模块一 项目四 任务四 青贮饲料的品质鉴定与利用（练习）《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

青贮饲料的品质鉴定与利用 1、 选择题 1. 青贮饲料的品质鉴定方法主要有哪两种（ ） A. 仪器检测法和实验室鉴定法 B. 感官评定法和实验室鉴定法 C. 肉眼观察法和仪器检测法 D. 实验室鉴定法和经验判断法 2. 采集青贮饲料样品时，应先去除（ ） A. 青贮饲料表层 B. 霉烂的青贮饲料 C. 压实的黏土、碎草等覆盖物 D. 以上所有 3. 优良青贮饲料的气味通常为（ ） A. 刺鼻腐臭味 B. 芳香酸味 C. 无味 D. 刺鼻霉味 4. 中等青贮饲料的颜色通常为（ ） A. 青绿或黄绿色，有光泽 B. 黄褐或暗绿色 C. 褐色、黑色或暗墨绿色 D. 以上所有 5. 劣等青贮饲料的质地通常为（ ） A. 软柔湿润 B. 部分保持原样，水分稍多 C. 腐烂，黏结成团 D. 以上所有 6. 优良的青贮饲料pH值通常在（ ） A. 4.2以上 B. 4.2~4.8 C. 5.5~6.0 D. 6.0以上 7. 青贮饲料氨态氮与总氮的比值越大，说明（ ） A. 蛋白质分解越少 B. 蛋白质分解越多 C. 发酵程度越高 D. 发酵程度越低 8. 优良的青贮饲料含有较多的（ ） A. 丁酸 B. 乳酸 C. 乙酸 D. 以上所有 9. 青贮饲料一般在调制后多久即可开窖取用（ ） A. 10天 B. 20天 C. 30天 D. 40天 10. 取用青贮饲料时，应该（ ） A. 全面打开 B. 挖洞掏取 C. 逐层或逐段取用 D. 一次性取完 11. 青贮饲料与哪些饲料搭配使用效果较好（ ） A. 干草、秸秆和精饲料 B. 青绿饲料 C. 酒糟 D. 鱼粉 12. 开始饲喂青贮饲料时，喂量应该( ) A. 一次性喂足 B. 由少到多逐渐增加 C. 任意量喂 D. 不喂 13. 母畜妊娠后期不宜多喂青贮饲料，主要是因为( ) A. 降低奶质 B. 引起消化不良 C. 引起流产 D. 降低食欲 14. 每头成年绵羊每日青贮饲料饲喂量大约为（ ） A. 5kg B. 10kg C. 15kg D. 20kg 15. 青贮饲料开窖后，为了防止变质，应该（ ） A. 全天开放 B. 挖洞掏取 C. 逐层或逐段取用，取后及时覆盖 D. 不用覆盖 二、问答题 1. 简述青贮饲料品质鉴定的步骤和方法。 2. 如何合理利用青贮饲料。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 青贮饲料的品质鉴定与利用 1、 选择题 1. 青贮饲料的品质鉴定方法主要有哪两种（ ） A. 仪器检测法和实验室鉴定法 B. 感官评定法和实验室鉴定法 C. 肉眼观察法和仪器检测法 D. 实验室鉴定法和经验判断法 答案：B 解析：青贮饲料的品质鉴定方法主要有感官评定法和实验室鉴定法，分别从直观感受和科学数据两方面评估饲料品质。 2. 采集青贮饲料样品时，应先去除（ ） A. 青贮饲料表层 B. 霉烂的青贮饲料 C. 压实的黏土、碎草等覆盖物 D. 以上所有 答案：D 解析：为了获得代表性的样品，需要去除表层霉烂物、压实的黏土、碎草等覆盖物，并取出一层青贮饲料后进行采集。 3. 优良青贮饲料的气味通常为（ ） A. 刺鼻腐臭味 B. 芳香酸味 C. 无味 D. 刺鼻霉味 答案:B 解析：优良青贮饲料的气味通常为芳香酸味，说明乳酸发酵充分，抑制了有害菌的生长。 4. 中等青贮饲料的颜色通常为（ ） A. 青绿或黄绿色，有光泽 B. 黄褐或暗绿色 C. 褐色、黑色或暗墨绿色 D. 以上所有 答案：B 解析：中等青贮饲料的颜色通常为黄褐或暗绿色，说明发酵程度不如优良青贮饲料，但尚未达到劣等程度。 5. 劣等青贮饲料的质地通常为（ ） A. 软柔湿润 B. 部分保持原样，水分稍多 C. 腐烂，黏结成团 D. 以上所有 答案：C 解析：劣等青贮饲料的质地通常腐烂，黏结成团，说明已经变质，不适合饲喂家畜。 