁠。 ③雾霾对家鸽产生上述影响，推测可能的原因是 （填序号）。 减小实验误差，避免偶然 性 不支持， 因为随着雾霾严重程度增加，家鸽归巢速度逐渐加快 B A. 雾霾干扰家鸽通过太阳和地磁的定向 B. 雾霾的化学成分增强家鸽嗅觉定位 C. 家鸽主要依靠视觉进行定位 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【解析】（3）①实验中放飞多只家鸽并进行多次实验，是为了避免偶然性，使实验结果更准确，具有说服力。②由图乙可知，随着雾霾严重程度增加，家鸽归巢速度加快，所以图乙所示实验结果不支持兴趣小组的假设。③由图乙可知，随着雾霾严重程度增加，家鸽归巢速度加快，原因可能是雾霾的化学成分增强家鸽嗅觉定位，B正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 14. [2024河南周口期中]夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛。根据所学知 识，分析回答下列问题。 （1）放久的馒头上长出的“白毛”或“黑毛”属于霉菌。霉菌属于 ⁠ （填“原核生物”或“真核生物”）。 【解析】（1）霉菌属于真菌，细胞内有成形的细胞核，属于真核生物。 真核生物 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （2）霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？某同学以烘干后的馒头片为实验材 料，探究霉菌生活的环境，共设计了A、B、C三组实验，实验设计与实验结果如表 所示。 实验组 温度情况 湿度情况 四天后馒头片情况 A 室温（约22 ℃） 馒头片上铺上湿布，每日在布上喷少量水，保持布的湿润 霉变 B 冰箱冷藏室 （约3 ℃） 馒头片上铺上湿布，每日在布上喷少量水，保持布的湿润 无明显变化 C 室温（约22 ℃） 放入装有干燥剂的纸盒 无明显变化 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 ①若A组与C组作为一组对照实验，要探究的问题是 ⁠对霉菌的生活是否有影 响，分析实验结果，可得出结论是 ⁠。 水分 水分对霉菌的生活有影响 【解析】（2）①A组与C组除水分外其他实验条件均相同，因此若A组与C组作为一 组对照实验，要探究的问题是水分对霉菌的生活是否有影响，根据表格中的实验结 果，可得出结论是水分对霉菌的生活有影响。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 ②若要探究霉菌是否喜欢生活在温暖的环境中。他们可以选择 组和 ⁠组进 行对照实验。 ③通过这个实验你能想到哪两种防止食品发霉的方法： 、 ⁠ ⁠。 【解析】（2）②若要探究霉菌是否喜欢生活在温暖的环境中，应设置以温度为唯一变量的对照实验，故可以选择A组和B组进行对照实验。③通过这个实验，可想到的防止食品发霉的方法有保持食物干燥、将食物贮存在低温的环境中。 A B 保持食物干燥 将食 物贮存在低温的环境中 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 15. 项目化学习[2023山西晋中期末]山西面食历史悠久，种类繁多。在学习微生物的 发酵技术时，同学们在老师的指导下，开展了“为家人制作馒头”的项目化学习活 动。请你也一起参与吧！ 【制作馒头】 任务一：认识酵母菌。 制作馒头时，利用的微生物主要是酵母菌，同学们用适宜浓度的糖水培养酵母菌并 用显微镜观察到如图所示的结构。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （1）细胞中，④看起来像一个透亮的“小液滴”，这是 。用碘液对酵母 菌染色后，染上颜色的除淀粉粒外，还有② ，因此酵母菌属于 ⁠ 生物。 液泡 细胞核 真核 【解析】（1）图中④是酵母菌的液泡，②是细胞核，酵母菌细胞内有细胞核，属 于真核生物。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （2）细胞上长出了突起，这是酵母菌在进行 生殖。 出芽 【解析】（2）酵母菌在营养充足、温度适宜时可以进行出芽生殖，所以有的 酵母菌上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行出芽生殖。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 任务二：探究酵母菌的发酵原理。 为探究酵母菌的发酵原理，同学们进行了如下实验： （3）将等量的酵母菌分别置于图甲和图乙的广口瓶中，图甲试管中加入适宜浓度 的葡萄糖溶液，图乙试管中加入 ，其他条件相同且适宜。 等量的清水 【解析】（3）该实验的变量是有无葡萄糖，因此图甲试管中加入适宜浓度的葡萄糖溶液，图乙试管中加入等量的清水，其他条件相同且适宜。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （4）一段时间后，图甲试管中的澄清石灰水变浑浊，图乙试管中无明显变化。由 此得出结论：酵母菌分解 产生 ⁠。 葡萄糖 二氧化碳 【解析】（4）一段时间后图甲试管中的澄清石灰水变浑 浊，图乙试管中无明显变化，说明图乙试管中的酵母菌没有进行呼吸作用产生二氧 化碳，所以得出的结论是酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 【成果展示】 展示课上，同学们展示了自己制作的馒头，并进行了反思与评价： （5）小青同学制作的馒头香甜松软，同学们在观察馒头的内部结构时，发现有很 多孔隙，原因是 ⁠ ⁠。 酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒 精，二氧化碳是气体，会形成小孔 【解析】（5）做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉 中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，会在面团中形成小孔，使得 馒头内部有很多孔隙。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 （6）小红同学制作的馒头口感较硬，被评为“待改进”，同学们分析可能是制作 过程中存在问题，请你对此提出改进建议： ⁠ ⁠。 可能是面粉发酵时间短，可以多发酵 一会（合理即可） 【解析】（6）酵母菌发酵需要一定的时间和温度，如果制作的馒头口感较硬，可能是制作过程中面粉发酵时间短，可以多发酵一会；改变发酵温度为适宜温度等。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 返回目录 返回目录 $$