6. 优良的青贮饲料pH值通常在（ ） A. 4.2以上 B. 4.2~4.8 C. 5.5~6.0 D. 6.0以上 答案：A 解析：优良的青贮饲料pH值通常在4.2以下，说明乳酸发酵充分，抑制了有害菌的生长。 7. 青贮饲料氨态氮与总氮的比值越大，说明（ ） A. 蛋白质分解越少 B. 蛋白质分解越多 C. 发酵程度越高 D. 发酵程度越低 答案：B 解析：比值越大，说明蛋白质分解越多，青贮饲料品质较差。 8. 优良的青贮饲料含有较多的（ ） A. 丁酸 B. 乳酸 C. 乙酸 D. 以上所有 答案：B 解析：优良的青贮饲料含有较多的乳酸和少量乙酸，乳酸所占比例越大越好，说明发酵过程良好，有利于保存饲料。 9. 青贮饲料一般在调制后多久即可开窖取用（ ） A. 10天 B. 20天 C. 30天 D. 40天 答案：C 解析：青贮饲料一般在调制后30天左右即可开窖取用，此时发酵过程基本完成，饲料品质稳定。 10. 取用青贮饲料时，应该（ ） A. 全面打开 B. 挖洞掏取 C. 逐层或逐段取用 D. 一次性取完 答案：C 解析：取用青贮饲料时，应该逐层或逐段取用，从上往下或从一端开始，按家畜的采食量取用，随取随用，保证用新鲜青贮饲料饲喂家畜。 11. 青贮饲料与哪些饲料搭配使用效果较好（ ） A. 干草、秸秆和精饲料 B. 青绿饲料 C. 酒糟 D. 鱼粉 答案：A 解析：青贮饲料适口性好，但多汁易导致轻泻，应与干草、秸秆和精饲料搭配使用，以达到营养平衡。 12. 开始饲喂青贮饲料时，喂量应该( ) A. 一次性喂足 B. 由少到多逐渐增加 C. 任意量喂 D. 不喂 答案：B 解析：开始饲喂青贮饲料时，要有一个适应过程，喂量由少到多逐渐增加，避免家畜出现消化不良等问题。 13. 母畜妊娠后期不宜多喂青贮饲料，主要是因为( ) A. 降低奶质 B. 引起消化不良 C. 引起流产 D. 降低食欲 答案：C 解析：青贮饲料具有轻泻作用，因此母畜妊娠后期不宜多喂，产前15天停喂，以防流产。 14. 每头成年绵羊每日青贮饲料饲喂量大约为（ ） A. 5kg B. 10kg C. 15kg D. 20kg 答案：A 解析：每头成年绵羊每日青贮饲料饲喂量大约为5kg，需要根据家畜的品种、体重、生理状态等因素进行调整。 15. 青贮饲料开窖后，为了防止变质，应该（ ） A. 全天开放 B. 挖洞掏取 C. 逐层或逐段取用，取后及时覆盖 D. 不用覆盖 答案：B 解析：取用青贮饲料后，应该立即覆盖，尽量减少与空气的接触面，以防霉变。 二、问答题 1. 简述青贮饲料品质鉴定的步骤和方法。 取样： 首先去除堆压的黏土、碎草等覆盖物和上层霉烂物，再从整个表面取出一层青贮饲料后，按照饲料样品的采集与制备中要求的方法进行采集。取样后，立即覆盖，以免过多空气浸入。 感官评定： 用手抓一把有代表性的青贮饲料样品，紧握于手中，再放开观察颜色、结构，闻闻酸味，评定其质地优劣。 实验室鉴定： 测定青贮饲料的酸度（pH）、氨态氮与总氮的比值、有机酸含量等指标，从科学数据角度评估青贮饲料的品质。 2. 如何合理利用青贮饲料。 开窖取用： 青贮饲料一般在调制后30天左右即可开窖取用。取用时逐层或逐段取用，从上往下或从一端开始，按家畜的采食量取用，随取随用，保证用新鲜青贮饲料饲喂家畜，取后及时覆盖，尽量减少与空气的接触面，以防霉变。 搭配饲喂： 青贮饲料适口性好，但多汁易导致轻泻，应与干草、秸秆和精饲料搭配使用，以达到营养平衡。 适应过程： 开始饲喂青贮饲料时，要有一个适应过程，喂量由少到多逐渐增加，避免家畜出现消化不良等问题。 注意事项： 青贮饲料具有轻泻作用，因此母畜妊娠后期不宜多喂，产前15天停喂，以防流产。冻料要解冻后再喂。 饲喂量： 根据家畜的品种、体重、生理状态等因素，确定合适的饲喂量。例如，每头成年绵羊每日青贮饲料饲喂量大约为5kg。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$